❶ 奶酪慕斯蛋糕怎么做好吃
香浓芝士慕斯蛋糕的做法步骤
1. 准备好材料。吉利丁片剪成小片并用冷水泡软。1个蛋黄打成糊状。
2. 将奥利奥碎末放在保鲜袋中碾碎（保证碾到细细的小颗粒）并加入适量的细砂糖。
3. 黄油隔水加热器至融化，加入奥利奥碎末中，并搅拌。
4. 将奥利奥和黄油，细砂糖混合搅拌好后，铺在模具底部，压平，放入冰箱冷藏备用。
5. 奶酪隔水加热软化。
6. 软化好的奶酪加入细砂糖，并搅拌到平滑无颗粒。并加入蛋黄糊，酸奶，朗姆酒，搅拌均匀。
7. 牛奶，淡奶油，加入软化沥干水的吉利丁片。隔水加热到吉利丁片全部软化。
8. 加热好后倒入芝士糊中，搅拌均匀后，将芝士糊倒入铺好奥利奥碎末的模具中，在桌上敲两下消泡。
9. 放入冰箱，盖上保鲜膜冷藏4小时以上（最好隔夜），取出脱模。
10. 按照个人习惯切成小块。
11. 或者切成大块～
❷ 奶酪慕斯蛋糕的做法，奶酪慕斯蛋糕怎么做好吃
1.橙子用盐擦洗表皮，清洗干净；用刨刀刨取橙皮，并榨汁
2.将色拉油、橙汁、橙皮屑、细砂糖及少许盐倒入碗中，用打蛋器搅成米汤状
3.筛入低筋面粉，用手动打蛋器略拌至无干粉末状
4.将鸡蛋磕入无水无油的不锈钢盆中，用勺子将蛋黄舀出备用
5.将舀出的鸡蛋黄倒入放入面糊内，搅拌至顺滑无颗粒状即成蛋黄糊
6.鸡蛋白内加入几滴柠檬汁(或白醋)，用打蛋器低速搅打，当蛋白打至粗泡时，加入1/3的细砂糖
7.继续打到蛋白变细腻，再加入剩下的细砂糖继续搅打，至蛋白呈干性发泡
8.提起打蛋器呈锯齿状即可，先取三分之一蛋白放入蛋黄糊中
9.用切拌的手法拌匀，将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白内，切拌均匀
10.从一定高度慢慢将拌好的面糊倒入铺有油纸的烤盘内
11.在桌上震几下，震出大气泡，送入预热好的烤箱，180℃，16分钟左右
12.出炉后立即倒扣，揭去油纸并盖在蛋糕片表面，放凉备用
二、奶酪慕斯馅的制作：
13.奶油奶酪放入盆中，倒入100克牛奶，隔热水用打蛋器搅打至细腻无颗粒状，滴入适量香草精，搅拌均匀
14.鱼胶粉放入碗中，倒入剩余的65克牛奶，泡发膨胀
15.柠檬切片后取汁，倒入泡发的鱼胶粉中
16.将盛有鱼胶粉的碗放入锅中，隔热水溶解，将溶解后的鱼胶粉溶液倒入步骤13中的的奶油奶酪中，拌匀备用
17.将淡奶油倒入无水的盆中，一次性倒入全部量的细砂糖，用打蛋器打至勉强流动状态
18.将步骤7中拌好的奶油奶酪溶液倒入打发好的淡奶油中，用打蛋器将其混合均匀，即成奶酪慕斯馅
三、手指饼的制作：
19.鸡蛋黄加20克细砂糖，用打蛋器搅打均匀
20.鸡蛋白置于无水无油的盆中，加剩余细砂糖，用打蛋器先低速后转高速，将蛋白打至湿性发泡
21.取1/3打好的蛋白拌入步骤19中的鸡蛋黄内，拌匀，将拌好的糊倒入剩余的蛋黄内切拌均匀
22.分4次将过筛后的低筋面粉拌入鸡蛋黄糊中，每次拌至无干粉状，再加入下一次，将拌好的面糊装入裱花袋里
