❶ 1314心形蛋糕的做法
前言
今天是2013年1月4日,缩写为“201314”.这组数字代表着“一生一世
(1314)”.所以今天结婚登记处特别忙.好多年轻人选择今天办理结婚登记,借今天这个美好的日子给心爱的人“一生一世的爱”.
今天大约办理了300多对结婚登记.祝“天下有情人一生一世永远相爱”.
材料
主料：鸡蛋5个、低筋面粉85g；
辅料：色拉油50g、牛奶50g、细砂糖70g、葡萄干适量
1314心形蛋糕
1
准备材料.
2
把蛋黄和蛋清分开,打入一个无水无油的容器.
3
蛋白用电动蛋打器打散,加入30克细砂糖,打至蛋白体积膨大.再加入30克细砂糖,打至蛋白九分发,
4
蛋黄搅拌均匀
5
加入色拉油,剩下的细砂糖.牛奶搅拌均匀.加入低筋粉,取1/3的蛋白搅拌均匀.
6
搅拌好的面糊.
7
烤盘垫油纸,把葡萄干撒上.
8
把面糊均匀的倒在烤盘上.用刮板抹平.
9
烤箱于160。C预热，以上下炎、中层烤30分钟。
10
烤好后放在烤网上凉凉，撕去油纸。
11
切成小方块。即可食用。
12
印出自己喜欢的图形。
小贴士
1、其实这款蛋糕是可以卷起来的，因为有急事，所以没时间卷。
2、蛋白不宜打发过度。
❷ 心形蛋糕怎么做
前言
喜欢做点心却没那么喜欢吃~~~总是嗨皮的昨晚~然后嗨皮的送人~最喜欢看人家吃着蛋糕乐得开怀~~儿模具里面最爱的就是心型~~~大的小的都爱~~~不待见一成不变的圆的方的~~~我这个是六寸哦~~~喜欢湿软厚重口味的可以考虑试试看~嘎嘎~我同学喜欢~我不喜欢~
材料
主料：低筋面粉100g、鸡蛋3个；
辅料：油30g、盐适量、牛奶45g、白砂糖60g、柠檬汁适量
心形蛋糕
1
将需要的材料称出来~~~为接下来的制作做好准备~~
2
分蛋~~~容器必须无水无油~~记得用个小碗分蛋，分一个后分别倒入两个盆子里再分下一个~~防止万一有个破了蛋黄的污染一整盆蛋清~小心些少损失哦~
3
取30g白砂糖和少许盐混匀，分三次倒入打散的蛋黄中，搅匀至无颗粒~~~
4
搅动着缓缓分次倒入牛奶，搅拌均匀~~
5
少量多次的倒入油，快速搅动防止水油分离~~~
6
将面粉过筛倒入蛋黄液中~~~
7
刮刀十字搅拌~~~抄底翻拌面糊直至没有颗粒~~
8
蛋清内滴入几滴柠檬汁将剩下的40g白砂糖分三次倒入蛋清内用电动打蛋器打发至硬性发泡（如图~）
9
用刮刀取1/3的蛋清糊拌入蛋黄糊中~~再取余下的蛋清糊的一半拌入蛋黄糊~~翻拌不要搅动~~均匀后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊内，翻版均匀~~~
10
将蛋糕糊糊倒入模具内，大力震出糊糊里的大气泡~~~烤箱预热160度，中下层，烤60分钟~~~~就好啦~
小贴士
1.蛋黄糊放入低粉后，一定要搅拌均匀无颗粒，尽量不要画圈~十字搅拌比较好~
2.入模具后，若大气泡不好震出，可震几下稍放置十秒左右待气泡飘上来再震~~不然虽不太影响口感~口素表面会很丑~
❸ 心形戚风蛋糕的做法，心形戚风蛋糕怎么做好吃
心形戚风蛋糕的做法
1.
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋清要倒在无水的打蛋盆里
2.
用打蛋器打发到鱼眼发泡
3.
粉3次加入30克白糖，第一次加入糖是打至比原来的大一倍，第二次放入糖打至有纹路状态
4.
第三次放入糖打到硬性发泡状态，短直的小尖角
5.
鸡蛋黄里放入10克白糖搅拌均匀，加入色拉油搅拌均匀
6.
加入牛奶搅拌均匀
7.
50克低筋面粉过筛后倒入蛋黄液里
8.
用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊，三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中上下翻拌均匀
9.
将混合好的蛋糕糊加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀
10.
