1. 6寸抹茶奶油蛋糕的做法有哪些
主料
鸡蛋
3个
低筋面粉
40g
白糖
30g
牛奶
25g
玉米油
25g
淡奶油
350g
抹茶粉
适量
鲜桃
1个
草莓酱
适量
柠檬汁
适量
步骤
1.6寸戚风蛋糕胚原料
2.蛋清和蛋黄分开
3.蛋黄加10g白糖搅匀
4.蛋黄和糖搅匀后、加入25g牛奶搅匀
5.之后加入25g玉米油，搅匀
6.在混合液中加入40g低粉搅匀、不要过度搅拌
7.尽量没有面粉渣渣
8.滴入少许柠檬汁
9.分3次将白糖加入
10.立小尖尖
11.分1/3蛋白霜搅匀
12.将液体倒入剩下的蛋白霜，用切拌手法拌匀称
13.把液体倒入模具，小震一会，震出大气泡，上下火，150度，35分钟，根据个人烤箱不一样，都有些差距
14.将鲜桃切块，加入少许水和适量白糖，熬煮
15.效果图
16.将6寸戚风蛋糕，一切二
17.淡奶油加适量白糖打至8成，后均匀涂在蛋糕胚上
18.尽量平铺在蛋糕胚上
19.盖上另一个蛋糕胚，奶油涂匀后，就可以自由发挥啦！我这是做给闺蜜哒，时间原因就做的丑丑哒…好吃就行啦
2. 抹茶可可蛋糕应该怎样做
用料
蛋黄 两个、蛋白 两个、白砂糖 70克、
抹茶粉 10克、低筋面粉 30克、可可粉 20克、
巧克力豆 20克、水 20毫升、植物油 20克
抹茶可可蛋糕的做法步骤
（1）先做抹茶蛋糕部分。分为蛋黄糊和蛋白糊，取两个鸡蛋，蛋白蛋黄分离。
（2）蛋黄加糖搅拌均匀，然后加入20g的水，搅拌均匀后加入20g植物油，使蛋黄液呈现乳化状态。然后加入过筛的抹茶粉和面粉，搅拌成浓稠的面糊。
（3）做蛋白糊，在此说明电动打蛋器是多么重要啊！我手动打的胳膊都要累断了！！白砂糖分三次加入蛋白，先加入10g到图中状态。
（4）然后继续打打打...一直打到奶油状态，能勉强拉起角，再加入一次白砂糖...最后打到能拉起尖角的状态，第三次加入白砂糖，搅拌至均匀即可！
（5）蛋黄糊与蛋白糊搅拌均匀。先加入三分之一蛋白糊到蛋黄糊，搅拌均匀后再全部加入。搅拌好的倒入蛋糕模中，刚入预热好的烤箱，150度烘烤40分钟。
（6）蛋糕烤好后冷却脱模。然后将淡奶油加15g白砂糖搅拌至起泡能拉起尖角，均匀地涂抹到蛋糕上。
（7）将可可粉均匀地洒到蛋糕表面
（8）撒上巧克力豆
（9）完成，虽然看着不怎么样吃起来还真的挺不错的..
食用抹茶的功效与作用
【1】抹茶明目：抹茶含丰富的维他命A原，而维他命A是视觉增敏剂，增敏也就是“明目”。
【2】抹茶防龋齿：氟是人体所需微量元素之一，缺氟就会影响骨脂和牙齿的健康，而抹茶是含氟较多的天然饮料。
【3】抹茶提神醒脑：抹茶含适量的咖啡碱，故有兴奋中枢神经的作用，加上抹茶中的挥发油清香芬芳，饮之令人心旷神怡，即有提神醒脑之效。
【4】抹茶补充维生素C：维生素C的功用近年来研究了不少，一致认为补充足量的维生素C对防病强身极为有利，抹茶含卡富维生素C，泡抹茶水温不宜过高，这样维生素C不会遭到破坏，故饮抹茶是补充天然维生素C的最佳办法。
【5】抹茶利尿防结石：咖啡因与抹茶碱是抹茶中成份之一，它们能抑制肾小管的再吸收.所以是一种很好的利尿利，既能畅通小便，加强肾脏功能，使肾脏内毒素，及废物尽快排出体外，又可防肾病及结石。
3. 【柏翠幸福烘焙】可可抹茶蜜豆蛋糕的做法有哪些
前言
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】
自从爱上了烘焙，就连身边人都感染了，那些受我影响掉进烘焙坑的亲们就不说了。特此想提的是一位最可气最好笑的亲。那就是我的老公，他每天下班回到家，一吃完晚饭就问我：今天有没有蛋糕吃？我每次都特想白他一眼，晚饭你没吃饱？他总是回答我，想吃你做的蛋糕嘛。亲们，我可以告诉你们，她自从我开始玩烘焙以来，体重飙升了20斤么？我那还敢给他做蛋糕？啊啊啊啊啊……
他说，吃不吃蛋糕其实无所谓，就是那份幸福感，他说看我做烘焙的样子很可爱。我说，有多可爱？他说改天拍下我自己看看。
