⑴ 奇异果 芝士蛋糕怎么做
奇异果蛋糕
【材 料】
奇异果 1颗
鲜奶油 适量
【调 味 料】
Ａ.鸡蛋 1个
蛋黄 1/2个
细砂糖 31g
Ｂ.低筋面粉 21g
玉米粉 4g
Ｃ.奶油 17g
牛奶 13g
【做 法】
微波炉作法：
1.奇异果切片备用，将调味料Ａ置于容器中，取一深锅加入适量的水（水温约38℃，不能太热），将容器放入，以隔水加热的方式，搅拌至细砂糖完全融化。
2.用打蛋器搅打作法1的材料至颜色变白并呈浓稠状，且有明显纹路（打蛋器勾起时，会在表面上留下痕迹）。加入已过筛的调味料Ｂ，用刮刀拌匀成面糊。
3.取1/3作法2的面糊，加入融化的奶油及牛奶拌匀，再加入剩下的面糊，充分搅拌均匀后倒入模具中，以中微波加热7分钟即成为蛋糕。
4.待蛋糕冷却后，用打发之鲜奶油、奇异果片、水蜜桃片装饰即可。
电磁炉作法：
1.奇异果切片备用。将调味料Ａ置于容器中，取一深锅加入适量的水（水温约38℃，不能太热），将容器放入，以隔水加热的方式，搅拌至细砂糖完全融化。
2.用打蛋器搅打作法1的材料至颜色变白并呈浓稠状，且有明显纹路（打蛋器勾起时，会在表面上留下痕迹）。加入已过筛的调味料Ｂ，用刮刀拌匀成面糊。
3.取1/3作法2的面糊，加入融化的奶油及牛奶拌匀，再加入剩下的面糊，充分搅拌均匀后倒入模具中，覆盖耐热保鲜膜，放入加有适量水的深锅并加盖，以隔水加热的方式，用大火蒸15分钟即成为蛋糕。
6.待蛋糕冷却后，用打发之鲜奶油、奇异果片、水蜜桃片装饰即可。
【备注】
因微波炉加热原理之关系，以微波作法作出来之蛋糕，组织会比一般作法硬。
⑵ 奇异伴侣奶油蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
奇异伴侣奶油蛋糕
用料
A：蛋黄4颗
A：低筋面粉80克
A：牛奶45克
A：细砂糖20克
A：色拉油45克
B:柠檬汁5-8滴
B:蛋白4颗
B:细砂糖50克
C:淡奶油200ML-250ML
C:细砂糖20克
D:奇异果1个（根据自己喜欢水果可替换）
D:红葡萄4颗（根据自己喜欢水果可替换）
D:小番茄2颗（根据自己喜欢水果可替换）
步骤 1
1. 先将蛋黄打散然后加入油用手动打蛋器搅拌均匀，在加入牛奶继续搅拌，最后加入细砂糖，搅拌均匀即可。
步骤 2
2. 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀以切拌和翻拌的方式将面粉搅拌均匀，没有明细的颗粒状态，
步骤 3
蛋液打发到8分发状态，看看转头上面的尖峰如图所示即可。
步骤 4
将打发后的蛋白分成两份在其中一分中先取出三分之一加入到面糊中，然后以切拌和翻拌的方式将面粉搅拌均匀，在把剩下的蛋白霜加入到面糊里面以同样的方式搅拌。
步骤 5
烤盘以忠臣HBB-X6烤箱的尺寸为例，内径25*29cm
步骤 6
烤箱预热5分钟，然后以上火140度下火135度，放中间烘烤25分钟，转上管170度，下管150度烘烤2分钟上色完成。
步骤 7
烘烤完成后取出来倒扣在烤网上面，等稍微凉一下撕掉油纸。
步骤 8
将边缘不规则的蛋糕皮用锯齿刀把它割掉
步骤 9
然后根据蛋糕的面积均匀分割成4等分，（我是根据烤网的等距关系直接分为三格做的大小不均匀就会造成视觉美感不足）。
