怎么蒸纸杯蛋糕

① 纸杯蛋糕的做法窍门

② 蒸的纸杯蛋糕怎么做法

用料

土鸡蛋 2个

白砂糖 30

低筋面粉 60克

白醋 几滴或柠檬汁

蒸出来的蛋糕（简单版）的做法

• 把鸡蛋打入盆中，加几滴白醋或者柠檬汁去腥，用打蛋器低速打至起粗泡

  

小贴士

1,这款蛋糕是蒸的，主要就是打蛋的时候费些功夫，有个电动打蛋器就可以了。
2,这个都是自己摸索着做，有的说坐的不好，不起来，不蓬松，那就是打蛋的问题，还有搅拌的时候手法很重要，其实真的很简单。
3，一定是低筋面粉低筋面粉低筋面粉
4，锅中有热气上锅蒸，时间到了稍焖一下再打开。

③ 蒸纸杯蛋糕的家常做法

1. 黄油加糖打发蓬松，分次加入打散的鸡蛋

2. 咖啡粉用一点点开水泡出来，加入椰浆拌匀，放凉后与鸡蛋液混合均匀

3. 低粉泡打粉混合过筛，加入到2中，翻拌到没有干粉

4. 装入纸杯8分满，放入预热180度的烤箱，上层，烤18-20分钟

5. 紫薯蒸熟，压成泥，分次加入椰浆，不要太多，变得软软易挤动即可，装入裱花袋，在烤好的蛋糕上，挤上花纹。