⑴ 自己怎么做奶油蛋糕啊
原料：普通蛋糕坯、时鲜水果
蛋糕馅料：淡奶油400g、糖粉150g、罐头装水果(菠萝、桃等)
做法：
1.时鲜水果洗净切块，普通蛋糕坯横切成三等份。
2.将奶油与糖粉混合并打发。
3.用刀将奶油在第一片蛋糕上抹匀，上面撒些罐头装水果块。
4.盖上第二片蛋糕片，在上面抹一层奶油。
5.盖上第三片蛋糕片后，用奶油将蛋糕周围抹匀。
6.在最上层摆上准备好的时鲜水果块即可。
Tips:制作蛋糕的小秘诀
1.制作奶油蛋糕通常离不开平刀、锯齿刀、水果刀，它们分别用来抹奶油等用途的。
2.挤袋也是必不可少的，可以购置现成的，也可以买来油纸和花嘴自己制作。方法很简单，把油纸卷成圆锥形的卷后，再放入花嘴即可。
3.用挤袋挤花时用力要均匀，尽量避免手部抖动。如果没有把握，可先在别处练习一下。
4.在蛋糕最表层摆放水果块时不要过于用力，以免破坏周围平整的奶油表面。
⑵ 怎样做奶油蛋糕有烤箱，但是不知道需要什么材料和具体
具体生日蛋糕的奶油做法如下：
材料
鸡蛋4个，白糖80克，面粉80克，白糖粉少许，酵母粉少许，盐少许。鲜奶油250克，覆盆子少许。
在生日蛋糕的奶油做法当中，切记要选择鲜奶，这一点尤为重要。
做法
1.将鸡蛋，白糖和白糖粉加入打蛋器里一起搅拌至硬性发泡，大约15分钟。
2.筛入面粉，酵母和盐，然后一起搅拌均匀。
3.准备一个长方形的烤盘，铺上一张烘培纸。
4.倒入面糊，将面糊铺平。
5.烤箱预先加热到200度，将面糊放如烤箱中烤至着色即可。
6.将烤好的蛋糕从烤盘取出后把烘培纸撕掉，然后趁热将蛋糕折两折形成长椭圆形。
7.将蛋糕放在那里自然凉，最少1小时。
8.蛋糕冷却后，将鲜奶油加入点白糖粉打至硬性发泡，加入覆盆子，搅拌均匀。
9.将冷却的蛋糕摊开，在蛋糕的上铺满奶油，将蛋糕卷起来，放入冰箱约1小时为了让奶油冻住。
10.之后就可以把蛋糕取出，洒上白糖粉，切成小份就可以食用啦。
小诀窍：
如果不喜欢覆盆子的人也可以用草莓来代替，将草莓切成小块即可，因为在中国很难找的到覆盆子。
学会了生日蛋糕的奶油做法以后，你就可以如期举行生日宴会啦，相信一定会有不少的朋友来参加哦，到时候，你就可以一显身手，做出美味可口的蛋糕啦。
⑶ 11寸方形蛋糕加淡奶油的蛋糕的做法
食材
鸡蛋/面粉/牛奶/绵白糖/食用油/
做法
步骤1：选4个鸡蛋，将蛋清蛋黄分离；
步骤2：打蛋清，加一点盐，加一勺绵白糖，打至有点稠时再放一勺糖，继续打20分钟左右，蛋清打成奶油样；
TIP:1、如果没有打蛋器，可以用三根筷子打蛋清，但是这个方法是比较累的。
步骤3：蛋黄里面加2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶；
步骤4:将蛋黄打好，搅拌均匀，然后加入打好的奶油状蛋清，搅拌均匀；
TIPS：含有面粉的蛋黄很容易成小块，请耐心打开。
步骤5：电饭煲按下煮饭键，预热，有点热就可以。然后倒入少许油，让它均匀地涂满锅底和锅边，防止蛋糕粘锅。把搅拌好的蛋糕糊倒入锅中，晃几下，把气泡震出来；
步骤6：按下煮饭键，2分钟会跳到保温档，此时用湿毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后在按下煮饭键，再等20分钟即可出锅。
