‘壹’ 玫瑰花瓣怎样才能固定在冻芝士蛋糕四边
将杏仁粉和低粉过筛
全蛋和蛋黄两个隔水加热，加入30克砂糖隔水搅打至浓稠变白，微发状态，加入10克黄油
将杏仁粉和低粉拌入鸡蛋糊，切拌方法搅拌均匀
蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋或塔塔粉，用电动打蛋器搅打，分三次加入砂糖打发至硬性偏软发泡
烤箱预热150度。挑1/3蛋白与蛋黄糊拌匀，再加入到剩余2/3蛋白中搅拌均匀
倒入六寸圆模中，轻轻磕掉气泡
入烤箱150度30-40分钟，出炉切分成两片，即可
玫瑰冻芝士蛋糕的做法2 (玫瑰冻芝士)
用冷水将鱼胶片泡发
将creamcheese切碎，半个柠檬挤汁，与牛奶和泡发的鱼胶片一起隔水加热至融化，用手搅搅拌至无颗粒状，放凉至常温
将玫瑰花瓣拧下，切成碎末状，加一大勺糖搅拌匀，腌渍20分钟
淡奶油加入50克糖打至6分发，可流动状态，加入散碎的玫瑰搅拌均匀
将奶酪糊与淡奶油一起搅拌均匀
模具底部放一片杏仁蛋糕做底，倒入一半奶酪慕斯糊，再放一片杏仁蛋糕，倒入剩余慕斯糊，留3mm左右的空层，放入冷冻层1小时左右
‘贰’ 如何制作一款好吃的芝士蛋糕
如何做好吃的芝士蛋糕？
芝士蛋糕，外国人很喜欢的甜点的一种，不知从什么时候开始流行于国内，可能是因为它真的很好吃吧，想要做好它，首先要先料酒它本身，其实说起这芝士蛋糕也有很多种，只要原料其实就是奶油奶酪，加上糖和鸡饭，水果什么的
据说它起源于古希腊，是为了奥运会而研制出来的甜点，这个可厉害了，其主要有几种口味有几种，有原味芝士、香草芝士、巧克力芝士等，表面多是以蓝莓作为装饰，也有不装饰的
当然个人感觉没有装饰的更加质朴也更加好吃，吃的时候比普通蛋糕更加绵软，口感上类似于提拉米苏和慕斯的口感。
了解了它的口感和来历，想要在家做好芝士蛋糕最主要的一步则是做蛋糕的配方，没有配方说什么都是白搭
第一步：用擀面杖将饼干碾碎，也可以在盆里用两头将饼干敲碎，黄油装在一个碗里放进微波炉里用解冻档位将其溶化，然后将融化了的黄油和饼干碎加在一起搅拌均匀，接着把这些混合了饼干和黄油的东西放进圆形模具，用圆形碗底将其压平压扁，放进冰箱冷藏室备用
第二步：奶油奶酪用隔水融化的方式将其溶化（隔水融化其实就是将奶油奶酪放进一个盆里，然后旁边的一个更大的盆里加入水烧开，将装有奶油奶酪的小盆放入开水的大盆里慢慢融化，即为隔水融化）接着用打蛋器用力搅动将其搅匀，在搅动奶油奶酪的期间将白糖分2次加入，最后将奶油奶酪打到光滑细腻无颗粒为止，然后将鸡蛋加到里面轻轻搅拌，不用太用力拌开就好，接着将酸奶加入，新鲜柠檬切一小半挤出柠檬汁倒入桶中，最后将玫瑰粉过三遍细萝倒入桶中轻轻搅拌好（面粉过三遍萝是为了让它更细，最后蛋糕的口感才会更好）
第三步：取出饼干底将面糊倒在上面用力在桌子上震一震，底部用锡纸包好，放在烤盘里面，然后在烤盘里面加热水，烤箱开到170，将蛋糕放进烤箱烤10分钟左右，然后将温度调到150在烤50分钟表面金黄后拿出，最后晾凉放进冰箱里冷藏即可，吃的时候直接拿出切块食用。
奶酪、芝士、干酪这些东西对身体有没有好处？
奶酪、芝士、干酪属于奶制品，营养非常丰富，对身体肯定是有好处的。
中国膳食指南也推荐每天奶制品摄入量是300g，除了我们最常见的牛奶之外，奶酪、芝士这些就属于奶制品，平时我们可以喝250g牛奶（通常一杯就是250g），所以剩余部分也可以用这些奶制品来补充。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。
