Ⅰ 如何制作千层榴莲蛋糕
将鸡蛋、糖粉、低粉和牛奶倒入一个打蛋盆用蛋抽混合到没有面粉颗粒，不用打发到有泡沫。
隔水融化黄油，倒入到1中，继续混合均匀。
将面皮糊放入冰箱静置约半小时，这时候可以把榴莲肉取出来去籽，放一个大碗内用勺子碾成糊状备用。
取平底不粘锅，用黄油抹一层用厨房纸擦干，小火烧热锅，放如一大勺面皮糊，晃动锅，让面皮糊均匀布满锅，小火慢煎，不用翻面，表皮呈淡黄色凝固后直接拿起锅翻转将面皮倒扣入一个大盘。
继续煎完面糊，这个大概八寸可以煎12块。
把面皮全部煎好后放入冰箱冷藏降温。
500g奶油中加入30g糖后打发。
将面皮的淡黄色面（也就是不被煎那一面）朝上，抹上奶油，边沿留大概1.5厘米一圈出来不抹奶油（后面都是这样），再放一层面皮，再抹奶油，做到第三层后在奶油里加入榴莲，依次往上堆，最上面一层只放面皮不抹奶油就Ok啦！
Ⅱ 蛋糕店里特别好卖的榴莲千层，在家怎么做
其实蛋糕店的很多甜品都是比较简单的，在家也可以实现制作。但是毕竟蛋糕店的是专业的人员，做出来的肯定是更好看，更细致。但是我们在家做的其实味道差不了太多，接下来就说说在家怎么做榴莲千层吧！01、先准备好一切食材，尤其是制作千层皮面的。
先要准备好食材，做千层皮面的食材主要有：低筋面粉、牛奶、鸡蛋、白糖、黄油。其他就是榴莲和奶油的准备了。制作千层面皮其实超级简单，但是选择对的平底锅第一件很重要的事情。首先，我们把牛奶和鸡蛋放一起，然后搅匀，最后放低筋面粉，搅到没有颗粒的状态，最后就放白糖搅匀。黄油要先融化，趁热倒进刚刚的面糊里面搅匀，这样会让面皮更香。最后就是直接把做好的面糊倒进平底锅里面进行糊面就好了，面皮放一边搁凉。
一切东西都准备好了的话，就可以准备铺了。把千层皮面放好，然后铺一层奶油，再铺一层榴莲肉。一直反复这个操作就完成啦！
Ⅲ 榴莲蛋糕的做法 千层
烹饪技巧
1. 制作饼皮的温度不要高，要一张张有耐心；准备一块湿布，将锅底放在上面降温，这样下一勺的面糊才能更均匀地铺在锅底；如果面糊进锅后不能转动并且很快定型了，说明锅底太热，要么等一会儿，要么把湿布放在凉水下重新冲凉后使用，这样可迅速降温；
2. 饼皮中有黄油，所以不粘锅中无需抹油，摊好的饼之间也不用任何纸或者保鲜膜来隔开。
Ⅳ 千层蛋糕的榴莲怎么做的
鸡蛋加入白糖混合，加入纯牛奶、淡奶油、融化黄油、盐混合均匀，过筛混合均匀。过筛完毕得到光滑的面糊，保鲜膜盖好放入冰箱冷藏1个小时。
然后做饼皮，均匀的倒入锅里熟了后翻面全熟后放在湿抹布上冷却开始下一张。多试几次就能掌握技巧，能做出又薄又不破的饼皮了。做好之后盖上保鲜膜冷却。淡奶油分3次加白砂糖打发至提起来有小尖勾即可。榴莲处理成榴莲泥与奶油混合。一层饼皮一层榴莲奶油覆盖好，全部做好再用砧板压一下平整榴莲千层。放在冰箱里冷藏2个小时后就可以吃了。
Ⅳ 多层蛋糕制作方法是怎样的
你好
1. 准备好戚风蛋糕一个，水果奶油等。蛋糕胚子很多，选择你喜欢的就行。 2. 把戚风蛋糕片成4片，最下面一层稍厚点。奶油加糖坐冰块里打发。抹一层奶油，加一层芒果 3. 再铺一层蛋糕片，抹一层奶油，铺一层草莓颗粒 4. 再铺一层蛋糕，抹上榴莲肉和奶油的混合物 5. 盖上最后一层蛋糕，四周抹平奶油，备用。 6. 剩余奶油放入裱花袋，用六齿花嘴裱花。 7. 草莓切中间薄片围边，周围露出来的地方都用裱花袋挤上花朵 8. 蛋糕顶上任意堆上剩余的水果即可
Ⅵ 榴莲蛋糕怎么做
1. 蛋白加30g糖打至硬性发泡，放冰箱冷藏待用。 2. 蛋白加10g打至调稠，黄油隔水溶化，分3次加入蛋黄糊中。榴莲肉打成糊状加入蛋黄糊中。 3. 面粉过筛，加入蛋黄糊中，搅拌均匀。避免过度搅拌，防止出筋。 4. 蛋黄糊过筛可使蛋糕更丝滑。 5. 取三分一蛋白至蛋黄糊，切拌均匀，然后将蛋黄糊倒入余下蛋白，切拌均匀。 6. 蛋糊搅拌均匀。 7. 将蛋糊倒入蛋糕模中，轻轻震出气泡。
