Ⅰ 奔腾电饭煲蛋糕配方
电饭煲（我用的是福库多功能电饭煲）, 2个小盆 ,鸡蛋4个, 低筋粉或蛋糕粉60克（实在买不到低筋粉，就买那种馒头包子专用粉，大概是中筋的）, 白砂糖（越细越好）80克（其实就是汤勺6勺）, 炼乳少许, 黄油少许,纯牛奶4勺（喝汤用的稍微有点深度的勺子）, 几滴白醋（用来平衡酸碱度，有助于蛋糕发起量）, 食盐少许（可增加内部洁白，加强面筋的结构） 手动搅蛋器.
做法：
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分装到两个小盆中。
注意点：鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温
容器要稍大一些，而且蛋黄的容器要比蛋清的容器更大点
2、蛋黄里加入牛奶、黄油、炼乳和两勺白糖，滴入3滴左右的白醋，放少许盐，打匀，分几次放入面粉，搅成糊状，这个不用搅太久。搅拌好后放旁边备用（有条件就用温水泡着）
3、搅蛋白。打出鱼眼泡后加入三分之一的糖,打到湿性发泡时再放三分之一的糖,最后打至干性发泡就行啦，就是可以把筷子立在里面。
注意点：一定要注意打蛋清的容器不能有水，不能有一点点蛋黄。必须是始终一个方向的打,比如你已开始时是逆时针打,那么就一直逆时针打,千万不能改方向。
4、将搅好的蛋白分两到三次倒入蛋黄液中，用橡皮勺（我没有橡皮勺，就用电饭煲盛饭的塑料勺子）从下到上搅拌均匀，就成了我们需要的蛋糕糊。
注意点：把打好的蛋清和蛋糊混合时，一定要轻轻上下翻搅，千万不可很快很用力，不然空气跑没了，蛋糕发不起来．
这个过程要块，最好不要超过两分钟。
5、在电饭煲里涂一层油，也可以放黄油。我当时放得油比较多，十分得好脱膜。将蛋糕糊倒入电饭煲中，将电饭煲按至煮饭档，约3分钟左右就跳到保温了，等过了5－10分钟后，再按下煮饭档，几分钟后又跳了，然后等30分钟后，开盖,就看到漂亮的蛋糕了。
Ⅱ 奔腾压力电饭锅可以做蛋糕吗
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郭子·家的（蒸锅。电饭锅。微波炉）蛋糕自制DIY 附图 详细过程《傻瓜版》2008-09-17 17:02 郭子·家的蛋糕自制DIY 附图 详细过程《傻瓜版》
做蛋糕吧·一如从来没有失败过一样！
没有泡打粉酵母粉黄油奶油和烤箱，只用了最基本的四种原料：鸡蛋、牛奶、白糖
、面粉。没用称子称量分量，没有电动打蛋器，没有筛子（有还是好一点，嘿嘿）
……都可以做!为了更容易明白，我写的还是比较啰嗦的哈，请多包涵：
做法
1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中
2、做蛋黄糊·比例：4个鸡蛋，8勺牛奶，白糖随意（视乎自己的口味，喜欢甜的就
放多一些），4勺堆得尖尖的面粉（再加1平勺玉米淀粉）随意加到蛋黄中，用汤匙
搅匀；上下翻拌匀（切勿划圈）
直到拌成略稠的蛋糊。
3、拌好的蛋糊放一边，来打蛋白。
将2~汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便
选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！）
接着打·
继续打·打呀打呀·终于筷子可以竖起来·（10多分钟吧） 打发成硬性泡沫，
也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，
蛋糕能不能发起来就看它了！！！
电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有
就用三根筷子打（这个步骤最累人啦，手都酸啦~~）
4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加
第二次，直到全部拌匀为止。
5.用一个干净的容器（大碗之类）抹上薄薄的一层油，把拌好的蛋糕糊倒到容器
中。 盖上盖子（保持蛋糕的干燥）
蒸锅加水烧开，然后把装有蛋糕糊的容器放入锅中，隔水蒸20分钟即可。关火后
不用急着拿出来，让它在里面闷一会儿~拿早了蛋糕会回缩。
之后再拿出来放凉切块即可·
掰开的 ，很松软，很香，非常好吃
美味提示
除了蒸蛋糕，还可以用电饭锅哦~~方法：
1.电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，
将蛋糕糊缓缓倒入锅中，再度按煮饭开关。
2.煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸
后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果
牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了。如果牙签比较湿并且带
出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分
钟后出锅。）
