⑴ 草莓蛋糕家庭做法
草莓奶油蛋糕
主料：2杯新鲜草莓、1杯奶酪、1杯蛋糕粉、1/4杯奶酪
辅料：4个鸡蛋黄、4个鸡蛋青
调料/腌料：1/4杯新鲜的黄油、1/2杯糖、1/2茶匙香草汁、2茶匙烘焙粉、1杯糖、1/2茶匙香草汁、糖粉
制作过程
1、预热到300度，做成两个8-9英寸的盘子并用牛皮纸包好，撒上油。
2、在打杯里，放入黄油、糖、蛋黄、蛋糕粉和奶酪。在电搅拌器里搅拌直到它们变得均匀。
3、把这些料平均放在两个蛋糕盘子上。
4、把搅拌器洗好并擦试干。在搅拌器中加入鸡蛋白使它们变硬，加入糖和香草汁，涂抹在蛋糕上。
5、烘焙30分钟。冷却，把一个蛋糕翻转放在盘子上，在上面加入草莓和奶酪，作为第一层。接着放第二层蛋糕，撒上糖粉。
⑵ 草莓奶油蛋糕怎么做
这样子！ 菜谱名称：奶油草莓蛋糕 所属菜系： 甜品 所属类型： 风味小吃 基本特点： 需要材料： 器具 烤盘（12x25cm)1个 材料 鸡蛋（打散)2粒 砂糖35g 香草精数滴 鲜奶1-2大匙 A材料 低筋面粉25g 玉米粉25g 苏打粉1/4小匙 鲜奶油材料 鲜奶酪250g 鲜奶油1/2杯 砂糖30g 香草精数滴 草莓25-30颗 薄荷叶适量 作法 1)将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。 2)A材料各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。 3)将鲜奶油材料中的鲜奶酪去除水分至180g左右。 4)将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的打发至稠状。 5)加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀。再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟。 6)蛋糕待凉后从烤盘取出。 7)将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。 8)把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。 9)步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。 10)放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。 注意 海绵蛋糕部分除了使用蛋黄以外，在面粉方面选用不粘稠的玉米粉。使用高营养价值的鲜奶酪代替高热能的鲜奶油，如此便可降低热量。再加上含有丰富维生素C的草莓作材料，这一道甜点可说是即美观又有营养。
麻烦采纳，谢谢!
⑶ 怎么做草莓蛋糕
草莓冻奶酪蛋糕
派妈上菜之
偶的最爱草莓冻奶酪蛋糕
这是树的预言的方子，嗷嗷好吃，俺已做过好几回了，是所有西点中俺最爱吃地，不过这东西胖人，一定要冷静哟，另外成本也很高，奶油奶酪打开后就很爱坏了，呵呵，这两天一定要抓紧把俺那块铁塔消灭掉。任务坚巨，开造！！
材料（6寸脱底模）：奶油奶酪300克、草莓8-10颗、动物性鲜奶油150克、糖80克、融化黄油30克、酥脆饼干100克、吉利丁2片、柠檬汁1大匙、巧克力适量
草莓冻奶酪蛋糕做法：
1、饼干压碎加入融化黄油拌匀，压入模型底放冰箱冷冻至硬。
2、草莓切半打碎，吉利丁泡冰水。泡软的吉利丁挤干水份，隔水融化
3、奶油奶酪切成小块，室温放软或微波炉加热30秒至软，搅拌至没有颗粒加入糖打匀。加入柠檬汁、草莓泥、融化的吉利丁，快速拌匀。(注：吉利丁可在鲜奶油打好后再融化，最后再拌入融化的吉利丁，以免鲜奶油打发时吉利丁凝固。）
4、鲜奶油打至7分发，加入奶酪糊拌匀，倒入模型中，抹平表面。适量巧克力融化，放在挤花袋里，挤在蛋糕表面如下图7，再用牙签划出线条。放冰箱冷藏3个小时，冷冻味道更好。拿出脱模即可！
切的时候要把刀在热水中泡一下，擦干水再切，这样才能切出漂亮的蛋糕
⑷ 草莓蛋糕的做法和材料
准备材料：鸡蛋，牛奶，低筋面粉，玉米油，细砂糖，草莓，奶油。
草莓蛋糕做法：
1、牛奶和玉米油，搅拌成浓稠液体，俗称乳化，乳化的作用，可以减少水粉分离的现象，让面粉更好的融合，蛋黄糊细腻。
⑸ 6寸草莓慕斯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料 草莓泥 150克 草莓 9个 淡奶油 250克 细砂糖 30克 吉利丁片 2 牛奶 50
6寸草莓慕斯蛋糕的做法
草莓打泥
吉利丁片剪小块加纯净水泡软
切好蛋糕胚，我是一个8寸切了4片做一个6寸底一个8寸底
泡软的吉利丁片沥干水加入50克牛奶中
烧开一壶水，利用热水蒸汽融化吉利丁片牛奶混合液
全部融化后倒入草莓泥混合均匀
淡奶油打发至有纹理可流动
上下翻拌均匀
放上蛋糕片，摆好切开的草莓，加入三分之一慕斯液，撒上草莓丁
倒入一部分慕斯液盖住草莓丁，震荡一下放上第二片稍小的蛋糕片，按压紧，倒入剩余慕斯液