以上就是简易版蛋糕的做法！
⑷ 怎么做奶油蛋糕
教你在家自制奶油蛋糕，松软细腻，做法简单，当早餐又当下午茶！
有的时候吃多了各种各样的新奇网红蛋糕，反而会怀念最经典最原始的口味。奶油和蛋糕是最原始最常见的搭配，蛋糕的柔软配上奶油的细腻，口感超级好。每当到了春天，人对甜食都有一种莫名的渴望，这款奶油蛋糕可以满足你。
美食、烘焙、甜品、蛋糕、面包、西点
奶油蛋糕既可以作为早餐配上一杯牛奶或者酸奶，百吃不厌；在下午的时候，配上一杯咖啡，休闲惬意！奶油蛋糕的做法非常简单，好吃又有营养。如果喜欢吃水果的，还可以在上面加一些水果，这样又变成了水果奶油蛋糕。喜欢吃奶油蛋糕或者蛋糕胚的朋友，一定不要错过这一款。下面，我就跟大家介绍一下奶油蛋糕的做法，大家赶快来学习一下吧！
【奶油蛋糕】
食材准备：鸡蛋5个、糖60克、低筋面粉60克、牛奶50克、食用油40克、淡奶油100克、白砂糖20克。
做法步骤：
1、将蛋清和蛋黄分别打在两个盆中，备用。蛋黄中加入牛奶和食用油，用打蛋器搅拌至爽滑。将蛋白用电动打蛋器打发至温性发泡，在打蛋器上呈现大弯钩的状态，即可。
2、取1/3的蛋白加入蛋黄中，翻拌均匀或者是用打蛋器呈Z字型搅拌；将1/3的蛋白再加入到蛋黄中，还是用上面同样的方法进行翻拌。将蛋黄的部分倒入剩余蛋白中，还是用同样的手法进行翻拌。
3、烤盘中垫上一层油纸，把翻拌好的蛋糊倒进去，抹均匀。轻轻的震动，震出里面的气泡。烤箱170度提前进行预热，将烤盘放到烤箱的中层，上下火155度烤30分钟。等到烤好之后，倒扣案板，进行切片。
4、将淡奶油放到盆中，用电动打蛋器打发。将打发好的奶油放到裱花袋里面，一层蛋糕一层奶油，一共四层。奶油蛋糕三明治就做好了。
小贴士：我切的是长方形的，大家可以根据自己的喜好切成各种形状。烤箱温度仅为参考，大家要根据自己家烤箱的实际情况来调整。还可以放上一些水果作为装饰，比如说：草莓、芒果等等。蛋白一定不要搅拌，这样会消沫！
⑸ 巧克力奶油蛋糕怎么做如何做好
巧克力奶油蛋糕的做法步骤
1
先制作可可戚风。牛奶100克+20克糖，隔水加热，再倒入可可粉，趁热搅拌至糖和可可粉融化。
2
加入玉米油，搅拌至乳化，呈稀米汤状的可可油糊。
3
加入过筛低粉，略搅拌到基本看不到干粉。
4
加入蛋黄，搅拌均匀。
5
这样可可蛋黄糊就做好了。
6
蛋白加几滴白醋打至粗泡，再分三次加入70克细砂糖打至干性发泡。
7
取三分之一打好的蛋白，加入到步骤5的蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌，至基本均匀后，再倒回蛋白盆中，彻底翻拌均匀。
8
把做好的蛋糕糊倒入模具中，在桌上震几下，去掉大气泡。
9
在打蛋白之前，把烤箱提前预热140度，时间60分钟。把模具放入烤箱底层。10、时间到了，取出烤好的蛋糕，在桌面上轻震几下。11、以合适的器皿把模具架起来，倒扣晾凉。
10
凉透的可可戚风脱模，分片器辅助，用刀分成均匀三片。
11
开始制作巧克力奶油。80克牛奶隔水加热后，加入100克切碎的黑巧克力，搅拌至巧力融化，溶液顺滑，晾凉备用。