23.在垫有油纸的烤盘上，挤出连贯的S形，筛上糖粉，五分钟后筛第二次
24.入预热后的烤箱，185度，烤制12分钟左右，表面金黄即可
四、组装：
25.将烤好的香橙戚风蛋糕片切割出适合模子的大小，慕斯圈用锡纸包好底部备用
26.取一片香橙戚风蛋糕片放入慕斯圈内
27.倒入一半量的奶酪慕斯馅
28.放入另一片蛋糕片，倒入剩余的奶酪慕斯馅，用刮刀抹平表面，入冰箱冷藏成型
29.揭去锡纸，用吹风机或者热毛巾将慕斯圈脱下，四周围上手指饼，表面按喜好装饰即可（我用的是芒果，去皮切成了薄片，然后围成小花的样子）
❸ 香蕉奶酪慕斯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
海绵蛋糕 3片
红提
奇异果
香蕉 三根
奶油奶酪 200克
淡奶油 300克
牛奶 250克
细砂糖 100克
鱼胶片 4片（约20克）
火龙果
橙
银珠糖
熟杏仁片
香蕉奶酪慕斯蛋糕的做法
将香蕉去皮，取两根香蕉切小块，加100克牛奶和细砂糖50克用料理机打碎备用；剩余一根香蕉切小片做蛋糕夹层用
鱼胶片用冷水泡软，加入50克牛奶隔水融化备用
奶油奶酪加细砂糖30克加牛奶100克隔水加热打到顺滑（如果想更细腻可用筛子过一遍）
将融化的鱼胶片加入奶油奶酪中拌匀，再倒入1的香蕉牛奶拌匀
将淡奶油打发到稍有纹路，加入到4中拌匀即成奶酪慕斯馅
在八寸活底模上铺一层蛋糕片，倒入一半慕斯馅，铺上香蕉片，再放上一片略小的蛋糕片，铺上一些香蕉片，倒入剩余的慕斯液，摇平，放入冰箱冷藏最少4-5小时，取出，用风筒或热手巾将模具四周吹一下或稍捂一会儿，即可顺利脱模，进行装饰
这次在蛋糕的四周贴了些烤熟的杏仁片
❹ 慕斯蛋糕怎么做才能入口即化
记得小时候然后最印象深刻的美食就是蛋糕，那时候离集市比较远，每年只能在过生日的时候吃一次蛋糕，每次都会吃得非常撑，真的是十分回味。一开始我知道它叫蛋糕，后来还是师傅告诉我它的“真名”，原来吃的这么久的蛋糕叫慕斯蛋糕，整体给人就很有食欲感，让人忍不住想上去吃一口。最重要的是入口即化，比买的还好吃。
慕斯蛋糕之总结
通过上面步骤，我相信许多人对于慕斯蛋糕的做法，已经有了更深的认知。其实这道慕斯蛋糕的具体步骤可以分为两步，第一步是做慕斯糊，这一步肯定很多人看着是有点头晕眼花，但是它的步骤并不是多么复杂，只要按照步骤细心做下去就可以了（前期也说了细节非常重要）；第二步就比较简单了，就是最后放入冰箱冷冻，在这里我强调一下，一定要冷冻而不是冷藏，只有冷冻过后才能能慕斯蛋糕更有味，同时也不容易散
❺ 奶酪慕斯蛋糕的做法
慕斯蛋糕的颜色鲜艳，口感细腻，十分受现在年轻人的喜爱，那么这么受欢迎的慕斯蛋糕究竟是怎么做的呢？今天小编就来告诉你。
用的提拉米苏的方子，把手指饼干改成了蛋糕胚，另外加了巧克力碎，口感很不错。食材的量刚好可以做个6寸的圆形慕斯。
原料：奶油、奶酪、蛋黄、纯牛奶、糖粉、鱼胶、百利甜酒、水、蛋糕胚、巧克力。
