‘壹’ 大寿桃都是怎么做的，其实还是需要很大的技术
主料
普通面粉250g红豆馅料360g
辅料
斑斓油、粉色食用色素、水125ml糖20g酵母4g
步骤
1.普通面粉250克，糖20克，酵母4克，水125克放入面包机，用面包机自带的程序揉20分钟。
2.至表面完全光滑即可。
3.然后在机里继续发酵1小时10分至2倍大小即可。
4.自制红豆馅料360克，分成9个，40克一份。
5.发酵好的面团取出揉约10分钟，至面团再次光滑，然后分成约40克一份。取其中一份面团压扁，碾开成大片圆形。
6.中间包上一个红豆馅。
7.再收好口，滚成圆形，上头稍磋尖头一点点。小尺子中间用力压一道，压一半圆形痕。
8.取一小块面团，加入几滴斑斓油，揉匀成淡绿色面团。
将绿色面团分成9份，取其中一份磋长条，碾成长条状，中间用尺子压出绿叶纹。然后，将绿色在下面包住包子。9.取一点点点水加入2滴粉色食用色素。
10.用软毛刷子轻轻刷在包胚上面，帮包胚上一点点粉色，这样，一个完整的寿桃包胚就完成了。将完成的寿桃包胚放进加了水和垫了不粘油纸的蒸锅里，盖上锅盖，醒发20分钟。
11.大火烧开锅内的水，烧开后转中火蒸12分钟。
12.关火后5分钟再开盖，这样，寿桃包就蒸好了，是不是肥肥的，很可爱呢。
小贴士
1、做这样包子的面团不能加太多的水，面团要是揉的太软，蒸出来的时候就容易变形了。
2、包的红豆馅料水分也不能太多，太软的馅料，一蒸，也是会塌的，形状就会变形的了。
3、这里用了一点点的食用色素，只用了很少的一点，偶尔吃一点点，也不会太影响健康的哦。
4、蒸包子还是馒头，要记住要冷水入锅，因为面食在加热过程中会慢慢发酵变大的哦。
5、蒸好后要放三、五分钟才能打开锅盖，如果立刻打开，冷热一交替，蒸好的包子会回缩严重的。
‘贰’ 生日蛋糕最上面一层寿桃做法
那要看你做多大的了，一般是用两个蛋糕胚放在一起，裁出桃形，然后用抹刀和刮片抹光滑，然后淋果膏或直接用喷粉上色，最后挤叶子做一下装饰
‘叁’ 寿桃蛋糕胚怎么样修剪组合
寿桃蛋糕胚怎么样修剪组合
材料
主料：面粉，红豆，无核小枣，配料：鲜酵母，白糖，桂花糖，抹茶粉，芋香粉
做法
一、发面面团制作：
1、鲜酵母用温水浸泡5分钟，搅匀。
2、面粉中加入酵母水搅拌，再适量加入温水，揉搓均匀，加盖醒发至原体积2倍大。
3、取面团的1/8加入抹茶粉揉匀成为绿色面团留作桃叶。
二、红豆沙球制作：
1、红豆、无核小枣洗净，放入高压锅中，加入红豆3倍的水大火烧开，加盖小火煮30分钟。
2、晾至高压锅内无气时开盖，加白糖、桂花糖，用铲子将红豆和红枣碾碎，再逐个做成豆沙球。
三、寿桃制作：
1、将发好的面团揉匀至面团内无气泡，分割成小剂子，每个剂子用擀面杖擀成皮，放在左手的虎口处呈窝状，包入豆沙球。
2、搓圆，并且在上部搓出一个尖，侧面用餐刀的背面压出桃的纹路，其它依次做好。
四、桃叶的制作：
1、绿色面团揉匀分割成小剂子，用手搓成两头尖的枣核形。
2、将枣核形的面团按扁，擀成叶片状的薄片，用餐刀刻出叶子的叶脉。
五、寿桃的组装：
1、将桃叶没有纹路的一面抹少许清水，由下向上逐个粘在寿桃上即可。
2、做好的寿桃生坯盖湿布醒20分钟。
六、寿桃的装饰：
寿桃有些粉红的颜色才好看。将芋香粉用少许清水化开成稀糊状，用刷子逐个刷在寿桃白色的面团部分，放入凉水蒸锅中。
七、寿桃的蒸制：
将放入寿桃的蒸锅放在炉子上，大火烧开，转小火蒸15分钟即可。
小诀窍
关键：寿桃蒸制时，炉火不可过大，否则成品不饱满。
‘肆’ 寿桃蛋糕的吃法，寿桃蛋糕怎么做
材料
莲子，面团，绿色蔬菜汁，红酒，糖，油
做法
1.用新鲜的莲子，掰开去掉莲心，隔水蒸20分钟就软烂了，新鲜的莲子非常容易酥，打或碾成泥。
2.锅里放油，把碾好的莲子泥倒进去翻炒，逐步加糖并加油，直至成糊状。
3.另准备一小块绿色蔬菜汁调的面团，分割成剂子。
4.擀成四边薄中间厚的包子皮，放入多多的馅料。
5.捏成椭圆形大汤圆的样子，还捏出桃头头并揪掉头上多余的面，用刀按出一道深印是桃纹。
6.绿色面团做出两片叶子，能捏好橡皮泥的肯定都比我做得好哈.把寿桃包按在叶子上。
7.放进蒸笼等20分钟到半小时再开火蒸25分钟的样子就好了，最后洒上红色，寿桃完成!!