就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩。
荷兰是世界出口奶酪最多的国家。
奶制品其实是用发酵乳品凝固，并且压榨排除乳清，最后可以让蛋白凝结成块状，这样就制成了奶酪、干酪等食物，相当于是浓缩的牛奶。
其中富含丰富的蛋白质、钙质，也富含丰富的矿物质、氨基酸等成分，不过其口味可能有很多人不习惯，必须要加入盐、糖等调味，而这样可能就摄入了过多调味料。
当然奶酪由于能量不低，而且是浓缩牛奶，所以其中的热量、各种营养成分，特别是蛋白质超高，如果过量食用可能会引起热量超标的问题，所以，适量吃奶制品就好了，不宜过量食用
‘叁’ 玫瑰冻芝士的做法步骤图，玫瑰冻芝士怎么做
消化饼压碎加入融化的黄油里搅匀了当饼底
6寸的量 糖的分量没写错，就是只加了10g，因为玫瑰花酱非常甜啊，我又希望玫瑰香味比较浓郁，所以就大幅度减了糖，基本蛋糕的甜味都来自玫瑰花酱了。反正是冻芝士全程都是熟的可以随时尝，如果觉得不够甜的话我建议不要加糖就继续加玫瑰花酱好啦。这样整个蛋糕的甜味基本都来源于玫瑰酱~所以真的是香甜香甜的味道！
注意事项
‘肆’ 怎么做玫瑰半熟芝士蛋糕好吃
玫瑰半熟芝士蛋糕食材介绍
低粉45g，黄油50g，鸡蛋3个，奶油奶酪120g，牛奶125g，蜂蜜10g，砂糖30g，玫瑰香精适量，玫瑰花酱25g，柠檬汁几滴，
玫瑰半熟芝士蛋糕的做法步骤
1、奶油奶酪切成小块，和牛奶混合隔水加热搅拌成细腻的糊状
2、加入融化的黄油搅拌均匀
3、分三次筛入低粉拌匀成奶酪糊
4、蛋黄里加入蜂蜜、玫瑰花酱搅拌均匀
5、加入到奶酪糊中
6、再加入适量玫瑰香精
7、搅拌均匀
8、蛋白加柠檬汁分三次加糖打至湿性发泡
9、取三分之一蛋白放入奶酪糊中拌匀
10、把拌匀的奶酪糊倒回蛋白中
11、翻拌均匀
12、然后倒入模具
13、把模具放入烤盘，在烤盘内注入热水，上下火145度8分钟，上火转200度，下火不变还是145度5分钟至表面上色，关掉上火，下火不变还是145度10分钟
14、结束后不必马上取出，在烤箱里放到常温取出即可
‘伍’ 介绍下玫瑰芝士蛋糕应该怎样做
材料
奶油奶酪190G，黄油80G，玫瑰花脯40G，牛奶250G，低粉38G，玉米粉18G，鸡蛋4个，细砂糖80G
做法
1.奶油奶酪室温软化后隔水融化，牛奶和玫瑰花脯入料理机打成浆
2.分次把牛奶浆和奶油奶酪混合
3.拌成光滑无颗粒的奶酪糊
4.加入黄油拌至融化，从热水中取出放凉
5.加入分离出来的蛋黄充分搅拌均匀
6.筛入低粉和玉米粉，拌至光滑无颗粒
7.蛋白分三次加细砂糖打至湿性发泡
8.分三次把蛋白霜和奶酪糊混合拌匀
9.拌匀的蛋糕糊倒入圆模，轻摔几下，震出大气泡
10.入烤箱180度隔水烘烤60分钟左右。（我是两个烤盘，上面放模子，下面放水。也可以把蛋糕模用锡婚包好，直接放水里烤）
11.烤好的蛋糕，放凉后脱模，入冰箱冷藏一段时间
12.酸奶油的做法：材料：没有打发的淡奶油200G，柠檬半个
13.把柠檬汁挤出，倒入淡奶里充分搅拌
14.拌好即成酸奶油，刚拌好已是比较浓稠的状态，在冰箱放置半小时左右会更浓稠
15.冷藏过的芝士蛋糕
16.表面抹上酸奶油
