‘壹’ 黑米的营养价值高，黑米蛋糕的做法有哪些
黑米的营养价值很高，做法也是多种多样，其中黑米蛋糕深受老人孩子的喜爱，既可以作为主食，还可以作为小点心。外面购买的黑米蛋糕卫生和用料根本无法保障，妈妈不妨尝试着在家里给孩子制作一份黑米蛋糕，既好吃有营养。
烤箱提前预热，把黑米糊放入烤箱当中，170度上下火烤40分钟左右，放凉之后就可以脱模了，好吃的黑米蛋糕制作完成。因为每一种米的吸水性都不同，所以大家可以根据自家米的特性来慢慢的加水，如果水太多的话，可能会导致黑米蛋糕太黏，水少的话则是会导致太硬。烤箱的脾气也不太一样，所以还是要根据情况来具体判断。喜欢吃果干的，可以在烤制黑米蛋糕之前往里面加入一些葡萄干，蔓越莓，吃起来更加酸酸甜甜。
‘贰’ 无蔗糖黑米蛋糕怎么做
用料
香蕉 1根
红枣 随意
鸡蛋 1只
黑米粉 随意
泡打粉 2.5克
无油无糖4寸红枣香蕉黑米蛋糕的做法
香蕉弄成泥 红枣去皮去壳弄成泥 然后混在一起
红枣我是煮了去皮 嫌麻烦的 把红枣去壳和香蕉用搅拌机打好就行鸡蛋一只 分开蛋白蛋黄 蛋黄放进步骤1的混合物 蛋白备用
黑米粉和泡打粉过筛进步骤1和2的混合物里 我没有具体量用了多少黑米粉 反正搅拌到刮刀比较稠 但不是很稀
打发蛋白 到有勾角 我没有加糖 因为是无油无糖 香蕉和红枣够甜拉
打好的蛋白分三次加进黑米糊里 搅拌好 倒进4寸活底模具
震一下模具 预热烤箱 我先是180度烤了5分钟 然后因为摸具小 转到150度烤了30分钟
最后用牙签插进蛋糕糊看看有没有熟
‘叁’ 电饭锅怎么做酥皮黑米蛋糕
黑米，又称长寿米，具有极高的营养价值，自身具有少许甜味，所以制作起来不需要额外太多的砂糖，吃起来也更加健康营养，极力推荐。
1、所需食材
首先准备好我们所需的食材，操作起来不至于手忙脚乱。
食材：黑迷糊、鸡蛋、牛奶、糖粉、大米粉、泡打粉、油
2、鸡蛋蛋清蛋黄分离
这一步可借助分蛋器完成，或考虑小勺子将蛋黄蛋清进行分离。
3、处理蛋清
用打蛋器将蛋清打发至奶油状，这一步很关键，切记一定要奶油状。同时根据个人口味，加入适量砂糖
4、混合黑米糊、大米粉、蛋黄
将黑米糊与大米粉加水搅拌后，加入蛋黄一起搅拌均匀，分1/3的奶油状蛋清至碗中，搅拌至均匀糊状
5、混合奶油状蛋清
将做好的糊状分三次倒入奶油状蛋清中，充分搅拌至无颗粒为止，
6、放入电饭锅
在电饭锅底部刷上一层食用油，预防粘锅，同时将混合好的糊状倒入电饭锅中，可根据个人口味加入一些果脯，最后轻拍三次锅壁，赶走气泡，插上电源，按下煮饭键，10分钟后，香喷喷的黑米蛋糕就出锅了！
出锅后的摆盘就根据你个人喜好来自由发挥吧，这么好吃又好看的蛋糕你学会了吗？你还知道哪些营养的小蛋糕做法？欢迎在下方评论区评论，更多精彩内容等着你哦~
‘肆’ 黑米蛋糕的做法，双莓酥粒黑米蛋糕怎么做好
主料
低筋面粉
65克
黑米粉
25克
黄油
65克
辅料
高筋面粉
25克
糖
58克
鸡蛋
1个
柠檬屑
3克
盐
1/4勺
泡打粉
3克
牛奶
60克
玉米粉
10克
蔓越莓蓝莓干
40克
步骤
1.先准备所有材料。
14.插入牙签无面糊带出即可。
‘伍’ 黑米蒸蛋糕 宝宝辅食微课堂怎么做如何做
用料
黑米 120g
牛奶（配方奶） 40g
鸡蛋 3个
玉米油 30g
细砂糖 16g
糖粉（非必须） 适量
黑米蒸蛋糕的做法
黑米洗净，提前浸泡半天以上。
建议提前一晚，让黑米充分吸水膨胀。脱模，切成合适的小块，即可享用。
‘陆’ 蛋糕新做法.用黑米做的蛋糕你吃过吗.黑米蒸蛋
用料
鸡蛋 5个(带壳60克左右) 5只
黑米粉 130g
玉米油 25g