搅拌好的蛋糕糊
11.
将蛋糕糊装入蛋糕模具中，用力震两下，震出大气泡，放烤箱中下层，135度，烤约35分钟，中途尽量不开烤箱门，烤好后马上取出倒扣在网架上晾凉以防回缩，彻底冷却后，将蛋糕倒出来即可
❹ 心型蛋糕怎么做的视频
主料
鸡蛋170克 糖粉25克
盐1/4t 色拉油25克
水（我用的是橙汁）25g 低筋面粉67克
泡打粉1/4t 细砂糖（我减至30克）40克
塔塔粉1/4t 植物鲜奶油200克
色素
6碗水加两颗浓汤宝
在家轻松做火锅
心型蛋糕的做法步骤1. 蛋黄蛋清分开后，将蛋黄加糖粉用打蛋器打散拌匀。
2. 加入盐和色拉油拌匀。
3. 再加入橙汁拌匀。
4. 筛入低筋面粉和泡打粉拌均匀待用。
5. 将蛋白和砂糖、塔塔粉快速均匀打发，发泡至蛋白拉起时成圆锥状，并有弹性。
6. 取1/3蛋白先与蛋黄部分用橡皮刮刀拌匀。
7. 拌匀后，倒入剩余的蛋白部分，用橡皮刮刀慢慢搅拌均匀。
8. 将面糊倒入蛋糕模。烤箱170℃预热后，放入烤箱170℃炉温烘烤40分钟左右。
9. 蛋糕出炉后，倒放在网架上。待凉后脱模，用6寸心型慕斯圈压成心型状。
10. 蛋糕一分三后，抹上鲜奶油，我铺了层草莓，\(^o^)/~
11. 蛋糕抹平后，装饰。分别用一两滴色素，裱玫瑰花和叶子（颜色不要太浓）我是练习的，所以裱了好几朵玫瑰花，重重叠叠~~
心型蛋糕的做法视频
小贴士
准备材料：6寸蛋糕1个。
tips:最好是做个圆形的6寸后，用6寸的心型慕斯模压成心型蛋糕
❺ 心形蛋糕卷怎么做
用料
（一）蛋黄糊
蛋黄80g
全脂牛奶50g
玉米油50g
低筋面粉52g
（二）蛋白霜
蛋白160g
细砂糖60g
（三）装饰
红曲粉少许
裱花袋2个
（四）夹馅
淡奶油300g
细砂糖20g
（五）工具
烤盘28*28cm一个
心形图案硅胶垫一张
心形蛋糕卷（O型卷）的做法 做好准备工作，低筋面粉提前过两边筛（60目的筛子）。心形蛋糕卷（O型卷）的做法 步骤1
先做蛋黄糊，蛋白可以先放冰箱里冷藏备用。
玉米油倒入容器中，再倒入全脂牛奶。心形蛋糕卷（O型卷）的做法 步骤2
用蛋抽将两者混合均匀。心形蛋糕卷（O型卷）的做法 步骤3
加入过筛的低粉，用蛋抽画一字搅拌，混合至无干粉状即可。心形蛋糕卷（O型卷）的做法 步骤4
拌好的面糊如图所示。现在喜欢用后蛋法做戚风的蛋黄糊，做出来的蛋糕更细腻。心形蛋糕卷（O型卷）的做法 步骤5
然后加入蛋黄，用蛋抽画一字搅拌均匀。心形蛋糕卷（O型卷）的做法 步骤6
如果有颗粒，可用刮刀按压，得到细腻无颗粒的蛋黄糊备用。心形蛋糕卷（O型卷）的做法 步骤7
开始做蛋白霜，从冰箱里取出蛋白，先高速搅打成鱼眼泡的状态，然后加入1/3的细砂糖。心形蛋糕卷（O型卷）的做法 步骤8
用电动打蛋器搅打至体积增大一倍，再加入1/3细砂糖。心形蛋糕卷（O型卷）的做法 步骤9
继续搅打至能拉出弯钩的状态，加入剩余的细砂糖，继续搅打。心形蛋糕卷（O型卷）的做法 步骤10
高速打至介于湿性发泡的状态，如下图所示~
做蛋糕卷千万注意蛋白不要打太硬，卷的时候会裂。心形蛋糕卷（O型卷）的做法 步骤11
开始混合~先预热烤箱，上下管180度。
取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，用刮刀快速翻拌均匀。心形蛋糕卷（O型卷）的做法 步骤12