步骤 10
将奇异果去皮切片，葡萄去皮和子，小番茄洗干净后对半切开待用。
步骤 11
将淡奶油放在无油无水的盆里面，将盆放在冰上面里冰盆里面可以稍微加些水，然后加入1:10的糖在淡奶油里面用电动打蛋器中速打发致稳定性10层发状态。
步骤 12
将蛋糕胚两个一起重叠起来，中间需要用淡奶油作为夹层，然后表面用奶油涂抹均匀即可。
步骤 13
将奇异果和葡萄肉均匀平铺在蛋糕上面。
步骤 15
在葡萄的中间挤一团奶油，然后将分半的小番茄均匀方子奶油上面。
步骤 16
第二款做法相同，只是周围不用涂抹奶油，将水果平铺上去就可以了，简单的步调即可很适合男士。
步骤 17
烘焙完成。
⑶ 魔鬼蛋糕怎么做
魔鬼蛋糕的做法：先做蛋糕。鸡蛋蛋黄和蛋清分开装在碗里。将淡奶油和黑巧克力和黄油放在容器里微博1分半，巧克力融化了拌匀。（也可以隔水加热）拌匀后等到稍微降温就把蛋黄分两次加入巧克力奶油糊中拌匀。
蛋白用电动打蛋器打到出现粗泡，加入塔塔粉和细砂糖。再打至硬性发泡。分3次把蛋白拌到巧克力糊里。加入朗姆酒拌匀。
- 低粉和可可粉过筛拌到巧克力蛋白糊里。注意不要画圈搅拌，从底下翻到上面搅拌。
- 烤箱预热170度。上下火烤20~30分钟出炉倒扣冷却备用。
- 然后做夹馅。香蕉去皮捣成泥。黄油软化后加细砂糖打松发后加入香蕉泥拌匀即可。
- 淋酱：把淡奶油和砂糖一起煮沸后加入黑巧克力。煮化以后加入黄油拌匀熄火即可。
- 冷却的蛋糕从中间一分为二。抹上夹馅。在面上淋上巧克力酱。摸匀整个蛋糕体即可。
- 冷藏4个小时以后就可以吃啦。
⑷ 怎么用面包机巧做蛋糕
怎么用面包机做蛋糕
面包机主要功能是制作面包，操作方便，简单快捷。日常，用它来做蛋糕也行。如果你爱吃蛋糕，不妨收藏起下面的制作方法：
1、内桶取出，用清水清洗干净，再冲洗一遍，完成简单的清洗工作，用于装原料。
2、把制作蛋糕所需的原料都购买回来，包括低筋面粉、牛奶、鸡蛋、白糖等，接着打发蛋液。
3、将鸡蛋打碎，用碗装着，分开蛋白和蛋清打发，打发至有气泡产生，加糖或者柠檬水搅拌均匀。
4、蛋液要能立在筷子上，面粉过筛，还要两者混合在一起，上下搅拌，至均匀状态。
5、蛋糕糊倒进面包机内桶，震动两下，让里面的气泡都震出来，再盖上盖子。
6、启动电源，正式开始烘烤，等烘烤完后，取出内桶，倒入案板上，加奶油和水果，混合均匀，就可以食用。
面包机做蛋糕怎么松软
蛋糕在节日特别受欢迎，日常也有很多人食用。如果家里有面包机，可以自制。那怎么用面包机做面包呢？教大家制作出松软面包的方法：
蛋糕正确做法
在容器中打入鸡蛋，加入牛奶，调配好，使用打蛋器打发蛋液。等打发好后，加入面粉，充分搅拌均匀，再加白糖，混合在一起。完成后，倒入面包机中，开始正式烘烤。等程序结束后，切断电源，打开盖子，取出内桶，将蛋糕倒扣在案板上。
做松软蛋糕注意事项
面粉需要过筛，蛋黄和蛋白需要分开打发，色拉油不能太早加入，泡打粉加入时需要在面粉中挖一个洞。并且蛋液可适当加热，但不要把鸡蛋煮熟，不然，鸡蛋变成炒蛋，就无法制作蛋糕了。蛋液打发好后，加入色拉油、牛奶，搅拌均匀，再加入奶粉，轻轻搅拌。将蛋糊搅拌均匀后，倒入面包机内桶，盖上盖子，按烘烤程序，进行烘烤。
面包机做蛋糕的配方