白砂糖 70g
牛奶或水 150g~160g
白醋 少许
最简单又好吃的黑米蒸蛋糕(八寸版)的做法
锅中加入冷水，预热锅，热即关火。
分离蛋清蛋黄，水/牛奶与玉米油混合加入蛋黄拌匀。水或牛奶先加140克，看吸水程度再加到150以上。
小贴士
1、切记蒸完等五分钟后才开盖，否则蒸锅骤冷骤热蛋糕易回缩。
2、蒸的时间宁长勿短，若是鸡蛋小可以六个蛋，黑米粉可增加到140克，水160克，可以多蒸五分钟。
3.黑米粉可用现买的黑米粉，也可以买回黑米自己磨成黑米粉，越细越好。若家中搅拌粉碎机不够强劲，可以事先加水浸泡12个小时，再磨成粉。浸泡后的黑米粉在做蛋糕时水量应减少或者不加。
4.蛋糕糊翻拌方法，可参照硅胶铲由两点钟的位置滑到八点钟的位置，然后从底部翻起的手法， 左手顺势逆时针转盆，翻拌均匀。
5.黑米粉等杂粮做的蛋糕，不可能象低筋粉做的发得那样高，离开模具顶边会有一点距离。
利用打发的蛋清来支撑蛋糕的细密蓬松的组织，懂得了这个道理，其实就可以搭配出更多的组合，比如大米、小米粉+蜂蜜，糯米粉+酸奶，能蒸出很多口味的蛋糕。
‘柒’ 蒸黑米蛋糕怎么做
用料
鸡蛋6个
糯米粉160g
白糖70g
黑米粉15g
黑芝麻和葡萄干少量
蒸黑糯米蛋糕（不用泡打粉）的做法
全蛋加入白糖
全蛋打发，提起打蛋器头写个8字不会马上消失就可以了
这是我打好的状态。
糯米粉和黑米粉拌匀~放一边待用。
粉分四五次加入，温柔的搅拌起来，不能画圈圈哦，像炒菜一样~
搅拌均匀倒入垫好蒸巾的蒸架~
表面撒点黑芝麻和葡萄干。
烧开水后放入 蒸20分钟。
出锅
‘捌’ 蒸黑米粉蛋糕怎么做
主料
黑米
100克
鸡蛋
3个
玉米油
65克
白砂糖
50克
步骤
1.准备好原材料，要提前把黑米浸泡12个小时
2.把黑米控水，放到榨汁机里磨成粉
3.把鸡蛋蛋黄蛋白分离，分别放到两个容器里，要无油无水哦
4.把蛋黄搅拌开，放入四分之一的糖，然后把黑米粉分三次晒入蛋黄里搅拌，（一定要用细眼筛子过筛哦，而且每次把黑米粉和蛋黄液充分搅拌后再放入下次的黑米粉）
5.搅拌充分后加入玉米油搅拌
6.把蛋白打发至粗泡时，加入剩余糖的三分之一，打发至细泡再加入剩余糖的二分之一，继续打发。
7.放入剩余的糖，打发至特别细腻的蛋白糊（拿筷子插进去，不倒就是打发好了）
8.把三分之一的蛋白糊放到蛋黄糊里，上下搅拌，以免消泡
9.然后把剩下的蛋白分两次放到蛋黄糊里，依旧是上下搅拌
10.把搅拌好的蛋糕糊放到蛋糕模具里，震几下，把大气泡震出
11.模具上加盖，放入蒸锅中蒸30分钟，关火后闷五分钟揭盖，为了防止蛋糕塌陷。
‘玖’ 黑米戚风蛋糕的做法，黑米戚风蛋糕怎么做好吃
主料
鸡蛋
5个
黑米粉
100g
低筋面粉
33g
白砂糖
100g
牛奶
70g
辅料
油
50g
步骤
1.鸡蛋从冰箱取出，分蛋。蛋白继续放冰箱冷藏。先将蛋黄和蛋清分开，分蛋清的时候准备一个小容器，每次分一个鸡蛋清，再倒入大盆中，这样可以避免万一有一个鸡蛋黄混合不会将前面的鸡蛋清都毁掉了（蛋清的盆中必须无水无油）
2.将黑米粉和低粉一起过筛备用
3.将分离的蛋黄中加入牛奶搅拌均匀
4.再加入油以打蛋器继续搅拌，仔细混合至面糊呈现润滑、粘稠状态。
5.再过筛黑米粉和低粉，我都是过筛两次。
6.制作蛋白霜：砂糖分三次加入，将蛋白霜打发至8分发左右，如图中。
7.混合蛋白霜和蛋黄糊
8.再将混合好的蛋糊全部倒入蛋白糊中混合均匀
9.最后的蛋糕糊状态是比较厚重的，倒入模具时有时候甚至会呈断断续续的状态，倒入模具后也不是很容易变平，需要借助工具刮平。如果蛋糕糊状态比较稀，可能是前面的蛋黄糊乳化不够。