㈠ 草莓蛋糕卷的做法有哪些
草莓配奶油!!奶油吸收了草莓的香味真的太好吃了
[食材]：鸡蛋4个牛奶40g玉米油40g低筋面粉40g白砂糖35g
米[做法]
①牛奶和玉米油搅拌乳化筛入低筋面粉搅拌至无干粉
2加入蛋黄搅拌顺滑
3蛋清加白砂糖打发至大弯钩状态
4取一部分加入蛋黄糊中翻拌均匀再倒入剩余蛋白霜中上下翻拌均匀倒入烤盘中
5烤箱预热160度上下火烤25分钟取出晾凉
6淡奶油打发草莓切粒蛋糕挤上奶油放入草莓粒铺上奶油卷起放冰箱定型2小时切开就可以吃啦~
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[小tips]
1.打发蛋白的盆要无油无水
2.蛋糕放冰箱过夜等奶油吸收了草莓的香气会更好吃! !
㈡ 草莓蛋糕卷的家常做法
用料
牛奶 50克
色拉油 50克
鸡蛋 5个
低筋粉 55g
细砂糖 60克
红丝绒 2-3滴
柠檬汁 3-4滴
夹心
淡奶油 250克
糖粉 25克
草莓 适量
草莓蛋糕卷的做法
色拉油、牛奶搅拌至乳化
㈢ 草莓蛋糕卷怎么做
草莓蛋糕卷的制作材料：
主料：鸡蛋黄85克,鸡蛋清170克,小麦面粉85克
辅料：草莓200克,泡打粉1克,塔塔粉1克
调料：白砂糖105克,盐1克,色拉油50克
草莓蛋糕卷的做法：
1. 取约60克的草莓洗净后打成草莓汁备用；
2. 蛋黄加细砂糖（20克）、盐拌匀；
3. 再放入色拉油、草莓汁拌匀；
4. 分别放入过筛后的的低筋面粉、泡打粉一起拌匀，成蛋黄面糊；
5. 蛋白先与塔塔粉一起拌至发泡；
6. 再分次放入细砂糖一起打至湿性偏干性发泡，成蛋白面糊；
7. 先取部分蛋白面糊加入蛋黄面糊中拌匀，再将剩余蛋白面糊加入拌匀，成蛋糕体面糊；
8. 取烤盘，内部底层先铺上一层蛋糕纸，将蛋糕体面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃ 烤约20分钟；
9. 先铺一张蛋糕纸于桌上，再倒扣出烤好的蛋糕体；
10. 撕掉底部蛋糕纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却；
11. 将剩余的草莓洗净，切丁；
12. 草莓拌入鲜奶油布丁馅（300克）中成草莓果酱；
13. 蛋糕体另一面抹上草莓果酱于开头部分约2厘米处浅切一刀(勿断)，再用擀面杖与蛋糕纸一起卷起即可。
草莓蛋糕卷的制作要诀：
装饰：将做好的草莓蛋糕卷表面均匀抹上一层鲜奶油酱、放上切花的草莓片装饰即可！
奶油布丁馅
1. 将低筋面粉和玉米粉过筛加入细砂糖、盐拌匀；
2. 再将蛋黄与全蛋一起加入拌匀；
3. 牛奶煮至快沸后加入打发面粉中拌匀；
4. 再一起以小火煮一直拌至有大气泡后加入奶油（15克）拌匀后放冷；
5. 于牛油中加入鲜奶油（打发250克）拌匀，成奶油布丁内馅
㈣ 如何做草莓果酱蛋糕卷
前言
最近的早餐都是面包
很久没有做蛋糕卷了
很想念蛋糕的口感和味道
正好之前去超市赶上果酱特价
买了一大瓶
酸酸甜甜的用来搭配蛋糕卷非常的不错喔
材料
主料：低筋面粉60g、鸡蛋3个；
辅料：玉米油40g、白砂糖30g、清水40g
草莓果酱蛋糕卷
1
蛋清分离
2
开始进行打发
3
打出泡沫加入砂糖
4
继续搅打
泡沫变得浓密
5
再放入砂糖
6
继续搅打
7
再放糖
8
直到出现弯钩状即可
9
三个蛋黄
10
加入砂糖
11
搅匀
12
加入清水
13
再加入玉米油
14
再次搅匀
15
最后筛入面粉
16
搅匀
17
取部分蛋白与蛋黄混合
18
翻拌均匀
19
最后再放入剩余的蛋白
