‘壹’ 桂糕点怎么做
1、做桂花糕的食材特别的简单，我们需要糯米粉，粘米面也就是大米面，还需要白糖。这些在万能的某宝都能买到。首先我们把20克的白糖用130ml的温水融化，接着在大碗中倒入200克的大米面儿，80克的糯米面，然后慢慢地倒入化好的白糖水。边倒边搅拌，搅拌好后，我们会发现有大的块状，也有没有沾到水的干粉。这个呢没事儿，因为我们下面就要开始有一个揉搓的过程。我们一定要把面多搓几遍，搓好后的状态是粗粉状，用手攥一下它就会成团儿，然后轻轻一捏就会散开。接着我们让它静止十分钟，吸收一下水分。
2、下面我们就是开始过滤，盛两小勺的米粉。先是筛出细粉，然后再撵出粗粉，粉的过滤是这款点心的关键，过滤到一半儿时我们用刮刀，来把上面刮平，千万不要按压，然后撒上一些红糖，你也可以选择不放或者是放豆沙馅儿，葡萄干之类的，然后我们继续筛粉，直到把所有的粉筛完。筛好的粉，看上去就像冬天地上飘落的雪花，特别的漂亮，然后我们把上面再次铺平。
3、接下来我们在上面撒上少许的桂花，因为桂花的香气有点重，所以千万别撒太多，然后我们再用刮面刀把它切成一个个的小正方形，切得时候一点要小心哦，不然后果您是知道的哦！
4、冷水上锅，水开后蒸20分钟，时间到后关火，直接开锅，千万别让水蒸气淋到桂花糕上，然后我们在每个桂花糕上再挤上点桂花蜜，如果没有桂花蜜可以用蜂蜜和桂花调制一个哦！我们的桂花糕就做好了，食材简单，做法简单，味道却不简单，淡淡的桂花香，浓浓的米香，吃上一口糯糯的，还有棉沙的口感，真的特别的好吃，有时间您也试试吧！
‘贰’ 肉桂佐咖啡蛋糕的推荐做法
做法
烤箱预热350℉/180℃，8吋圆形烤模中抹上奶油、扑上面粉（分量外），交错放上两张长条烘焙纸※垫烘焙纸较容易将蛋糕整个提起脱模，因为此款蛋糕不建议传统的翻转脱模，若使用可脱底起司蛋糕模尤佳
搅拌缸搭配桨状搅拌器，将室温奶油与砂糖打发至泛白色的羽绒状
一次一颗加入鸡蛋，搅打至均匀
加入香草膏或香草精与优格，搅打至均匀
筛进面粉、玉米粉、泡打粉、小苏打粉与盐，以刮刀搅拌均匀，即为蛋糕面糊
取一小盆混合肉桂酥顶的材料，用手指拨碎成小米粒状，加入烘烤过的胡桃或核桃碎粒，拌匀备用
填入一半面糊，铺上一半肉桂酥顶，重复将另一半材料铺排重叠
于350℉/180℃烤箱中烤50~60分钟，至牙签戳入后不沾黏，蛋糕出炉后脱模放凉
另取一小碗将糖粉与牛奶混合成带点湿度的淋酱，以汤匙将淋酱于蛋糕表面画线条即可
‘叁’ 肉桂苹果奶油蛋糕怎样做好吃
材料
无盐奶油120g，细砂糖100g，鸡蛋120g，低筋面粉120g，无铝泡打粉1小匙，柠檬汁1大匙，苹果适量，肉桂糖适量
做法
1、20*20cm蛋糕模铺上白报纸；烤箱预热170度
2、将室温软化的无盐奶油与细砂糖用电动搅拌器搅拌至变白
3、将打散的蛋液分4~5次慢慢加入，每加入一次都要搅拌均匀再加入下一次，即成松发的奶油糊
4、将过筛的低筋面粉、泡打粉加入拌匀。再将柠檬汁倒入并拌匀。最后将面糊倒入蛋糕模中并略抹平
5、将苹果分切4份去蒂后，再片薄片。将苹果片摆在步骤4的面糊上；再依喜爱的量撒上肉桂糖
6、放入预热170度烤箱烤25min至竹签刺入不沾黏即可
7、出炉后，脱模并撕开四周白报纸，稍降温后再撕除底部白报纸。
‘肆’ 香蕉肉桂蛋糕怎么做
主料面粉5勺牛奶2勺红糖2勺香蕉1根食用油1勺 辅料肉桂粉3/4匙小苏打1/4匙香草香精1/2匙盐适量
步骤
香蕉肉桂蛋糕的做法步骤11.准备工具: 杯子(大一点，防止蛋糕膨胀溢出)，一把叉子，一把刀，一套量勺，一个微波炉
香蕉肉桂蛋糕的做法步骤22.材料: 香蕉，红糖，牛奶，肉桂粉，小苏打，面粉，盐，食用油，香草香精。
香蕉肉桂蛋糕的做法步骤33.香蕉用小刀切成薄片，放入杯中
香蕉肉桂蛋糕的做法步骤44.用叉子压成香蕉泥
