主料低筋面粉70g玉米油40g绵白糖40g水40g鸡蛋4个 辅料豆沙馅适量盐少许白醋几滴
步骤
豆沙蛋糕卷的做法步骤11.食材图
豆沙蛋糕卷的做法步骤22.将蛋清和蛋黄分离分别放入两个干净无油无水的容器。
豆沙蛋糕卷的做法步骤33.先将玉米油、清水加入蛋黄中，用手动打蛋器打匀。
豆沙蛋糕卷的做法步骤44.低筋粉分两次筛入蛋黄糊中
豆沙蛋糕卷的做法步骤55.蛋清中加几滴白醋和一点点食盐，用厨师机三档打出泡加入第一次糖，用四档打发加入第二、三次糖，
豆沙蛋糕卷的做法步骤66.一直打发到可插入一根筷子倒置不掉的状态。
豆沙蛋糕卷的做法步骤77.蛋白分几次加到蛋黄糊中，切拌均匀，不要划圈，
豆沙蛋糕卷的做法步骤88.把混合好的蛋糕糊再倒回剩下蛋白的容器内，继续切拌均匀。切拌均匀，记住：不可划圈拌。（此时烤箱预热180度）
豆沙蛋糕卷的做法步骤99.将蛋糊距离烤盘半尺左右，倒入烤盘中，
豆沙蛋糕卷的做法步骤1010.用橡皮刮刀抹平蛋糊面，再用手轻拍烤盘底部，震出大气泡。
豆沙蛋糕卷的做法步骤1111.入预热好的烤箱，中下层，180度，烤18分钟左右取出
豆沙蛋糕卷的做法步骤1212.等几分钟脱模。
豆沙蛋糕卷的做法步骤1313.翻过来，轻巧地用切刀划几道，方便卷。
豆沙蛋糕卷的做法步骤1414.均匀地涂抹一层豆沙馅，留一点不要涂。
豆沙蛋糕卷的做法步骤1515.从一边卷起，接口朝下静置片刻。
豆沙蛋糕卷的做法步骤1616.用油纸辅助卷起套上保鲜袋入冰箱，冷藏一晚，
豆沙蛋糕卷的做法步骤1717.第二天早上切好即可食。
B. 豆沙抹茶蛋糕怎么做
食材
主料
红豆沙
500克
低筋面粉
60克
玉米淀粉
30克
抹茶粉
7克
鸡蛋
3个
辅料
白砂糖
40克
玉米油
20毫升
香草精
1克
白醋
3克
蔓越莓
5克
葡萄干
5克
步骤
24.开吃~
C. 做糕点有哪些方法，求指教
糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样，花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼、饼干等均属糕点。
属糕点。
糕点的做法大全
.原料 折叠 编辑本段 .奶油、君度力娇酒、白巧克力、鸡蛋、水果[1]
.分类 折叠 编辑本段 .从工艺上分有八个大类 折叠①酥皮类：用筋性面团包油酥,多层折叠成皮料。大多包馅后成型、焙烤制成，如京八件、苏式月饼、潮州老婆饼、牛舌饼等。
②浆皮类：用糖浆和面，经包馅、成型、焙烤制成，如提浆月饼、双麻月饼。
③混糖皮类：用糖粉和面，经包馅、成型、焙烤制成如广式月饼。
④饼干类：为手工制作糕点式饼干。油、糖、面、水混合一起，擀片成型、焙烤制成，如高桥薄脆、麻香饼。
⑤酥类：用高油、糖和面，印刷切块成型、焙烤制成，如杏仁酥、糖酥。
⑥蛋糕类：用蛋量大，加入糖、面，搅打成糊，浇模成型,经焙烤或蒸制而成,如喇嘛糕、方糕。
⑦油炸类：调制成型后以油炸熟制，如排叉、麻花、萨其玛等。
⑧其他类：凡配料、加工、熟制方法不同于前7种的中式糕点均属于此,如绿豆糕、元宵、各种糕团等。在中国按地区分类有12个流派
京式糕点：以北京地区为代表,具有重油、轻糖,酥松绵软,口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。
苏式糕点：以苏州地区为代表,馅料多用果仁、猪板油丁,用桂花、玫瑰调香,口味重甜。代表品种有苏式月饼和猪油年糕等。
广式糕点：以广州地区为代表,馅料多用榄仁、椰丝、莲蓉、糖渍肥膘,重糖、重油,具有皮薄馅多,油润软滑,口味甜中含咸等特点。代表品种有广式月饼等。
扬式糕点：以扬州和镇江地区为代表,馅料以黑麻、蜜饯、芝麻油为主,麻香风味突出。代表品种有维扬八件和黑麻椒盐月饼等。
闽式糕点：以福州地区为代表,馅料多用虾干、紫菜、桂元、香菇、糖腌肉丁等。口味甜酥油润,海鲜风味突出。代表品种有福建礼饼和猪油糕等。
潮式糕点：以潮洲地区为代表,馅料以豆沙、糖冬瓜、糖肥膘为主,葱香风味突出。代表品种有老婆饼和春饼。
