Ⅰ 鸡蛋糕制作方法步骤
准备食材：
1、鸡蛋，4个。
2、低筋面粉，120克。
3、细砂糖，85克。
4、葵花籽油，30克。
脆皮部分
1、葵花籽油，12克 。
2、低筋面粉，12克 。
3、细砂糖，1-2克。
方法：
1、称量好所需原材料，脆皮部分如左下角可以称在一个小碗里。鸡蛋最好用一个大号盆，打发膨胀率会比较高，方便后续的搅拌操作。
注意事项：
如果在家没有杯子蛋糕模具，也可以用普通戚风蛋糕模具。
Ⅱ 一岁宝宝吃黄瓜鸡蛋羹的好处
它爽滑细腻好消化，不论是小朋友还是大朋友都喜欢吃，尤其是刚添加辅食的小宝宝，鸡蛋羹是首选。鸡蛋本身的营养价值就很高，含有丰富的蛋白质，还有钙、铁等微量元素，都是孩子生长发育时，身体所需要的，而且鸡蛋又易吸收，做成鸡蛋羹，又软嫩，营养素丢失的也少，特别适合给孩子当辅食。
Ⅲ 一岁半孩子辅食食谱大全及做法
一岁半宝宝这时的小宝宝在饮食搭配上愈来愈贴近成年人，已不像之前那般一直吃软烂的食材，他/她能够享有大量更美味的食物了。因为小宝宝能够吃的东西和类型大大的增加，包含软饭、吐司面包、鲜面条、通心粉、甘薯这些。下边就讨论一下一岁半宝宝辅食食谱全集及作法吧。
针对小宝宝来讲，新鲜而多种多样的水果蔬菜也是不可或缺的，能够给宝宝适度吃些蔬菜水果条，如苹果条、薯仔条、南瓜条、黄瓜条等，制成手指头尺寸的放到小宝宝的厨具上，吸引住小宝宝亲自动手用来吃。
但要留意，在添加辅食前期，蔬菜水果类食材一定要糊状才好，便捷小宝宝消化。一开始最好蔬菜泥或水果泥，等小宝宝渐渐地接纳后，能够给他们试着混和的水果蔬菜泥，补充膳食纤维素，防止孩子便秘。
1、胡萝卜山药粥食物：猪排骨适当、淮山药30克、红萝卜30克、白米粥30克、姜适当、盐适量。作法：红萝卜切片。猪排骨焯水，去异味去鲜血，烧好开水入姜片预留，放进已焯水的猪排骨，添加食用盐，大火烧开后，转慢火慢炖30分钟上下。添加淮山药，红萝卜，烧煮15分钟。取山药胡萝卜捣碎。备好高梁米白米粥一小碗。添加白米粥，视状况添加些骨头汤，烧开。搅拌均匀就可以。
2、三鲜豆腐泥食物：水豆腐50克，丝瓜25克，生猪肉25克，生鸡蛋1个，食用盐少量，葱适当，食用油适当。水豆腐泥的做法水豆腐清洗，碾成水豆腐泥。生猪肉清洗，剁碎泥，预留。丝瓜清洗，剁碎。生鸡蛋磕入碗中打撒，搅拌均匀。炒菜锅加点油烧开，放入鸡蛋液，炒过后搅拌成生鸡蛋碎，预留。炒菜锅再加点油烧开，用葱段进行爆香。放进生猪肉爆锅。炒至生猪肉掉色时添加水豆腐泥和丝瓜再次爆锅。炒至将熟时再放生鸡蛋碎，一起炒匀后放盐调料就可以。
Ⅳ 黄瓜泥蒸鸡蛋糕加水吗
黄瓜泥蒸鸡蛋糕需要加水
主料：鸡蛋2个、黄瓜30克
调料：食盐1g、芝麻油2ml
做法
1. 将黄瓜洗净，去皮切成条，用研磨机打成泥。
2. 将菜泥放入小碗中，放入沸水锅中蒸10分钟即可。
3.将两个鸡蛋打入碗中，加入盐、和黄瓜泥凉开水搅打均匀，将鸡蛋液过细筛。
4.开水上锅蒸盖上锅盖，留小缝，8分钟即可。
Ⅳ 鸡蛋糕的做法
主料
鸡蛋 (2个) 低筋面粉 (130克)
辅料
糖 (130克) 泡打粉 (1克) 花生油 (28克)
步骤
鸡蛋糕的做法步骤：1 低筋面粉和泡打粉混合过筛，将模具内壁刷油。
鸡蛋糕的做法步骤：2 将鸡蛋打入盆中，倒入糖，隔热水。
鸡蛋糕的做法步骤：3 用电动打蛋器高速打至全发。
鸡蛋糕的做法步骤：4 筛入粉类，倒入油。
鸡蛋糕的做法步骤：5 用电打继续低速搅匀成稠滑状。
鸡蛋糕的做法步骤：6 装入裱花袋中，挤入模具中。
鸡蛋糕的做法步骤：7 装入裱花袋中，挤入模具中。
鸡蛋糕的做法步骤：8 烤箱190度预热，中层，10分钟左右（根据面糊多少而定），均匀上色即可。
小窍门：
1、鸡蛋和面粉的量是一样的，糖的量如果怕太甜，可以减少1/3。
2、鸡蛋要打发到完全膨发，体积增加五六倍，蛋糊浓稠，打蛋头会有2-3厘米的蛋液不会轻易掉下来；然后，再加面粉，这样，蛋糕会达到最大膨发。
3、此款蛋糕适合全程用电动打蛋器搅拌，混合面粉和油的步骤如果用手拌和，烘烤出来的组织孔洞会比较大。
Ⅵ 三鲜汤中的鸡蛋糕怎做
材料
鸡脯肉150克 水发海参100克 虾仁50克 黄瓜25克 鸡蛋1个 生姜1小块 淀粉适量
调配料
香油1小匙 高汤20大匙 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精盐2小匙 味精1小匙
制作过程
1、将鸡脯肉剔净筋膜，切成片；水发海参剖腹去内脏，洗净，切成片；虾仁切片，黄瓜洗净，切成菱形片；生姜洗净切片；
2、再往鸡片中加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉拌匀，腌制片刻；
3、把鸡片、海参分别放沸水中氽透捞出，再把鸡片、海参片、虾仁片放入汤碗中，淋入香油拌匀；
4、往锅内放入高汤、生姜，烧开后撒去浮沫，加入精盐、味精后倒入汤盆中，再放入黄瓜片即可。
口味特点
软嫩味美，爽滑适口。
注意
如果多加一点胡椒粉和醋的话，这道汤就可以做成酸辣三鲜汤。