我想也是吧，爱好烘焙爱好美食的女孩子不是最可爱的么？
这款甜点，巧克味男生的最爱，抹茶味女生们最爱，组合起来，哈哈，岂不是打遍烘焙甜点无敌手？
材料
主料：低筋面粉33g、鸡蛋2个、白砂糖30g；
辅料：色拉油20g、牛奶20g、可可粉5g、抹茶粉5g、蜜豆30g、淡奶油100g
【柏翠幸福烘焙】可可抹茶蜜豆蛋糕
1
将蛋黄与蛋白分开，蛋黄中加入10克白砂糖，搅打散开
2
加入色拉油
3
加入牛奶，搅打均匀
4
筛入低筋面粉，搅拌均匀
5
将蛋黄液平均分成两份
6
一份加入可可粉、一份加入抹茶粉，搅拌均匀备用
7
分三次将20克白砂糖放入蛋白里面，用电动打蛋器打发至干性发泡
8
打发好的蛋白，可以提起直立的尖角
9
分别取一半的蛋白加入到可可液和抹茶液中，翻拌均匀（像平时炒菜一样翻拌哦）
10
然后分别倒入模具中（我没有一样的模具两个，就用了圆模6寸和方模8寸），放入预热好的烤箱，130度中下层25-30分钟
11
烤好之后倒扣晾凉，然后取出蛋糕片，用模具将蛋糕片切割成小圆
12
淡奶油打发至可以裱花的状态
13
淡奶油装进裱花袋子里面
14
然后淡奶油打发，一层奶油，一层蜜豆，一层蛋糕片的叠放
15
如图所示，最后上层再放点蜜豆点缀，就完成了
小贴士
1.这款蛋糕是戚风蛋糕底，按照戚风蛋糕的做法，蛋白打蛋盆一定要无油无水哦，蛋白蛋黄分离也要干净哦
2.蛋糕烤好之后要取出来倒扣哦
3.我是切成圆片形状，大家可以按照自己喜欢的形状来切割哦
4. 抹茶奶油蛋糕怎么做
抹茶奶油蛋糕怎么做
主料
蛋黄
3个
砂糖
70g
沙拉油
50ml
牛奶
50ml
低粉
80g
蛋白
4个
香草荚
1根
辅料
安佳奶油
500ml
抹茶粉
4大勺
洋酒
1小勺
糖
4大勺
步骤
1.将香草籽刮下来
2.香草籽放进蛋黄里
3.加入牛奶，糖，油，低粉，搅匀
4.蛋白加砂糖打成硬性发泡
5.把蛋白分三次加入到蛋黄糊中
6.倒入模具
7.烤箱170℃，35min
8.倒扣放凉脱模
9.分割成三片，抹上红豆沙
10.在抹上抹茶奶油，抹茶奶油的做法：奶油加糖打倒7分，加洋酒抹茶粉拌均一下
11.三层叠好好，在表面也抹上奶油
12.翻糖玫瑰，详细做法另写
13.三朵白玫瑰
14.组合在一起，然后放在蛋糕上
5. 抹茶奶油纸杯蛋糕怎么做
纸杯蛋糕是最基础小蛋糕，烘焙爱好者入门必做，简单方便成功率也高，而且可以做出各种口味，奶油装饰一下，漂亮又好看，装入纸盒送朋友也倍有面子。今天这款小蛋糕，在原味的基础上，加了少许抹茶粉，立刻变成了高颜值的抹茶奶油杯子蛋糕，外观十分可爱，看起来是非常具有少女心的一款小甜点，淡绿色的抹茶，味道清香爽口，再加上奶油和糖珠的装饰，漂亮的让人舍不得吃了，不用担心制作的复杂，它就是简单的戚风做法。
小贴士：
1、玉米油也可以用微波炉加热1分钟，烫面的做法，蛋糕更松软细腻。
2、烘烤温度和时间，根据自己烤箱温度适当调整，我给的温度和时间，是没有温差的实际温度。
3、一次吃不完，可以用保鲜盒密封，冰箱冷藏保存，尽快食用完毕。
6. 如何做抹茶蛋糕
抹茶蛋糕卷
蛋黄3个 /细砂糖60g / 牛奶55ml/玉米油45ml /低筋面粉50g
抹茶粉10g-12g /蛋白3g
【内馅】：
淡奶油160g /糖粉5g / 蜜豆适量
【表面装饰】：
淡奶油80g /新鲜时令水果适量
1. 蛋黄加入20g的细砂糖打发至蛋糊有些变白和浓稠状
2. 加入玉米油和牛奶拌匀
3. 过筛的低筋面粉和抹茶粉，加入到打发的糊中，之后用刮刀拌匀
4. 蛋白分三次加入糖，打至偏干蛋白霜
5. 蛋白霜分三次加入抹茶蛋糊中，拌匀，开始预热烤箱（上火160度，下火150度，预热大约10分钟）
6. 将拌均匀后的面糊入模具里，抹平，放入预热好的烤箱中，烤制20-25分钟。拿出晾凉
7. 将淡奶油加糖粉打发至浓稠
