① 半熟芝士蛋糕怎么烤熟
主料
低筋面粉30g 玉米淀粉20g
鸡蛋4个 奶油奶酪150g
糖65g 黄油50g
牛奶150g
半熟芝士蛋糕的做法步骤
半熟芝士蛋糕的做法图解11. 所用食材合照。
半熟芝士蛋糕的做法图解22. 黄油隔水融化。
半熟芝士蛋糕的做法图解33. 奶油奶酪切成小块，加入牛奶，隔水融化。融化过程中要不断搅拌。
半熟芝士蛋糕的做法图解44. 奶油奶酪融化后离火。立即将融化的黄油加入牛奶中，搅拌均匀。
半熟芝士蛋糕的做法图解55. 鸡蛋蛋黄蛋清分离，将蛋黄加入牛奶中，搅拌至无蛋色。
半熟芝士蛋糕的做法图解66. 低筋面粉和玉米淀粉混合筛入牛奶中，“Z”字形搅拌均匀，避免面粉起筋。
半熟芝士蛋糕的做法图解77. 蛋白中分次加糖，打至湿性发泡，即提起后尖峰消失的状态。
半熟芝士蛋糕的做法图解88. 蛋白分次加入面粉糊中，翻拌均匀。
半熟芝士蛋糕的做法图解99. 8寸活底蛋糕模具内壁涂抹植物油，根据形状贴上油纸，方便脱模。倒入蛋糕糊，震荡出大气泡，盖上锡箔纸。
半熟芝士蛋糕的做法图解1010. 烤盘装满水放进烤箱下层，在烤盘上放考网，180度预热后放入蛋糕模具，烤制25分钟。去掉锡箔纸，温度转至140度，再烤制50分钟。
半熟芝士蛋糕的做法图解1111. 出炉～～上色也是刚刚好
半熟芝士蛋糕的做法图解1212. 请忽略我拙劣的刀工。
② 名侦探柯南年轮蛋糕事件，切的蛋糕为什么一大一小（前边的小，后边的大！）
那是视觉差异...其实蛋糕切得是等长的。
柯南在分析的时候不是提到过么？
漫画786话提到的“贾斯特若错觉”，我就用漫画里的话来回答你吧
对比物体大小的时候，人们不自觉地会用最靠近自己的地方的长度来进行比较。
所以把年轮蛋糕这样扇形的东西并列放的话，
明明是同样大小，却会让人产生曲线内侧的蛋糕偏大的错觉。
这一现象是100多年前有位叫贾斯特若的心理学家发现的一种视错觉咯~
楼主还满意么？期待给分哟~O(∩_∩)O
③ 半熟芝士蛋糕看起来很难，可以在家制作吗
说到半熟芝士蛋糕的制作，我看了网上很多种做法，也尝试做了几次，今天给大家说的是我试过之后口感最喜欢的，大家一定要试着做一下哦~
▷蛋黄糊
奶油奶酪 200g
牛奶 100g
黄油 25g
淡奶油 15g
蛋黄 35g
低筋面粉 5g
玉米淀粉 5g
砂糖 13g
▷蛋白霜
蛋白 65g
砂糖 35g
Preparation半熟芝士制作之前要先买个模具，牌子大家自己选择就好，最好少也买9个吧，不然太少，真不值得动手操作一次。配套的油纸也请买一包，自己裁剪很费时间的。
17.烤好的半熟芝士蛋糕，出炉后自然放冻，然后冷藏4小时以上再吃更美味哦！
④ 半熟芝士蛋糕怎么做
主料4人份
奶酪120克
纯牛奶125克
黄油50克
低筋面粉45克
鸡蛋黄3个
蜂蜜25克
鸡蛋清3个
白糖40克
柠檬汁10克
辅料
适量
半熟芝士蛋糕步骤1
布里撕成小块和牛奶混合隔水加热搅拌成细腻的糊状
步骤2
加入融化的黄油搅拌均匀，准备好低筋面粉
步骤3
分三次筛入低粉拌匀，蛋黄加蜂蜜搅拌均匀，加入奶酪糊中
步骤4
蛋白加柠檬汁分三次加糖打至湿性发泡，取三分之一蛋白放入奶酪糊中拌匀
步骤5
把拌匀的奶酪糊倒回蛋白中拌匀，然后倒入模具（我这次试验，每个模具倒了65克，最后还剩下了一点奶酪糊，其实可以加到每个模具70-75克，这样烤完回缩后应该可以平模）
步骤6
把模具放入烤盘，在烤盘内注入热水，上下火145度8分钟，上火转230度，下火不变还是145度5分钟至表面上色，关掉上火，下火不变还是145度10分钟，结束后不必马上取出，在烤箱里放到常温取出即可。
烹饪技巧
冷藏后最好吃
⑤ 细数《名侦探柯南》中让人流口水的美食有哪些
蛋糕、安室的三明治、元太最爰的鳗鱼饭、美味的要死的拉面、大阪什锦煎饼
⑥ 日式半熟芝士蛋糕怎么做
用料：A蛋糕胚 8寸薄薄一层 、蛋黄2个、低粉25克、玉米淀粉15克、白糖30克、玉米油30克 、牛奶20-30克、蛋白1个 （大概35克）、B芝士部分8寸量、蛋黄4个 （差不多75克）、KIRI奶油奶酪250克、牛奶100克、淡奶油100克 、无盐总统黄油50克 、白糖40克、蛋白3个、玉米淀粉15克