也可以用微波炉烤蛋糕~~~方法：
1.给微波炉塑料碗内底摸点油,注意侧壁不能涂油，要让蛋糕沿侧壁膨胀上来。
倒入搅好的糊糊。
2.然后加盖，由于微波炉的转盘太冷会影响盒底部蛋液的发泡，可以用两根筷子
把塑料盒架空，然后中强火力（如分10档火力的微波炉则用6-8档，60即可.）
，加热5分钟，取出倒扣冷却脱模. 就OK了。
Ⅲ 奔腾电饭煲（型号PFF40E-C）怎么做蛋糕
面粉一定要低筋粉，油用什么油都可以，鸡蛋蛋清一定要分离，不能留有蛋黄，打发蛋清要用打蛋器，时间大楷15分钟左右，会看见清晰的奶油状，要求蛋清打的像冰激淋一样较厚，打蛋清过程放一小勺白醋，严格按照比例用料，三个鸡蛋150克面粉。电饭煲上按上蛋糕功能就可以了
Ⅳ 用奔腾电饭煲做蛋糕靠谱吗
可以的！这是做法。
鸡蛋，面粉，几滴白醋，一些水，白糖。铁勺，家里平时吃东西用的长把小铁勺。以下说的勺都是这个勺。
我是三个鸡蛋做的，用的是以下的东西，鸡蛋多的话酌情添加
做法：准备工作：蛋清蛋黄分装在两个无油无水无杂质的干净容器里。都要大一些，不要太小了。
1.先处理蛋黄部分：三个鸡蛋黄，两三滴白醋，一定要是：滴。醋是为了去掉蛋腥味儿。三勺到四勺的水，然后开始打鸡蛋，大概打散了加一勺白糖，继续打，蛋黄颜色变浅了再加一勺糖。继续打。打出开始出泡沫了，然后加面粉，面粉要晒过，或者把面里的小疙瘩压碎了一点一点掸到蛋黄里，6-8勺面，分三次加。注：：搅拌的时候千万不能画圈拌，面上劲了就不发了。从下面往上捞着拌，一次加2勺面，一直加到面糊浓稠，勺子拿起来后只能滴两三滴就不滴了才算拌好了。然后放到一边一会儿用
插播：中间这个时候准备锅。电饭锅擦干，无水，用干净的厨房用抹布或者厨房纸往电饭锅内壁擦一层油，别刷太多，一小层就行，主要是防粘锅和糊。
2.开始打蛋白。可以用电动打蛋器，手动打蛋器（蛋抽子），都没有的话用3根筷子。
开始打，打到有大泡沫。加一勺糖，打到有小泡沫，加一勺糖。打到开始凝固倾斜碗时会很快流动，加一勺糖，打到凝固倾斜碗时流动慢加一勺糖。然后一直打，一直打到能立住筷子，你碰一下也不倒为止。手动的话是个体力活，建议让自家男同志打。一定要一直顺着一个方向打。
3.打完蛋白立刻插上电饭锅盖盖预热，一秒也别等，蛋白放久了泡沫没了就发不起来了。
4，电饭锅预热的时候混合材料：先把1/3的蛋白加入到蛋黄糊里，还是从下往上捞着拌，拌匀后加剩下的蛋白，从下往上捞着拌，拌完后在面糊里画十字，多画几下，把大泡泡都画开。这时候电饭锅也热好了，面糊倒进去，晃悠几下锅，使劲震几下更好，把表面的大气泡抹平，盖上盖开始加热。第一次跳闸大概几分钟，别管它，闷半个小时（闷的时候别断电）。半个小时后开盖用牙签扎一下，牙签上很干净什么都没有就是熟了。没熟的话就再加热，跳闸后再闷半个小时。在用牙签扎下试试。熟了就可以出锅了。用牙签在锅边刮一圈就能拿出来了
Ⅳ 求奔腾电饭煲做蛋糕食谱！
第一步，准备好4-5个鸡蛋！把蛋清和蛋黄分开用碗装好，然后先把蛋清搅拌10分钟左右，达到蛋清起泡沫，然后加面粉6-7勺！然后蛋黄也要搅拌均匀加糖(根据个人口味，我放了6勺)！第二步，把打好的蛋黄和蛋清放在一起，搅拌均匀！然后加入10勺左右的纯牛奶，加快速度把蛋清蛋黄都搅拌均匀，放少许香油！第三步，将搅拌好的东西，倒入奔腾电饭煲(注意电饭煲不要有水分，电饭煲锅底涂点食用油，以防焦锅)，按下蒸蛋糕按键，大概十分钟左右，就可以蒸好啦！
Ⅵ 谁知到电饭煲做蛋糕食谱，我家电饭煲是奔腾的，是有专门的蛋糕按键的。
把蛋清搅拌10分钟左右，达到蛋清起泡沫，然后加面粉6-7勺。然后加入10勺左右的纯牛奶倒入奔腾电饭煲按下蒸蛋糕按键，大概十分钟左右，就可以蒸好啦。
Ⅶ 如何用奔腾电压力锅的蛋糕键做蛋糕
呵呵！！！同志们我个人总结了几点用电饭锅做蛋糕的心得，与大家共分享
1
蛋清一定要用打蛋器打到泡发！（这个过程很是折磨人，我当时
都有点想把手里的家伙都扔掉，把胳膊剁了一并扔掉）这个过程用了大概20-30分钟.
2
打蛋清时里面加白醋盖1/3-1/2的醋。
3
面糊要稠一点，不能太稀！这个程度怎么说呢？就是比做煎饼的面还要稠一点！
4
打发的蛋清尽量分次倒入面糊中上下翻拌。（我分了两次）不要翻拌的时间过久！
5
不用热锅！但是一定要把油均匀的涂抹在锅底和锅壁上。这样蛋糕才好出锅！（我是先在锅中倒了一汤匙植物油，然后拿餐巾纸抹匀）
6
电饭锅的出气口一定要用布盖住！
7
在电饭煲制作蛋糕的时候不能打开锅盖！
8
第一次跳闸之后一定要等15-20分钟，再次按下煮饭键！这个时间很重要不能太短！（我用了20分钟才再次按下煮饭键）
Ⅷ 求奔腾电饭煲做蛋糕食谱。
第一步，准备好4-5个鸡蛋。把蛋清和蛋黄分开用碗装好，然后先把蛋清搅拌10分钟左右，达到蛋清起泡沫，然后加面粉6-7勺。然后蛋黄也要搅拌均匀加糖（根据个人口味，我放了6勺）。第二步，把打好的蛋黄和蛋清放在一起，搅拌均匀。然后加入10勺左右的纯牛奶，加快速度把蛋清蛋黄都搅拌均匀，放少许香油。第三步，将搅拌好的东西，倒入奔腾电饭煲（注意电饭煲不要有水分，电饭煲锅底涂点食用油，以防焦锅），按下蒸蛋糕按键，大概十分钟左右，就可以蒸好啦。