‘壹’ 太阳花奶油蛋糕怎么做
用料
晓廷八寸蛋糕坯子 1个
奶油 500g
色素 适量
装饰
太阳花奶油蛋糕的做法
裱花
小贴士
耐心
‘贰’ 自制太阳花裱花蛋糕怎么做好吃又简单，做
主料
八寸戚风蛋糕 ：1个
动物性鲜奶油 ：300
白糖 ：30
红黄色素 ：少许
第一步
动物性鲜奶油与用具
第二步
将蛋糕横剖成两片，拍净表面碎屑
第三步
将糖倒入奶油中
第四步
搅打至能保持花纹的状态
第五步
取一片蛋糕，在表面抹上夹馅奶油
第六步
用黄色色素调出黄色奶油
第七步
放上另一片蛋糕，取适量奶油抹面
第八步
将表面和侧面抹匀刮平
第九步
用五齿星嘴在底面挤一圈贝壳纹围边
第十步
换10齿星嘴在顶面中央用贝壳纹围成一圈
第十一步
在顶面边缘以相间一个的距离挤一圈贝壳纹
第十二步
换五齿星嘴在贝壳的间隙沿侧面向下挤三个连续的星星
第十三步
一条红色奶油
第十四步
用细裱袋在顶面边缘的贝壳纹内侧用线条围边，并在贝壳之间挤一个小点
第十五步
在中央太阳花的花瓣尖上点上红色小点
第十六步
再用线条填满太阳花内部的空白
第十七步
最后在边缘贝壳的尖上用红色奶油拉出流坠线条
第十八步
完成
辅料
具体步骤
‘叁’ 花朵奶油蛋糕怎么做如何做好吃
食材
主料
低筋面粉
90g
玉米油
40g
牛奶
40g
柠檬汁
适量
辅料
奶油
200g
奶油霜
150g
色素
适量
芒果丁
100g
步骤
1.准备好戚风用的原料。低粉过筛。
2.把鸡蛋分离出来，分别放两个盆中。
3.蛋黄中加入细砂糖30克，加入玉米油和牛奶搅拌均匀。
4.筛入低粉和盐。搅拌成蛋黄糊。
5.蛋白中放柠檬汁用打蛋器打到有粗泡时，第一次放入细砂糖(60克，分三次放入)，然后分两次再放入。
6.打至干性发泡时，即可，拉出来打蛋头有直直的小角。
7.分三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中。搅拌均匀，用切拌或翻拌的手法搅拌，不要划圈，以免消泡。
8.搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，搅拌均匀。
9.把蛋糊倒入模具中，在桌子上震几下，把里面的大气泡震出来。
10.烤箱150度提前预热，把模具放入倒数第二层。上下火烤制50分钟。
11.烤好后拿出来，摔一下，马上倒扣在晾网上。自然冷却。
12.脱模
13.分三片。
14.奶油加细砂糖打发。
15.拿一片抹上奶油。撒上芒果粒。盖上第二片。依次做好另外一片。
16.用奶油把蛋糕整个抹平抹光滑。完成抹面。
17.奶油霜加色素搅拌好。
18.用97号花嘴用粉色奶油霜裱玫瑰花，放冰箱冷冻至硬。
19.把冷冻好的小玫瑰花放入蛋糕的底部周围。
20.上面用102号花嘴挤上花苞，用3号花嘴挤上花梗。
21.用352号花嘴挤上叶子，完成。
小贴士
裱花做好后，一定放冰箱冷冻至硬，再转移到蛋糕上。
‘肆’ 蛋糕的各种造型是如何做出来的
蛋糕的各种造型是如何做出来的？是手工刻？还是倒模呢？首先，要知道蛋糕的分类：1裱花蛋糕，以各种花卉和动植物造型为主，颜色一般比较鲜艳2，欧式蛋糕，不含色素，基本上不用裱花嘴，以巧克力，搭配各种水果为主3，港式蛋糕，比较健康的一种，水果放的比较多，基本没裱花（成本高些）4，慕斯蛋糕，冰冻的，口味有很多种，例：提拉米苏，卡布奇洛，可可，蓝莓，草莓，板栗等等这款蛋糕应该是以巧克力为骨架的吧，要不然支撑不起来的，再用奶油调好颜色，在其表面进行装饰。比较有创意，但觉得不怎么精致。问题补充 2010-09-29 00:34 国内哪里学习做蛋糕的学校比较好？如果有成都的最好！~王森吧，就学费有点贵，技术太好了吧，就有点不适用了。你可以在网上搜下做这些蛋糕都需要哪些工具呢？我想买回来自己先研究一下！~ 转盘抹刀锯刀裱花嘴一套 转盘，抹刀，锯刀，裱花嘴，裱花袋，鲜奶机（可以买个简易的），等问题补充 2010-09-29 00:43蛋糕的颜色是用什么料涂上去的？食用色素，色香油，喷粉。用色素或色香油调好的颜色，再做的造型，也可以做好，再喷上喷粉，效果有区别！在卖食品添加剂的地方有的卖，你可以问蛋糕房的老板或师傅，他们会和你讲的更清楚. 至于配方，在网上搜，都有的，简单点就 好，太复杂的不好操作，容易失败的!
