Ⅰ 做蛋糕在盘子里抹了油为什么还会粘底呢
其实您制作蛋糕的方法是正确的，一般食品厂也都是用您的方法来制作蛋糕的，但是粘底的问题我以前也遇到过类似的问题，最后通过与技术师的商讨得出以下结论供您参考：
其一：烤盘材质（铁制或者不锈钢的烤盘都没有使用铜制烤盘受热均匀，受热不均会导致粘底现象的发生）。
其二：您也可以使用烤盘专用油（桶装的呈乳白色）来解决此问题，但会有所增加成本。
其三：相信您用的是豆油或者是色拉油来擦烤盘吧，也没关系擦油以后在上面放入些面粉（切记一定要少量，不然烘焙出来蛋糕会有白底）也可以有效防止粘底。
“注意”：一般新使用的烤盘都会发生类似的问题您也不用担心，但要注意烘焙出来的蛋糕要第一时间取出并且必要时进行适度摔打烤盘取蛋糕。
“温馨提示”：在您使用提供您的方法之前一定要把烤盘内部的杂质清理干净再进行操作，反之会起不到有效防止粘底的作用。
Ⅱ 电饭锅做蛋糕也刷油了,为什么还是不好往外拿还糊
就是温度太高的原因。要用做柴火饭那个档就好了
Ⅲ 我在烤蛋糕的时候在模子里刷了油了，可是为什么还是取不下来呢
很高兴回答你的问题，建议你在刷模具用的油里放点面包粉（高筋粉）试试 具体比例是 色拉油100% ：面粉20%（油100克：粉20克）我一直是这样做的，一个也不会粘。而且烘烤出来的蛋糕还漂亮！所以也就不会粘模具了。呵呵、、、
Ⅳ 做蛋糕的模具明明加热后刷了橄榄油，为什么还是粘到模具上没法倒扣出来
不管怎么加油，除非你趁热脱模，否则冷却后，多多少少都会有粘在模具上面。
蛋糕模具里垫油纸，是彻底解决粘模的唯一办法。
然后，模具清洗是需要浸泡的，把模具粘的蛋糕层用塑料刮片刮掉，浸泡在清水里滴几滴洗洁精进去，过5分钟后用百洁布清洁一遍，基本上就干净了。
Ⅳ 用烤箱烤鸡蛋糕，烤出的蛋糕很好，烤盘也抹油了，为什么倒不出来啊
在倒入蛋糕胚前。烤盘最好先进烤箱加热3分钟在刷油，还有烤制时间要准确，时间烤太长难倒出了
Ⅵ 蛋糕刷油多了会怎样
烤制蛋糕刷油是为了蛋糕不粘蛋糕模具 不是用来给蛋糕补充油分的 只要是刷模具油多了 蛋糕更容易起模具 同时蛋糕的底部会出现油的颜色 就像蛋糕的底部是油炸的
Ⅶ 戚风蛋糕刷油
每个人的做法是不同的，我在国外看老外有的会刷点油这样做，所以这样回答你呀。其实做蛋糕，同我们中国做饭一样的道理，想怎么做就怎么做，喜欢尝试新的也可以的，不然怎么能创新给别的不一样的东西。像中国做饭一样的，想怎么加调料都是个人口味。不过，如果你是开面包店的，当然还是外观最重要，最好去上个专业培训班，在这里我们回复的基本上都是家庭生活中应用的常识。太专业的的一两句话也讲不清，不然怎么会有专业培训加盟这些的，需要售卖的蛋糕在外观与口感要求挺高的，讲究材料专业配比，原材料的要求，温度的控制，以及设备够不够专业等。
Ⅷ 蒸蛋糕忘了往锅内刷油,那怎么办呀
自己做蛋糕难免忘了这样或忘了那样，以后记得刷油就行了，请采纳。