❶ 椰子蛋糕的常见做法
小贴士
原方子了中间夹馅和四周都是奶油奶酪，我用了橙子果酱！
❷ 椰香小蛋糕怎么做
椰香小蛋糕
再来一张
❸ 怎么制作好吃的椰香轻奶酪蛋糕呢
简介
提起轻奶酪蛋糕，先有点汗，因为每每我都是在突然想起冰箱里剩块奶油芝士好像时间有点长了，觉得用烘烤的法子吃起来更放心些，才想起做这款蛋糕。最近换了个方子，方子摘录于朵儿的某本烘焙书具体我记不清了，操作过程也较以往略有不同，但这蛋糕给我惊喜不小，总结了下个人经验，仅供参考~ 说是攻略，其实是在逗你呢，烘焙与烧菜烧饭一样，都是熟能生巧的家常事儿，没有秘诀，只要你足够用心，铁棒棒都能磨成针呢，何况一小块蛋糕~
材料
量是一个船型模的量，相当于6寸模。如果做8寸，量*2：
奶油芝士84克，鲜奶84克，蛋黄42克，低粉28克，蛋白84克，细砂糖45克，无盐黄油26克
做法
1、奶油芝士室温软化，分次入1/2牛奶，隔水融化。
2、另取容器入蛋黄，入1/2煮温的牛奶，拌匀。
3、黄油小火融化，入步骤（2）中。
4、低粉过筛后入步骤（3）拌匀后，入步骤（1）拌匀（不可搅拌太久）。
5、蛋白中速打至湿性发泡分次入4，拌匀。
6、烤箱预热230°。
7、糊入模具，震平，模具入烤盘，入烤箱倒数第二层；另只烤盘入冷水1CM，入烤箱倒数第一层，隔水230烤12-15分钟上色后，盖锡纸，转至160°再烤50分钟。
8、出炉2-3分钟后，趁热脱模。
9、趁热刷果胶，晾凉冷藏后口更佳。
10、切时刀在 热水泡一下，甩干切，泡一下切一刀，切面比较整齐~~~
11、冷藏后吃，口感最佳。
小诀窍
（一）关于鸡蛋
1、新鲜：新鲜的鸡蛋壳看上去有点绒，不发亮，打开后蛋白很清晰地分两部分，里包紧紧兜着蛋黄，外包略水一些，蛋黄不会轻易破，做蛋糕时打出一个散黄蛋是件很囧的事情，因为很可能会影响蛋白的打发。
2、土和洋：我个人觉得土鸡蛋和洋鸡蛋做出来的蛋糕差别不大，貌似新鲜的土鸡蛋蛋白更好打发些。
3、关于分蛋：以前做这款蛋糕，蛋都是论个儿，这个方子蛋白蛋清是分别精准到克的，我不确定这两次的尝试很圆满是否和这有无直接关系，虽然分蛋虽然麻烦，但值得一试。
（二）关于操作
1、打发：中速打，打至湿性发泡，干性发泡做出来的口感略欠佳；
2、搅拌：不可搅拌太久；
3、烤之前震下模；
（三）烘烤
1、蒸烤法而非水浴法，以前我的8寸6寸都是活底的，锡纸包好后水浴法靠进底部总有一圈水渍过的痕迹，蒸烤法后没有。
2、一只烤盘入冷水，入烤箱倒数第一层，烤网入烤箱倒数第二层，呈“凸”字型插而不是“凹”字型，烤蛋糕要上火旺，面包要下火旺。
3、烤箱温度也是参考，具体要根据自家烤箱性能来定。
（四）脱模：出炉2-3分钟后趁热脱模，这次是头一次新模试用，上下左右轻磕后脱得很顺手，啊卡卡~~赶紧趁热刷果胶。
（五）口味：半个柠檬榨汁后称一下，替换掉下面方子步骤1里等量的牛奶，原味轻奶酪蛋糕就是清新可口的柠檬轻奶酪蛋糕了。
❹ 奶油椰香布丁蛋糕怎么做
奶油椰香布丁蛋糕的做法
饼干层：消化饼干放保鲜袋用擀面棍压碎，加入适量融化的黄油拌匀，放入垫好油纸的模具中压平压实。
布丁层：取100ml椰浆，加一个鸡蛋，一勺蜂蜜，少量糖拌匀，倒入消化饼干上，覆盖均匀，放入烤箱中150度加热5到10分钟取出。
巧克力层：巧克力加黄油融化拌匀倒在布丁层上，冷却。
开始蛋糕层：两个蛋白加两滴柠檬汁打发。
两个蛋黄加100ml椰浆，糖，淀粉，低筋粉，少量黄油搅打均匀。与蛋白糊混合，注意手法，这里就不赘述咯～
取部分面糊倒在巧克力层上，面糊上覆盖一层自己喜欢的材料，我用的是燕麦奶粉黑芝麻葡萄干的混合物。
再将剩下的面糊倒入。烤箱预热，水浴160度加热30分钟，140加热30分钟。降温后拿出。
❺ 椰香轻奶酪蛋糕怎么做
椰香轻奶酪蛋糕的做法
奶油奶酪室内融化，隔水加热方式搅拌均匀，加入一半椰浆搅拌至幼滑状，继续放在热水盆中备用（不用继续加热）椰香轻奶酪蛋糕的做法 步骤1
低粉和剩余椰浆搅拌均匀椰香轻奶酪蛋糕的做法 步骤2