1.用新鲜的莲子，掰开去掉莲心，隔水蒸20分钟就软烂了，新鲜的莲子非常容易酥，打或碾成泥。
2.锅里放油，把碾好的莲子泥倒进去翻炒，逐步加糖并加油，直至成糊状。
3.另准备一小块绿色蔬菜汁调的面团，分割成剂子。
4.擀成四边薄中间厚的包子皮，放入多多的馅料。
5.捏成椭圆形大汤圆的样子，还捏出桃头头并揪掉头上多余的面，用刀按出一道深印是桃纹。
6.绿色面团做出两片叶子，能捏好橡皮泥的肯定都比我做得好哈.把寿桃包按在叶子上。
7.放进蒸笼等20分钟到半小时再开火蒸25分钟的样子就好了，最后洒上红色，寿桃完成!!
‘伍’ 生日蛋糕上面的寿桃是怎么做的
原料：
面粉500克，生粉100克，猪油50克，菠菜汁、食红色素
调料：
一般是豆沙或莲蓉馅200克。
制作方法：
蒸。将面粉、生粉、猪油放入盆中，烧开水倒入烫熟、揉匀、下成10个小剂，1个大剂。包入莲蓉捏成寿桃坯；再用木梳齿压一凹线成为桃子形，用少许烫好的面团加菠菜汁和成绿色面团，再做成叶子形状，沾在桃子上，在桃尖上喷少许食红色素，上笼蒸约15分钟即成。
风味特色：
形如鲜桃，甜香可口。
‘陆’ 寿桃的做法窍门
主料：粳米(600克) 糯米粉(400克)
调料：白砂糖(200克) 红曲(5克) 玫瑰花(5克)
类别：甜品/点心
制作工艺
寿桃1.将糯米粉，粳米粉放入盛器，加白糖，红曲粉，清水300克拌匀，放入蒸桶内，入锅上旺火蒸20分钟左右，至米粉呈玉色时取出，倒在案板上。2.待熟粉稍冷，趁热用手工搓揉，分成20个小团，再用手搓圆，并捏成桃形，放上一些玫瑰花即成。
寿桃小笼包
八馅寿桃
主料：发面
辅料：蜜枣、杏脯、葡萄干、松仁、山楂条、菠萝蜜饯、瓜子仁、花生仁、豆沙
烹制方法：
1、将各种馅料放在一起，加入少许植物油，抓成团，发面揉匀制成皮，放入馅包好做成桃子形状的馒头；
2、另取少许面团加入菜汁和咖啡粉揉匀，分别做成绿色和棕色的面团，绿色的面做成叶子，粘在馒头上，棕色的面揉成条，做成寿字粘在桃身上，将做好的寿桃上笼屉蒸20分钟左右即可。
特点：形似寿桃，香甜可口。
吉祥寿桃
主料：面粉
辅料：熟豆馅
调料：白糖、酵母、泡打粉
童子献桃
烹制方法：
1、取一斤面粉，加入10克酵母粉、5克泡打粉、白糖少许，和成面团后，用湿布盖好醒发备用；
2、将面团取出揪成大小适中的面剂，包入豆馅，制成寿桃形，用绿色面皮做叶，开锅后放入转中火蒸20分钟即可。
食谱营养
粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进全身血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
糯米粉：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
‘柒’ 大寿桃生日蛋糕怎么做
一、原料配方：鲜鸡蛋1公斤，面粉（普通粉）0.8公斤，白砂糖0.9公斤，水100克。
二、操作要点：