12
隔冰打发淡奶油。加入20克细砂糖和几滴香草精，打至至七八分发。
13
再倒入已晾至室温，比较浓稠的巧克力牛奶溶液。
14
低速搅拌均匀，即为巧克力奶油。
15
在蛋糕底托上放一片可可蛋糕片，刷上一层酒糖液。
16
用抹刀均匀涂抹一层巧克力奶油。
17
再铺上第二片蛋糕片，重复刷酒糖液和涂抹奶油的过程。
18
放上最后一片蛋糕，用巧克力奶油把整个蛋糕坯表面抹光滑。
19
用带齿的刮板在蛋糕侧面和表面，刮出想要的纹路。
20
在蛋糕底部粘上一圈巧克力屑，
21
表面用裱花嘴挤几个小花，完工。
22
做好的蛋糕，密封好冷藏两个小时以上再切，切面会比较整齐。
⑹ 如何做简单又逼格高的方形奶油蛋糕怎么做
1、提前烤好蛋糕体，8寸戚风的方子，用烤盘烤，然后裁出你需要的尺寸。
2、准备好裱花用的小圣女果，切掉根部；罐头黄桃，切成小粒；弥猴桃，切成片。
3、奶油加细砂糖打发。
4、在底片蛋糕片上抹上奶油，铺上罐头黄桃粒，在另一片蛋糕上抹上奶油，扣在第一片蛋糕片上。
5、在蛋糕表面和四周抹均匀抹上奶油，用刀轻轻的划出你要切割成多少分的小蛋糕，然后用曲奇花在每小块左上角的位置挤一个小花，将弥猴桃条片靠着小花摆正，然后将小圣女果放在弥猴桃片旁边。
6、全部裱花完成后，用刀将蛋糕轻轻切成十六块，里面切断，四周要留出一点点，免得漏出蛋糕体影响外观。
⑺ 方形蛋糕抹面教学的做法步骤图，怎么做好吃
步骤 1
奶油打发
步骤 2
将厚厚的奶油抹在蛋糕顶部，多抹点。
步骤 3
用抹刀一边拍，一边转动裱花台
步骤 4
将顶部抹平
步骤 5
就像这样
步骤 6
抹侧面的时候，抹刀轻贴上，15度角，一边转动，一边朝自己身体方向轻轻抹，记住，抹刀是轻轻贴在蛋糕体上，不要太用劲，不然抹面会不平整
步骤 7
有洞的地方，用奶油填上
步骤 8
大致差不多了，还有一点不平整，用抹刀，轻轻的修饰一下
步骤 9
完成！！！！
⑻ 简单又逼格高的方形奶油蛋糕怎么做
食材
(主料)金盘任意蛋糕卷 一份
(主料)淡奶油(裸蛋糕用200克够了) 200-300克
(主料)细砂糖 20到30克
(主料)装饰用水果 按个人喜欢
步骤
1.
先烤一份蛋糕卷，最方便快手的当然是小四卷了，不过我昨天用的是无油酸奶蛋糕卷。然后把蛋糕卷均分四份，边边可以修一下。
2.
然后就是抹面和裱花了，可以做4层，中间也可以夹水果，我就夹了奶油，最上面挤花的花嘴是三能7141的，也可以换其他的。
3.
这个是烟烟的作品，她四周贴了杏仁片，也不错吧？
4.
也可以做红丝绒裸蛋糕。
5.
蓝莓的，这几个都是我长草的，正好趁这个机会收集在一起，以后慢慢拔草。
6.
切开后。不错吧？
7.
也可以切掉边边，均分3片做长方形的蛋糕。
8.
打包送人是不是特别有面子？
⑼ 蛋糕怎么做好吃，正方形草莓隔心奶油蛋糕的家常做法
蛋糕怎么做好吃，正方形草莓隔心奶油蛋糕的家常做法
食材
主料
戚风蛋糕
2片
辅料
草莓
1000克
淡奶油
530克
砂糖
50克
步骤
9.按照自己喜爱的大小切开，装饰蛋糕，我的草莓不是很够，所以表面装饰不够丰富，喜欢的朋友，可以自己适量的增加水果的量。
