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蛋糕培训做法视频

发布时间: 2022-05-09 19:04:44

A. 哪里可以学做甜品蛋糕

新东方烹饪学校,例如抹茶芝士蛋糕,抹茶口味的。淡淡茶香混合着奶油奶酪的香气,再用草莓点缀。红色和绿色形成鲜明对比,赋予了这款蛋糕非常靓丽的外表。
主料3人份
奶酪230克
淡奶油180克
消化饼干110克
草莓14颗
辅料
黄油50克
细砂糖90克
酸奶140克
水30克
抹茶粉12克
牛奶50克
吉利丁2片
步骤1抹茶冻芝士蛋糕的做法大全
将消化饼干放入塑料袋中用擀面杖压碎,然后黄油加热融化成液态
步骤2抹茶冻芝士蛋糕的做法图解
将黄油与消化饼碎渣混合
步骤3抹茶冻芝士蛋糕的家常做法
用刮刀搅拌均匀
步骤4抹茶冻芝士蛋糕的简单做法
再将消化饼铺入8寸的方形蛋糕模中,用勺子底压实,然后将14颗左右的草莓一切两半,贴在模子的内壁,然后放入冰箱冷藏备用
步骤5抹茶冻芝士蛋糕怎么
奶油奶酪室温软化后,加入细砂糖,用打蛋器搅打均匀,到光滑细腻无颗粒的状态
步骤6抹茶冻芝士蛋糕怎么做
加入酸奶,要用原味的
步骤7抹茶冻芝士蛋糕怎么炒
然后继续搅拌均匀
步骤8抹茶冻芝士蛋糕怎么煮
用开水调开抹茶粉,搅拌均匀,别有干粉
步骤9抹茶冻芝士蛋糕怎么炖
将抹茶酱倒入步骤7的混合物中,刮刀搅拌均匀,至细腻无颗粒的状态
步骤10抹茶冻芝士蛋糕怎么煸
将牛奶和30克的淡奶油倒入奶锅,小火加热几分钟,注意别煮到沸腾了。然后关火,放入事先在冷水中泡软,沥干水分后的吉利丁片,搅拌到全部融化
步骤11抹茶冻芝士蛋糕怎样煸
混合物倒入步骤9的抹茶混合物中,用电动打蛋器低速搅拌均匀
步骤12抹茶冻芝士蛋糕怎样做
剩下的淡奶油,用电动打蛋器低速搅打,到奶油滴下来不会马上消失,并且能在奶油表面划出明显痕迹的状态
步骤13抹茶冻芝士蛋糕怎样炒
将打发好的淡奶油倒入步骤11的混合物中,搅拌均匀
步骤14抹茶冻芝士蛋糕怎样煮
这是搅拌好的样子,细腻,均匀,无颗粒,然后将其倒入已经冷藏好的消化饼底蛋糕模中,将抹茶表面抹平,然后放入冰箱中冷藏四小时以上,待其凝固即可
步骤15抹茶冻芝士蛋糕怎样炖
脱慕斯模的时候,可以先用吹风机热风吹一下四周,就很好脱模了
步骤16抹茶冻芝士蛋糕的制作
再撒上一层抹茶粉装饰就可以了
步骤17抹茶冻芝士蛋糕的制作方法
因为这个蛋糕是要送给老妈的,所以我又用卡纸剪了一个MAMA字母样的镂空图案,隔着撒上糖粉就可以了,再在两个角上装饰一下草莓就行了

B. 鲜奶裱花蛋糕做法视频培训教学教程大全集 百度云网盘资源下载

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C. 到哪学糕点制作

在哪里可以学习做蛋糕?三种学习方法送给大家

爱米蛋糕西点
随着蛋糕行业的蓬勃发展,很多小伙伴都想要通过学习蛋糕技术参与到这个充满机会的行业!目前来看,蛋糕行业是属于高薪行业之一,只要你具备扎实的蛋糕技术,找一份高薪工作还是很容易的,而且你还可以凭借这一门技术进行自主创业!估计这也是大家选择学习做蛋糕的原因所在!

爱米烘焙培训学院学员蛋糕作品

那么我们在哪里可以学习做蛋糕呢?
一般来说,学习做蛋糕的途径有三个:通过网络和书籍自学蛋糕技术;应聘蛋糕店学徒偷学蛋糕技术;参加专业的培训机构学习蛋糕技术。
如果你想要学习做蛋糕只是为了满足个人的兴趣爱好,其实完全可以通过网络资源和书籍进行自学蛋糕技术(爱米的老师也在视频平台上分享过很多蛋糕教程),自学的过程中,你的经受得起失败,学习蛋糕技术的过程会面临很多困难需要你自己去解决!
如果你你想要在短时间里快速上手蛋糕技术,那么大雄建议你去网上报名一家短期培训班(比如爱米烘焙培训学院),学习一些基本的蛋糕制作技术和操作技巧,然后就可以回家自学,这样你就会很快制作出一些简单的蛋糕甜品了!
如果你是想要学习做蛋糕好以后去找蛋糕师工作或者自己开蛋糕店,但又在纠结是去蛋糕店当学徒偷学技术还是参加专业培训机构学习技术,那么爱米就给大家做个对比吧,希望能给举棋不定的小伙伴一些帮助!

