㈠ 请介绍下小小兵造型蛋糕卷怎样做
小小兵造型蛋糕卷
㈡ 花式蛋糕卷的做法步骤图，花式蛋糕卷怎么做好吃
步骤16
成品图
樱桃蛋糕卷的烹饪技巧
一般淡奶油用150-200g，卷出来的更饱满好看。咱不是觉得热量太高嘛，吃着也腻了点。自己根据喜好增减吧！抹点果酱什么的也好吃。
㈢ 蓝天白云蛋糕卷怎么做呢
做法步骤
1、1.称量所有食材，烤箱预热至170度；蛋黄加入20克细砂糖用蛋抽搅拌至砂糖融化，
2、蛋黄颜色变浅，
3、先后加入植物油和鲜奶拌匀，最后加入过筛的低筋面粉拌匀成蛋黄面糊。
4、蛋黄面糊
5、.取2个蛋白加入一小撮玉米淀粉用电动打蛋器搅打至硬性发泡。
小贴士
1.我用的蓝色色素是液体状的，在彩绘部分的蓝色面糊用的较多，目的是调制出湛蓝色的天空，而蛋糕体的蓝色色素用的较少，有点色彩就行，我试过整个蛋糕体全部调成湛蓝色，结果失败了，因为酱紫的话要用到太多的色素，实在不健康，所以调整了做法，把色素加入到少量的面糊中调制出色彩明快的彩绘层。 2.我用的是不沾烤盘，非不沾烤盘的话需要垫蛋糕纸（烘焙纸，烤盘纸都是一个东西）哦～～ 3.配方里蛋黄只用到了一个为了面糊的颜色不至于变成蓝绿色，多出来的蛋黄可以做海苔小饼干，蛋炒饭，卡仕达酱，蛋挞水等等。 4.烤箱的时间和温度仅供参考，请以各家实际情况做调整。
㈣ 蛋糕卷的制作方法和步骤
【蜜红豆蛋糕卷】
鸡蛋：4个 ，低筋面粉：60克，牛奶：50克 ，玉米油：40克，细砂糖：50克， 白醋或柠檬汁：几滴，淡奶油 150克，细砂糖 15克，蜜红豆 适量。
蛋糕卷开裂的处理方法；
1.蛋白霜不要打太硬以及把温度调低一点点，家用烤箱一般都会有温差，建议买一个烤箱温度计测试一下烤箱的实际温度。
2.记得在蛋糕片脱模之后，无论正卷还是反卷都在蛋糕片上面盖上一张油纸防止干燥，以及在一小时内完成卷的这个步骤。
㈤ 蛋糕卷的制作方法和步骤
制作蛋糕卷所需食材有鸡蛋、牛奶、玉米油、低筋面粉、细砂糖、柠檬汁。
共分为5个步骤,以下是制作蛋糕卷的具体操作:
1、鸡蛋分离蛋清蛋黄,蛋黄内加入牛奶、玉米油搅拌均匀。
2、将低筋面粉过筛到蛋糊中,以“Z”字形搅拌均匀。
3、蛋白中加入柠檬汁,用打蛋器打发,细砂糖分三次倒入,打发至轻拉起打蛋器,蛋白呈大弯勾状态即可。
4、蛋白到倒入蛋黄糊内翻拌均匀后,将蛋糕糊倒入烤盘,放进烤箱中,上下火180度烘烤20分钟即可。
5、蛋糕烤好后,迅速出炉,连蛋糕纸一起取出来放在烤网上,晾至手温后卷成卷即可。
㈥ 谁知道小小兵造型蛋糕卷怎么做
做法
将蛋黄面糊中所有材料一起混合拌匀。
在五个小碗中分别加入一大匙面糊，并加入适量调色食材，调配成黑、灰、蓝、黄、白五色。
打发蛋白霜A。
分别加入2大匙打发的蛋白霜A，拌匀。
将拌好的彩色面糊装入挤花袋备用。
烤盘铺上烤盘纸后，首先画出小小兵的眼睛和衣服等部分，如照片所示。画好后入烤箱烘烤至面糊定型不流动。(170度，约3分钟。)
再以黄色填满身体的部分。画好后一样烘烤至定型。(170度，约3分钟。)
剩余的蛋黄面糊加入适量可可粉拌匀。(如果希望做原味蛋糕，可以不加可可粉)
打发蛋白霜B将打好的蛋白霜B加入蛋黄面糊拌匀，即完成蛋糕主体面糊。
将蛋糕面糊倒入烤盘，把图案淹没。接着送入烤箱，以170度烘烤30分钟后出炉。
出炉后脱模，撕开烤纸，图案就显现出来了。
将蛋糕翻至无图案的那一面，放凉。放凉后涂上一层鲜奶油。(请务必放凉，否则鲜奶油会溶化!)
