Ⅰ 烤箱小蛋糕的做法 家用
烤箱版小蛋糕做法一，
材料
蛋糕粉200g、鸡蛋4个、牛奶200ml、白糖6勺、油盐适量
做法
1、蛋黄和蛋清分离。
2、蛋清里加小小盐和白糖，用打蛋器打发。
3、蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀。
4、往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清，搅拌均匀。
5、准备好装蛋糕的东西（家里工具稀缺，我这次用了蛋挞模）
6、往每个小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。
7、把搅拌好的蛋糕浆倒入模子，整齐摆放在烤盘上。
8、烤箱预热收，把蛋糕放进烤箱，180°烤约30分钟就行（最终我的小蛋糕烤焦了）
做法二，
材料
主料：低筋面粉100克，鸡蛋4个，牛奶半袋
辅料：糖、盐、橄榄油、蔓越莓干各适量
做法
1、四个鸡蛋蛋黄蛋清分开装到两个盆子中，分别打散。蛋清的盆子里面一定要无油无水，不要掺入蛋黄。
2、蛋清如果有自动打蛋器，可以用那个打发，如果没有，就拿筷子死命打。稍微打起泡了可以加入一些糖，接着打。糖不要怕放多，后面好几步都在放糖，我差不多加了有80克，最后出来的味道也就一半甜。
3、变得开始发泡了，再加入一些糖，接着打。
4、筷子能挑起来了，蛋清算打得差不多了。
5、下面来搞蛋黄部分。就是蛋黄打散后，加入糖（略多）、盐（很少）、橄榄油（30克左右），快速打发使其融合在一起。再放入半袋牛奶（平常超市袋装牛奶，大约80-100克），再打匀。
6、蛋黄里一点一点筛入低筋面粉，边加边打匀，防止面粉结成小硬疙瘩。
7、慢慢把打发的蛋白加入蛋黄面粉混合的糊糊中，也是一点一点加，边加边打匀，我用了饭勺搅拌，搅拌的手法要像炒菜一样，抄底，刮边，翻拌。可以根据自己口味添加蔓越莓干或者其他夹心。
8、装到模子里，入烤箱，150度，30-40分钟（当初大的小的一起烤的，小的先拿出来了，好像是这个时间）。烤一阵蛋糕会膨胀的很大，拿出又会缩回去。
Ⅱ 如何使用家庭烤箱做蛋糕
蛋清加糖打发，蛋黄和低粉、酸奶拌匀，然后将蛋清和蛋黄糊一起翻拌均匀，倒入模具，入烤箱烤熟即可，下面介绍具体做法：
主料：鸡蛋4个、酸奶200克、低筋面粉60克
辅料：玉米淀粉20克、糖30克、白醋4滴
制作步骤：
1、蛋白、蛋黄分离
注意事项：
1、模具最好使用不沾模，容易脱模。
2、蛋清和蛋黄糊翻拌时要注意手法，不要来回搅拌，避免消泡。
Ⅲ 怎样用烤箱做蛋糕 家庭蛋糕的做法
用鸡蛋，低筋面粉和橄榄油搅拌，就可以做蛋糕了，具体做法如下：
用料
主料：鸡蛋(白皮)5个、低筋面粉1小碗
辅料：橄榄油5毫升、绵白糖6勺、柠檬半个
1、5颗鸡蛋蛋清蛋黄分离，用工具和用蛋壳都可以。
注意：
搅拌的时候一定要搅拌均匀，糖要少量多次的加。
Ⅳ 烤箱蛋糕的做法 家用
准备材料：低筋面粉50克、鸡蛋3个、水35克、细砂糖43克、玉米油20克、奶油霜100克
1、三个鸡蛋，分离蛋清和蛋黄；
Ⅳ 在家自己用小烤箱怎么做蛋糕
用小烤箱做蛋糕的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：低筋面粉85克、糖60克、鸡蛋4个、纯牛奶60克。
2、辅料：玉米油50克、柠檬汁或者白醋2滴。
第一步：用料准备齐全，用两个干净无水无油的打蛋盆，将鸡蛋分离。
Ⅵ 烤箱蛋糕的做法家庭做法
用烤箱做蛋糕步骤如下：
1. 用分蛋器将鸡蛋蛋黄和蛋清分离，用电动打蛋器将5个蛋白打至粗泡状态。蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。
2. 把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
3. 在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶。最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。
4. 蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。
5. 把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟即可完成。
Ⅶ 蛋糕的家庭做法烤箱
现在越来越多的家庭都购买了烤箱，平时在家做一些小甜点吃。平时的蛋糕老是在外面买，如果可以利用烤箱做蛋糕就更好了。那么家庭烤箱如何做蛋糕呢？
准备好鸡蛋，蛋清和蛋黄分离好装入无油无水的容器里。准备低筋面粉、细砂糖、纯牛奶、色拉油。在打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。再边搅拌边加入50ml色拉油(可用玉米油代替)，再边搅拌边加入50ml牛奶。最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。蛋白里加入1/3的细砂糖，转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。继续打至干性发泡的状态。蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀;再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。把面糊分3次倒入8寸的圆形蛋糕模中，每次都在蛋糕也上撒上葡萄干，倒完后在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，150度，40分钟。蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了。
