Ⅰ 抹茶蜜豆奶酪蛋糕怎么做
抹茶蜜豆奶酪蛋糕的做法
马斯卡彭奶酪+奶油奶酪，用刮刀抹顺滑。不用打发。抹茶蜜豆奶酪蛋糕的做法 步骤1
加牛奶。抹茶蜜豆奶酪蛋糕的做法 步骤2
混和均匀。抹茶蜜豆奶酪蛋糕的做法 步骤3
软化黄油+糖粉+砂糖+盐，用打蛋器打发至黄油发白，体积变大，蓬松。再分次加入蛋液搅打，每次都要搅打均匀再加下一次，注意不要加的过快，防止油蛋分离。抹茶蜜豆奶酪蛋糕的做法 步骤4
加入步骤3的奶酪糊。抹茶蜜豆奶酪蛋糕的做法 步骤5
翻拌均匀。抹茶蜜豆奶酪蛋糕的做法 步骤6
筛入抹茶粉，拌均匀。抹茶粉先加进去，不和面粉一起加，为了防止翻拌过渡，面糊起筋。抹茶蜜豆奶酪蛋糕的做法 步骤7
低筋面粉+大杏仁粉+小苏打的混合物混匀，筛入。抹茶蜜豆奶酪蛋糕的做法 步骤8
翻拌均匀（注意不要过度翻拌，防止起筋）抹茶蜜豆奶酪蛋糕的做法 步骤9
将面糊装入裱花袋。抹茶蜜豆奶酪蛋糕的做法 步骤10
先将面糊挤到模具一半的高度。抹茶蜜豆奶酪蛋糕的做法 步骤11中间放红豆沙馅。抹茶蜜豆奶酪蛋糕的做法 步骤12
将剩余的面糊挤出，覆盖在上面。抹茶蜜豆奶酪蛋糕的做法 步骤13
表面撒适量红蜜豆。预热好的烤箱150℃ 30-35分钟分钟左右。烤好出炉脱模。抹茶蜜豆奶酪蛋糕的做法 步骤14
小贴士
1.夏季室温高，黄油稍软化即可，防止操作过程黄油化掉。
2.小苏打不要加多了，加多了会苦。
2.抹茶温度高易变色。烘烤过程中注意观察 如果表面要上色，上面加盖锡纸。
Ⅱ 抹茶蜜豆蛋糕卷应该怎样做
材料
蜜红豆材料：红豆500克，细砂糖200克，盐2克，抹茶蜜豆蛋糕材料：鸡蛋4个，糖75+15克，色拉油75ml，水75ml，低粉85克，抹茶15克，盐，醋少许，装饰材料：鲜奶油100克，细砂糖35克，蜜豆适量
做法
蜜红豆做法：
1、红豆加水放入冰箱浸泡一夜，将浸泡的水倒掉，加入盖过红豆的足够水量；
2、大火煮至沸腾，小火继续煮40-60分钟至红豆软烂，熄火，沥掉锅中多余的水，加入细砂糖，煮出糖水后继续翻炒收干水分；
3、放入一勺盐，翻拌均匀以中和甜味；
4、持续翻拌至锅底收干的状态即可熄火。
抹茶蜜豆蛋糕做法：
1、蛋黄加15克糖搅拌均匀；
2、分次加入色拉油、水混合均匀；
3、加入过筛后的盐和低粉切拌均匀；
4、加入过筛后的抹茶粉切拌均匀；（我开始忘了加这个，觉得如果把抹茶和低粉一起混合均均过筛加入更好些）
5、蛋白加少许醋打发，分三次加入细砂糖打至中性偏干性；
6、将蛋白和蛋黄糊分三次混合均匀；
7、烤箱预热180度，中层，烤二十五分钟即可。
装饰材料做法：
将鲜奶油加细砂糖打至九分发，涂到蛋糕表面，加蜜豆卷起来，再用裱花嘴在表面挤出花纹装饰即可。
Ⅲ 怎么做抹茶蛋糕
食材】鸡蛋液约100克（2个），软白蛋糕粉67克，抹茶粉3克，细砂糖30克，牛奶30克，食用油15克。装饰：淡奶油50克，细砂糖5克，抹茶小于1克，草莓适量。
【制作步骤】1、准备食材，制作的抹茶蛋糕是，采用分蛋海绵蛋糕的制作方法，不全蛋打发，鸡蛋无需提前回温。
2、鸡蛋分蛋到2个无水无油容器中，其他食材称重，这也是做蛋糕必须的步骤，食材量要精准，才能做成功。
3、蛋清中，放入全部的白砂糖，因为蛋液比较少，所以我们不要分次加糖。
4、用电动打蛋器，高速打发，打发到接近干性发泡，改用低速整理蛋白。
5、最后的状态是，拉起打蛋器，有小尖角的状态，而且蛋白霜细腻有光泽。