Kiri奶油奶酪食谱-日式半熟芝士的做法
先做蛋糕底层！类似戚风的做法，把蛋黄打散，加入牛奶，玉米油和20克白砂糖，搅拌均匀，再筛入低筋面粉和玉米淀粉，翻拌均匀！
蛋白加10克白砂糖用电动打蛋器打发到弯尖头状！
蛋白分两次加入蛋黄混合物，每次翻拌均匀！
倒入八寸磨具，垫层防油纸！预热烤箱到170度，烤15-20分钟！不需要变色，用牙签试试不沾即可！
开始做芝士糕体部分，室温软化奶油奶酪
烤好的蛋糕底层
刚从冰箱里拿出来的奶油奶酪
用手动或者电动打蛋器把奶油奶酪打到顺滑柔软无颗粒状！
B中的蛋黄加上20克白糖加上玉米淀粉搅拌均匀至无颗粒状！
黄油，牛奶，淡奶油加入在一个奶锅里，煮至沸腾！黄油完全融化
出现很多小白泡泡的时候就可以离火啦！分三次倒入到蛋黄混合物里，边倒边搅拌，一定要慢，还可以一边吹，防止出现蛋花汤！搅拌完成之后回到火上，小火加热到浓稠状，搅拌可以加速！
11步骤的混合物分三次加入到奶油奶酪里，每次搅拌均匀！
搅拌好的混合物
蛋白分两次加入20克白糖，加入几滴柠檬汁！电动打蛋器打到尖头弯曲状！
活模建议套上一层锡纸防止进水！
分两次加入蛋白，混合13和14至均匀！
准备好烤盘放上水和毛巾！
把芝士体倒入蛋糕底层上，震几下！预热烤箱170度，大概30-40分钟！最后两分钟可以只烤上层上色！
上色有点深了，冷藏3个小时以上。
⑦ 半熟蛋韩式鸡蛋糕的家常做法
【酸奶蛋糕】
【原材料】：鸡蛋6个、低筋面粉120克、白糖95克、酸奶90克、白醋（柠檬汁）。
【制作步骤】：
1：首先准备两个干净的碗中，把鸡蛋6个的蛋黄和蛋清都分开，先把蛋黄搅散，加上白糖15克、酸奶90克继续搅拌均匀，最后再倒上低筋面粉120克搅拌均匀，只要是搅拌到蛋糊里面没有颗粒状就可以。
2：在蛋清里面加上几滴白醋或者是柠檬汁，用打蛋器进行打发，然后再把白糖80克分三次倒在里面打发，把蛋白打发的细腻即可。
3：把蛋白分三次放在蛋黄里面，放进去之后不要来回打圈搅拌，尽量用翻拌的形式拌匀了，以免里面起泡。
4：准备一个八寸的方形模具，在里面铺上一层硅油纸，上下火180度烤50分钟，时间到取出来，油纸撕下来，切成小块就可以吃了。
【做酸奶蛋糕的注意事项】
1：蛋清和蛋黄不要放在一个碗中，先把蛋黄搅散，然后加上白糖、酸奶和搅拌均匀，搅拌到里面没有颗粒状就可以，蛋清里面最好是加上一点白醋或者柠檬汁，这样打发的蛋白会更加的稳定，因为蛋糕的蓬松，完全就是靠着蛋白的打发，所以打蛋白这一步是很关键的。
3：把蛋白和蛋黄放在一个碗中时，千万不要打圈搅拌，要记得使用翻拌的方式，这样里面才不会产生气泡。
4：如果你鸡蛋放的比较多，做出来的蛋糕肯定就打了，模具就要准备大一点的，模具里面不要忘记铺上一层油纸，这样蛋糕更容易脱模。
⑧ 半熟凹蛋糕怎么做
半熟凹蛋糕的做法
将蛋黄和蛋白分开，其中一个蛋白不要放到打蛋盆里。
将蛋黄中加入带#子的所有材料。枫糖浆、色拉油等。
用电动打蛋器高速打5分钟，至淡黄色。
将蛋黄液一分为二（如果你想爆浆少点，就少分出一点。）
其中一部分和筛过的低粉混合成蛋黄糊。剩下的我们称之为蛋黄液。
混合时用兜底切拌法，混合后的样子如图所示。
将蛋白先加点盐打至粗泡，加一半的糖打至泡泡变细腻后，加入全部的糖打至软勾状态（中性发泡状态）
先将一部分蛋白和混合了低粉的蛋黄糊混合，搅拌之后，将全部的蛋白和混合了低粉的蛋黄糊混合，搅拌均匀。
6寸模具加烤纸，如果你想蛋糕显的精致，就好好垫烤纸（拆好底部和侧面），如果你想使蛋糕显的风格粗犷，就随便垫上就行。
将混合好的蛋糕糊倒入模具中。中间稍微拔出一个低凹的地方。
在低凹处，将实现预留的蛋黄液加入，不要再搅拌。
等到蛋糕出炉后，都不要着急去切，晾凉后切一样爆浆没问题。还有的就像日本的做法，你可以晾凉后直接放入冰箱里冷冻，这就是半熟蛋糕外卖的窍门。至于解冻后怎么吃，我懒得去看结果了，估计是用微波炉叮一下就可以。