如果想吃好吃的蛋糕，要掌握一些配方。蛋糕配方有很多，日常可以收藏起来，想做时再做。那蛋糕配方有哪些呢？
心形蛋糕：低筋面粉300g、白糖200g、蛋糕油10g、鲜奶油300g、果酱250g、鲜水果适量。
巧克力蛋糕：低筋面粉300g、鸡蛋500g、白糖200g、蛋糕油10g、植物鲜奶油300g、果酱200g、巧g力粉、鲜水果各适量。
草莓蛋糕：草莓约250g、牛奶100g、低筋面粉75g、鲜奶油75g、白砂糖60g、鸡蛋2个、香草粉适量、糖粉30g、盐少许。
奇异果蛋糕：奇异果两只、鸡蛋3粒、无盐黄油100g、低筋面粉130g、糖100g、泡打粉1小匙。
黑豆浆芝士蛋糕：茶饼饼底1个、鱼胶片10克、无糖黑豆浆1杯、奶油奶酪250克、糖100克、鲜奶油1杯。
伯爵红茶芝士蛋糕：茶饼饼底1个、伯爵红茶茶叶2汤匙、热牛奶二分之一杯、奶油奶酪500克、糖125克、鸡蛋2个、香草精二分之一茶匙。
面包机做蛋糕的方法
做蛋糕其实并非是一件简单的事，日常要掌握一些诀窍，制作时才不容易失败，尤其是用面包机。那怎么用面包机做蛋糕呢？分享一些方法给大家：
1、先将面粉过筛，用盆子装着，再把鸡蛋打碎，加牛奶、白砂糖，用钢丝刷搅打，待奶油起发，砂糖全部溶化，混合均匀。
2、将加工好的辅料全部倒入过筛的面粉，倒入油、糖、蛋液，和粉调制成糕糊。
3、用面包机烘烤蛋糕，分量要把握好，不要一次性太多，以免烘烤出来的面包不好吃。
4、将烘烤好的蛋糕取出，冷却后用力批去表面的焦皮，然后将蛋糕切成三片。
5、将裱花装入裱花袋内，然后灌入奶油浆，左手捏住袋口，以免油浆漏出。
6、做完蛋糕，记得将内桶取出，清洗干净，再放回面包机中，放到通风干燥的地方。
面包机做蛋糕坏了怎么办
如果用面包机做蛋糕，突然因为一些事情导致故障发生，应当立即停止，维修好，再重新使用。那做面包时，发现面包机坏了如何处理呢？大家不妨往下看看：
1、切断电源，避免发生触电事故，再找寻原因，比如比如电源损坏、零部件松脱等。
2、找到原因后，将面包机内桶的食物全部倒出，清洗干净，避免内桶刮伤。
3、根据原因采取措施维修面包机，维修方法有很多种，但要专业人员操作。
4、等维修好后，重新将拆卸下来的零部件安装回去，再清洗一次，试运行一下。
5、清洗内桶时，不要用腐蚀性液体，也不要用钢丝球刷，很容易刮伤内桶，导致桶内出现刮痕，影响美观。
6、为避免水渗入面包机的机身，用柔软的湿布沾清洁剂擦拭，不要直接用水冲洗。
⑸ 奇异果酸奶蛋糕怎么做
奇异果酸奶蛋糕的做法
我用的学厨迷你芝士蛋糕模具，模具刷好油（油是配方外地
的）
酸奶倒入玉米油混合均匀
放入一个蛋黄混合均匀，逐次一个个加入
面粉过筛，搅拌好
把搅拌好的面糊过筛两次，这样蛋糕体烤好就会很细腻
蛋白滴入柠檬汁，白糖分三次打发成湿性发泡（如图）
先取三分之一蛋白糊搅拌好，再把剩下的三分之二搅拌混合好（预热烤箱150度）
混合好的蛋糕糊倒入模具，震出气泡，把切好的奇异果轻轻的摆放上去，动作要轻，不然会沉底。
（水浴发烤制）150度，50-60分钟（最后十分钟蛋糕没有上色可以调160烤制上色，烤好闷10分钟）烤好的蛋糕冰箱冷藏一晚，口感会更好哦
⑹ 奇异果芝士蛋糕怎么做
奇异果芝士蛋糕的做法
1.
奶油奶酪掰小块后，室温软化，
13.
烤箱预热170度，上下火，中层，烤50分钟左右即可。