❶ 百合要怎么炒鸡蛋怎么做法
百合炒鸡蛋
主料：鸡蛋、百合
辅料：油、盐、白酒
1. 鸡蛋打入碗中，加点白酒，按上述方法打散，备用。
2. 百合剥成一片一片，洗净，沥干水分。
3. 锅里放油，置火上，油四成热时，边用筷子轻轻搅动碗中蛋汁，边沿顺时针方向慢慢倒入锅中。待鸡蛋微微泛黄，彭起时，再炒片刻。
4. 放盐百合，翻炒几下，即可。
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❷ 百合煮鸡蛋的做法
百合炒鸡蛋
简单好吃的小炒菜
用料
百合干
鸡蛋
葱
白酒
十三香
生抽
百合炒鸡蛋的做法
百合干用水泡2至3个小时，至完全泡发待用。鸡蛋磕入碗中，加两滴白酒，加一汤匙水，朝一个方向充分打散。葱和生姜切片。
炒锅放极少量油，热至四五成时倒入蛋液，炒熟，分切成大块，铲出备用。另起锅，爆葱和姜。加入百合翻炒两分钟。倒入之前炒好的鸡蛋。
加少量十三香翻炒均匀。加食盐调味。滴几滴几抽，翻炒半分钟出锅。
百合花除含有蛋白质、脂肪、糖、淀粉及钙、磷、铁、B族维生素、维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。百合花具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。百合柔滑有通肠的功效，大便秘燥的患者，经常食用可不药而通，效果甚为明显。
鸡蛋对人体的第一个好处是能够提高机体的免疫力，因为鸡蛋里面含有丰富的蛋白质，而蛋白质构成了免疫球蛋白在内的，众多的免疫物质的原料，通过吃鸡蛋能够提高对于疾病的抵抗的能力。
第二个好处是能够滋阴润燥，因为从中医食疗角度上，鸡蛋味甘性平，如果对于热病烦闷、目赤咽痛、咳喘声嘶，适当的吃鸡蛋能够通过其滋阴的作用，进而能够降低体内阴虚火旺的情况，对于促进身体健康能够发挥着非常重要的积极的作用。
❸ 百合炒鸡蛋的做法和功效与作用
百合炒鸡蛋做法一，
材料
1．木耳、百合适量，鸡蛋3个。
2．香葱、小米椒、油、盐适量。
做法
1．将黑木耳泡发，择洗干净后滤干水份备用。
2．百合清洗干净（我用的是鲜百合）后滤水备用。
3．香葱切碎、小米椒切碎；3个鸡蛋打入碗中搅散，放入香葱和小米椒碎，适量盐，搅打均匀。
4．锅热后放油，先炒鸡蛋，炒好后盛入碗中。
5．锅内少许底油，油热后放入黑木耳和百合同炒，适量放盐，最后将鸡蛋放入锅中翻炒几下即可出锅。
百合炒鸡蛋做法二，
1，新鲜百合洗净备用
2，鸡蛋5颗打入碗中
3，鸡蛋中放入盐，料酒适量打成蛋液备用
4，葱花，姜末，枸杞备用
5，炒锅油热倒入蛋液
6，鸡蛋定型后放入百合炒一分钟
7，然后放入葱花，姜末，枸杞翻炒几下
8，最后出锅装盘
做法三，黄瓜百合炒鸡蛋
用料：黄瓜1根、鲜百合1头、鸡蛋2个、蒜末、葱花、料酒、鸡精、盐
方法：
1、黄瓜洗净、刮皮、切丁
2、鲜百合层层剥开，洗净，锅中加水，水开后倒入百合，水再开后捞出百合，过一下凉水，捞出备用
3、鸡蛋打散，加入少许料酒去腥
4、锅中倒油，油温六七成热时放入蒜末葱花，炒香后倒入黄瓜丁翻炒（分次少量加水，防止干锅），炒变色后依次加入百合、鸡蛋，再加入适量鸡精和盐，翻炒均匀出锅
❹ 百合能和鸡蛋一起吃吗 百合鸡蛋一起吃有哪些好处
百合和鸡蛋可以一起吃，例如鸡蛋炒百合。
鸡蛋炒百合的制作方法如下：
主料：鸡蛋1个，百合1个
辅料：葱适量，食用盐适量，料酒适量，食用油适量
步骤一、百合分成一瓣瓣的，然后用清水洗净后备用。
❺ 百合炒鸡蛋的做法
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滴几滴几抽，翻炒半分钟出锅。
小窍门
这道菜非常地简单，几乎没有什么难点。但需要注意的是：1、炒鸡蛋时火不宜大，容易炒老。2、给蛋液里加入2滴白酒和适量水，都可以使炒出来的鸡蛋蓬松细嫩。3、百合干一定要泡透，吃起来才会可口。4、调味料和食盐不宜过多，会破坏菜品清淡的口感。
❻ 百合和鸡蛋怎么做好吃
材料
银耳50克，鸡蛋2个，百合30克，莴苣100克，盐、花椒粉、油、青红椒、葱姜、鸡精适量。
做法
1、百合洗净，银耳泡发，莴苣去皮切片。
2、鸡蛋打散，加盐、花椒粉搅匀后加入银耳和百合混合均匀。
3、起锅热油放蛋液，定型后放莴苣、青红椒和姜末。
4、食材全部成熟后，下入小葱碎，炒匀盛出。
❼ 百合与鸡蛋同蒸有什么作用