做法步骤：
1、将奶酪250g放入容器中切成小块，加入蛋黄2枚，参照了网友的方子用勺子挤压均匀，对于才从冰箱里拿出来的奶酪，直接挤压的力量比搅拌器搅拌来的大，更好融合。
2、使奶酪和鸡蛋彻底融合后，加入牛奶60克，进行手动搅拌，我没有特别顺时针或者逆时针，怎么方便怎么搅拌，大概2-3分钟可呈现泥状。3、加入糖粉75g，继续不停搅拌，期间可尝味，因为一会还要往里面加入打好的奶油，会冲淡甜度，所以可以根据自己口味增加糖粉，然后使其彻底融合后放在一边备用。图为加入牛奶和糖粉放入搅拌后的状态。
4、准备另外一个容器，倒入鲜奶油200g，用打蛋器搅拌至有纹理状备用。图为奶油打发的状态。
5、将鱼胶用温水化开，倒入搅拌好的奶酪中，继续搅拌均匀。注意鱼胶不能提早放，防止动作慢的时候就提前凝固了。
6、再加入搅拌好的奶油。
7、再倒入朗姆酒，开始可以少倒点，通过尝味调整量。图为打发的奶油与奶酪、鱼胶搅拌融合的状态。
8、将巧克力用小刀刮成大小不一的碎片状，倒入奶酪中稍微搅拌两下。（巧克力碎片可以稍微大一点，我的就是切小了，在冷藏凝固过程中巧克力会有一点点融化，卖相不太好看）
9、往6寸的蛋糕磨具中先倒入一些搅拌好的奶酪铺底，放入一片蛋糕胚，继续倒入奶酪将蛋糕胚盖住，再放入一片蛋糕胚，再继续倒入奶酪将蛋糕盖住。
10、用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏6小时以上。
小贴士：
蛋糕周边可以用巧克力片做装饰，面上撒的好时巧克力粉，口感偏苦， 也可以改成糖水镜面。
❻ 4寸酸奶奶油奶酪慕斯蛋糕怎么做如何做好
主料
酸奶90g 淡奶油100ml
吉利丁片7g 奥利奥饼干8块
黄油20g
4寸酸奶奶油奶酪慕斯蛋糕的做法步骤
1. 用勺子把奥利奥里面的心挖出来
2. 把饼干压碎成粉
3. 把黄油隔水融化倒入压碎的饼干中，拌均匀倒去膜具中压平，放入冰箱冷藏一小时左右
4. 10g水加吉利丁粉隔水加热不断搅拌，10g水加一块奶油奶酪隔水融化
5. 全部倒入酸奶中搅拌均匀
6. 将淡奶油打发，和搅拌好的酸奶混合拌均
7. 倒入膜具，可以根据自己的喜好添加装饰
8. 放入冰箱冷藏两个小时
❼ 慕斯蛋糕怎么做
1、吉利丁片剪成小段浸泡在70克冷开水中
❽ 慕斯蛋糕是怎么做的
将淡奶油打发至起泡，然后将可可粉稍稍过滤，倒进淡奶油里面，再往里加一些糖浆，充分搅拌均匀，装进裱花袋之后冷冻15分钟，均匀的挤在玻璃杯上，最后再撒上一层可可粉，这样慕斯蛋糕就做好了。
慕斯蛋糕的做法
准备食材：淡奶油、可可粉、糖浆
1、首先在碗里多倒一些淡奶油，然后用搅拌机打至内部起泡，这样口感会更加绵密一些。
2、在将可可粉倒在过滤勺子上面，加到打好的淡奶油里面，倒一些糖浆，再次进行搅拌。
3、然后将搅拌好的奶油装进裱花袋里，冷冻15分钟后取出，均匀的挤在玻璃杯里面，最后在上面撒上一层可可粉，美味的慕斯蛋糕就做好了。