8. 将烤好的抹茶蛋糕四周切平整，抹上打发好的奶油，奶油前面厚，后面薄，奶油前端均匀地铺上蜜豆，然后拉起一头蛋糕卷向另外一头，并用擀面杖拉紧
9. 卷好的蛋卷用硅油纸包起来，扭紧两头的纸，然后放进冰箱里冷藏或者冷藏一晚
10. 最后挤上奶油和新鲜水果装饰即可
7. 抹茶奶油杯子蛋糕是怎么做的
前言
尝试着做了可可杯子蛋糕，和抹茶杯子蛋糕，而前者口感香浓而不腻，后者清淡而甜新，和奶油充分的融合后，改善了奶油腻甜堵胃的不适感，而奶油因为脂含量较高，可以在奶油里面加入适量的抹茶还可以起到清脂的作用，节后爱甜食的小朋友可以尝试做一下，即满足了口感的需要，又保持了自己的身材，而抹茶粉市面上有好多种，好的抹茶粉当然是宇治，一小瓶的宇治价格也不菲，用着肉痛，国内好多的抹茶粉却不是真正的抹茶，只是我们的绿茶打成的粉，口感苦涩而无香味，所以爱烘焙的朋友们一定要选好你们手中的小伙伴，才能做出口感更好的甜品。
材料
主料：蛋白2个、细砂糖蛋白霜用33g、蛋黄2个、细砂糖蛋黄糊用13g、抹茶粉蛋黄糊用6g、低筋面粉27g、玉米油20g、水20g；
辅料：食用珍珠适量、蓝莓适量
抹茶奶油杯子蛋糕
1
制作蛋黄糊：蛋黄加入砂糖搅拌至溶解
2
再加入水和油，搅拌5分钟左右
3
至乳化状态
4
过筛后的面粉，抹茶粉再一次性过筛直接加入
5
搅拌至粉末消失即可。
6
制作蛋白霜：砂糖分三次加入，将蛋白霜打发至8分发左右
7
分三次加入蛋白，混合蛋白霜和蛋黄糊
8
混合之前就可以将烤箱预热至170℃,将蛋糕糊倒入烤模内，震出来大气泡，
9
170℃，20-25分钟，取出放凉，准备裱花，我用了200G的奶油和6G抹茶粉，糖适量，打发奶油
10
然后裱花装饰
小贴士
这款是二个蛋的量，方子是戚风蛋糕的方子，每个人的烤箱各有所不同，所以要适当调整自己的烤箱温度
8. 怎么做抹茶蛋糕
食材】鸡蛋液约100克（2个），软白蛋糕粉67克，抹茶粉3克，细砂糖30克，牛奶30克，食用油15克。装饰：淡奶油50克，细砂糖5克，抹茶小于1克，草莓适量。
【制作步骤】1、准备食材，制作的抹茶蛋糕是，采用分蛋海绵蛋糕的制作方法，不全蛋打发，鸡蛋无需提前回温。
2、鸡蛋分蛋到2个无水无油容器中，其他食材称重，这也是做蛋糕必须的步骤，食材量要精准，才能做成功。
3、蛋清中，放入全部的白砂糖，因为蛋液比较少，所以我们不要分次加糖。
4、用电动打蛋器，高速打发，打发到接近干性发泡，改用低速整理蛋白。
5、最后的状态是，拉起打蛋器，有小尖角的状态，而且蛋白霜细腻有光泽。
6、加入2个蛋黄，用打蛋器，低速搅拌均匀就可以了，蛋黄和蛋白霜很容易混合。
7、混合好后的的状态依旧有明显的纹路，不消失，比全蛋打发的状态更不易消泡。
8、蛋糕粉和抹茶粉要搅拌混合，可以过筛一次，这样抹茶粉和面粉分布就比较均匀了。
9、把粉类，过筛到蛋糕糊中，可以全部筛入，也可以分2次，蛋糕打发好了，搅拌方法对，就不容易消泡。
10、用刮刀，把面粉和蛋糕糊，轻轻的翻拌均匀，直到最后不见干粉，变回有光泽的蛋糕糊。
11、用打蛋器，把牛奶和油搅打均匀。
12、取一部分蛋糕糊，和有、奶拌匀。
13、再倒入到蛋糕糊中，翻拌均匀，不要打圈去搅拌。
14、得到了最后的抹茶蛋糕糊，有一定流动性蛋不稀，而且细腻有光泽。
15、放入裱花袋中，或者用勺子把蛋糕糊，放到模具中，做的是比较小的迷你小纸杯，做了20杯。
16、烤箱需要提前预热，150度烘烤18-20分钟。
17、程序结束，取出烤盘，放到冷却架，稍微冷却后脱模。
18、淡奶油，细砂糖，抹茶，放入容器中，用打蛋器打发。
19、打发成比较硬性的状态，裱花袋装入花齿裱花嘴，放入奶油。
20、挤到小蛋糕的表面，就可以了，之后再用草莓装饰一下，就可以享用了。
【小贴士】
1、采用分蛋制作海绵蛋糕，对于新手更容易操作。当然全蛋打发也可以。
2、抹茶粉和面粉需提前混合，再过筛到蛋糕糊中。