6、加入2个蛋黄，用打蛋器，低速搅拌均匀就可以了，蛋黄和蛋白霜很容易混合。
7、混合好后的的状态依旧有明显的纹路，不消失，比全蛋打发的状态更不易消泡。
8、蛋糕粉和抹茶粉要搅拌混合，可以过筛一次，这样抹茶粉和面粉分布就比较均匀了。
9、把粉类，过筛到蛋糕糊中，可以全部筛入，也可以分2次，蛋糕打发好了，搅拌方法对，就不容易消泡。
10、用刮刀，把面粉和蛋糕糊，轻轻的翻拌均匀，直到最后不见干粉，变回有光泽的蛋糕糊。
11、用打蛋器，把牛奶和油搅打均匀。
12、取一部分蛋糕糊，和有、奶拌匀。
13、再倒入到蛋糕糊中，翻拌均匀，不要打圈去搅拌。
14、得到了最后的抹茶蛋糕糊，有一定流动性蛋不稀，而且细腻有光泽。
15、放入裱花袋中，或者用勺子把蛋糕糊，放到模具中，做的是比较小的迷你小纸杯，做了20杯。
16、烤箱需要提前预热，150度烘烤18-20分钟。
17、程序结束，取出烤盘，放到冷却架，稍微冷却后脱模。
18、淡奶油，细砂糖，抹茶，放入容器中，用打蛋器打发。
19、打发成比较硬性的状态，裱花袋装入花齿裱花嘴，放入奶油。
20、挤到小蛋糕的表面，就可以了，之后再用草莓装饰一下，就可以享用了。
【小贴士】
1、采用分蛋制作海绵蛋糕，对于新手更容易操作。当然全蛋打发也可以。
2、抹茶粉和面粉需提前混合，再过筛到蛋糕糊中。
Ⅳ 抹茶小蛋糕的做法
1、食材清单：黄油4g，牛奶20g，面粉90g，抹茶粉4g，糖60g，鸡蛋3个，裱花袋4个。
2、烹饪步骤：
（1）准备辅料，黄油4g+牛奶20g，加热融化备用；
（2）准备面粉90g+4g抹茶粉；
（3）鸡蛋3个，蛋清蛋黄分离，打发鸡蛋清，打发好后，加入准备好的60g糖，分三次加进去，然后再加蛋黄，分三次加入，打蛋器的档位可以逐级递增；
（4）用面粉筛加入准备好的面粉和抹茶粉继续打发；
（5）用铲子左右搅拌，不要顺着一个方向容易把打发好的空气放走；
（6）装入裱花袋中，然后挤入纸杯模具中，加入2/3；
（7）放入烤箱，160°c,24分钟，然后出炉；
（8）倒入动物奶油300g,打发然后加入31g糖10分钟左右完成直到奶油没有变硬，然后分出来一半加入抹茶粉搅拌；
（9）装入裱花袋中开始装饰；
（10）掐点自己种的薄荷叶装饰在蛋糕上就可以开吃啦，放入冰箱冷藏半小时定性可以外带奶油不化，在家里要放入冰箱冷藏可保质期2天。
Ⅳ 豆沙抹茶蛋糕怎么做
食材
主料
红豆沙
500克
低筋面粉
60克
玉米淀粉
30克
抹茶粉
7克
鸡蛋
3个
辅料
白砂糖
40克
玉米油
20毫升
香草精
1克
白醋
3克
蔓越莓
5克
葡萄干
5克
步骤
24.开吃~
Ⅵ 如何做抹茶蛋糕
抹茶蛋糕卷
蛋黄3个 /细砂糖60g / 牛奶55ml/玉米油45ml /低筋面粉50g
抹茶粉10g-12g /蛋白3g
【内馅】：
淡奶油160g /糖粉5g / 蜜豆适量
【表面装饰】：
淡奶油80g /新鲜时令水果适量
1. 蛋黄加入20g的细砂糖打发至蛋糊有些变白和浓稠状
2. 加入玉米油和牛奶拌匀
3. 过筛的低筋面粉和抹茶粉，加入到打发的糊中，之后用刮刀拌匀
4. 蛋白分三次加入糖，打至偏干蛋白霜
5. 蛋白霜分三次加入抹茶蛋糊中，拌匀，开始预热烤箱（上火160度，下火150度，预热大约10分钟）
6. 将拌均匀后的面糊入模具里，抹平，放入预热好的烤箱中，烤制20-25分钟。拿出晾凉
7. 将淡奶油加糖粉打发至浓稠