同样的方法
拌匀
20
将拌好的面糊放入到模具中
上下火
150度
20分钟
即可
21
将烤好的蛋糕立刻倒扣过来
撕去油纸
22
涂上果酱
23
卷起
定型
24
冷藏后
切开即可
小贴士
烤箱的温度酌情掌握
㈤ 怎样做草莓酱蛋糕卷
前言
一直很想练下传说中的O形卷，这次做的果酱蛋糕就是试着卷的O形，蛋糕卷做好之后，切开后惊喜的发现，清亮的果酱镶嵌在卷卷的中间，像不像一款玻璃心的蛋糕卷吖？
这次的蛋糕卷是八寸烤盘切半卷的，所以更为迷你可爱哦，玻璃心的迷你小蛋糕，试试吧！
材料
主料：鸡蛋2个、白砂糖30g、低筋面粉35g；
辅料：白醋几滴、草莓酱适量、水30ml、植物油15ml
草莓酱蛋糕卷
1
鸡蛋蛋黄蛋清分离
2
蛋清装在无水无油的容器里
3
蛋黄中加入15g白砂糖
4
搅打均匀
5
加入清水和植物油，拌匀
6
筛入低筋面粉
7
切拌均匀
8
蛋清中加入几滴白醋，分次加入白砂糖
9
搅打至湿性发泡即可
10
将1/3的蛋清放入蛋黄糊中
11
切拌均匀
12
将蛋黄糊全部倒入打发的蛋清中，切拌均匀
13
放入铺了油纸的烤盘上
14
预热好的烤箱180℃、12min
15
稍微晾凉后切成两片，放上适量的草莓果酱
16
卷起，再分别用油纸裹起放入冰箱冷藏定型
17
取出切片即可食用
小贴士
蛋清的碗里不要有水或油，不然不好打发，打发至八分发的样子就可以了。
烤箱温度时间根据自家的调。
㈥ 怎样做草莓蛋糕卷好吃
主料
低筋面粉
40g
鸡蛋
4个
玉米油
40g
纯牛奶
40g
白砂糖
40g
辅料
蓝风车
200g
白砂糖
20g
草莓
400g
步骤
1.将草莓洗干净，用盐水浸泡半小时左右，再洗干净，沥干水份，备用。
2.分蛋，将蛋白和蛋黄分别盛装在无水无油干净的容器里。
3.在蛋黄中加入40克玉米油，搅拌均匀。
4.加入40克牛奶，搅拌均匀。
5.加入10克白砂糖，搅拌均匀。
6.将过筛好的40克低粉加入到蛋黄糊中。
7.搅拌均匀至顺滑，无颗粒状态。
8.在蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋，打至粗泡状态。
9.分3次加入30克细砂糖，打发均匀。
10.用电动打蛋器将蛋白打至湿性发泡。
11.如图，打至能拉起弯勾即可。
12.取1/3的蛋白霜加入到面糊中，翻拌均匀。
13.再加入1/3的蛋白霜，翻拌均匀。
14.将拌好的面糊倒入剩下的1/3的蛋白霜中。
15.翻拌均匀至无颗粒状态。
16.将拌好的面糊倒入垫好油纸的烤盘中，用力震几下，将气泡震出来，保持面糊呈平滑状态。
17.烤箱预热180度，烤16分钟左右，具体烘焙时间根据自家烤箱操作。
18.最后几分钟要观察蛋糕片上面颜色，适当调节温度。
19.烤好后将蛋糕片取出。
20.倒扣在一张新的油纸上，冷却，待用。
21.将200克淡奶油倒入干净的碗里，加入20克细砂糖。
22.打至硬性发泡。
23.在冷却好的蛋糕片上涂上淡奶油，在1/3处整齐铺上一排去蒂的草莓。
24.借助擀面杖将蛋糕卷轻轻卷起。
25.放冰箱冷却、定型。
26.用草莓丁装饰一下，美美哒~
㈦ 草莓果酱蛋糕卷的做法，草莓果酱蛋糕卷怎么做
草莓果酱蛋糕卷的做法
材料
蛋糕体材料：蛋白4个、细砂糖40克、盐/柠檬汁少许、蛋黄3个、细砂糖25克、牛奶60ml、色拉油40ml、低粉80克、草莓粉1小勺、班兰香精1小勺
夹馅材料：淡奶油75克、细砂糖15克、奶油奶酪45克、糖粉15克、草莓适量、君度橙酒1大勺
做法
1 蛋黄加25克糖打至颜色稍白，体积稍大且浓稠.