香蕉肉桂蛋糕的做法步骤55.加入两大勺(TBSP)牛奶
香蕉肉桂蛋糕的做法步骤66.加入四分之一茶匙(TSP)小苏打
香蕉肉桂蛋糕的做法步骤77.加入一撮盐，稍微抖两下就可以了
香蕉肉桂蛋糕的做法步骤88.加入二分之一茶匙(TSP)香草香精
香蕉肉桂蛋糕的做法步骤99.加入两大勺(TBSP)红糖
香蕉肉桂蛋糕的做法步骤1010.加入五大勺(TBSP)面粉
香蕉肉桂蛋糕的做法步骤1111.加入四分之三茶匙(TSP)肉桂粉
香蕉肉桂蛋糕的做法步骤1212.加入一大勺(TBSP)食用油
香蕉肉桂蛋糕的做法步骤1313.用叉子把所有材料充分混合，一定要注意把底部的干面粉都混合进去。喜欢巧克力的可以在这一步放一把巧克力豆进去，与面糊混合均匀
香蕉肉桂蛋糕的做法步骤1414.放入微波炉叮两分钟，时间可根据自家微波炉功率调整，直到蛋糕表面干燥为止
香蕉肉桂蛋糕的做法步骤1515.成品，可以享用了
‘伍’ 怎么做肉桂菠萝翻转蛋糕呢
材料：6寸一个
黄油50克、低筋面粉45克、细砂糖15克、鸡蛋1个、泡打粉1/2小勺、新鲜菠萝6片、红糖5克、细砂糖15克、蜂蜜5克、清水适量、肉桂粉适量
做法：
1、将其中一份15克的细砂糖和红糖、蜂蜜放入一个容器中，加入一点点清水，搅拌成糖浆状；
2、将糖浆倒入6寸模具底部，再把切成片的新鲜菠萝摆在上面；
3、在表面撒上一些肉桂粉提味；
4、现在开始制作蛋糕糊，将黄油室温软化，搅打均匀；
5、加入另外一份15克细砂糖，搅打均匀；
6、分四次加入鸡蛋液，每次都要搅打到完全吸收；
7、将低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油糊中，用刮刀翻拌均匀；
8、将拌好的面糊装入裱花袋，挤在模具中，然后用刮刀抹平整；
9、烤箱预热180度，上下火，放在烤箱中层，大约烤20分钟左右，表面金黄即可；
10、稍微冷却后，倒扣脱模，菠萝就在最上面啦。
TIPS：用罐头菠萝也可以，不过罐头菠萝比较甜，糖浆可以减少一点糖
材料
准备时间： 25分钟
烘烤时间： 35分钟
量： 9英寸蛋糕 ，约4.5cm高
焦糖菠萝材料：
牛油 (butter) 2大匙
白糖 (sugar) 4大匙
菠萝圈 (pine apple) 7片
樱桃 (cherry) 7粒
蛋糕材料和工具：
蛋 (egg) 6个
砂糖(sugar) 3/4 杯
低粉 (cake flour) 125g
泡打粉 (baking powder) 3g
盐 (salt) 少许
牛油 (butter) 3大匙，微波炉小火融化后冷却
牛奶 (milk) 40ml9英寸
烤盘 (9” baking pan) 1个
做法
1) 烤箱350F预热，低粉，盐和泡打粉混合均匀后过筛 (sift) 三次；
2) 锅里放4大匙白糖，中小火熬成琥珀色，加20ml开水搅匀。加牛油融化成牛油焦糖 (butter caramel) ， 倒入烤模，放菠萝片和樱桃；
3) 鸡蛋加糖，隔130F的热水，用手动搅拌器 (hand mixer) 高速打2分钟，至体积膨胀颜色变浅。转中速打9-10分钟至蛋糊体积为原来的3-4倍；
4) 低粉筛入蛋糊。用橡皮刀切刀式搅拌粉糊，直到没有颗粒为止；
5) 牛油加牛奶，微波炉低火叮1分钟至温热融化，拌入面糊搅匀；
6) 面糊倒入蛋糕烤模，轻轻震动几下震出气泡；
7) 放入烤箱，350F烤35分钟。牙签插进去，没有粉糊沾在上面即可取出。倒扣在烤架上，冷后脱模。
‘陆’ 请介绍下低脂苹果香蕉肉桂糕怎么做
低脂苹果香蕉肉桂糕做法
材料
糕点配料：，自发粉255克，砂糖100克，盐1/2茶钥匙，肉桂粉1茶匙，脱脂奶340毫升，大香蕉2个，压成泥，苹果2个，去皮去籽，切碎，切碎的橙皮1汤匙，香草精1茶匙，糖霜配料：，砂糖50克，水3汤匙，肉桂粉1/2茶匙
