Ⅰ 哪款新手能做蛋糕里，能同时包含香浓的咖啡和绵软的香蕉
说到小蛋糕，大家想到的都是什么口味的呢？一般我们在甜品店买的小蛋糕很多都是原味、奶油味的居多，水果的话则是草莓味的会多一些，还有抹茶和红豆的也会比较普遍，但是今天要给大家推荐的这款小蛋糕可以说它是香蕉味的，也可以说它是咖啡味的，因为它将这两种不同的味道结合在了一起。
9. 简单易做的咖喱香蕉麦芬蛋糕就做好了，打开烤箱就可以闻到浓浓的咖啡香味，吃到嘴里还可以感受到香蕉的绵软。
【烹饪技巧】：
1. 如果不食用黑咖啡的话，也可以选择超市里面一袋装的三合一咖啡，但是要适量的减少糖的用量了。
2. 加上一点杏仁可以让小蛋糕味道更好一些，大家也可以换成其他的干果片放在上面。
Ⅱ 诺瓦拉杏仁蛋糕的做法
诺瓦拉杏仁蛋糕，随手做，5分钟搞定！
小贴士
早餐拿来配咖啡，简直一绝！
Ⅲ 杏仁摩卡咖啡蛋糕的做法
材料
咖啡蛋糕坯：鸡蛋3个，低粉45克，杏仁粉20g，可可粉15g，玉米油40，牛奶40ml，白糖70g
咖啡糖浆：清水100ml，白沙糖80g，速溶咖啡粉1包
杏仁焦糖：杏仁粒50g，白糖20g，清水15，黄油3g
咖啡奶油霜：植物奶油200ml，速溶咖啡粉8g，咖啡酒15ml
做法
1.把蛋黄和蛋清分开
2.蛋黄打散后加入白糖20g用打蛋器搅打至乳白色，加入玉米油和牛奶拌匀
3.加入混合过筛后后的低筋面粉和可可粉轻轻翻拌均匀成咖啡面糊
4.另取一个大碗，将蛋白和白糖分次加入用打蛋器打发至硬性发泡
5.取三分之一蛋白霜倒入咖啡面糊里轻轻翻拌均匀；再取1/2蛋白霜和咖啡面糊拌匀，最后把咖啡面糊全部倒入剩下的蛋白糊中，轻轻的翻拌均匀
6.把混合好的咖啡蛋糕糊倒入模具中，把模具放在桌子上轻轻震几下嗑出里面的大气泡
7.入烤箱下层，180度上下火烤50分钟
8.在锅中倒入清和白糖，，用小火加热至白糖融后加入速溶咖啡粉，用小火慢煮至糖水成浓稠的糖浆即成
9.在锅中加入水和白糖，用勺子搅拌，加热至白糖融化变成浅焦糖色后，加入杏仁搅拌，使每粒杏仁均匀的沾上糖浆
10.继续用小火慢慢加热并不停的搅拌，颜色呈棕褐色时，将锅端下，再加入黄油拌匀
11.将杏仁盛出铺在油纸上，待完全冷却后，用刀切碎即可
12.速溶咖啡8g先用15ml热水溶解成浓缩的咖啡液
13.奶油用打蛋器打至6成蓬发后加入溶解的咖啡液和咖啡酒，搅拌均匀即成为咖啡奶油霜
14.咖啡蛋糕坯平均剖成三片
15.在第一片上面刷上一层咖啡糖浆，再涂抹上一层咖啡奶油霜
16.盖上第二片蛋糕片后在上面刷一层咖啡糖浆，再涂抹上一层咖啡奶油霜
17.最后盖上第三片蛋糕片，在上面刷一层咖啡糖浆，再再涂抹上一层咖啡奶油霜，然后按照自己的想象自由发挥裱花吧
18.最后上面撒上适量杏仁就可以了
Ⅳ 杏仁蛋糕怎么做
主料
低筋面粉
100克
辅料
鸡蛋
6个（约50g/个）
杏仁粉
20克
杏仁
10g（撒在蛋糕表面）
酸奶
85克
食盐
1毫升
玉米淀粉
10克
绵白糖
70克
植物油（无味蔬菜油）
75克
柠檬屑
1毫升
柠檬汁
2毫升
步骤
1.先将柠檬刨出皮屑、挤出柠檬汁。
2.准备好各种食材。
3.将杏仁粉和15g绵白糖放入食品处理机里再度打碎。
4.将低筋粉、淀粉、加工好的杏仁粉混合后过筛备用。
5.将蛋黄和蛋白分开。
6.把蛋黄加入20g绵白糖，用打蛋器轻轻打撒。
7.依次加入酸奶、植物油搅拌至完全融合。
8.筛入混合粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋（影响蛋糕口感的松软）
9.加入柠檬屑拌匀至无粉粒、光滑的蛋黄面糊。
10.蛋白加入柠檬汁和盐，用电动打蛋器搅打，分三次加入剩余的绵白糖。
11.打到提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。
12.盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刀轻轻翻拌均匀（从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）。
13.再将蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
14.以一定高度均匀倒入自己喜欢的模具中，轻震两下，消除内部气泡，再将杏仁碾碎，均匀撒在表面。
15.补充下杏仁选的这种。将杏仁碾磨成碎，不要太细了哦。
16.入烤箱160度45分钟左右，出炉后倒扣至完全冷却后脱模。
Ⅳ 咖啡杏仁巧克力的做法
巧克力
材料:
A. 鸡蛋3个（large的）
B. 砂糖约3大匙
C. mascarpone （8.8盎司/250g）
D. 手指饼干（ladyfinger）
E. 黑巧克力数块（cocoa70%以上的）
