A. 爆浆蛋糕怎么做
爆浆蛋糕
1
鸡蛋和蛋白分离蛋白先放入冰箱蛋黄加入牛奶油，充分搅拌，不用打发，加入过筛后的低筋面粉，搅拌混合至无颗粒顺滑。
2
隔水加热融化巧克力，无块状即可，取出蛋白，加入白醋，打发至大气泡加入糖，在打发到气泡变小，加糖打至有纹路。
3
加糖一共分三次加完，将打发好的蛋白和蛋黄混合。
4
搅拌均匀，倒入容器，放入烤箱，150度25分钟即可。
B. 爆浆巧克力蛋糕怎么做
菜谱做法：
1.奶油和巧克力放碗里，用微波炉加热到全部溶化
2.鸡蛋加砂糖搅拌均匀
3.两种材料混合在一起
4.面粉和可可粉过筛，加入面煳
5.倒入杯子蛋糕烤膜，200*C/400*F烤十分钟，或是蛋糕膨起就立刻出炉。
旁边放一杯热水一起入烤箱。
6.一出炉之后马上脱膜，搭配冰淇淋趁热吃。
又冷又热的口感超过瘾！
C. 朱古力爆浆蛋糕怎样做
方法/步骤
1
巧克力酱
巧克力爆浆蛋糕的详细教程
2
巧克力爆浆现烤蛋糕
巧克力爆浆蛋糕的详细教程
3
先隔水加热淡奶油，加热80度左右，用手去摸是烫的就离水，家里有温度计的可以用温度计测量，然后离火加入巧克力币，用软刮刀顺着同一个方向搅拌至完全融化，把它搅拌到完全融化，备用
巧克力爆浆蛋糕的详细教程
巧克力爆浆蛋糕的详细教程
巧克力爆浆蛋糕的详细教程
4
将水煮开之后关水，取出来，把牛奶和色拉油倒进刚刚煮开的水里面，倒在一起，搅拌均匀，然后把过筛了的低粉，可可粉，和小苏打倒进来搅拌均匀
巧克力爆浆蛋糕的详细教程
巧克力爆浆蛋糕的详细教程
巧克力爆浆蛋糕的详细教程
5
接下来分两次加入蛋黄，先加入一半，搅拌均匀，均匀后再加另外一半，搅拌均匀，像这样顺滑无颗粒即可
巧克力爆浆蛋糕的详细教程
巧克力爆浆蛋糕的详细教程
巧克力爆浆蛋糕的详细教程
6
打蛋白的时候先加点柠檬只中和里面的碱性，打出来的蛋白更稳定，打发蛋白的时候一直保持中速打发，使打发出来的蛋白更稳定，先用中速打发出很大的泡泡
巧克力爆浆蛋糕的详细教程
巧克力爆浆蛋糕的详细教程
巧克力爆浆蛋糕的详细教程
7
之后加第一次糖（三分之一的糖），再开中速，然后比第一次打的泡泡更加细腻的时候，加第二次糖，蛋白打出有点纹路之后，加最后一次糖
巧克力爆浆蛋糕的详细教程
巧克力爆浆蛋糕的详细教程
巧克力爆浆蛋糕的详细教程
8
然后将它打发至纹路更加清晰顺滑，最后的状态是把蛋头提起来拉出小直钩，尾部有点弯弯的
巧克力爆浆蛋糕的详细教程
巧克力爆浆蛋糕的详细教程
9
就把打好的蛋白的三分之一倒进面糊里面，翻拌至大致均匀，然后全部倒回打发好的蛋白霜里去，翻拌均匀
巧克力爆浆蛋糕的详细教程
巧克力爆浆蛋糕的详细教程
巧克力爆浆蛋糕的详细教程
10
翻拌至完全没有蛋白霜的状态，然后把它们倒入已经铺好油纸的烤盘里，先倒入一半面糊，倒完之后，把表面大致弄平，然后斜着挤到蛋糕上面，也不要挤的太靠边
巧克力爆浆蛋糕的详细教程
巧克力爆浆蛋糕的详细教程
巧克力爆浆蛋糕的详细教程
11