1、打蛋浆。将鲜鸡蛋用清水洗净，磕入容器内，加入白砂糖，用几双筷子顺一个方向由慢到快搅打，使空气充入，待蛋液快打好之前加入水，继续搅打，直到蛋液成为泡沫状的黏稠胶体、体积比原来增加 1.5-2倍为止。搅打时间约为20分钟左右，时间过短，充气不够；时间过长，面粉容易起筋成块，糖分子重新聚集下沉，产生沉淀，这样都会使成品达不到松发要求。
2、调糊。当蛋液搅打合格以后，立即将过筛后的面粉拌入。拌粉要求时间短，搅拌速度慢，充分拌匀。调好后的面糊不宜久放，要立即入模，以防沉底，影响成品的松发。
3、入模蒸制。把模子（小方木框，高3厘米）洗净擦干，放在蒸屉上，垫上洁净蒸布（纱布用水浸湿），待蒸锅内的水烧开后，将面糊倒入铺好蒸布的木框内，用铁铲或木铲把面糊摊平，厚度约1.5厘米，盖盖后旺火大气蒸制15-20分钟，用细竹签插入蛋糕中心，抽出后，若竹签上无糊状粘连物，表明蛋糕已熟透，即可停火；若竹签上有糊状粘连物，则要继续蒸制。
4、切块摆盘。把蒸熟的蛋糕扣在面板上，取下蒸布，用刀切成4厘米×7厘米的长方形，冷却后摆在盘中，即可食用。成品颜色浅黄，形状规则，切口整齐，厚薄均匀，内部组织气孔均匀细密，富有弹性，无面粉、糖等疙瘩，口味绵软香甜，蛋香味纯正，无异味
5、切成桃状，涂奶油。成型
6、喷色素
7、完成
‘捌’ 寿桃蛋糕怎么制作
用料
芭比戚风1
淡奶油600
糖人1
色素红 绿
喷粉桃红色
寿桃蛋糕的详细做法的做法
八寸芭比戚风一个
分成四层 下面三层厚度一致 第四层无所谓
取编号2那层翻过来作为寿桃的底座 下窄上宽 这一步很关键 桃子的形状 弧度取决于此
抹奶油铺水果再抹奶油 这里奶油可以稍微打硬一些 但不要打过 我做这个桃子 打两次奶油 第一次350克 夹心用 第二次250克 抹面用
寿桃的第二层为编号1那片 直接摞上去就可以了 继续抹奶油夹水果抹奶油 再依次叠加第三层 第四层 寿桃的初步形状就有了 期间每层剪掉一个角角
夹心的奶油富余部分用来大致抹一下寿桃表面 把蛋糕的渣渣都盖在里面就可以了
这时再打发250克奶油 记得加糖 按你喜欢的甜度 我一般100克加7克砂糖 抹面的奶油相对软一些 但也不能太稀软 像这样倒过刮刀不掉落就可以了
把寿桃表面抹一层奶油 然后用这个刮板来修圆
修圆面需要练习一下 做多了自然就掌握了 软刮板还是挺好用的
抹面结束后用桃红色的喷粉做装饰 不需要喷枪也可以做出美美的渐变色效果 淘宝有售 也不贵
下一步做装饰 抹面剩的白色奶油取一部分 调绿色 这里可以兑一些稀奶油进去 免得调色搅拌过渡就粗糙了 做这个绿叶我不用裱花嘴 直接裱花袋剪口 像图片这样
围着寿桃挤一圈 装饰一下 就好了 中间桃子豁口位置放上寿星糖人儿
再用剩余的白色奶油调红色 写个寿字 就完成啦
‘玖’ 蛋糕上面的寿桃怎么做
蛋糕寿桃做法一，
材料
主料：面粉，红豆，无核小枣，配料：鲜酵母，白糖，桂花糖，抹茶粉，芋香粉
做法
一、发面面团制作：
1、鲜酵母用温水浸泡5分钟，搅匀。
2、面粉中加入酵母水搅拌，再适量加入温水，揉搓均匀，加盖醒发至原体积2倍大。