然后将混合好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜里，翻拌均匀。
说一下翻拌手法：橡皮刮刀侧面接触蛋糊，从2点钟的位置开始通过中心，然后到达8点的位置，再着盆的侧面在9点的位置翻起面糊，接着左手逆时针方向转动盆子，右手翻拌完成一下，左手转一下盆子，不要一边翻拌一边转盆子，很容易消泡的。心形蛋糕卷（O型卷）的做法 步骤13
拌好的面糊细腻有光泽。心形蛋糕卷（O型卷）的做法 步骤14
分别取20g蛋糕糊出来，放入两个干净的容器里。心形蛋糕卷（O型卷）的做法 步骤15
一个里面加入0.6g红曲粉，另一个里面加入0.3g红曲粉，翻拌均匀。心形蛋糕卷（O型卷）的做法 步骤16
分别装入裱花袋里。心形蛋糕卷（O型卷）的做法 步骤17
裱花袋前端剪开一个小口，两种颜色的蛋糕糊分别挤在心形图案硅胶垫上。心形蛋糕卷（O型卷）的做法 步骤18
然后入预热好的烤箱，上下管170度，烤一分半钟波点蛋糕糊。然后取出，注意不要关烤箱。心形蛋糕卷（O型卷）的做法 步骤19
取出之后换一个冷烤盘，把油布放入其中，然后在距离烤盘30cm的高度倒入剩余的全部蛋糕糊。心形蛋糕卷（O型卷）的做法 步骤20
用刮板抹平，轻轻震几下。心形蛋糕卷（O型卷）的做法 步骤21
❻ 丝绒蛋糕的做法大全
黄油680克、细砂糖830克、鸡蛋12个、牛奶120毫升、酸奶480毫升、低筋面粉780克、红曲粉120克、泡打粉8克、可可粉15克、盐适量
6寸心形蛋糕：奶油奶酪230克、黄油110克、糖粉110克
8寸圆形蛋糕及裱花：奶油奶酪480克、黄油240克、糖粉240克、粉色食用色素少许
其他 装饰：康乃馨翻糖花、翻糖及干佩斯各200克(粉色食用色素少许)、装饰用翻糖珍珠色银粉少许
将黄油、细砂糖倒入厨师机，搅拌至黄油蓬松及两者混合均匀，分两次加入、每次各加入3个鸡蛋，搅拌均匀。
将牛奶与酸奶的混合物加入，搅拌均匀，将低筋面粉、红曲粉、泡打粉、可可粉、盐混合过筛，搅拌均匀。
模具提前涂油、撒粉(份量外)将面糊倒入模具八分满，烤箱提前预热15分钟，180度、上下火、中层，6寸烤40分钟，8寸烤80分钟，插入竹签检验是否烤熟。
出炉倒扣在烤网上，脱模、晾凉，将顶部削平，将蛋糕等分成2份。
将6寸覆盖用翻糖与干佩斯(1:1)揉匀，分出100克、其他的加入粉色食用色素，揉匀包上保鲜膜备用(以下简称“翻糖”)将6寸心形蛋糕中材料放入厨师机，搅拌均匀,并涂抹在蛋糕夹层中及四周薄薄的涂抹一层。
将白色翻糖擀开比蛋糕大，覆盖在蛋糕上，并用手及抚平工具，包在蛋糕上，去除多余的翻糖，将粉色翻糖擀开比蛋糕大(4毫米厚)覆盖在蛋糕上，并用手及抚平工具，包在蛋糕上，去除多余的翻糖。
将8寸圆形蛋糕及裱花用材料放入厨师机，搅拌均匀，取适量涂抹在蛋糕夹层，其余的放入粉色食用色素调匀，涂抹在表面薄薄一层，其他的装入菊花嘴裱花袋，挤出花型在蛋糕表面。
将去除的粉色翻糖放入模具压出珍珠花边，涂上薄薄的香草精沾在蛋糕上，并扫上银粉。
用康乃馨糖花装饰，成品。
❼ 家庭心形蛋糕抹面的家常做法怎么做好吃
1、用心形模具压出心形蛋糕胚
20、在蛋糕面上刮纹路时，要一笔将纹路刮出来，中间不能有停顿，刚开始时刮板放在如图1位置，快要刮到蛋糕边缘时刮板要在距蛋糕1厘米处向上收起刮板，而不能等到到蛋糕边时再收，蛋糕侧面就会有塌陷感。