Ⅰ 肠卷的做法
民以食为天，我们只有每天吃的健康营养才能让身体不生病，说起营养健康，当然是自己在家里做的饭菜最可口，今天小编就教喜欢做菜的朋友一道热狗肠卷,让家人吃得更健康。
1.准备好的用料。
2.121高粉250克加入冷藏好的汤种，发酵粉，白糖，盐揉成光面团。我是用的面包机揉面功能，一共花了半小时。
3.21285克牛奶，15克高粉拌匀微波炉高火1分钟，其间拿出来搅拌了3次，表面有明显划痕时就可以，再放冰箱冷藏十小时以上。
4.加入黄油揉出膜，继续面包机揉面功能30分钟。
5.有点不放心又摔了几分钟。
6.结果就这样了，彻底放心了！
7.出膜的面团发好，分成大小差不多的小剂子。
8.取其中一份拉成长条。
9.在热狗肠上面绕上一圈，烤箱最高温度加热几十秒后把做好热狗卷放进进行二次发酵。
10.二次发好的热狗卷刷上一层蛋液，烤箱180度，中层，25分钟就可以。
中国的美食各式各样，让你吃都吃不完，说都说不尽，小编为您介绍的这道比较有特点的热狗肠卷很适合在家里去尝试着做。
Ⅱ 没有烤箱怎样做香肠卷
没有烤箱，我们可以用蒸的方法做香肠卷，下面来看看做法步骤：
香肠卷做法步骤
香肠卷是猪小肠缠在一起的，卷肠，也叫肠皮、卤肠卷、捆肠。
肠卷的做法步骤：
所需食材：面粉500克，红曲粉4克，酵母4克，凉水250克，猪油16克，小香肠一包。
制作过程：
1先把所有食材都准备好放在一起避免制作过程中丢三落四，如果没有红曲粉用可可粉或是抹茶粉都行。
2取一个大碗先称250克面粉放进去，再放入2克酵母和8克猪油拌匀。
3慢慢分次加入125克凉水把面粉和成光滑的面团。
4再取一个碗放入250克面粉、4克红曲粉和8克猪油、125克凉水，合成光滑的面团。
5两个面一样重，今天咱用一次发酵法不需要发面直接进行下一步。
6用压面机把两个面分别压成一样长短宽窄的面皮，如果没有压面机就用擀面棍擀成长条。（如果用压面机的话要来回多压几遍，那样面皮才会特别光滑。）
7把红面皮放在白色面皮上，放之前先在白面皮上刷一层清水，这样两个面皮结合的会更紧密，放好以后切成小的长方形，注意长方形的宽要比你准备的小香肠稍微窄一点点。
8在小长方形面皮上切七下，注意顶部留一段不切。
9然后把每一根小面条都冲右拧几下，拧完底部稍微按一下跟面板固定一下不然面条又会转回去了。
10所有面条都拧好以后在顶部放上小香肠，然后从上往下卷起来。
11封口处按一下固定好，刚才为啥说要长方形的宽比小香肠窄一点，这会知道了吧？这样两头才会露出点香肠来，一会儿发酵完毕面皮还会长个，就跟香肠长短差不多了。
12所有的香肠都卷好，我把两种颜色的面皮的边角料揉在一起成粉色面皮做了一个粉色的香肠卷。
13所有的香肠卷放在铺了屉布的蒸笼上盖好盖子进行发酵，发酵到个头明显长大两三倍即可。
Ⅲ 香肠卷的做法
做法一:香肠卷
用料
普通面粉200克；酵母3克；温水105毫升；砂糖5克；香肠6根
做法
香肠切断，撕去肠衣。
容器里依次加入酵母，温水，面粉，砂糖，用筷子搅成面絮后，用手揉光，放温暖处静置10分钟。
将面团分割成6份，擀成圆形，自上向下卷起，搓成长条状。
取一根香肠均匀绕上长条面剂。
卷好后，把香肠卷面坯放在刷了油的蒸屉上，放温暖处静置30分钟。