3、取面团的1/8加入抹茶粉揉匀成为绿色面团留作桃叶。
二、红豆沙球制作：
1、红豆、无核小枣洗净，放入高压锅中，加入红豆3倍的水大火烧开，加盖小火煮30分钟。
2、晾至高压锅内无气时开盖，加白糖、桂花糖，用铲子将红豆和红枣碾碎，再逐个做成豆沙球。
三、寿桃制作：
1、将发好的面团揉匀至面团内无气泡，分割成小剂子，每个剂子用擀面杖擀成皮，放在左手的虎口处呈窝状，包入豆沙球。
2、搓圆，并且在上部搓出一个尖，侧面用餐刀的背面压出桃的纹路，其它依次做好。
四、桃叶的制作：
1、绿色面团揉匀分割成小剂子，用手搓成两头尖的枣核形。
2、将枣核形的面团按扁，擀成叶片状的薄片，用餐刀刻出叶子的叶脉。
五、寿桃的组装：
1、将桃叶没有纹路的一面抹少许清水，由下向上逐个粘在寿桃上即可。
2、做好的寿桃生坯盖湿布醒20分钟。
六、寿桃的装饰：
寿桃有些粉红的颜色才好看。将芋香粉用少许清水化开成稀糊状，用刷子逐个刷在寿桃白色的面团部分，放入凉水蒸锅中。
七、寿桃的蒸制：
将放入寿桃的蒸锅放在炉子上，大火烧开，转小火蒸15分钟即可。
做法二，寿桃包
材料
面粉六两，洋醋1茶匙，幼沙糖1杯，猪油固体半汤匙，发粉1茶匙，食用臭粉1茶匙，一寸半方形白纸适量，莲蓉六两分成小粒，食用红色粉1茶匙，牙刷一枝。
做法
1．面粉、发粉筛匀。
2．臭粉加入清水半汤匙拌匀。
3．食用红色粉加清水一汤匙半拌匀。
4．糖、洋醋、臭粉水、猪油同放盆中拌匀，加入清水三安士（用量杯量）拌匀，放入面粉调匀，倒出台面搓成软滑之粉团，用湿手巾盖密待十五分钟，取出搓匀，用湿手巾盖密待发半小时。
5．把粉团搓成长条，分成小粉团，捏成窝开，放入莲蓉包密搓圆，在包底贴上白纸，排在蒸麓内，包舆包之间要有一寸距雕，大火蒸十分钟即熟。
6．用一餐刀背压在熟包上，使其有一坑纹
像桃之形状，然后用牙刷蘸些颜色水，用餐刀背刮动牙刷，使红色水洒在包上即成。
提示：
要趁包仍熟就用刀背压，如包冷后压下又会回复原形。
搓=揉
‘拾’ 生曰蛋糕里的寿桃用裱花嘴怎么做的
小寿桃：可以用寿桃嘴，在圆口上有一边带个尖，在挤寿桃时将花嘴离面约0.3 厘米，先挤圆球再向上提起奶油带出尖，即为寿桃的制作。
大寿桃：蛋糕胚体顶部倾斜削出尖端，侧边用到挖出一个v形，不要太深，然后奶油抹好形状起来，外表抹平，淋上草莓酱，注意不要太用力，奶油调绿色，剪出V形状，挤在线条两边，挤叶子，向上提。
用于定型奶油形状的圆锥形工具，一般是铁质或不锈钢材料制作，装入圆锥形裱花袋使用，裱花嘴有很多种形状，可以使奶油挤出不同的形状。
直花嘴：可以用来拉线，也可以用来制作月季花，拉线的时候手要抖动，也可以将花嘴倾斜45度，这样拉出来的线是斜的，也蛮好看的。月季花就不多说了，和玫瑰的制作方法是一样的。
尖形花嘴：这个花嘴需要两种颜色的奶油，把双色奶油各放入裱花戴内，手不需要抖动，直接用力就会达到这种效果，一般都是装饰蛋糕壁的时候使用。也可以单手用力，往前推一下，往后拉一下，就好了。
参考资料裱花嘴的基本用法及样品图大全