㈠ 零食蛋糕怎么做
零食蛋糕的做法
准备好各种食材，鸡蛋分离，蛋黄加10白砂糖，搅拌备用
巧克力（我用德芙黑巧克力）和玉米油混合隔水加热融化，筛入低粉和可可粉，划Z字搅拌均匀
蛋黄液和巧克力液混合，蛋白加20g糖，打发至硬性发泡状。取1/3蛋白混合入巧克力液，剩下蛋白分两次，翻拌入巧克力蛋黄液，注意手法避免消泡。
拌好蛋糕液倒入活底6寸模具，进烤箱150度，30分钟
取出蛋糕，震出热气，倒扣，冷却
蛋糕分成三片
淡奶油加糖10g，打发，芒果切粒备用。
蛋糕片之间抹上奶油，撒芒果粒
在第三层上抹奶油，多一点会好看，怕腻就少一点
摆放上各种甜味零食，成功
㈡ 好吃无油又健康的柠檬无水蛋糕，是怎样打发的
1、全蛋打发使用的鸡蛋必须是常温鸡蛋，如果冷藏的鸡蛋一定要放置在室温下回温2个小时以上。
2、全蛋打发最易成功的技巧就是隔水打发，水温最好在37度左右，温度过低对打发没有影响，温度过高会将蛋液烫熟，所以温度一定要控制好。
3、糖量的加入对鸡蛋的打发也起着重要的作用，糖加入的越多越容易打发成功，糖量加入较少蛋糕成品的口感会较差，也会容易造成蛋液打发失败。
结语小蛋糕作为日常点心深受大家欢迎，无论是早餐还是加餐都可以来一块，尤其对于早上时间紧张的上班族或者学生，蛋糕的便捷，口感香甜就成为了不二的选择，比起在外购买的蛋糕自己制作一是健康卫生，另一个还经济实惠，关键做起来还很简单，好了今天的分享就到这里感谢大家的阅读！
㈢ 怎么做蛋糕好吃又简单的做法
懒人纸杯蛋糕需要的食材和调料：鸡蛋4个、面粉140g、牛奶60g、油50g、糖80g、柠檬汁几滴
口味：甜
工艺：烤
难度：超简单
【懒人纸杯蛋糕】的做法和步骤：
1.准备一个干净无水的容器，将鸡蛋打散到容器中。
2.加入白糖，这是陈师傅的量，喜欢略甜或更甜的就少放和多放。
3.加入面粉开始搅拌，不要转圈搅，要成Z字形搅拌，不然面粉会上劲。
4.搅拌均匀后，加入牛奶和油，加的时候用挂刀板挡着，然后继续搅拌，之后加入几滴柠檬汁再次搅拌均匀。
5.准备8个中号纸杯，如果是小号就准备15个，然后均匀的倒进去，不能倒满，7分满就行。
6.放入烤箱烤18-20分钟左右，由于没那么多位置，陈师傅烤了两次。
制作小窍门：1.加入柠檬汁是为了去鸡蛋的腥味，也可以不加。2.平时家里用的油都可以，最好不要用菜油花生油等一些浓郁的油。3.要使用低筋面粉，也可用白醋代替。4.没有烤箱微波炉也是可以的。5.喜欢椰丝、葡萄干什么的也可以放进去一起烤。
㈣ 求好吃零食的做法，简单的材料就行，最好是甜的，不用烤箱的，像电饭煲蛋糕那种就行
.铜锣烧
材料：
蛋黄4个、玉米油40克、牛奶50克、低筋面粉70克、可可粉10克、蛋白4个、柠檬汁数滴、盐1克、细砂糖40克、巧克力慕斯：淡奶油120克、巧克力慕斯：黑巧克力80克、巧克力慕斯：淡奶油45克、巧克力慕斯：牛奶30克、巧克力慕斯：吉利丁片5克、巧克力淋面：可可粉10克、巧克力淋面：牛奶45克、巧克力淋面：细砂糖25克、巧克力淋面：吉利丁片1克
制作过程:
1. 蛋黄用手动蛋打散；
2. 加入玉米油，搅拌均匀；
3. 加入牛奶，搅拌均匀；
4. 筛入低筋面粉和可可粉，用手动蛋抽从底部捞起搅拌，搅拌到无干粉状态；
5. 蛋白中加入少许盐和柠檬汁；
6. 分三次加入糖，打发至湿性偏干状态；
7. 取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，再取剩下的二分之一蛋白霜继续翻拌均匀，直到看不到蛋白状态；
8. 倒入蛋白霜盆中，继续翻拌均匀；
9. 将面糊倒入28*28模具中，震动两下，震掉里面的气泡；