然后再倒入剩下的蛋糕糊，弄好之后把它刮平，然后再将烤盘提起来振平一下，振平之后，在表面撒上耐高温的巧克力豆，然后放进烤箱上火170下火160，烤60分钟左右
巧克力爆浆蛋糕的详细教程
巧克力爆浆蛋糕的详细教程
巧克力爆浆蛋糕的详细教程
12
烤60分钟左右，蛋糕鼓起来，表面有弹性颜色变成黄褐色，然后即可出炉
巧克力爆浆蛋糕的详细教程
巧克力爆浆蛋糕的详细教程
13
铺上油纸，再放纸板，然后倒扣
巧克力爆浆蛋糕的详细教程
巧克力爆浆蛋糕的详细教程
14
取开烤盘，撕开油纸，像这样子
巧克力爆浆蛋糕的详细教程
巧克力爆浆蛋糕的详细教程
15
然后再铺上油纸，铺上纸板，把正面翻过来，像这样
巧克力爆浆蛋糕的详细教程
巧克力爆浆蛋糕的详细教程
16
然后趁热切开，即可看到巧克力爆浆
D. 如何做爆浆巧克力蛋糕
主料
低筋面粉
90g
辅料
黑巧克力
200g
鸡蛋
5个
黄油
150g
白糖
125g
步骤
1.准备好材料
2.把鸡蛋全部打进碗里。
3.150克巧克力隔水加热。
4.熔化后。
5.加入黄油。
6.搅拌均匀。
7.关火。备用。
8.用打蛋器打发鸡蛋。
9.分几次加入白糖。
10.低粉过筛。
11.成这种散状。
12.鸡蛋打发成颜色变淡，体积变大。
13.加入低粉。用打蛋器搅拌。
14.拌匀后，再倒入黄油--巧克力浆。再用打蛋器搅拌均匀。
15.用勺子舀一小勺倒进模具，先倒一半。
16.剩下的50克，用手掰碎后，加入到模具里面。
17.再倒进一半。成九分满。
18.烤箱预热180度，烤12-15分钟。
19.取出晾凉。
小贴士
1，先把150克黑巧克力隔水熬成巧克力糖浆。再把剩下的50克左右的黑巧克力用手掰碎，放进模具中间。我用的是含量为65%的黑巧克力。
2，糖不能减，本身做出来的就不是太甜。
3，放凉了吃，味道更好。只不过不能太凉，否则芯子里的巧克力又会变硬。
E. 爆浆蛋糕怎么做难吗
爆浆蛋糕算是一款网红蛋糕，自然滴落的奶盖搭配柔软细腻的戚风蛋糕胚，切开以后是爆浆的奶盖，这一瞬间真的是太解压了！如果再搭配上一些流行元素，就可以做出不同口味的爆浆奶盖蛋糕，比如海盐爆浆奶盖蛋糕、抹茶爆浆奶盖蛋糕、豆乳爆浆奶盖蛋糕、黑糖珍珠爆浆奶盖蛋糕，都是非常美味的单品哟。
F. 爆浆蛋糕的做法
爆浆巧克力蛋糕（厨房小白也能成功👍）的做法
蛋黄，水，玉米油，糖，搅拌均匀 筛入可可粉和低筋面粉（我没有过筛，所以后期蛋糕有点小颗粒）
G. 巧克力爆浆蛋糕怎么做
巧克力爆浆蛋糕的做法
黄油、巧克力隔水加热充分拌匀。
过筛可可粉、低粉、糖粉、泡打粉，加入牛奶、鸡蛋搅拌均匀。
装至3/1满，放入一块黑巧克力。
继续装至7分满，撒上巧克力豆装饰即可。
烤箱预热180度，烤20分钟，用牙签扎入拔出干净即可。
试吃了一块小的蛋糕，里面很湿润，由于这块中间没有加入黑巧，所以没有爆浆，不过，爆浆蛋糕一定要烤完马上吃，不然凉了就不会有爆浆了。
口感细腻湿润，苦中带甜，回味无穷。
H. 爆浆蛋糕怎么做
先调好奶油酱，后削剪蛋糕坯，挖成空心后挤奶油酱进去，最后表面撒烤过的杏仁片即可。