宁绍式糕点：以宁波、绍兴地区为代表,辅料多用苔菜、植物油,海藻风味突出。代表品种有苔菜饼和绍兴香糕等。
川式糕点：以成渝地区为代表,馅料多用花生、芝麻、核桃、蜜饯、猪板油丁,糯米制品较多,软糯油润,香甜酥脆。代表品种有桃片和米花糖等。
西点 折叠西式糕点简称西点，是由国外引入的一类糕点。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。具有西方民族风格和特色。如德式、法式、英式、俄式等。
D. 如何在家做豆沙小蛋糕
主料低筋面粉100g玉米面20g辅料植物油60g糖30g红豆沙馅140g鸡蛋2个小苏打粉1/4勺
步骤
红豆沙小蛋糕的做法步骤11.植物油加入白糖搅拌均匀
红豆沙小蛋糕的做法步骤22.加入鸡蛋搅拌均匀
红豆沙小蛋糕的做法步骤33.用手把红豆沙馅掰入蛋液中拌匀
红豆沙小蛋糕的做法步骤44.筛入低粉、玉米面、小苏打粉
红豆沙小蛋糕的做法步骤55.改用橡皮刮刀切拌
红豆沙小蛋糕的做法步骤66.切拌均匀的面糊
红豆沙小蛋糕的做法步骤77.装入纸杯8分满
红豆沙小蛋糕的做法步骤88.蒸锅水开后，放后蛋糕纸杯，中火蒸30分钟
E. 豆沙纸杯蛋糕的做法，豆沙纸杯蛋糕怎么做好吃
豆沙纸杯蛋糕的做法
食材
主料
鸡蛋
2个
绵白糖
80克
盐
1小撮
植物油
75克
牛奶
100克
低筋面粉
180克
泡打粉
2克
红豆沙
200克
辅料
奶油霜
适量
装饰糖
适量
步骤
1.鸡蛋和绵白糖放一起，搅拌均匀
2.搅匀后倒入牛奶
3.搅拌后再倒入植物油
4.筛入低粉和泡打粉
5.拌匀
6.倒入红豆沙
7.拌匀
8.舀入纸杯中，烤箱150度，30min
9.烤好取出晾凉
10.挤上奶油霜，洒上装饰糖
11.成品
F. 豆沙夹心小蛋糕怎么做
豆沙夹心小蛋糕做法
1.
常温鸡蛋放入盆中，加入白糖。
2.
下面垫一盆温水，高速打发至有纹路产生不轻易消失的状态。
3.
倒入玉米油，搅打均匀。
4.
筛入低粉和泡打粉，加入黑芝麻。
5.
翻拌均匀。
6.
模具中抹一层油防粘。
7.
撒一层椰蓉和杏仁片。
8.
先倒入一部分的蛋糕糊，每一份加入5g的豆沙馅。
9.
盖入剩余的蛋糕糊。
10.
预热烤箱，上下火190度20分钟左右。
11.
烤好以后倒扣放凉。
G. 豆沙蛋糕好吃吗，豆沙蛋糕的做法和技巧有哪些
主料
鸡蛋
3个
红豆沙
120g
低筋面粉
75g
白砂糖
40g
玉米油
25g
辅料
精盐
1g
步骤
1.将红豆沙分成10克/份，团成球，一共是12个红豆沙球，
2.将3个蛋黄和25克玉米油搅拌均匀，
3.3个蛋白中加入40克白砂糖，用电动打蛋器打成干性发泡状态，
4.将蛋黄液倒入蛋白糊中，
5.用刮刀翻拌均匀，
6.筛入低筋面粉和盐，
7.翻拌拌匀，
8.将蛋糕糊装入面糊分离杯中，
9.在模具中，挤入一半蛋糕糊，放上红豆沙馅，
10.再挤入一半蛋糕糊，将红豆沙球盖住，
11.入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤20分钟，
12.烤好的红豆沙蛋糕凉透后脱模。
H. 豆沙蛋糕的做法，豆沙蛋糕怎么做好吃，豆沙蛋糕的家常
用料
主料
鸡蛋3个
红豆沙 120克
低筋面粉75克
白砂糖 40克
玉米油25克
辅料
精盐
1克
豆沙蛋糕的做法
1.
将红豆沙分成10克/份，团成球，一共是12个红豆沙球，
2.
将3个蛋黄和25克玉米油搅拌均匀，
3.
3个蛋白中加入40克白砂糖，用电动打蛋器打成干性发泡状态，
4.
将蛋黄液倒入蛋白糊中，
5.
用刮刀翻拌均匀，
6.
筛入低筋面粉和盐，
7.
翻拌拌匀，
8.
将蛋糕糊装入面糊分离杯中，
9.
在模具中，挤入一半蛋糕糊，放上红豆沙馅，
10.
再挤入一半蛋糕糊，将红豆沙球盖住，
11.
入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤20分钟，
12.
烤好的红豆沙蛋糕凉透后脱模。