10. 烤箱预热150度，放入模具后，烤18分钟左右；
11. 出炉后取出蛋糕冷却；
12. 用慕斯圈压出小蛋糕；
13. 蛋糕放入慕斯圈底部，用锡纸包住慕斯圈；
14. 巧克力慕斯制作：120克淡奶油打至7分发；
15. 45克淡奶油、牛奶和黑巧克力隔水加热至完全融化；
16. 加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化，稍稍放凉；
17. 将巧克力液倒入之前打发好的淡奶油中混合均匀；
18. 黑巧克力慕斯液倒入模具中，放冰箱冷藏1个小时；
19. 巧克力淋面制作：将牛奶、细砂糖和可可粉放入小锅中，中小火搅拌至可可粉融化，放入用水泡软的吉利丁，利用余温使其融化；
20. 巧克力淋面放凉至室温，浇在已凝固的慕斯上，冷藏至凝固；
21. 融化的巧克力抹出造型；
22. 巧克力慕斯凝固后用吹风机或热毛巾敷热模具脱模，再进行装饰即可。
㈤ 早餐时吃既省时又美味的蜂蜜小蛋糕，是怎么做出来的
蜂蜜小蛋糕，虽然是酥酥脆脆的感觉，但是在小蛋糕的里面加入了黄油和蜂蜜，甜甜的感觉就会让人感觉特别的幸福。在我们没有时间做早餐的时候，来两个酥脆甜甜的小蛋糕，不仅美味还特别的省时间，配上一点牛奶或者豆浆，就会感觉这一天都会活力满满了。
10. 在烤盘的底部放上一层融化的黄油，黄油的高度要达到面包的六分之一，然后将底部蘸好了芝麻的小蛋糕摆在烤盘上，等发酵到本来的1.5倍大的时候在表面刷上一层黄油，然后将烤箱预热到180度，放入中间使用上下火进行烘烤。20分钟左右的时间就可以烤好出炉了。
【烹饪技巧】：
1. 在烘烤小蛋糕的时候在底部要尽量多的放一点黄油，这样烤好之后的底部会更脆一些。
2. 出炉之后还可以在小蛋糕的表面刷上一层蜂蜜水，味道会更好一些。
㈥ 怎么在家里做蛋糕又好吃又简单的蛋糕
1准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆，用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)。
2继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。
3再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。
4再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。
5当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。
6蛋白打发的程度非常关键，打到干性发泡以后，就不要继续搅打了，如果搅打过头，蛋白开始呈块状，会造成戚风制作的失败。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。
7把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发（如果蛋黄被打到颜色变浅，体积变大，就说明被打发了。蛋黄打发会导致戚风蛋糕成品中出现较大的孔洞，不够细腻）。
8依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀，再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。
9盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌，以免蛋白消泡)，翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
