❶ 自己想开个蛋糕店,没有经验该怎么办啊
做蛋糕这个行业是没有问题的,现在这类大小的店开的很多,蛋糕店也是越来越受到人们的欢迎。当然,开一个成功的店,是要多方面考虑的,技术、选址、运营管理等等,都是需要一个过程的。如果打算进入这个行业,找一个专业的培训学校,先把技术方面学好,这样在开店的时候才能做好产品的规划,好的产品才能带来好的体验,受到人们的喜爱。
❷ 开一家蛋糕店需要什么
开一家蛋糕店看店面大小合理安排人手,资金方面可以灵活掌握,是不确定的,开蛋糕店需要具备的3个条件:
一、出色的制作手艺
蛋糕作为一种深受大众喜爱的甜品,消费者们对蛋糕的口味要求自然比较高。一家基本的蛋糕店至少要提供几十种不同品类的蛋糕产品,用以满足不同消费者的喜好和需求。虽然蛋糕的制作过程并不复杂,但是需要制作者熟悉和精通各种原料的搭配,将原料灵活应用于蛋糕的制作并加以创新,不断推出口味独特的新品蛋糕,这样才能持续吸引和留住消费者。
二、合适的店铺选址
蛋糕甜点作为一种快消品,保质期通常不会超过三天。换句话说,蛋糕店的产品需要快速销售出去,做到及时的商品下架和更新,这就需要店主将店铺开在人流量较大的位置,使店铺得到充足的曝光量和客流量。而蛋糕甜品本身就可以作为一种零食,即买即用,很多热爱美食的消费者路过蛋糕店看到精美的蛋糕展品时会流露出极大的食欲,抑制不住想要进店购买的冲动。
三、优质的贴心服务
现在大多数的餐饮店普遍都在做提前订餐和外卖配送服务,蛋糕店显然也不例外。许多消费者在亲人朋友过生日时会提前预定蛋糕,但是经常会苦于没时间到蛋糕店自取,蛋糕店这时就可以为其提供贴心的配送服务,保证蛋糕制作完成以后呈现出最好的口味和效果给消费者,这样也更加能够赢得消费者的青睐。
(2)想和蛋糕店合作怎么办扩展阅读:
蛋糕制作的器具
模具是用来固定西点形状的模型,在市面上有出售各种材质及功用的模具,现就不同材质的模具在表面处理及材质的特性上做一些说明,让你更了解所使用的模具:
一.依表面处理区分:
1 镀锌处理:一般钢板镀上锌,以达防锈效果,用毕需常保持干燥防止氧化生锈。
2 阳极处理表面经过阳极处理,保有铝材原色抗氧化。
3 硬膜处理,表面经过阳极硬膜处理,耐磨耐洗,不易刮伤表面及变形,使用更加卫生。
4 不粘原料处理:一般以P.T.F.E不粘原料表面处理,使用时蘸少许油脂更能确保不沾效果。
5 特富龙不粘处理:表面经过特富龙处理,具有黑褐色表面外观,有良好的防粘性,清洁更容易(只能用软布刷洗)。
6 银石不粘处理:表面经过银石处理,呈银灰色外观,是市面上销售的最高级的防粘处理模具(只能用软布刷洗).
