⑴ 鸡蛋糕制作方法步骤视频
材料：（连模12个）
鸡蛋165g、白砂糖80g、低筋面粉100g、牛奶35g、食用玉米油25g
过程：
1、先将四分之一的白砂糖倒入全蛋中，用打蛋器中速搅打，中途分四次将白砂糖加完。
2、在搅打过程中，全蛋会变得越来越粘稠，颜色也会变浅，会逐渐出现花纹，当提起打蛋器后，打蛋器头上沾着的蛋液不会很快滴下，并且打蛋器在盆中画出的花纹不会很快消失即可。
3、将牛奶和食用油混合用手动打蛋器混合均匀，备用，将过筛后的低筋面粉分三次加入到打好的蛋液中，每一次加入都要将上次的翻拌均匀。
⑵ 如何做鸡蛋糕
主料：低筋面粉90g、鸡蛋3个
辅料：油9g、砂糖60g
1、原料备用。
⑶ 蛋（蒸鸡蛋糕）的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
鸡蛋2个
辅料
尖椒碎1/4个酱油1/2大勺香油1/4大勺盐1/4大勺白开水100克
步骤
1.鸡蛋两个备用。
2.把鸡蛋打散。
12.在上层撒上一层尖椒碎即可。
小贴士
我看其他人蒸的说8分钟，我看着表八分钟的时候打开看了还不熟呢，中间的还没凝固，又继续蒸多四五分钟才可以，自己家做十分钟左右就打开看看有没有熟，没熟的话再继续蒸多两分钟即可的，因为每家的火大小不同的。
⑷ 正宗老式鸡蛋糕制作视频，老式鸡蛋糕怎么做视频教程
主料鸡蛋100g砂糖40g低筋面粉60g 辅料植物油6g
步骤
老式鸡蛋糕的做法步骤11.准备好原产
老式鸡蛋糕的做法步骤22.鸡蛋加砂糖
老式鸡蛋糕的做法步骤33.放在温水盆里
老式鸡蛋糕的做法步骤44.用电动器打发，提起打蛋器画8字不消失
老式鸡蛋糕的做法步骤55.分两次筛入面粉
老式鸡蛋糕的做法步骤66.搅拌均匀
老式鸡蛋糕的做法步骤77.倒入植物油，搅拌均匀
老式鸡蛋糕的做法步骤88.倒入6孔蛋糕模（好豆兑换的礼品）
老式鸡蛋糕的做法步骤99.放预热180度的烤箱，上下火，中层15分钟
老式鸡蛋糕的做法步骤1010.出炉，倒出来即可食用。
⑸ 鸡蛋糕怎么做才好吃视频
第一步：准备食材。食材有：新鲜鸡蛋一个，食盐，温水，香油，葱花。要注意的是，如果鸡蛋是从冰箱里拿出来的，那么最好是让它在室温的环境下呆一段时间，让它稍微回一下温，水最好是用温的白开水，但是温度不要太高，不要高于40度；也不要直接用生冷水；更不要用开水，不然就直接变成鸡蛋花了。
第三步：蒸鸡蛋羹。将弄好的鸡蛋用保鲜膜封住，再用牙签在保鲜膜上面戳5-6个小孔。这样做是让适量的蒸汽进入碗中，同时还可以防止蒸汽凝结的水滴到蛋液上面。一切准备好了之后，就可以上锅蒸了。要注意的是，蒸制的时间不要太长，由于蛋液含有丰富的蛋白质，加热到85℃左右就会逐渐凝固成块，如果蒸制的时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。同时蒸制时建议锅盖不要盖太严，留一点空隙，边蒸边跑气，因为蒸汽太大会导致蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。好了，蒸好后，在上面加点葱花和香油就可以开动了哦！
⑹ 鸡蛋糕怎么做视频大全
鸡蛋糕
主料
鸡蛋（3个）、即发面粉（即里面已经有添加发酵粉的）（125克）
调料
糖（50克）、花生油（30克）、水（60ml）
做法
1、把鸡蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子搅拌到颜色发白，有泡泡为止（大概20分钟）
2、加入面粉、吉士粉、发酵粉和温水（微热的水），冷水效果没那么好，太热又会把蛋黄破坏掉，用筷子或者打蛋器搅拌成泡状（大概5分钟）
3、将花生油均匀地涂满蒸蛋糕的大不锈钢碗
4、把不锈钢碗放入煮水的锅中，隔水加热两分钟，关掉电磁炉，倒进泡状的蛋糊，大火蒸30分钟。
5、如果蛋糕比较高的话可能没有那么快熟，你是新手的话可以用牙签戳下去，如果没有看到黏黏的面粉，那就熟了，简单又好吃的鸡蛋糕就出来啦。
⑺ 鸡蛋糕怎么作啊
原料：
鸡蛋250克，精粉、白糖各式各125克，果酱30克，可可粉10克。
制法：
①将取洗净擦干的汤碗1只，将鸡蛋液和白糖放入碗内；面粉筛在一张较厚的洁净纸上。可可粉用少许冷水调成稠浆状；烤盘洗净擦干水渍，盘底垫上一张刷好油的纸，烤炉预热至七成左右。
②用筷子将鸡蛋和白糖在大碗内快速搅打约10分钟，然后将纸上面粉徐徐倒入，边倒边搅拌均匀即成蛋糕浆。
③将烤盘中线用一张硬纸或用豆沙馅等隔开，将其一半拌好粉的蛋浆倒入烤盘的一边，另一半蛋浆则加入调好的可可粉迅速拌匀，然后倒入烤盘的另一边，再稍加整理，入炉烤约10分钟，至蛋糕熟了即可出炉。
④将蛋糕退出烤盘，再用刀从中间切开成两块呈不同颜色的蛋糕坯。最后将果酱涂在可可色蛋糕上，然后将本色糕翻叠其上面，稍压紧即成双色蛋糕，再用刀将蛋糕对切成4块，每块对角切成三角形蛋糕即可。
特点：
本品外观乳黄色和可可色相间，层次清楚，色泽分明。口感甜香软滑，味美适口，是色、形俱美的佐茶佳点。
⑻ 怎么做鸡蛋糕的视频
用料
鸡蛋 4个
低筋面粉 120克
细砂糖 85克
葵花籽油 30克
脆皮部分
葵花籽油 12克
低筋面粉 12克
细砂糖 1-2克
脆皮老式鸡蛋糕的做法
称量好所需原材料，脆皮部分如左下角可以称在一个小碗里。鸡蛋最好用一个大号盆，打发膨胀率会比较高，方便后续的搅拌操作，图片超人气玻璃碗最后都被我忍痛替换掉了
小贴士
如果在家没有杯子蛋糕模具，也可以用普通戚风蛋糕模具，再切块品尝，也是可以的哈。