10混合好后的状态应该是比较浓稠均匀的浅黄色。将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
11入烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。
12然后，脱模，切块即可享用(直接吃已经非常好吃了)。也可以用来制作各种裱花蛋糕。
面粉、泡打粉、牛奶、糖、食用油
5克糖倒入牛奶中，融化后待用，1克泡打粉倒入50克面粉把50克油倒入其中，搅拌一下，然后倒入，用刮刀或者筷子搅拌均匀，加入2个蛋黄，搅拌成蛋黄糊待用。因为是豆油所以颜色比较黄，色拉油就不会了。
2打蛋白时，分3次加入糖第一次：打出粗泡，放入10克糖，打蛋器打15秒第二次：泡沫细腻些，放入10克糖，打蛋器打15秒第三次：加入10克糖，打至干性发泡，装蛋白的盆子倾斜时，蛋白不会轻易滑落就差不多了。
3蛋白打好后，将1/3的蛋白倒入蛋黄糊中，搅拌均匀这个时候可以150度预热烤箱。
4把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，搅拌均匀。
5快速倒入蛋糕模具中，放入烤箱150度上下火烤50分钟。
6刚出炉的蛋糕。
7出炉凉一会后，倒扣出来，就可以吃了。
㈦ 一款好吃的小零食做法，简单好做，怎么吃都不怕胖
薯仔火腿早餐饼
材料：
薯仔一个、香肠一根、胡萝卜半根、小香芹一小把、面粉自定义、盐适量
制作过程:
1. 胡萝卜、香芹和香肠切小粒备用
2. 薯仔洗净切片，放锅里面蒸熟
3. 压成薯仔泥
4. 把胡萝卜、香芹和香肠粒放入薯仔呢搅拌均匀
5. 再加入适量面粉和盐，和成比较软的薯仔面团
6. 手上抹一些油，取鸡蛋大小的薯仔面团揉圆，再按扁
7. 锅中抹少许的油，锅热后放入薯仔饼，小火慢煎
8. 翻面，煎至金黄即可出锅
㈧ 好吃又简单的零食做法
第一：薯片
在家里做薯片的时候我们都会选择用薯仔，在家里准备两个圆滚滚的薯仔，然后把薯仔去皮洗干净，再把薯仔切成非常薄的片，然后将薯仔放进锅中煮熟，注意因为薯仔片切的非常薄，所以不要煮太久，否则薯仔煮面了就不好吃了。
水开之后，煮一分钟左右即可出锅，出锅后立即用凉水冲洗，这样做的目的一方面是为了把薯仔表面的淀粉洗干净，另一方面是为了让薯仔更加有韧性，洗干净的薯仔控水然后在外面均匀地沾上一层面粉，起锅烧油，油温7成热的时候将薯仔放进去，变色即可捞出，放凉之后撒上孜然粉即可。
第二：果冻
首先准备原材料，QQ软糖，柠檬，清水，喜欢吃奶味的可以将清水换成牛奶，首先准备一个无水无油的干净容器，将QQ软糖和清水放进去隔水加热，直到软糖都融化了，在里面加入几滴柠檬汁有助于调味，也可以直接加热，但是要注意不要黏在锅底，等加加热后将液体倒进一个干净的模具内，然后放凉之后再放进冰箱冷藏两个小时，家庭版自制果冻就做好了。
第三：蒸蛋糕
首先准备材料，鸡蛋4个，牛奶一袋，白糖，面粉，第一步先将鸡蛋蛋清分离开，将蛋清放在一个大一点的容器中，然后加入一点食盐，可以提升甜味，然后加入一勺白糖，用打蛋器打发，打至有泡沫的时候在加入第二勺白糖，再继续打发，打至发白，加入第三勺白糖，持续打至影响发泡。
在蛋黄中加入6勺牛奶，4勺面粉，3勺白糖，均匀搅拌，喜欢吃甜的可以多加一些白糖，然后搅拌至均匀无颗粒，然后将蛋白翻拌进蛋糊中，上下翻拌均匀，然后在一次性的纸杯中末少许油，将面糊倒进去，用保鲜膜盖上，大火蒸半个小时即可，美味的这个蛋糕出锅了。