8. 将烤好的抹茶蛋糕四周切平整，抹上打发好的奶油，奶油前面厚，后面薄，奶油前端均匀地铺上蜜豆，然后拉起一头蛋糕卷向另外一头，并用擀面杖拉紧
9. 卷好的蛋卷用硅油纸包起来，扭紧两头的纸，然后放进冰箱里冷藏或者冷藏一晚
10. 最后挤上奶油和新鲜水果装饰即可
Ⅶ 爱上抹茶——抹茶蜜豆蛋糕卷（附蜜红豆做法）
做法：
1、蛋黄加15克糖搅拌均匀；
2、分次加入色拉油、水混合均匀；
3、加入过筛后的盐和低粉切拌均匀；
4、加入过筛后的抹茶粉切拌均匀；（我开始忘了加这个，觉得如果把抹茶和低粉一起混合均均过筛加入更好些）
5、蛋白加少许醋打发，分三次加入细砂糖打至中性偏干性；
6、将蛋白和蛋黄糊分三次混合均匀；
7、烤箱预热180度，中层，烤二十五分钟即可。
Ⅷ 抹茶红豆戚风蛋糕的常见做法
用料
鸡蛋 5个
低筋面粉 80g
抹茶粉 一勺（大概10g）
白砂糖1 25g（蛋黄里加)爱吃甜可以多加
白砂糖2 50g（打发蛋白）
牛奶 50ml
玉米油 50ml
泡打粉 2-3g
蜜豆 适量
抹茶红豆戚风蛋糕的做法
蛋黄蛋白分离。蛋白里一定不能混入蛋黄
蛋黄里加入25g白砂糖用手动打蛋器打匀，再加入牛奶打均匀，最后加入玉米油边加边搅拌至均匀。
成功！
Ⅸ 【柏翠幸福烘焙】可可抹茶蜜豆蛋糕的做法有哪些
前言
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】
自从爱上了烘焙，就连身边人都感染了，那些受我影响掉进烘焙坑的亲们就不说了。特此想提的是一位最可气最好笑的亲。那就是我的老公，他每天下班回到家，一吃完晚饭就问我：今天有没有蛋糕吃？我每次都特想白他一眼，晚饭你没吃饱？他总是回答我，想吃你做的蛋糕嘛。亲们，我可以告诉你们，她自从我开始玩烘焙以来，体重飙升了20斤么？我那还敢给他做蛋糕？啊啊啊啊啊……
他说，吃不吃蛋糕其实无所谓，就是那份幸福感，他说看我做烘焙的样子很可爱。我说，有多可爱？他说改天拍下我自己看看。
我想也是吧，爱好烘焙爱好美食的女孩子不是最可爱的么？
这款甜点，巧克味男生的最爱，抹茶味女生们最爱，组合起来，哈哈，岂不是打遍烘焙甜点无敌手？
材料
主料：低筋面粉33g、鸡蛋2个、白砂糖30g；
辅料：色拉油20g、牛奶20g、可可粉5g、抹茶粉5g、蜜豆30g、淡奶油100g
【柏翠幸福烘焙】可可抹茶蜜豆蛋糕
1
将蛋黄与蛋白分开，蛋黄中加入10克白砂糖，搅打散开
2
加入色拉油
3
加入牛奶，搅打均匀
4
筛入低筋面粉，搅拌均匀
5
将蛋黄液平均分成两份
6
一份加入可可粉、一份加入抹茶粉，搅拌均匀备用
7
分三次将20克白砂糖放入蛋白里面，用电动打蛋器打发至干性发泡
8
打发好的蛋白，可以提起直立的尖角
9
分别取一半的蛋白加入到可可液和抹茶液中，翻拌均匀（像平时炒菜一样翻拌哦）
10
然后分别倒入模具中（我没有一样的模具两个，就用了圆模6寸和方模8寸），放入预热好的烤箱，130度中下层25-30分钟
11
烤好之后倒扣晾凉，然后取出蛋糕片，用模具将蛋糕片切割成小圆
12
淡奶油打发至可以裱花的状态
13
淡奶油装进裱花袋子里面
14
然后淡奶油打发，一层奶油，一层蜜豆，一层蛋糕片的叠放
15
如图所示，最后上层再放点蜜豆点缀，就完成了
小贴士
1.这款蛋糕是戚风蛋糕底，按照戚风蛋糕的做法，蛋白打蛋盆一定要无油无水哦，蛋白蛋黄分离也要干净哦
2.蛋糕烤好之后要取出来倒扣哦
3.我是切成圆片形状，大家可以按照自己喜欢的形状来切割哦