Ⅶ 介绍下蒸榴莲蛋糕怎么做才好吃
榴莲千层蛋糕的做法
主要材料：榴莲果肉、生奶油、面粉适量
辅助材料：面粉、盐、白砂糖、鸡蛋、黄油、牛奶、朗姆酒、内陷适量
具体做法：
1、首先需要将白糖和盐放到打散的鸡蛋中然后搅拌均匀，接着将牛奶和朗姆酒加到面粉中搅拌均匀;
2、将适量的黄油加入到已经和好的面糊中，之后放入冰箱中冷藏四十分钟左右即可;
3、将榴莲切块备用，然后将流量和奶油、牛奶一起倒入搅拌机中进行搅拌均匀;
4、将油倒入锅底，等到锅热了之后将面糊倒入锅中进行摊开，然后用小火慢慢的煎熟，只需要一面就可以了;
5、将榴莲肉和榴莲奶油混合在一起，然后涂在饼皮上叠起来放入冰箱冷藏十分钟左右就可以了。
榴莲千层的热量
像小编前面提到的一个广告语可以知道榴莲的热量是比较大的，一般来说的话每100克榴莲中含有293大卡，更直观的来表达的话就是这么多的热量我们需要146分钟才能消耗完。
榴莲千层可以隔夜吗
其实大部分食物隔夜之后再食用的话效果都会差很多。榴莲千层的话一般建议是只能保留一天，即使这样口感也会差很多。即使现在在有冰箱定位情况下，营养成分和口感也会差很多，所以还是建议大家当天食用完。
宝宝可以吃千层吗
榴莲中糖分比较高，而且本身又是热性食物，而且一般还不利于宝宝的消化，所以是不建议宝宝食用的。
孕妇可以吃千层吗
榴莲的营养成分是比较高的，作为孕妈妈孕期营养成分的来源是可以很好的帮助孕妈妈补充营养的，但是一次性不能吃的太多。因为榴莲里面的糖分还是比较多的，吃的太多的话会使得血糖飙升，容易导致巨型儿，所以孕妈妈一定要控制好量。
吃甜点的注意事项
1、一次不能吃的太多：我们知道榴莲是热带水果，是性热的食物，如果一次性吃的比较多的话会很容易出现上火的情况，严重的还会出现湿毒的症状;
2、记得不要和白酒、牛肉、羊肉等本来就是温性的食物一起食用，因为同吃的话会很容易出现血管阻塞的情况;
3、有心血管疾病的人是不能吃榴莲千层的，因为阻塞血管，严重的话是会出现中风等情况;
4、有肾病、糖尿病以及心脏病的人也是不适合的，因为榴莲千层里面本身的糖分就是比较多，如果再食用榴莲的话只会使得身体里面的糖分更多，这样对于身体是不好的。
Ⅷ 榴莲千层蛋糕（8寸）怎么做好吃，榴莲千层蛋
榴莲千层蛋糕8寸的做法
准备的材料如图
先将蛋和糖一起搅拌均匀，面粉过筛备用！
将蛋液和面粉混合再加入牛奶和隔水融化的黄油，一起搅拌均匀后过筛！
啰嗦：一定要过筛哈，这样蛋液没有小疙瘩，摊出的蛋皮也比较细腻！
平底锅舀一勺蛋液开始摊蛋皮！（一勺的分量根据锅的大小自己掌握！）这个需要多摊两次就有经验了！啰嗦：我用的不粘锅，所以锅底没有刷油，直接摊的，蛋液中本来就有油哈！
蛋皮小火大概15秒左右就OK了！把蛋皮的边缘稍微撬一下，然后直接倒扣在盘子里凉冷备用！啰嗦：准备三个盘子换着装，冬天很快就冷了！
第一次摊了14张！失败了两张，自己感觉很不错了！千层最好有15张！
榴莲捣烂备用
所有蛋皮摊好后就准备打奶油！奶油打到不流动起纹路了就差不多了！啰嗦：最好用电动打蛋机哈，很快就可以打好了！夏天最好用半片吉利丁片，防止奶油融化！冬天不用！
把榴莲倒进打好的奶油，搅拌均匀！
开始摸馅料，悲催的我没有裱花台，只能用盘子代替了！55555而且我的皮有点大，馅料感觉不够，最好是边缘都摸上奶油哈！如果是芒果的话，应该就够了，芒果切片铺上就可以少用奶油！
最后盖上保鲜膜放冰箱冷藏两个小时，再取出就可以吃了！非常好切，吃起来也很细很软！