1. 分离鸡蛋，蛋清放入一个容器，蛋黄放入另外一个
2. 用打蛋器单方向搅拌蛋清，力道要均匀。打至干性发泡后备用。
3. 蛋黄内逐次加入砂糖并搅拌，等糖完全融化后加mascarpone并不断搅拌，直到混合均匀后备用
4. 将2加入3，并不断的用勺子上下上下，保证完全混合均匀成流状后备用
5. 将黑巧克力化为液体（用微波炉或隔水加热，绝对不能有水），放置微凉
6. 准备一个容器（可以是长方的玻璃烤盘）。将化好的黑巧克力均匀的撒在饼干上，尽量撒成均匀的一层。将5均匀的撒在饼干层上，将适量3铺在饼干层上，抹平即成为一层。重复此步骤（即饼干铺在4上），依个人喜好安排总层数。然后放入冰箱冷藏约2~3个小时
7. 食用前将黑巧克力切碎成粉状（或用可可粉代替），均匀的铺在表面
咖啡味
材料：
1、蛋黄3-4个
2、糖3大匙
3、马士可邦（马斯卡彭）起司（Mascarpare Chese)一盒约500g
4、柠檬皮屑1茶匙
5、蛋白1-2个
6、意大利浓缩咖啡2/3杯
7、酒2大匙（可用白兰地、白酒、莱姆酒、意大利玛撒拉甜酒）
8、淑女手指饼干（Lady Fingers)约14片
其中的鲜奶油、蛋黄、蛋白三件都需要分别充分打松。起士则需准备于较大的搅拌容器中，与三件先行打发物充分混合，制成起士奶蛋液。
1.五个蛋黄加入2汤匙糖打浓稠至颜色很淡，隔水加温打。三个蛋白加入另外两汤匙糖打到干性发泡。 鲜奶油也一样打到浓稠，要注意的是不要过分打破。
2.500g马斯卡彭倒到大盆里，先拌入浓稠蛋黄打均匀。再拌入发泡蛋白、和鲜奶油。加入适量Marsala酒或咖啡甜酒一起打到细致。自行试吃调节果酒用量。
3.煮浓缩expresso咖啡两三杯。将数块手指饼干浸一下咖啡，快速取出，保持饼干不要太湿烂也不要太干燥。
4.摆入模型。先一层起士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层起士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层起士奶蛋液。
5.保鲜膜封起来冷藏。至少四个小时以上即可。隔夜风味更佳。
6、倒扣盘中撒上可可粉即可食用，亦可加上芒果，口感更加浓郁，让人回味无穷
因为提拉米苏含有极高的脂肪与热量，食用因个人需求体质而定，此配方的食用人数则因此难定。一个8寸模型可填满。
关于配方的调整：
传统的提拉米苏是完全不加酒精的。但有的人则坚持要加Marsala酒才算正统。也有加白兰地、咖啡甜酒（Kahlus）或者其它果酒的。除了酒。传统配方中，重要的马斯卡彭亦有人以奶油奶酪（cream cheese）取代。没有的手指饼干，有用海绵蛋糕代替的。奶油-起士-咖啡-可可-（酒）这一传统口味之外，亦有以香橙、抹茶等取代咖啡-可可的变奏口味。种种替代产品借位重组之后，是否还算是提拉米苏则见仁见智
Ⅵ 蛋糕上的杏仁片是什么杏仁
北杏仁，一般都是个头比较大的，所以这样弄起来我觉得可能会比较方便一点，他肯定是要除去里面的一些其他成分。
这是一种放在锡纸模子中烤成的小蛋糕，每人一块，配合你喜欢的咖啡，是阳光明媚的午后招待朋友的最佳选择。
相关如下
用料：面粉400克，鸡蛋3个，牛奶200毫升，黄油100克，一些磨碎的杏仁，发酵粉3茶匙，糖100克，少许盐。
做法：将糖和黄油混合，再加入牛奶和鸡蛋，搅拌均匀。慢慢地将面粉分几次放入搅拌好的蛋汁，然后加入盐和发酵粉，搅拌均匀。加入磨碎的杏仁，一定要混合均匀。把混合好的面糊分成小份，放入准备好的锡纸模子中，放入烤箱以200℃烘烤大约十分钟即可。
如果你觉得糖的量太多，也可以用蜂蜜代替糖。
Ⅶ 杏仁蛋糕怎么做
杏仁蛋糕是一种放在锡纸模子中烤成的小蛋糕，是午餐后招待客人的一款甜点。香甜可口。
这是一种放在锡纸模子中烤成的小蛋糕，每人一块，配合你喜欢的咖啡，午后招待朋友的最佳选择。
用料：面粉400克，鸡蛋3个，牛奶200毫升，黄油100克，一些磨碎的杏仁，发酵粉3茶匙，糖100克，少许盐。
做法：将糖和黄油混合，再加入牛奶和鸡蛋，搅拌均匀。慢慢地将面粉分几次放入搅拌好的蛋汁，然后加入盐和发酵粉，搅拌均匀。加入磨碎的杏仁，一定要混合均匀。把混合好的面糊分成小份，放入准备好的锡纸模子中，放入烤箱以200℃烘烤大约十分钟即可。
如果你觉得糖的量太多，也可以用蜂蜜代替糖。
这款蛋糕是在君之的博客上看到的，被他誉为是最爱的蛋糕之一，既然如此，岂有不试的道理！ 制作过程很简单，味道却很不简单，口感松软，入口即化，带着浓郁的杏仁香味，作下午茶的伴侣再适合不过了~
方子自然是来自君之，我稍作改动后更适合自己的口味~
PS：我发现了一个小妙招，能快速将鸡蛋在打发的黄油中混合均匀，不产生水油分离的情况。详情见步骤解说