家庭烤箱做蛋糕是比较方便的，只要准备好所需要的材料，按照制作蛋糕的流程一步一步进行，那么也是可以用烤箱制作好吃的蛋糕的。
Ⅷ 家庭电烤箱自制蛋糕步骤
1、电动打蛋器
2、电子秤
3、手动蛋抽
4、硅胶刮刀
5、打蛋盆（2个大一点的）
6、面粉筛
7、戚风蛋糕模具（今天分享的是6寸的配方）
戚风蛋糕的做法，零失败的烤箱做蛋糕的配方：
鸡蛋3个（需要分离蛋白和蛋黄），水（牛奶）24克，玉米油24克，低筋面粉50克，砂糖45克
戚风蛋糕的做法，零失败的烤箱做蛋糕的方法揭秘
蛋黄糊操作步骤：
1、牛奶（水）和玉米油混合用手动蛋抽进行乳化。（乳白色状态）
2、筛入低筋面粉，画Z字进行混合均匀。
3、加入蛋黄。用手动蛋抽进行混合均匀。（也就是传说中的后蛋法）
蛋白糊操作步骤：
1、冷藏蛋白液（装有蛋白液的盆需要无水无油）。
2、用电动打蛋器中速打发蛋白液，打发至粗泡（鱼眼状）加入第一次砂糖（45克砂糖需要分三次加入哦）
3、继续中速打发蛋白液，打发至鱼眼泡消失变成细泡，加入第二次砂糖。
4、继续中速打发蛋白液开始出现纹路，加入最后的砂糖。打发至干性发泡即可（蛋白糊提起来出现小勾勾，也叫鹰嘴状）
蛋白糊和蛋黄糊的混合步骤：
1、取一小部分的蛋白糊到装有蛋黄糊的盆里，用硅胶刮刀翻拌均匀。
2、然后把蛋黄糊盆里的全部倒入蛋白糊盆里，用翻拌手法，混合均匀即可（这个步骤非常的重要哦）
3、把混合均匀的面糊倒入戚风蛋糕模具里，可以稍微举高一点，方便拉断面糊里面的大气泡，装完面糊的模具可以在桌面上轻轻的震一下，震出里面的大气泡。
戚风蛋糕的做法，零失败的烤箱做蛋糕的烤制阶段
1、烤箱需要提前预热哦！我一般会在打发蛋白液阶段开始预热自己的烤箱。上下火145~150度，45~50分钟（每一台都会存在温差，小伙伴们可以根据自己的烤箱实际情况来定，以表明上色烤熟为准）
2、烤制好的戚风蛋糕，我们可以用牙签进行测试是否烤熟。烤熟了就可以用高温手套取出来了，在桌面震一下，然后倒扣在烤架上，等戚风蛋糕完全凉透然后进行脱模。
Ⅸ 家用烤箱做蛋糕的方法
烤箱已经成了现在家庭必备的一种电器，烤箱对每个家庭来说很重要，可以烤制一些食物，自己也可以烹饪一些小甜点，烤箱最常见的是做蛋糕，自己做出的蛋糕会非常有成就感，同时也可以给宝宝和老年人吃，自己做的会更加放心，烤箱做蛋糕的方法很简单，需要准备好配料，注意烤制的过程。
事前准备
1）把烤板涂上牛油，铺上牛油纸，再涂牛油和撒上面粉，倒去多余的面粉。把圆形蛋糕盘反转扣在烤板上，用手指沿糕盘边勾画一圈。
2）把榛子果仁放进烤箱内烘烤12～15分钟，去皮方法，保留1/3作装饰用。将1/2分量的细砂糖与剩下的榛子果仁混和，放进食品加工机中。
3）把榛子果仁磨成碎粉状，或用螺旋刨刨也可。
4）把果仁粉粒连糖放进玻璃碗内，加入粟粉。
5）蛋白放进金属碗盆内，用打蛋器或电动搅拌器搅打至直身，加入其余细砂糖继续拦打20秒，直至形成表面光亮的蛋白糖酱为止。
6）加进1/3榛子果仁茸，用刮铲轻拌，可一手从中心插入由上而下舀起覆盖及搅拌，一手朝反时针方向转碗盆，剩下的榛子果仁茸分2次加入。
烤箱烤面包方法一
食材
高筋面粉190g，黄油20g，牛奶120g，鸡蛋液20g，盐2g，酵母2g，蜂蜜30g
步骤/方法
1.把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2.发酵至2。5倍大时，分成6份，揉圆松驰15分钟。
3.将面团搓成长条，编成8字型的花样，排入烤盘最后发酵至2倍大。
4.在面包表面刷一层蛋液，散上黑芝麻。
5.烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟。
烤箱烤面包方法二
食材
纯牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐、糖、黄油、高活性干酵母、高筋面粉800g
步骤/方法
1.将纯牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐少许、糖适量、黄油2汤匙、高活性干酵母1汤匙、高筋面粉800g左右，倒入在面盆和匀，面团和到表面光滑，面团和好后加盖放置在温度较高的地方发醒，大概发面2小时。
2.把发好的面团切成你所需要面包的大小，并逐个轻轻揉匀，做成你想要的形状，如果需要做夹心则可自己添加在面团里面。做好形状之后放置醒发半个小时，这是重点！
3.烤箱预热200度5分钟，然后把烤盘刷上一层薄薄的油，再把面包胚子放上，每个面包之间一定要有距离，否则成熟后会粘连，影响美观。给每个面包胚上涂抹一层蛋液，撒上芝麻，放进烤箱160~170度，15至20分钟即可。