‘伍’ 谁能告诉我蛋糕上的那些花朵是怎样做的，是用什么材料做的
用奶油 工具是裱花针和标花嘴~~制作方法可以在网上找视频~~~
‘陆’ 玫瑰花纸杯蛋糕怎么做步骤图解
玫瑰花纸杯蛋糕怎么做
主料
鸡蛋 (4个)
低筋面粉 (80G)
细砂糖 (60G)
奶油 (50G)
黄油 (225G)
白砂糖 (55G)
鸡蛋清 (60G)
水 (25G)
辅料
无
厨具
电烤箱
分类
蛋糕 烘焙 甜味 烘焙 数小时 高级难度
首先我先唠叨一下：材料中上面四项是做蛋糕体的，后面四项是做裱花的。蛋糕体可自行选择，当然也可以用我发过的全蛋海绵纸杯蛋糕来做，戚风掌握好的也可以用戚风。或是直接按照这个菜谱来做也可以哈
4个鸡蛋加入60克细砂糖放入无水无油的打蛋盆中，打至两倍大颜色变浅，蛋糕糊变浓稠，用打蛋头画8字能保持几秒后消失即可
分两次筛入低筋面粉，每筛一次用刮刀从底往上翻拌均匀
加入50G奶油，继续翻拌均匀
加入到纸杯中，此量可做图中大杯9杯，小杯24杯
烤箱中层，上下火160度烤10-15分钟取出放凉待用
接下来开始做奶油霜了，黄油提前切小块放室温软化，软化好的黄油，用手指轻按会有凹进去
70G蛋清加5G砂糖打至中性发泡，提起打蛋器，打蛋头上会呈现下垂的尖角
奶锅放入25G水和50G砂糖小火加热至118度关火（不用搅拌）
蛋白霜盆中的电动打蛋器调至最高速，右手握打蛋器，左手把奶锅里的糖浆慢慢倒入到蛋白霜中，边倒边打，打好后调至低速，然后把软化好的黄油一块一块的加入到里面，每加一块必须保证上一块已经打散打细，黄油加入后打至顺滑颜色变浅就差不多了。（这步需要注意的看最下面的小技巧好了）
打好的奶油霜根据需要分装到小碗中，用牙签挑入少量食用色素用刮刀拌匀
准备好裱花嘴裱花袋和裱花用到的工具
裱花袋装入裱花嘴，把奶油霜装入裱花袋，用刮板把奶油霜刮到底部。最好是用硅胶和布的裱花袋
裱花钉上抹一点点奶油，然后垫一片油纸粘紧。用圆形花嘴挤出花心
右手挤奶油霜，左手转动裱花钉，用玫瑰花嘴围着花心绕一圈
第二层裱三片，第三层在第二层的每一片中间开始裱到下一片中间结束。也就是间隔裱出花瓣
裱好后放入烤盘，放入冰箱冷藏10分钟定型
纸杯蛋糕用圆形花嘴挤上一层奶油霜，中间高周围低，用抹刀抹平
定型好的花朵从冰箱拿出，用裱花剪刀取出花朵，摆放在蛋糕上面，根据自己喜好来摆放哈
如果有空的地方可以用叶子花嘴来裱出叶子装饰
‘柒’ 简单做造型蛋糕怎么做
材料
松饼粉160克鸿喜菇20克红萝卜泥20克鲜奶35毫升沙拉油1大匙蛋1颗炼乳1大匙起司适量
做法
step11
红萝卜磨成泥不必挤干、鸿喜菇切碎，刨些起司粉备用。松饼粉过筛将备用材料加入，打入蛋、沙拉油、炼乳拌匀，再分次加入鲜奶拌匀。装进烘培纸杯约6分满，各放两根鸿喜菇。
step22
电锅外锅放2杯(布丁杯)水，按下开关水沸腾后将蛋糕杯放进蒸架上蒸，跳起来就取出。
step33
用巧克力和番茄酱画出表情
‘捌’ 简易蛋糕怎么做
用电饭煲吧，很简单的
第一个方子
材料：面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个.
把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器!
在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀.
把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的
把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了
第二个方子
电饭锅做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。
‘玖’ 蛋糕怎样装饰好看
如果不会裱花，简易的可以用水果，塑料插件，鲜花来装饰都是非常好看的