Ⅷ 喝咖啡配什么小点心好呢
凡是甜点都可以,
比如配曲奇,各种夹心小饼干等等甜点都是美味.
Ⅸ 歌剧院蛋糕怎么做
蛋糕体
杏仁粉80克
细砂糖100克
低筋面粉30克
全蛋3个
黄油30克
白糖20克
蛋清100克
夹心馅
蛋黄3个
白糖100克
水50克
黄油150克
咖啡液20克
甘纳许
巧克力70克
淡奶油70克
糖浆
白糖15克
歌剧院蛋糕的做法步骤
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1.细砂糖加入全蛋，用手动打蛋器打发至糖融化
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2.黄油隔热水融化加入，搅拌均匀
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3.加入过筛好的杏仁粉和低筋面粉，翻拌至均匀
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4.翻拌好的蛋黄糊，静置10分钟，使颗粒充分溶解，至翻拌顺滑无颗粒
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5.白糖加入蛋清，冷藏备用
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6.把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡，提起打蛋头挂上小弯钩
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7.分三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合，翻拌均匀
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8.然后全部倒入剩余蛋白霜中翻拌均匀，即可
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9.把均匀好的面糊倒入烤盘中，用刮板刮平面糊，轻震几下排出空气
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10.烤箱提前预热，上下火180度，烘烤10分钟
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11.出炉后，脱模放凉备用
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12.加入咖啡液混合搅拌均匀，备用
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13.白糖加入水煮至120度
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14.煮好的糖浆倒入3个蛋黄中搅拌均匀
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15.加入提前已经软化好的黄油，搅拌均匀
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16.然后，加入咖啡液全部混合均匀，备用
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17.淡奶油加入巧克力一起混合，把巧克力隔热水融化至液体，备用
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18.把蛋糕修掉边角，平均切成四片
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19.然后，在蛋糕片上抹上咖啡奶油馅
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20.接着，放上第2块蛋糕片，在蛋糕片上刷上薄薄一层糖浆。依此类推，从下而上的，一层奶油馅加一层蛋糕片，组合至定型
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21.把融化好的甘纳许放凉至常温，淋在蛋糕上
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22.最后，用抹刀均匀的抹平。
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23.冷却后，切件成小块，即可