❶ 在家没有低筋面粉怎么做蛋糕
可以用普通面粉和玉米淀粉按3:1或者4:1混合代替低筋面粉。
❷ 不要牛奶,不要低筋面粉,不要打发蛋白的,简易的蒸蛋糕的做法
鸡蛋三个，白糖三十克，发酵粉20克，面200克，油少许，待面发酵揉成小馒头，盆中抹油，放入盆中，留一点空隙，待再发酵两倍大，即可开火蒸半个小时。好吃的蒸蛋糕就做好了。
❸ 不用面粉怎样做蛋糕
意大利巧克力蛋糕做法：
材料：70浓度的黑巧克力200克，黄油150克，蛋白5个，蛋黄5个，糖100克，可可粉2汤匙。
做法：
1.巧克力切碎和黄油一起隔水融化；
2.蛋黄+糖打至糖融化，成淡黄色；
3.蛋黄液+巧克力黄油液+可可粉拌匀；
4.蛋白打起泡，分3次加入巧克力液拌匀；
5.倒入22cm的蛋糕模，180°烤30-40分钟；
6.烤好后用盘子+重物压在蛋糕上，一直到凉透；
7.撒可可粉后切件食用。
❹ 没有低筋面粉怎么做蛋糕
没有低筋面粉的时候也可以用高中筋面粉，虽然做的蛋糕的远程度有点差，但是也非常好吃，跟进网络视频教学，自己动手，做的就是与众不同
❺ 小蛋糕的做法 不用低筛面粉
小蛋糕的做法 不用低筛面粉
咖啡小蛋糕
菜谱简介 这些小蛋糕有大众美味，形状就像杯形蛋糕，而且它还是低脂肪的。如果想要巧克力味道，你可以在做的时候试加一些巧克力碎块在里面。
材料
鸡蛋1个，鸡蛋清2个，低脂牛奶100毫升，速溶咖啡粉1汤匙，水1汤匙，香草精2茶匙，普通面粉200克，特细糖粉100克，发酵粉（泡打粉）2茶匙，盐1/2茶匙，肉桂1/2茶匙，特细糖粉2汤匙
做法
1.预热烤箱至200度。轻油烤盘上的小杯或将烤箱用纸杯放入小杯里。
2.将鸡蛋，鸡蛋清和牛奶在碗里完全混匀，再搅拌入咖啡，水和香草精。
3.在1个大碗里，放入面粉、糖100克、发粉和盐，搅匀。将液体混合物慢慢加入面粉混合物，搅拌至彻底混合，面糊变得很粘稠象蛋糕面糊1样。将面糊舀入烤盘的杯里，只需填至杯的三分之二。在1个小碗里，拌匀桂皮和2汤匙糖粉，然后撒在烤杯里的面糊上。
4.烤盘放入预热烤箱中烤20至25分钟即成。
❻ 有没有不用低筋面粉做蛋糕的方子
如果买不到低筋面粉的话,用普通面粉混玉米淀粉.比例是4:1
那就说4勺的面粉要加1勺的玉米淀粉.
❼ 不用低筋面粉怎么做蛋糕的方法
不用低筋面粉怎么做蛋糕的方法
想做蛋糕，没有低筋面粉怎么办？老面点师傅教你两招，太实用了！低筋面粉是由小麦最外层的麸皮磨出来的面粉，特点是颜色比较白，容易成团，筋性比较低，适合做松软一些的蛋糕类、曲奇饼干等。那么，如果我们想做蛋糕，家里又没有准备低筋面粉该怎么办呢？做了20多年面点师傅的大伯教了我两招，特别适用！今天，就把经验分享给大家，就算家里没有低筋粉，也可以做出非常好吃的蛋糕！
一：将家里食用的普通面粉和玉米淀粉，按照4:1的比例，调和在一起，制成低筋面粉。因为淀粉中含有极少脂肪和蛋白质，所以把它和蛋白质含量为13%左右的普通面粉，搅拌混合以后，就降低了普通面粉中蛋白质的含量，从而使其发挥低筋的功效，就可以作为低筋面粉来使用了。
二：用高筋面粉(饺子粉)和玉米淀粉，按照1:1的比例，混合在一起，搅拌均匀，放到微波炉里，用高火打30秒，这样可以降低面粉的筋性，也就可以当低筋面粉来使用了。
下面再与大家分享一下，用普通面粉做最近比较火的古早蛋糕的做法。
准备食材：
鸡蛋6个（单个65克左右）、普筋面粉85克、玉米淀粉20克、白糖60克、玉米油70克、牛奶60克、白醋2滴。
第一步：将70克玉米油加热至70度，将普通面粉和玉米淀粉混合，然后筛入装有加热后的玉米油的碗内，翻拌均匀。面糊稍微放凉以后，打入6个鸡蛋黄，加入60克牛奶，画Z字 ，翻拌均匀备用。
第二步：将蛋清装到一个无水无油的盆内，加几滴白醋，用打蛋器低速打发，将蛋清打发至提起打蛋器倒置，蛋清不会倒流为止。在打发蛋清时，要分三次加入白糖。第一次打发至蛋清冒大泡时加入三分之一的白糖，第二次打至蛋清气泡变小时再加入三分之一的白糖，第三次打发至蛋清出现纹路时，把剩下的白糖都加进去。
第三步：将三分之一蛋清装入到装有蛋黄的盆内，采用刀切式翻拌方法，翻拌均匀。翻拌均匀以后，再把蛋糊倒入装有蛋清的盆内，和剩余的三分之二的蛋清一起，翻拌均匀即可。
第四步：将蛋糊倒入模具内，震出气泡。烤箱提前预热，烤盆内加水，把模具蹲在烤盘内，调140度，上下火，烤70分钟。烤至蛋糕上色后，要及时盖上锡纸，防止蛋糕烤糊。
今天才知道，普通面粉加点它，没有低筋面粉，也能做蛋糕，涨知识！松软香甜又好吃的古早蛋糕就做好了！
❽ 家里没有低筋面粉，可却想做蛋糕怎么办
可以用全麦粉做蛋糕，做法如下：
主料：鸡蛋2个、全麦面粉45克
辅料：细砂糖35克、玉米油30克、牛奶30克
1、所有材料准备好，蛋清和蛋黄分离。
❾ 做蛋糕不用面粉怎么做
意大利巧克力蛋糕（6寸圆模）
这款蛋糕不需要面粉，完全靠打发鸡蛋来营造蓬松的口感。刚出炉热吃，轻盈的蛋糕体不输于戚风，冷藏过夜吃，又有奶酪蛋糕的口感，总之就是棒极了！
材料
黑巧克力100g、黄油75g、鸡蛋3个、糖50g、可可粉2大勺
180度30-35分钟
做法
1、鸡蛋分蛋白、蛋黄
2、蛋白加糖打发
3、黑巧克力、黄油隔热水融化，稍凉后加入蛋黄、可可粉搅匀
4、分三次拌入蛋白霜
5、倒入蛋糕模中烘焙。
6、取出倒扣，凉透了再脱模。
7、最后撒上可可粉装饰