百合配鸡蛋有滋阴润燥，清心安神的功效。中医认为，百合清痰水、补虚损，而蛋黄则能除烦热，补阴血，二者加糖调理，效果更佳。
1、润肺止咳
百合润肺清心，可以治疗咳嗽。对于干咳无痰、痰少而粘、痰中带血、口干咽痒的症状疗效较好。
2、美容养颜
百合含有氨基酸和维生素等营养物质，对于美白美容、增强皮肤弹性有一定好处，鸡蛋里面富含铁质，可以预防缺铁性贫血造成的面色萎黄。
3、改善睡眠
百合可以清心安神、补中益气，对于睡眠多梦、心悸烦躁有一定作用。常食用百合可以养肺补气，缓解疲劳。
4、增强免疫
百合和鸡蛋里面都含有丰富的营养物质，可以补充多方面的营养，促进人体的新成代谢，对于增强身体免疫力有一定作用。
(7)百合鸡蛋糕做法扩展阅读：
百合食用禁忌：
百合属于凉性的食物，对于脾胃虚寒的朋友是不适合食用的，容易导致拉肚子，胃痛等不适的产生。
百合也不适合孕妇、产妇、老年人、幼儿大量食用，容易造成消化不良，腹痛，影响身体健康，偶尔食用一点就好。
百合一般没有什么副作用，除少数特殊人去能不能使用外，大多数人都可以食用百合以此来养生保健，百合有养心安神、美容养颜等多种功效。百合性质偏寒，寒凉的食物肯定是不适合天天吃的。所以，不建议长期大量食用百合。
经常性拉肚子的人不适合食用百合。百合中含有的纤维素含量比较丰富，会促进肠道的蠕动，有帮助排便的作用，对拉肚子的人来说是一种负担。
对百合过敏的人群也不要食用百合。虽然说吃百合有很多的好处，但是百合属于过敏原，对百合过敏的人来说，食用百合可能会出现皮肤瘙痒、红肿等症状。
❽ 怎么蒸鸡蛋羹
百合双耳鸡蛋羹的做法详细介绍 菜系及功效：肺调养食谱 咳喘食谱 滋阴食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
口味：原本味 工艺：煮百合双耳鸡蛋羹的制作材料： 主料：百合花10克,木耳(干)20克,银耳(干)20克
辅料：鸡蛋300克,竹笋20克,菠菜20克
调料：植物油15克,大葱5克,白胡椒1克,盐2克,味精1克教您百合双耳鸡蛋羹怎么做，如何做百合双耳鸡蛋羹才好吃1.将百合花的花瓣掰下来从中间段开，然后再放入开水里焯一下捞出来备用。竹笋切成薄片，菠菜切成段，笋片、黑木耳和银耳一起放入开水里焯一下捞出来备用。
2.将蛋清蛋黄分开放在两个碗里，分别搅拌。将蛋清倒在笊篱上慢慢的往开水锅里淋，再用笊篱捞出蛋清备用。
3.锅里放少许油煸炒葱末，炒出香味后，将适量的水放入锅里，然后将蛋清和焯好的笋片，黑木耳，银耳一起放进锅，放入白糊椒粉、盐、味精，用大火煮三分钟。
4.将蛋黄撒入开水里，倒出多余的水，把蛋黄放入锅里再煮三分钟左右的时间，最后放入菠菜和焯好得百合，这样这道百合双耳鸡蛋羹就可以食用了。
小帖士-健康提示：
预防心脑血管疾病的药膳功效： 养阴润肺，止咳降燥。
小帖士-食物相克：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食
❾ 鲜百合蒸鸡蛋怎么的做法
原材料
主要材料：生鸡蛋100克，百合花100克，
调味品：盐3克，鸡精1克，芝麻油10克
作法
1.将百合花置冷水中侵泡一夜；
2.百合花清洗后放进锅中，添加适量的冷水，置灶火上炖1钟头至百合花软烂；
3.将生鸡蛋磕开，去鸡蛋清留鸡蛋黄，充足翻拌，倒进火锅拌和；
4.撒进食盐和鸡精，淋入芝麻油再略炖一会儿即成。
蒸蛋是将打好的生鸡蛋放入微波炉加热蒸，可作为私家菜菜谱，能作滋阴养血养生保健、健脾养胃、营养不良及贫血的用处，口感咸香，营养成分丰富多彩，且实际操作简易。
百合蒸鸡蛋
做菜方法
要想让蒸出的鸡蛋羹表层嫩滑非常简单，留意几个方面：
1、用凉白开水。由于未煮沸过的凉水里有气体，蒸鸡蛋的全过程原水被煮沸后，气体排出来，鸡蛋羹便会出现蜂窝状。而凉白开水内没有气体，用它来搅鸡蛋液，蒸出的鸡蛋羹表层便会很光洁。
2、鸡蛋液和水的占比。我认同的口味是1:1--1：1.5中间。
3、蒸碗上务必独立盖外盖或保鲜袋，要不然蒸的全过程中造成的水蒸气会滴下到鸡蛋羹上，影响嫩滑整平。
4、蒸的熟度和时间。
百合蒸鸡蛋
营养成分作用
益脑益智类、保护肝脏、预防动脉硬化、防止癌症、防衰老、护肤美容、提高人体免疫力、通奶水、减轻神经衰弱、有益于病后修复、防止动脉硬化、清除“时差症”。
不适合群体
肾病、胆固醇过高病人、过敏性皮炎病人禁吃。
食物相克
生鸡蛋与鸭肉同食损害肠胃；与兔子肉、柿子饼同食造成 腹泻；不适合与野生甲鱼、鲫鱼、豆桨、茶同食。