冷藏4小时以上
模具底部放一个高杯子，用电吹风吹模具外边 脱模
⑹ 看大厨的草莓蛋糕是怎样制作的，好看又好吃
用料
奶油奶酪（芝士糊） 200克
淡奶油（芝士糊） 180克
酸奶（芝士糊） 180克
吉利丁片（芝士糊） 10克
糖粉（芝士糊） 40-60克（根据水果的酸甜度增减）
朗姆酒（芝士糊） 15克
柠檬汁（芝士糊） 15克
消化饼干（打底的饼胚） 80克
融化的黄油（打底的饼胚） 40
草莓 大约15个
装饰糖粉适量
装饰的淡奶油（+5克糖打发） 50克
超简单的草莓芝士蛋糕的做法
随便插几个插排，简单漂亮。提前祝大家新年快乐哦~
切一块尝尝。
⑺ 草莓蛋糕怎么做
用到的材料
草莓慕斯层
草莓：250克，淡奶油：200克（150克和草莓打成泥，50克融化吉利丁片）
细砂糖：20克，吉利丁片（2片）
草莓汁层
草莓汁:200，细砂糖：10克，吉利丁片（1片）
模具：6寸
做法步骤
1.准备一个蛋糕片，放在模具中备用，大家也可以用饼干底代替。慕斯模具，提前在底部包上一个保鲜膜，做好慕斯以后方便移动。
2.淡奶油隔热水加热到60度左右，温度够了，就可以关火了，液体少，凉的会快一些，隔热水保温。
3.淡奶油保温的时候，吉利丁片剪两半，一片一片放冰水里，放冰箱冷藏室泡软，大概十分钟左右就可以了。
4.泡软的吉利丁片捞出来，沥干多余的水分，放在保温的淡奶油中加热融化，吉利丁片融化后，取出自然降温备用。
5.把提前洗干净的草莓，擦干水分，冷冻半小时，再放进料理机，放淡奶油，细砂糖，一起打成浓稠的果泥，料理机的速度比较快，不容易观察淡奶油打发的状态，打十几秒，就可以，避免打过了。
6.之前融化的吉利丁淡奶油，倒进料理机中，继续打4-5秒左右，混匀就可以了。
7.混匀后的慕斯糊，倒入模具中，放进冰箱冷藏室定型，大概4个小时左右。
8.慕斯体定型好后，做个简单的波点造型，用水果挖球器，围绕慕斯体切出圆球形状，挖球器沾热水，再切慕斯体，圆球边缘会切得比较整齐，沾一下热水，切一个圆球，每个小波点之间，间隔一个挖球器的距离，慕斯波点切好后，继续放进冰箱冷藏室备用。
9.然后做纯草莓层，草莓打成草莓汁。打好的草莓汁，过筛到小奶锅里，加细砂糖，小火加热到60度左右，温度达到以后，改成保温功能，保温草莓汁，细砂糖可以根据草莓的甜度适量增减。
10.草莓汁保温的时候，吉利丁片用冰水泡软，吸收水分后，放入保温的草莓汁里，搅动融化，吉利丁融化后小奶锅可以放在桌布上，搅动加快降温，降温到40度左右就可以了。
11.降温后的草莓汁，用导流的方式，倒在慕斯体上，继续放进冰箱冷藏室定型3个小时候，隔夜定型效果最好。
12.隔夜后的慕斯体，撕掉模具底部的保鲜膜，用吹风机，均匀的吹模具四周，脱膜。
13.装饰一下慕斯，用融化的白巧克力点缀，大家也可以根据自己的喜好装饰。这个慕斯，草莓用的比较多，闻起来草莓的香甜味比较明显，甜度属于微微清甜，大家可以根据草莓的甜度，调整到自己喜欢的甜度。
草莓波点慕斯的小贴士：
1.草莓慕斯层的草莓要提前清洗干净，冷冻半个小时，和淡奶油一起打，这样操作方便一些，需要注意细节，也可以分开操作，淡奶油单独打发，更容易观察状态。
2.冰水可以用凉开水，或者纯净水之类直接饮用的水，放冰箱冷冻半小时就是冰水了。
3.吉利丁融化后，注意保温，温度在40-60度之间都可以融化。
不忘初心，方得始终，我们忙碌的工作，是为了拥有更好的生活，而工作需要一个健康的身体，要知道健康的身体需要合理的饮食和规律运动，自己动手做饭，不仅是享受做的乐趣，也让我们家人吃得更健康，这才是初心。
⑻ 6寸草莓慕斯蛋糕怎么做
1.准备两片海绵蛋糕片，用剪刀剪成心形，比模具略小点，留点空间放草莓。
2.吉利丁片用冷水泡软，备用。
3.将草莓清洗干净，去蒂，备用。
4.将草莓切小块。
5.将草莓丁放进料理机。
6.用料理机把草莓打成草莓泥，这过程大概1分钟左右，一定要把草莓泥打得非常细腻，这样做出来的慕斯才会顺滑，无颗粒。
7.在打好的草莓泥中加入20克的白砂糖，隔水加热至融化。
8.在草莓泥中加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。
9.搅匀后的状态如下，很顺滑。
10.200克淡奶油加入25克白砂糖打发至六分发即可，稍有流动性状态，千万不要打发过度，否则会影响口感。
11.将冷却后的草莓泥与淡奶油混合，就是慕斯液了。（这步可适当加些草莓丁）
12.在6寸心形慕斯模外面包一层锡纸，防止渗漏。
13.将海绵蛋糕片放进模具底层，把草莓对半切开，切面对外码放在模具边缘。
14.倒入第一层慕斯液。
15.再将第二片海绵蛋糕片铺在慕斯液上方。
16.再倒入剩下的慕斯液，将表面抹平，这步骤很重要，如果抹不平的话，冷藏出来的蛋糕表现会有凹凸感，不够完美。
17.把慕斯蛋糕放冰箱冷藏4小时以上。脱模时用热毛巾或者吹风机稍稍加热模具外圈，即可轻松脱模。脱模后，在表面放上水果装饰即可。
18.切慕斯时最好用热过的刀来切，这样，切面才会整齐，完美!