1. 电饭锅做蛋糕会不会把电饭锅的电脑版给烧坏了
昨天晚上在家按照天涯网上淘来的配方自己DIY做蛋糕终于成功了，在这之前已经失败了两次了。下面公布一下制作方法，希望大家都回家尝试一下啊！
我做的小份的哦！
原料：电饭煲/2个小盆/鸡蛋2个/低筋粉或蛋糕粉60克（实在买不到低筋粉，就买那种馒头包子专用粉，大概是中筋的）/白砂糖（越细越好）80克（其实就是汤勺6勺）/炼乳少许/黄油少许（可以用食用油代替）/纯牛奶4勺（喝汤用的稍微有点深度的勺子）/几滴白醋（用来平衡酸碱度，有助于蛋糕发起来）/食盐少许（可增加内部洁白，加强面筋的结构）/手动搅蛋器（大超市里面都有）/玉米淀粉（就是玉米做的生粉）
做法：1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分装到两个小盆中。注意点：鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温，容器要稍大一些，而且蛋黄的容器要比蛋清的容器更大点。
2、（有条件就用温水泡着，可以使蛋黄糊发的更好）蛋黄里加入牛奶、黄油（食用油）、炼乳和两勺白糖（可以少加点），滴入3滴左右的白醋，放少许盐，打匀，分几次放入面粉（多）、玉米淀粉（少量），搅成糊状（这个糊要搅到感觉筷子在里面快搅不动了）搅拌好后放旁边备用
3、搅蛋白。滴入3滴左右的白醋，放少许盐（可使蛋白更好打发）打出鱼眼泡后加入三分之一的糖,打到湿性发泡时再放三分之一的糖,最后打至干性发泡就行啦，就是可以把筷子立在里面。（我是把盆子倒过来，蛋白也不会掉出来为止） 注意点：一定要注意打蛋清的容器不能有水，不能有一点点蛋黄。必须是始终一个方向的打,比如你已开始时是逆时针打,那么就一直逆时针打,千万不能改方向。
4、将搅好的蛋白三分之一倒入蛋黄液中，用橡皮勺（我没有橡皮勺，就用打蛋器）从下到上搅拌均匀，然后再把这个蛋黄糊全部倒进剩下的三分之二蛋白糊中，搅拌均匀就成了我们需要的蛋糕糊。
注意点：把打好的蛋清和蛋糊混合时，一定要轻轻上下翻搅，千万不可很快很用力，不然空气跑没了，蛋糕发不起来．这个过程要块，最好不要超过两分钟。
5、在电饭煲里涂一层油，也可以放黄油。放得油比较多，比较好脱膜。但口味上觉得太油腻了。所以还是适量的好。将蛋糕糊倒入电饭煲中（倒进去应该是感觉很厚实乳态，就像奶油蛋糕上面的奶油一样厚实），如果水分太多做出来就是面疙瘩，发不起来），将电饭煲按至煮饭档，约3分钟左右就跳到保温了，等过了5－10分钟后，再按下煮饭档，几分钟后又跳了，然后等30分钟后，开盖,就看到漂亮的蛋糕了。
2. 用电饭锅做蛋糕为什么失败
1；面和得太稠了
2：蛋清没打到硬性发泡
3：在蛋清与蛋黄糊混合的时候没有轻轻地上下搅拌，而是很重的搅拌或是打圈得搅拌，破坏了好不容易打出来的气泡
4：将蛋糕糊倒入电饭锅时没有将内胆在台面上磕几下，没把底下的气泡震出来
5：用保温功能烘蛋糕是没有用湿毛巾盖在通气孔上
3. 为什么用电饭煲做蛋糕会烧焦
蛋糕是烤出来的，不是用锅做出来的，
4. 电饭锅做蛋糕 电饭锅烧坏了
我有烤过，蛋糕烤糊了，电饭煲从此不能用了！因为买了一个新的电饭煲也不贵，所以买了个新的。不过，烤出来的蛋糕没糊的部分很滑，入口即化！
5. 用电饭锅做蛋糕，电饭锅容易坏吗
这是没有什么影响的，电饭锅的核心是发热电阻丝，当电饭锅里面的蛋糕的水分还没有蒸发到太少时，电饭锅里的温度将能够始终保持在水的沸点100摄氏度，这是电饭锅处于正常的工作状态，没有丝毫的影响。但是切忌将点饭锅里的蛋糕蒸干，这样的话，电阻丝的温度将不受控制升高，最终损坏，甚至引起火灾，所以制作蛋糕时，你一定要在身边，不要走开。
6. 为什么我用电饭锅做蛋糕会烧焦
电饭锅不能直接做蛋糕，应把鸡蛋打散放在容器内加少许凉水搅匀，再把容器放在锅内搁架上，锅内加适量水烧上气（出蒸汽）后10分钟即可。如果是高压电饭锅只需烧到喷气就断火。
7. 陶瓷内胆电饭锅为什么煮蛋糕老是烧掉
因为陶瓷内胆的电饭锅里面的温度升起来之后会非常高。蛋糕要求的温度是恒定的。所以用陶瓷内胆的电饭锅煮的蛋糕总会糊掉。建议用普通的不锈钢内胆的电饭锅做。
8. 电饭煲做蛋糕为什么还差几分钟盖子自动炸开了
第一。可能是您的蛋清打发的不够，要打发到完全凝固的程度，导致进入的空气不够。
第二。可能是是你面粉有点问题，可能放少了。或者没有完全熟透。应该是这点的可能性大
你首先要确保烘烤的时间足够让蛋糕完全成熟，只有完全成熟的蛋糕才会定型！蛋糕膨胀的原理在于蛋清打发后的空气受热膨胀，而定型则在于面粉与蛋清熟透后凝固化。所以如果你不是没烤透，就是面粉少了。另外蛋糕放发酵粉是没用的，一般有的地方会放泡打粉。