30分钟后，蒸锅里加冷水，放上笼屉，水开后蒸20分钟关火，再焖3分钟即可
做法二:【菜名】香肠卷
【配料】普通面粉，清水，酵母，火腿肠等
【烹饪步骤】
1、先将食材都准备好，这样在做的时候会更加方便。先是要和面，准备一个干净的盆，这个盆用来揉面。然后将适量的面粉，酵母加进去，然后还开添加适量的水，接着就是和面，和面好了之后就是揉面团。
2、但是加水的时候不要一次性全部加进去，最好是一边和面一边加水，防止水一下子加多了，这样和出来的面就比较稀了，结果又要加面粉。揉出来的面团表面光滑。
3、然后揉好的面团直接分成大小差不多的等份，再用保鲜膜盖好，这样可以防止面团会变干。接着取出其中的一个小面团，直接搓成长条状，这个长度也有一些要求，长度大概是火腿肠的四倍，要搓的粗细差不多均匀，不要一边很粗一边又很细。
4、然后用搓好的面条将火腿肠包裹起来，就是从火腿肠的一头开始绕，将整个火腿肠卷起来，两头剩下来差不多，两头的位置捏紧一点，防止面条会松开。这样一个火腿肠卷就做好了，其他的火腿肠卷都是这么做。
5、然后准备好蒸锅，将做好的火腿肠卷都放在蒸锅里面，放进去之后要进行一次发酵，发酵好的火腿肠卷提起大概是原来的1.5倍。然后就是蒸的过程中了，锅里要加入适量的冷水，冷水上锅。先用大火烧开，大火烧开之后再转成中火，大概需要蒸10到12分钟，蒸好之后关火，但是关火了不要着急打开锅盖，可以继续的焖三分钟，这样蒸出来的火腿肠卷口感会更好，吃起来更软。
6、蒸好的火腿肠卷冷却一会再吃，吃起来还是很软的，口感也是很不错，早饭做这样的火腿肠卷吃也很合适。吃的时候可以搭配其他的饮品，这样也不会觉得口干。但是一次不要做太多了，吃多少做多少，因为现蒸出来的口感肯定更好。
【烹饪贴士】
1、挑选火腿肠的时候肯定要看包装是否完好，其次是要看生产日期，就算是在正规的超市购买的，也是要看下生产日期。
2、其次是要看火腿肠里面的淀粉含量是多少，是不是符合标准
Ⅳ 香肠花卷的做法，香肠花卷怎么做好吃，香肠花卷
【材料】中筋面粉200克，酵母2.5克，白糖6克，清水115克，香肠4根
----【制作过程】----
1. 中筋面粉、酵母、白糖入盆中；（加一小勺白糖可以为酵母提供良好的环境，利于发酵；）加入40度以下的温水，搅拌成絮状；
2. 再用手揉成比较光滑的面团，蒙上保鲜膜，放在温暖处进行基础发酵；
3. 待面团是原来的二倍大时，掀起面团，底部的面团组织呈现纤细的拉丝状，并且有均匀的气孔时，发酵成功；
4. 将面团取出放在揉面垫或者案板上，撒少许面粉，分成均匀的四等份，揉揉，静置5分钟；
5. 取一个面团擀成长方形，上半截1/2或者1/3处用刀切成梳子齿状，将一根香肠码放在最下面；
6. 由下向上卷起，在齿状处再抹一点点凉水，利于粘合；
7. 卷好的香肠卷封口朝下压住，码放在铺了油纸或者屉布的蒸锅内，盖盖子二次发酵15分钟；
8. 冷水上锅，因为香肠太凉，所以开锅后蒸20分钟；如果香气没有冻着，可以上汽后15分钟即可。关火后焖5分钟，防止骤冷而导致花卷表面收缩。
Ⅳ 奶油香肠卷怎么做
用料
高筋面粉 150克
低筋面粉 60克
全蛋液 1个
牛奶 60克
淡奶油 60克