爱米烘焙培训学院课堂蛋糕配件制作

应聘蛋糕店当学徒偷学技术
优点:
可以拿点可怜的工资外(非常低),能早一点接触市场消费者,知道他们的消费喜好。
缺点:
大雄之所以称“偷学”是因为蛋糕店的学徒工差不多就是打杂工!只是名称好听些,如果写着招聘打杂工估计就没几个年轻人愿意干了!而且学习时间非常漫长,因为没人会愿意教你真正的技术!

爱米烘焙培训学院课堂学员蛋糕实操

参加专业的培训机构学习蛋糕技术
优点:
1、可以学到系统专业的理论知识和实操技能,可以掌握扎实的蛋糕技术基础。可以获得专业老师一对一的指导,加上课堂上大量的实操的练习,很快就能自己独立操作了!
2、完全不用担心学不学的会,很多专业正规的培训机构都是承诺包教包会的(比如大雄烘焙培训),开设的课程也都是针对一些零基础学员的。包括后期都是免费更新学习的!
缺点:
需要你前期付出一定的学费,具体费用多少就看大家的选择了!现在上面上培训机构也很多,收费标准也各不相同,有的要上万学费,也有七八千的!
总体来说爱米烘焙培训学院的收费是合理的,在同等课程内容对比下,爱米烘焙培训班的价格算偏低的!毕业的学员很多一个多月就把学费赚回来了!
以上就是今天关于在哪里可以学习做蛋糕?以及大雄给出的三种学习方法途径的全部内容!大家在选择去哪里学习蛋糕技术的时候,还是需要根据自己的学习目标进行选择

D. 制作奶油蛋糕的方法与步骤

先检查一下你打蛋白的工具,盆子及蛋打一定要干净无油、无水,否则会增加打发的难度。
2.现在我们来打蛋白吧!先在蛋白盆里加入一小勺盐,这对打发蛋白很有帮助!开始打……打到蛋白起来打泡为止,这只要1分钟就足够了。
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内,继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止,这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4.加入剩下的砂糖的1/2,打吧……带到蛋白已经发白,仔细看!这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡,但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内,一个字:打很快你的手回感觉有点沉,蛋白已经变成半胶质的了,再打一会,你就可以随意将蛋白播到盆子的一角,它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了!
好了,10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕!下面不用我说了吧!你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔
微波炉做蛋糕5分钟搞定!
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先看看准备的材料:
低筋面粉 80g 泡打粉 5g
鸡蛋 4只 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少许
首先,蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
注意,做蛋糕一定要用低筋面粉!!高筋面粉不适合做蛋糕!!
然后,将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器,我决定再牺牲一把,手动打蛋,看看到底怎样……
先打一会,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打……
一直打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以。
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。
然后,将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。
然后,将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。
完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器……
把装了

E. 制作蛋糕的方法步骤

主要材料:低筋面粉300克,无盐黄油150克,面粉5克,盐3克,淡奶油20克。

1、倒入低筋面粉,加无盐黄油、盐,搅拌均匀,揉成面团。



F. 做蛋糕有哪些步骤

1、做蛋糕有哪些步骤?首先,材料的准备:牛奶、鸡蛋、糖等等。其次,实操过程:比如蛋黄蛋白分离、蛋清打发等等。最后,烘烤:放烤箱、电饭煲等等。
2、做蛋糕看似简单,但是其中的技巧性东西还是挺多的。比如用料的多少、蛋清打发的状态、烘烤的时间等等,这些都是需要有专业的指导才能做好的,如果只是做来自己吃的,可以选择最简单的家庭版蛋糕制作,这种可以跟着视频学习就可以了。如果是想要开蛋糕店或者从事做蛋糕的相关工作的,还是建议去专业机构学习。
3、学做蛋糕,可以选择专业的蛋糕培训机构,学习内容丰富、老师技术精湛、练习机会多,你可以学习到蛋糕烘焙、裱花、甜品制作等等,更全面更省心!

G. 简单的翻糖蛋糕怎么做

翻糖蛋糕可以被制作出任何高大上,精美震撼的造型出来,这也是翻糖蛋糕火热受欢迎的原因,很多热爱翻糖蛋糕的朋友只能自己去翻糖蛋糕店买来吃,不会自己做。很多人说很想自己动手做翻糖蛋糕,但是觉得太难了,或者是自己动手后没有工具和制作的知识,做着做着就不知道怎么做了,最后就没做成功,觉得翻糖蛋糕真心的难做,看到大家都有这方面的困惑,所以分享一个翻糖蛋糕培训大师简单就可以制作出来的一款翻糖蛋糕供大家学习。
材料:国外进口色素适量 蛋糕坯一个 棉花糖适量 糖粉适量 清水适量
制作步骤:
一:准备一个大碗里面加少量的清水沉淀1分钟。
二:在碗里把棉花糖加进去,然后加热60秒。
三:重新准备一个碗,里面也倒少量的清水,然后把糖粉加进去搅拌。
四:把加热好的棉花糖和糖粉混合在一起搅拌,里面加一点准备好的色素。
五:找一个圆圆的棍子,有擀面杖更好。
六:把搅拌好的面团压成一个圆圆的饼状。
七:压好的面团围在准备好的蛋糕坯上,最后在表面雕刻成自己喜欢的任何形状即可。