做法
（1）烤箱预热到摄氏180度。在糕点烤盘里抹好油， 或排列好几个糕点纸杯；
（2）用一个大碗，将面粉、100克糖、盐和1茶匙肉桂搅拌好。再加牛奶、香蕉、苹果、
橙皮和香草精搅拌均匀。把拌好的浆倒进准备好的糕点烤盘里；
（3）在预热好的烤箱里烤到金褐色，大约要烤25到30分钟。可以把刀或烤肉扦插到糕点
中心，如果拿出来不沾渣就说明烤好了；
（4）在烤糕点的同时， 按下面的方法做糖霜；
（5）用一个小平底锅把糖和水搅拌好，煮1分钟左右到沸腾。把煮好的糖浆刷到烤熟的
糕点上，最后在上面撒点肉桂粉就做好了。
‘柒’ 肉桂苹果蛋糕的经典做法
食材
苹果 1
肉桂粉 1
牛奶 1
细砂糖 1
鸡蛋 1
1
苹果切片，白砂糖熬煮，加肉桂粉
方法/步骤
‘捌’ 肉桂南瓜蛋糕怎么做
萨莉亚的南瓜蛋糕制作方法：
主料
低筋面粉 (120克)鸡蛋 (5个)生南瓜 (60克)
辅料
牛奶 (40克)色拉油 (40克)白砂糖 (50克)泡打粉 (1克)白醋 (1滴)
厨具
电压力锅
分类
糕点 奶香 烘焙 一小时 普通难度
生南瓜去皮、切片，称重。
上锅蒸10分钟，碾成泥。
鸡蛋提前放室温下数小时，分开蛋黄、蛋清。
蛋黄、蛋清分别放在无油的容器里。
蛋黄中加入色拉油。
加入牛奶，将蛋液搅拌均匀。
将面粉、泡打粉筛入蛋液中。
全部面粉分三、四次筛入，每筛入一部分面粉，都用橡皮铲充分搅匀。
最后放入南瓜泥，搅拌均匀。
蛋糊搅到最后，呈比较浓稠的状态。
开始打发蛋清。蛋清中加入三分之一的糖和一滴白醋，用打蛋器的低档打成粗泡。
第二次加入白糖，用打蛋器的高档，将蛋清打发到有明显纹理的状态。
将剩余的白糖加入，进行最后打发，直到蛋清很成型。
这时搅动蛋清，能明显感觉到阻力。搅起来形成的尖角，可以竖起不倒。
将三分之一的蛋清加入蛋糊中搅拌均匀。
再将蛋糊全部倒入蛋清容器中。
抄底式上下快速切拌，不要转圈搅。
直至搅成均匀的蛋糊。
电压力锅内抹一层色拉油，倒入蛋糊，稍震一下大气泡，盖上盖子。选蛋糕档。
蛋糕档自动设定的时间是半小时，一般蛋糕都没问题。揭盖时，蛋糕的顶部微微隆起，很可爱。
取出电压力锅的内胆，将这种长腿架子的四条腿插入蛋糕中，准备倒扣。
蛋糕要充分晾凉再放入包装袋。
电压力锅版的蛋糕尤其绵润、松软。南瓜的味道很淡，不那么明显。
‘玖’ 香蕉肉桂酸奶蛋糕怎么做
用料
低筋面粉225g
香蕉350g（剥皮后）
酸奶75g
玉米油150ml
红糖80g
鸡蛋2个
核桃碎（烤熟）50g（可不加）
香草精一茶勺（5ml）
苏打粉一茶勺（5ml）
泡打粉一茶勺（5ml）
肉桂粉二分之一茶勺
盐四分之一茶勺
- 这款蛋糕十分快速简单，而且又好吃，方子中的核桃碎可以不加，也同样美味。
香蕉剥皮后放入保鲜袋里面粗略的捏烂（注意要留点果肉，随便捏几下就好）。
拿一个大碗，鸡蛋打散后，加入玉米油搅匀。
加入香草精和红糖，搅匀。
另外拿一个碗，倒入事先粗略捏烂的香蕉泥，加入酸奶搅匀。
在香蕉酸奶混合物中，加入过筛的苏打粉，泡打粉，肉桂粉，在加入盐，拌匀。
将香蕉酸奶混合物倒入之前的鸡蛋红糖混合物，搅匀。
在另外准备一个碗，面粉过筛，加入烤过的核桃碎，拌匀后倒入之前的混合物，搅匀。
模具铺上油纸，将最终的混合物倒入抹平，烤箱预热170°。45-50分钟。
小贴士
做法
‘拾’ 苹果肉桂蛋糕怎么做
1准备材料。蛋2个 低粉80g 苹果酱100g 肉桂粉5g 泡打粉1/2 茶匙，玉米油50g 白砂糖30g
2蛋打散，加入砂糖打匀。
3加入玉米油继续打匀。
4加入苹果酱拌匀。
5筛入低粉肉桂粉泡打粉的混合粉，拌匀。
6上下翻拌 炒菜一样。
7然后盛入小纸杯中，8分满即可。
8烤箱预热160度，中层，上下火20-25分钟。