17.再装饰上水果即可，黄色是黄桃
‘陆’ 芝士蛋糕制作方法是什么
主料：奶油奶酪200克、鸡蛋290克、淡奶油60克、牛奶100克、蛋糕粉60克、细砂糖60克。
1、食材准备、称取，鸡蛋蛋清、蛋黄分离到2个干净无水的容器里，分别盖好放冷藏备用。
‘柒’ 玫瑰芝士蛋糕的做法，玫瑰芝士蛋糕怎么做好吃
主料
消化饼干80克 黄油40克
玫瑰花10克 玫瑰酱1勺
辅料
奶油芝士(cream cheese)175克 牛奶165克
细砂糖50克50克 柠檬汁15ML
淡奶油150克 鱼胶粉9克
玫瑰芝士蛋糕的做法步骤
11.将打发的淡奶油和芝士糊混合，用从底部往上翻拌的手法拌匀
拌匀的面糊体积很膨松，质地十分稠厚
将拌好的面糊倒入已经铺了消化饼干底的模具里
12.将面糊的表面抹平，放入冰箱冷藏4－5个小时即可脱模食用。脱模的时候，用热毛巾在模具外围捂一会儿，或者用电吹风吹一会儿，蛋糕就不会粘住模具了
小贴士
1、淡奶油与芝士糊，一定要使两者达到相似的浓稠程度，它们才能最完美的混合在一起，否则可能会使混合好的面糊太稀或者体积变小
2、芝士糊加入鱼胶粉溶液以后，先放冰箱冷藏片刻，直到达到与打发好的鲜奶油相似的浓稠度，再进行下一步
‘捌’ 玫瑰芝士蛋糕,感官检验计划
1、材料：奶油奶酪190克，牛奶250克，玫瑰花脯40克，黄油80克，低粉38克，玉米粉18克，鸡蛋4个，细砂糖80克
2、奶油奶酪室温软化后隔水融化，牛奶和玫瑰花脯入料理机打成浆（这步忘了拍照）
3、分次把牛奶浆和奶油奶酪混合
4、拌成光滑无颗粒的奶酪糊
5、加入黄油拌至融化，从热水中取出放凉
6、加入分离出来的蛋黄充分搅拌均匀
7、筛入低粉和玉米粉，拌至光滑无颗粒
8、蛋白分三次加细砂糖打至湿性发泡
9、分三次把蛋白霜和奶酪糊混合拌匀
10、拌匀的蛋糕糊倒入圆模，轻摔几下，震出大气泡。入烤箱180度隔水烘烤60分钟左右。（我是两个烤盘，上面放模子，下面放水。也可以把蛋糕模用锡婚包好，直接放水里烤）
11、烤好的蛋糕，放凉后脱模，入冰箱冷藏一段时间
12、酸奶油的做法：材料：没有打发的淡奶油200克，柠檬半个
13、把柠檬汁挤出，倒入淡奶里充分搅拌
14、拌好即成酸奶油，刚拌好已是比较浓稠的状态，在冰箱放置半小时左右会更浓稠
15、冷藏过的芝士蛋糕
16、表面抹上酸奶油
17、再装饰上水果即可
‘玖’ 玫瑰味芝士蛋糕怎么做
玫瑰味芝士蛋糕做法
奶油奶酪 250克
细砂糖 50克（不喜欢太甜）
鸡蛋 2个
玉米淀粉 10克
玫瑰糖浆 适量
朗姆酒 适量
牛奶 80克
香蕉 适量
玫瑰味芝士蛋糕的做法
奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。
分别加入鸡蛋、玫瑰糖浆、淀粉、朗姆酒，并用打蛋器搅打均匀。
把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里，放上香蕉做装饰。
我用的是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一层锡纸，防止底部进水。将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。
烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以后，就大功告成了。