2 加入牛奶和色拉油继续混合搅拌均匀。
3 筛入提前过筛两次的低粉拌匀。
4 蛋白加柠檬汁和盐打至粗泡，加入40克打至中性发泡。
5 取一汤勺蛋黄糊筛入草莓粉拌匀，加入2汤勺蛋白霜翻拌均匀。
6 倒入裱花袋中。
7 在铺油纸的烤盘上，挤出几何图形的红色部分。烤箱预热180烤2分钟。
8 剩余蛋黄糊加入1勺班兰香精，取1/3蛋白霜翻拌后倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀。
9 倒入烤好的红色面糊上，烤箱180度烤15分钟左后。取出烤好的蛋糕后立即撕去油纸，放网架上晾凉，晾凉时盖上油纸，防止蛋糕体风干。
10 奶油奶酪隔水加热软化，加入糖粉拌匀。
11 淡奶油打糖打发。
12 两者混合拌匀后冷藏一会儿。
13 蛋糕表面刷一层橙酒。
14 蛋糕体稍有一定的温度时候就开始抹芝士奶油酱，四周留出不抹，内侧摆上草莓。
15 卷起，冷藏至凝固。
㈧ 小草莓蛋糕卷怎么做
食材明细
鸡蛋（蛋糕体）3个
蛋白（蛋糕体）1个
细砂糖（蛋糕体）65g
色拉油（蛋糕体）40ml
水（蛋糕体）60ml
香草精（蛋糕体）少许
低筋面粉（蛋糕体）80g
玉米粉（蛋糕体）1小勺
低筋面粉（图案）1/2小勺
蛋白（图案）1个
食用色素红色（图案）适量
抹茶粉（图案）1/2小勺
可可粉（图案）1/2小勺
淡奶油（内陷）100ml
细砂糖（内陷）14g
草莓酱（内陷）适量
甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度
小草莓蛋糕卷的做法步骤
1
蛋清蛋黄分别打入无水无油的打蛋盆中，蛋黄加入35g细砂糖，打发至颜色变浅，变稍微浓稠
2
依次加入水、色拉油、香草精，搅打混合
3
筛入低筋面粉，充分搅拌至面糊出现黏性
4
取一小勺蛋黄面糊放入碗中，加入1/2小勺的低筋面粉，混合均匀
5
再加入一点点红色色素，搅拌成粉红色的面糊
6
将一个蛋白在无水无油的打蛋盆中打发至硬性发泡
7
取打发好的蛋白霜，大勺到粉红色面糊中，搅拌均匀
8
装入裱花袋中，在油纸上画出草莓的图案，放入烤箱，170度，烤1分钟
9
将之前的3个蛋白分三次加入细砂糖打发至硬性发泡
10
取三分之一的蛋白霜加入到之前的蛋黄面糊里，用刮刀翻拌均匀
11
翻拌好之后，再倒回蛋白霜里，继续翻拌均匀，成为蛋糕糊
12
拌好的蛋糕糊倒入烤盘中
13
将表面抹平，放入预热好170°的烤箱，中层，上下火，烤14分钟左右，在烤好的蛋糕表面盖上油纸，然后将蛋糕反扣到晾网上，轻轻撕去表面的油纸，再重新盖上稍微晾凉
14
将淡奶油加砂糖打发至7成发，有不消失的纹路即可
15
将稍微冷却的蛋糕再重新反扣过来，有图案的那一面朝下，给没有图案的那一面抹上一层打发好的淡奶油，再挤上些许的草莓酱
16
将蛋糕一端的轻轻划上一刀，然后利用擀面杖从一端开始卷起
17
卷好之后的蛋糕卷，放入冰箱冷藏1小时以上。做好，利用可可粉和抹茶粉兑水画出草莓的仔和绿色的部分
18
这样草莓蛋糕卷就做好了，切块分享就可以了
㈨ 椰丝草莓酱蛋糕卷的家常做法
前言
香甜可口的蛋糕卷，早餐来一块！
材料
主料：低筋面粉100g、鸡蛋5个、白糖80g、油40g、牛奶40g；
辅料：醋1滴、椰丝少许、草莓酱少许
椰丝草莓酱蛋糕卷
1
蛋黄蛋清分离
2
蛋黄里加入牛奶，油，30克白糖
3
筛入低粉，拌匀
4
蛋白里加一滴醋，白糖50克分三次加入，打发
打发的蛋白分三次加入蛋黄里，拌匀，记得左右切拌，不要打圈免得消泡
5
烤盘铺层油纸，拌好的蛋糊倒入，震出气泡，烤箱上下180度，烤20分钟
6
另取一张油纸，撒上椰丝
7
烤好的蛋糕倒扣在油纸上，抹上草莓酱
8
把蛋糕卷起来，定型1小时
9
切开就可以开吃了，是不是诱惑到你了！！
小贴士
如果是冬天，鸡蛋用开水暖下比较好打发