糖 30克
盐 2克
酵母 3克
黄油 18克
香肠 4根
奶油香肠卷的做法
将牛奶、淡奶油、全蛋液倒入面包机，再放低粉、高粉、糖、盐，在面粉中央挖一个小洞，放入酵母。
启动面包机和面功能，搅拌20分钟。
加入黄油，再次搅拌20分钟。
面团在面包机内静置40分钟，完成第一次发酵。
将面团等分4份，擀成长圆形，宽度比香肠略宽。在面团的上部，竖向划4、5刀。将香肠放在底部，卷起。
烤箱180度一分钟，再放一盆沸水在烤箱底部。烤盘上铺两张油纸，将面包初胚房在烤盘上，放进烤箱，静置40分钟。完成二次发酵。
取出，在面部表面刷一层蛋液，均匀地撒上芝麻。同时开烤箱160度预热10分钟。将刷完蛋液的面包放入烤箱中层，上下火，160度，20分钟。
烤制的过程中，注意观察面包表面的颜色。达到理想效果后，盖一层锡纸，防止颜色过焦。20分钟到了，面包就可以出炉了。松软可口，香的很！
Ⅵ 鸡蛋饼卷香肠的做法，鸡蛋饼卷香肠怎么做好吃
鸡蛋饼卷香肠
主料
面粉80g
黄瓜半根
香肠1根
鸡蛋1个
辅料
油适量
盐适量
步骤
1.黄瓜擦成丝，用少许盐，腌一小会。加入面粉，打入一个鸡蛋。
2.加入少许水，搅成糊状（黄瓜会出水，所以加入的水不能多）。
3.油锅加热。
4.调中小火。倒入面糊。摊开。
5.等一面凝固，微黄，就翻面。
6.翻面后，也烧至微黄，翻面。
7.放入剥去外衣的香肠。
8.卷起来。调小火，盖上锅盖焖一小会。就关火。怕不熟再焖一会。
9.盛起。切成段。（可以蘸上自己喜欢的酱料吃。）
Ⅶ 吐司香肠蛋卷怎样做好吃呢
我对早餐要求蛮高的，不但要有土司，有蛋，还要有香气四溢的烤香肠。
所以这个超级快手的土司香肠鸡蛋卷，送给和我一样需要工作养娃儿但又对生活充满斗志的宝妈主妇们。
这么一根吃下去，该有的营养都有了。
再搭配上一杯纯纯的热牛奶，简直就是星级标准的自制早餐。
吃早餐，不但要好吃，也要颜值。
份量：1人份
用料
土司 3片
台式香肠 3根
鸡蛋 1个
糖 少许
番茄酱 少许
黑白芝麻 少许
【空气炸锅版】吐司香肠鸡蛋卷的做法
先将所有的材料都准备好，土司可以自己做也可以用市售的。
小贴士
1、土司片最好擀的薄一些，这样包的时候才不会裂的太厉害。
2、包裹的香肠以自己口味选择，我觉得有点甜的台式香肠最好吃。
3、因为面包卷裹了不少的鸡蛋液，鸡蛋液在遇热凝固后后特别容易粘底。所以最好用带不粘涂层的炸锅炸蓝或者是平底锅来做，用烤箱的话需要提前铺锡纸，再涂一层薄油。
4、烤制时间以上色即变成金黄色即可，别烤煳了。
Ⅷ 鸡蛋灌饼卷香肠的做法，鸡蛋灌饼卷香肠怎么做
鸡蛋灌饼
主料面粉300克 鸡蛋三个 水约170克 火腿肠两根
辅料香菇酱少许 生菜叶几片 榨菜少许
鸡蛋灌饼的做法
1.准备所有食材
2.用开水将面粉做成烫面团，稍后将面团揉成光滑的面团，切开面团，切面没有气孔
3.将面团分成小剂子，搓成圆柱形长条，大拇指粗细，约五四厘米长
4.取一个面剂子，中间压细
5.边压边擀开
6.刷上油
7.对折后擀成大薄饼
8.平底锅刷油烧热，放上饼子小火烙着
9.取一个鸡蛋加盐打散，装在方便倾倒的餐具中
10.翻面后，饼子会鼓起来
11.用餐叉将鼓起的饼子戳洞，倒入鸡蛋
12.小火烙熟