二,依材质特性区分:
1、金属类:
(l)不锈钢虽具不生锈、钢性强韧的特色,但导热性不太均匀,不易加工,售价亦较高。
(2)马口铁:是在气候干燥国家经常使用的材质,用毕需常保持干燥,防止氧化生锈,具质软易加工、售价也较低廉等优点。
(3)铝箔:非常轻便,用完即丢,容易被大自然分解环保又卫生。
(4)一般铝材:材质软易变形,导热性佳。
(5)铝合金:加强铝质强度不易变形,导热性一样好,是市场中的主流产品。
(6)镀铝钢板:除保留了铝质优良的导热性外,内包高张力钢板,不易变形且更能耐高温。
2、纸类:易变形,轻便,用完即丢,外观多变,更能衬托产品特色,环保又卫生。
3、玻璃:强化耐热玻璃,透明化的效果,更能突显产品的特殊性。
4、陶瓷:多为焗烤使用,如烤布丁、法式餐点。
5、木材多用于中式月饼模或蜂蜜蛋糕圈横。
6、胶质:多作为巧克力模,果冻模、可烤布丁模等,材质有PVc、硅胶等多种。
烤盘
松饼烤盘:在家制作松饼的好帮手,直接燃气加热,真方便。
浅烤盘:用来制作比萨薄饼类产品。
平烤盘、网架:平烤盘是用来烘焙饼干、蛋糕卷或面包等不可缺少的模具;而网架则用在产品出炉时散热铺放之用。
菊花派盘:做派不可或缺的梗具有活动底与固定底及不同花边多种选择。
多穴平烤盘:烘烤时移动容易,受热均匀,大小量制作使用与收藏都方便。
平烤盘,网架:平烤盘是用来烘焙饼干,蛋糕卷或面包等不可缺少的模具;而网架则是用在产品出炉是散热铺放之用。
烤箱:
烘焙不可或缺的工具,若新购烤箱最好买上下火可分开调整,至少要能烤8英寸(直径约2。厘米)蛋糕以上,才可满足未来发展的需求,建议避免以烤箱的尺寸四处找烤模来配合,难买又与食谱难以配合(市面以8英寸为基本量较多),如果已经有烤箱了,建议可买第二台,比较长久久,效率也高得多。
❸ 想开家蛋糕店,是加盟好还是自己独自开好加盟靠谱吗
还不如自己学技术自己开,省略加盟,加盟是没有必要的,现在好多加盟都是不靠谱的,前期都说的非常好,等你加盟之后就不管不问了,尤其蛋糕这一块,品牌响人气旺的,加盟不到,真正能加盟的都是不靠谱的,反正一句话,投资有风险,投资需谨慎,慎重慎重
❹ 蛋糕店和别的蛋糕店合作,做他们的牌子要紧不
不要紧。
只要是你注册的不是公司性质,而是个体户,就一点关系都没有
❺ 求花店与蛋糕店的合作方案
这有什么合作方案呢,一般花店直接找当地的比较有名的蛋糕店,直接说我是花店,可能想长期跟您这边合作,给个折扣,以后你需要直接打电话给蛋糕店,蛋糕店会直接送到店里,蛋糕店需要鲜花,你也可以给一定折扣就可以了~~大家互惠互利就好了~~~这样的折扣一般都不会太多,只是合作方便,省的每次自己要过去拿什么的,比较麻烦····
❻ 关于DIY蛋糕店的合作合同,已经写好,盼有经验的人进来提点意见给点修改方案
我是开蛋糕店的,这样的合同我是不会和你签的,
1,你是等同于是在人家店里学艺,而且不用给学费,人家还要给你400元/月的生活补贴。
2,没有明确合作开店的投资分配和利润分配方式,到时90%以上是谈不成的,你还会走,而不是违约。
如果你是和我合作的话,学费是学费,合伙是合伙,可以在合作开店后返你的学费但不会这样不明不白的签这样一份协议。
但是你找的这个人愿意和你签,那么你就签吧,对你没有一点坏处,再有就是技术和经验不是别人教给你的,而是你能不能认真的去学,去看,去练。
单是蛋糕和巧克力的制做,我可以很负责地说,只要你认真,一个月完全能出徒。我店里有一个星期就能独立操作的。
❼ 蛋糕店怎么做营销推广增加客单量
你好,我也是开蛋糕店的,不过我是从私房开始做起来的蛋糕店,其实现在自媒体这么发达,你完全可以利用自媒体宣传推广。我也是一步步起来的,一开始在家做私房,后来租了个30平米的小店,半年后又换的大店,完全在自己推广,不靠店面销售。店面主要是为了出入方便和办证需要而己,再说在家里干也干不开了。东西越来越多。
我家的店面
你看我家的店面装修很简单,而且位置很偏,所以基本上不靠店面,主要靠推广。推广的话也分很多形式,比如微信、微博,快手,扫楼,扫街,等等很多形式,其实你只要做好一种或两种效果就非常好了,没必要这么多形式都做,都做也做不过来。
但是不管你选择哪种推广方式,里面都有很多细节和注意点。这些细节是决定你成败的关键原因。
❽ 想要开蛋糕店,是和其他人合作好还是去加盟好呢,为什么
还是和别人合作的好,加盟店缺乏一定的创新灵活性,只是常规呆板的经营,而且每天经营的时间都会比较晚,大部分营业都要营业到后半夜,也无法保证选地址就一定是黄金地段能盈利。
❾ 如何跟糕点店谈加盟
首先,你想和他合作,你们在地位上是平等的,所以没有什么不好开口。先要确定你自己的信心。
第二,既然是合作,那么合作最基本的就是互惠互利,你要让他先看到你的加入可以给他带来什么样的利益,可以是收入增加,也可以是增加他的品牌知名度……他又能给你的投资带来什么样的收益和支持。
第三,你也要开诚布公的说明的实际情况,这下一旦合作,他也知道从什么方面帮助你!