蛋糕中间挤上三条直径约一公分的鲜奶油，然后摆上一点点水果。
在刚才摆上去的水果上面，再挤三条鲜奶油把水果盖住，继续放第二层水果。(会把馅料这样叠着，是因为要让中央呈现一个立体圆柱状，待会卷的时候会很容易，就只是蛋糕往前抬起，把中央的馅包起来而已!非常简单!)
将蛋糕卷起来。
卷起后即可切片。接着取适量的可可粉，加水调成膏状，然后用牙签沾取，在蛋糕上画出小小兵的嘴巴和头发。
可爱的小小兵蛋糕卷就完成罗!
㈦ 蛋糕卷家常做法，正宗蛋糕卷怎么做
蛋糕卷的做法步骤
1
蛋黄蛋白分离好，低筋面粉过筛！
2
将70g白糖分三次加入蛋白中，蛋白打发到有个小弯钩就可以了！
3
蛋黄加入30g白糖打发到颜色明显变浅体质变大！
4
将3/1的蛋白加入蛋黄中拌匀！
5
低筋面粉分两次加入蛋糊中拌匀！（烤箱可以开始预热180度）
6
将剩下的蛋白再打发几下!(因为剩下的蛋白放的时间有点长了有点不够挺！）
7
把再次打发好的蛋白倒入面糊中拌匀！
8
倒入提前铺好油纸的烤盘中！（忘记拍加入牛奶的步骤了！在拌好的蛋糊中倒入牛奶拌匀）
9
放入预热好的烤箱中层，15分钟！
10
将烤好的蛋糕体倒扣放凉！
11
撕去油纸，抹上卡仕达酱！
12
有下往上卷蛋糕体！
13
用油纸包好放入冰箱数个小时就可以了（我是放过夜）
14
看看是不是卷得很好看！
㈧ 蛋糕卷的配方与做法是什么
虽说现在蛋糕店到处都有，想吃蛋糕随时都能去买，但是越来越多的人，更喜欢在家里自己动手做。毕竟自己动手做出来的食物全程参与，安全卫生，都有保障。吃着也比较放心。今天就来给大家分享一下蛋糕卷的做法，其实有很多做出来的蛋糕都可以叫做蛋糕卷。每个人的做法都有不同，今天就来给大家分享一下，葡萄干瑞士卷的做法也是蛋糕卷的一种，不过我更喜欢吃葡萄干瑞士卷。
这个葡萄干瑞士卷的做法，还算是比较简单，不过做出来挺好吃的。这个配方中用到的食材都比较多，大家可以按照比例缩减。
㈨ 彩色波点蛋糕卷怎么做
食材明细
低筋面粉75g
鸡蛋黄3个
鸡蛋清4个
细砂糖（蛋清打发）30g
细砂糖（蛋黄糊）35g
色拉油40g
水60g
玉米淀粉1小勺
朗姆酒2滴
可可粉8克
食用红色素1滴
蜂蜜适量
彩色波点蛋糕卷的做法步骤
1
准备材料，蛋清蛋黄分离
2
蛋黄中加入35g细砂糖用打蛋器打至起泡
3
再依次加入水、色拉油、朗姆酒搅拌均匀
4
蛋黄糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉
5
用打蛋器打成均匀的流线面糊
6
蛋白分二次加入细砂糖30g，打至湿性发泡
7
取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀
8
再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中
9
翻拌成细腻糊状
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取小份面糊装入裱花袋，尖角剪一小口
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在铺了油纸的烤盘上挤出原味小点，为了点点标准点，我用儿子的田字格垫底下
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再滴一滴食用红色素进裱花袋，和成粉色面糊
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同样间隔挤出粉色小点，放入预热好170度的烤箱1.5分钟拿出
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这个时候在剩下的面糊里筛入可可粉，翻拌成均匀的可可面糊
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点点烤好拿出，将可可面糊倒入烤盘，用刮刀抹平蛋糕糊表面
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拿起烤盘，震出大气泡，放入预热好170°的烤箱，上下火，烤15分钟左右
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烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩，趁热撕去油纸，再盖回去
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等蛋糕体稍凉，换一张干净的油纸倒过来，削去蛋糕四边，以2cm的间隔在蛋糕片上划出浅浅的刀痕，用刷子在蛋糕体上刷上蜂蜜
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慢慢卷起来，扎好两边放冰箱冷藏1小时定型
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冰箱拿出
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用刀切片即可
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