倒入奶油奶酪中继续搅拌至无颗粒的乳滑状，离开热水放至微温椰香轻奶酪蛋糕的做法 步骤3
加入蛋黄搅拌均匀备用椰香轻奶酪蛋糕的做法 步骤4
搅拌成柔顺细滑的奶酪面糊椰香轻奶酪蛋糕的做法 步骤5
蛋白打至粗泡，加入所有糖打至中性椰香轻奶酪蛋糕的做法 步骤6
取1/3蛋白霜与奶酪面糊切拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中切拌均匀椰香轻奶酪蛋糕的做法 步骤7
倒入烤模内，用刮板抹平表面，烤盘内加冷水约一公分高，烤箱150度越热后，烤约50-60分钟。至表面金黄即可椰香轻奶酪蛋糕的做法 步骤8
小贴士1.椰浆应该都知道吧？如果没有的，就用椰汁（比如椰树牌椰汁）。下面说可以用椰子粉泡不？可以，但是味道较弱，你可以用双倍的量去泡。实在连这也没有的，就牛奶吧。。就是风味不一样。。但是，如果用的椰汁或奶，粉量要加到70克。因为这些比较稀。2.在准备材料的时候，就可以先将奶油奶酪隔着热水边煮着，一会操作时更快，也不容易有粒状～加入椰浆时也是隔着热水，拌匀后再关火，但是继续放在热水盆不离开。直到拌入低粉糊，并拌至完全乳滑细腻后再从热水盆中拿开，这样有烫面的效果～，又不至于温度太高！之后再放至微温就可以放入蛋黄搅拌了～
3.蛋白打发注意啦～，只到6－7分中性就好。就是拉出来有较长的弯钩。不要打发到9分发，容易开裂～～～不过，只到中性，一会拌糊时就更要注意切拌的问题了，不要让它消泡喽。。过程可以看到，这个蛋糕最后完成的面糊，是较稠的，倒入模具中的纹路，基本不会化开。如果你做完以后面糊是稀的。当然，也不能太注意，不敢拌糊造成拌糊不均。
❻ 椰香小蛋糕怎么做好吃
前言
真不明白这家伙为什么要选君之的柠檬椰香小蛋糕，难道不知道没柠檬吗？没那功夫去买，也不想残留些柠檬来想辙去消耗。很简单，偷工减料，把涉及柠檬的内容去掉，来个简单的椰香蛋糕。这叫没有条件创造条件也要上。表面糖浆就免了，不方便携带。
材料
主料：低筋面粉120g、椰蓉30g、玉米油50g、鸡蛋1个、牛奶160g、细砂糖80g；
辅料：泡打粉1小勺、小苏打1/4小勺
椰香小蛋糕
1
用料
2
低筋粉，泡打粉，小苏打混合过筛
3
加入椰蓉
4
混合均匀
5
鸡蛋打入大碗，加入牛奶，玉米油细砂糖
6
搅拌均匀
7
加入混合粉
8
翻拌至无湿粉
9
装入模具
10
撒少许椰蓉
11
摆入烤盘，放入烤箱，中层，上下火180度，烤15-30分钟
12
表面金黄，出炉
13
脱模
小贴士
君之只用了15分钟，可是到15分钟的时候，我的蛋糕还没上色，只好继续加时烤到金黄。用了30分钟。
❼ 奶油椰香布丁蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
吉利丁粉/片,椰奶,牛奶
淡奶油,糖,椰蓉
奶油椰香布丁蛋糕的做法
-吉利丁片的话要先泡在水里泡软
-开小火,锅里倒入牛奶,椰奶,淡奶油,加热后加入糖慢慢直至融化
-关火,加入吉利丁搅拌
-静置放凉,倒入喜欢的容器里,照上保鲜膜,再放入冰箱隔夜
-取出后撒上椰蓉即可。
❽ 6寸椰香乳脂蛋糕怎么做如何做好
主料
材料： 6寸椰香戚风1个
抹面材料： 椰浆粉5g
糖粉5g 淡奶油100g
彩糖适量 外层装饰材料：
淡奶油400g 糖粉每100g淡奶油放5g糖粉
椰浆粉(可不放，根据需要自行调节用量)每100g奶油放3g椰浆粉 1M裱花嘴1个
装饰糖少许 装饰牌(可不加)1个
6寸椰香乳脂蛋糕的做法步骤
14.最后插上装饰牌，撒上装饰糖。
❾ 椰香纸杯蛋糕怎么做
1准备所有材料
2蛋清加几滴柠檬汁。
3白砂糖400克分三次打入蛋白中，把蛋清液打成奶油状。
4蛋黄加入食用油、融化的黄油、牛奶白砂糖20克搅匀。
5筛入低筋面粉、椰粉、泡打粉（我放的泡打粉不止5克，大概有7克）
6蛋黄糊轻轻拌匀，分三次加入打好的蛋清糊，拌匀。
7加入部分椰脆。
8纸杯中放入蜜豆。
9放入蛋糕糊，上面放几个蜜豆，撒上椰脆。
10烤箱中下层190度20分钟。