1. 鸡蛋糕的家常做法
前言
简单啊
材料
主料：鸡蛋2个；
辅料：盐适量
鸡蛋糕
1
2个鸡蛋，打到容器中，选择稍大一点的微波炉碗，最好是玻璃的或者陶瓷的。
2
加入调料，盐、鸡精什么的根据个人口味随便放，我口轻所以只放些鸡精，把鸡蛋搅匀，最好别打出泡来
3
加水，这个最关键，一定要凉开水，凉水的效果就不如凉开水了。加多少呢？2个鸡蛋需要1碗水，最常见的能装4两水的碗，或者说刚好能装下1袋牛奶（所谓半斤奶）那么大的碗
4
盖上盖子放进微波炉，高火4分半就ok了
小贴士
1、一定要注意微波炉的火力，如果你的微波炉火力比较大，可以适当减少烹饪的时间，具体最好试试。
2、其实加热时间长了也没什么，就是鸡蛋糕会开锅，完成后全都是碎的了，时间掌握好了，做出来的鸡蛋糕好像果冻一样，表面光滑，非常嫩。
3、如果你不用凉开水而用凉水就容易有气泡，作出来的鸡蛋糕就不够嫩，有好多孔。
4、还有，你可以在里面放上火腿片、切成小块的皮蛋、海胆、葱花什么的，还有助于控制火力，做出的鸡蛋糕特别光滑
2. 鸡蛋糕的家常做法大全图解
鸡蛋（3个）、即发面粉（即里面已经有添加发酵粉的）（125克）
调料糖（50克）、花生油（30克）、水（60ml）
做法
1、把鸡蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子搅拌到颜色发白，有泡泡为止（大概20分钟）
2、加入面粉、吉士粉、发酵粉和温水（微热的水），冷水效果没那么好，太热又会把蛋黄破坏掉，用筷子或者打蛋器搅拌成泡状（大概5分钟）
3、将花生油均匀地涂满蒸蛋糕的大不锈钢碗
4、把不锈钢碗放入煮水的锅中，隔水加热两分钟，关掉电磁炉，倒进泡状的蛋糊，大火蒸30分钟。
5、如果蛋糕比较高的话可能没有那么快熟，你是新手的话可以用牙签戳下去，如果没有看到黏黏的面粉，那就熟了，简单又好吃的鸡蛋糕就出来啦。
以上的鸡蛋糕做法是在没有电饭锅、烤箱、微波炉的情况下做的，如果有电饭锅，那就有另外一种做法了。
用料：2~3个鸡蛋，干净的盘子，放上少许葱花，少许热水，盐，豆油，胡椒粉（可有可无）
先取一个干净的盘子；
搅匀鸡蛋，放入盘子中；
放入少许盐，放豆油，胡椒粉；
加入热水；
放在蒸锅里蒸上5~10分钟，（火力最好是大火）；
取出盘子，放上少许葱花；
1.准备好材料。
2.取一个比较大的盆，盆里放入温水，准备一个盆，把鸡蛋打入盆里，细砂糖一次倒入里面。
3.并用打蛋器将鸡蛋打发。
4.随着不断的搅打，鸡蛋变得越来越浓稠，直至将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失。
5.分三次倒入低筋粉，用刮刀从底往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。
6.在拌好的蛋糊里再倒入色拉油，继续翻拌均匀为止。
7.把蛋糊均匀的倒入纸杯中，端起来在轻轻用力震几下，把内部的大气泡震出来。
8.送入预热好175°的烤箱，烤25分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。
9.烤好了。
3. 鸡蛋糕的家常做法是什么
家常做法如下：
（1）把牛奶，香草精和色拉油放在一起，拌匀备用，同时把低筋面粉，泡打粉和奶粉混合过筛待用。
4. 鸡蛋糕怎么做好吃的家常做法窍门
材料/工具
鸡蛋1个、盐少许、色拉油少许、水50g、少许葱花
方法
1
把一个鸡蛋与与少许盐同放在小碗里打散，打均匀备用。
5. 鸡蛋糕步骤简单在家就能做，鸡蛋糕有哪些好吃的做法
材料：（连模12个）鸡蛋165g、白砂糖80g、低筋面粉100g、牛奶35g、食用玉米油25g准备鸡蛋，牛奶，低筋面粉，玉米油，白糖，米醋等材料开始打鸡蛋，尽量把鸡蛋打散，越散越好，当然用打蛋器也是可以的。打蛋的过程中加少许的盐。
先取大小一样的鸡蛋6枚，将其打入碗中，用筷子快速打散，打散以后加入520了的开水，再次打匀，加入盐，搅拌均匀，用密筛过去浮沫，装入碗中，大约可以出6碗左右，每碗上面淋上几滴食用油，蒸鸡蛋羹主要是火候得掌握好 要是喜欢吃干一点的就1：1的比例也就是说一个鸡蛋兑一勺温水 炒菜的勺子大约100克左右 要是卖的话一般是1：1.5的比较也就是说一个鸡蛋兑一勺半的温水出锅后加葱花调味，还可以加酱油哦，就这样简单美味的鸡蛋糕就做好了。
6. 鸡蛋糕家常做法，简单的鸡蛋糕做法，怎么做
工具：电饭锅一个
材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦
7. 怎样做鸡蛋糕简单又好吃
其实对于鸡蛋糕我们自己在家也可以做，只用家常简单的食材和电器就能做出来鲜香美味的，蓬松暄软的面包，而且非常的健康又营养，家里有老人小孩的都可以做一下。大人小孩都爱吃，不管是当做早餐还是做零食都非常的好吃。
——【家常鸡蛋糕】——
【主要食材】：鸡蛋，食用油，纯牛奶，低筋面粉，柠檬，棉纱糖
【具体制作步骤】：
1、我们首先在盆里面打4个鸡蛋，然后将蛋黄和蛋清分离，把蛋黄取出来倒到另外一个盆中，
2、蛋黄里面加50g食用油，然后加入80ml的纯牛奶，搅拌均匀，分两次加入低筋面粉，搅拌成面糊后再次加入低筋面粉，搅拌成这种粘稠度就可以了
3、下面打发蛋清，放一点柠檬汁，放20g的棉纱糖，然后用打发器搅拌，低转速打发出白沫，然后再加入白糖，快速打发，将蛋清打发至这种状态就可以了
4、将打发的蛋清放入蛋黄中，然后翻拌均匀，这样翻拌均匀即可
5、在电饭煲里面加点食用油，或者黄油也可以，涂抹均匀，倒入翻拌好的食材，颠一下排排气，放入电饭煲中，然后选择蛋糕功能，选择开始，等电饭煲自然停止即可，蛋糕已经好了，然后再给它焖一会儿
大家看一下这个面包，非常的蓬松暄软，大人孩子都喜欢吃，非常的美味又营养，不管是做早餐还是零食都非常的好吃。
【烹饪小贴士】：
1、取蛋黄的时候一定要小心，不要弄破了，如果蛋清里面有蛋黄很不容易打发
2、打发蛋清这个盆，一定要保证无水无油，
3、打发蛋清的时候如果家里没有柠檬汁的话也可以使用白醋
4、打发的蛋清加入蛋黄中时一定要翻拌，不要搅拌，翻拌做出来的蛋糕更加蓬松
5、在电饭煲中涂抹食用油或者黄油主要是为了防止粘锅
8. 家常鸡蛋糕怎么做好吃
【无油小蛋糕】
制作配料：鸡蛋4个 白糖30克 蜂蜜30克 普通面粉120克 白芝麻适量
制作方法：
1、准备一个稍微大一点的盆，盆要干净无油无水，磕入4个鸡蛋、30克白糖、30克蜂蜜；
2、用打蛋器打发，打至提起打蛋器滴落的蛋液能停留5-8秒不消失即可；
3、然后筛入120克普通面粉，最好用低筋面粉；
4、用翻拌的手法拌均匀，要从下往上拌，拌至没有干面粉即可；
5、然后把拌好的面糊倒进模具里面，震2下震出大气泡，然后表面撒适量白芝麻；
6、烤箱预热，上下火180度烤25分钟左右即可，烤箱温度仅供参考；
7、我们的小蛋糕就好了，没有加油没有加水，而且全蛋打发也很方便，这里我加了一点蜂蜜，口感很味道比普通的蛋糕要香要好吃，如果想吃蛋糕，又怕外面的不健康，太甜太腻的话，正好没事在家可以试试这个蛋糕，解馋又好吃。如果不喜欢太甜，可以根据自己的口味来增减糖量
9. 鸡蛋糕怎么做好吃又简单
鸡蛋糕的做法：鸡蛋250g、面粉150g、白糖180g。
1、蛋黄、蛋清分开，放入两个容器中。