㈠ 水晶粽子怎样做 水晶粽子的做法
料
西米 粽叶
软糖
糖果水晶粽子的做法步骤
4.依次制作，做出不同口味的糖心粽子，然后锅中烧水，水开后，粽子上锅蒸半小时即可，拿出后稍凉即可食用
小贴士
1、我用的是鲜粽叶，干粽叶要事先泡清水中浸泡至叶子回软，然后放入热水中煮一下，粽子叶柔软不断裂
2、西米不比糯米，见水就软，所以只需清洗一下，沥干即可用，不必事先浸泡
3、我用软糖做馅，纯属好玩，豆沙、枣泥、果酱啥的统统可以，只要你喜欢
4、此粽子不能下锅煮，直接放篦子上锅蒸即可，否则形状很难保留
㈡ 冰皮蛋糕的做法
冰皮蛋糕配料：
蛋糕体：鸡蛋4个 新良丝绒蛋糕粉 40g 易小焙细砂糖 40g 牛奶 40g 玉米油 40g 盐 1g 柠檬汁 适量
冰皮部分：易小焙冰皮预拌粉 200g 沸水 160g 火龙果汁 40g
巧克力奶油馅：黑巧克力50g 淡奶油150g 砂糖15g
冰皮蛋糕制作步骤：准备制作蛋糕体的材料， 蛋清、蛋清分离在两个无水无油的容器里面；蛋黄里面加入牛奶、玉米油搅拌均匀，至乳化状态；面粉过筛加入，搅拌至无干粉即可，不可过度搅拌；蛋清里面加入盐、柠檬汁，分次加入细砂糖，打发至中性发泡；打发好的蛋白霜，取1/3到蛋黄糊中，翻拌均匀，然后倒回剩下的蛋白霜中，搅拌均匀；倒入28*28cm方盘中，烤盘底部垫上烘焙油纸，表面抹平即可，震动几下，排出里面大的气泡，放入预热好的烤箱上下火180℃中层，烘焙约18min,表面金黄即可；
接下来准备做冰皮的原料，火龙果榨成汁，过滤一下，加入沸水，倒入冰皮预拌粉中，搅拌至无干粉状态，放置不烫手的时候，揉成光滑的面团；
制作馅料，甘纳许部分，50g淡奶油加热至微沸；倒入切碎的黑巧克力，静置一会儿再搅拌均匀，甘纳许部分就做成了，冷却备用；再将剩余淡奶油加糖打发到七八分发，混合冷却好的甘纳许即可；放置不烫手时候，揉成光滑的面团；擀成比蛋糕卷稍大的形状，中间部位抹上甘纳许；放上蛋糕片，将要卷起的方向的蛋糕片尾部一边切成斜面，抹上巧克力奶油；卷起压紧，外边用油纸紧紧包一层，放入冰箱冷藏定型，切成小块即可；
㈢ 水晶粽子如何制作方法
1、往西米中加入植物油和细砂糖拌匀
2、分几次慢慢加入清水拌匀，放置一会儿让西米吸收水分
3、将芒果切小块，榴莲去核待用
4、将真空包装的粽叶洗净沥干，修剪两头。棉绳剪好待用
5、在每片粽叶光滑的一面上都薄薄地刷一层植物油
6、取两片叶子，叶柄相对，光面朝上，重叠在一起
7、在叶片1/3处折起，窝出一个漏斗形状
8、放入一小勺泡好的西米
9、放入芒果或榴莲，再放一勺西米盖住水果，轻轻压实
10、包成三角锥形粽子，拦腰系上棉绳
11、烧一锅开水，水开后下粽子，中小火煮约半小时
12、取出粽子晾凉后冰镇一会儿，吃的时候可以浇上椰浆
㈣ 水晶粽子怎么水晶粽子怎么做
食材用料
白糖适量 色拉油适量
粽叶适量 棉绳适量
蜜渍樱桃适量
樱桃水晶粽的做法
1
樱桃洗净，可以用淡盐水浸泡，冲洗
2
将樱桃蒂去除，加入三分之一或者四分之一的白砂糖
3
小火，慢慢熬煮
4
慢慢熬至樱桃萎缩，糖浆粘稠。取出凉凉备用
5
包之前，在西米中加入少许的清水，无需提前浸泡，水份也要少，湿润即可
6
加入一勺色拉油，可以使粽子更加晶莹剔透，也不会粘粽叶
7
加入白砂糖适量
8
粽叶逆时针弯成漏斗型
9
加入西米，加入樱桃
10
加入西米，填满，用勺背压实
11
两边的粽叶向中间弯
12
将长的粽叶折过来，小尾巴超一边折
13
捆上绳子
14
锅内水煮沸，加入粽子，中火，煮30分钟，焖10-15分
15
将粽子捞出立即投入凉水中
烹饪技巧
1、西米不需要提前浸泡，也不要放太多的水。
2、西米中加入少许色拉油，会防粘，也会使粽子更加晶莹剔透。
3、粽子煮30分钟，不要立即投凉，焖10-15分钟。这个时候有些西米还没浸透呢！
4、粽子投凉，会使粽子口感更好！
5、水晶粽子不比糯米粽，还是牢靠点捆绑吧！
㈤ 水晶粽子怎么做
- 用料 -
西米150克
粽叶
10片
紫薯1个
白糖适量
油适量
- 做法 -
1.
粽叶放水里煮开五分钟，使粽叶柔软有韧性
2.
紫薯切成片蒸熟
3.
加入白糖，用勺子压成泥
4.
西米用白糖和油拌一下，放入油是为了西米不沾粘粽叶。
5.
放一些水，不要多，刚好没过西米就行，浸泡两分钟，不要泡时间长了，长了会变成糊，刚好有点膨胀最好
6.
两片粽叶压在一起对折成锥行杯子形状
7.
放入一些西米压瓷实
8.
放入紫薯馅
9.
再放入西米压瓷实
10.
粽叶杯子的上部分压下来盖住杯子
11.
绑上粽绳，我没有粽绳了，只好用了线绳。
12.
放锅里，大火煮开转中火四十分钟，再焖十分钟
㈥ 冰皮粽子的做法和才料
第一步，首先准备一小锅西米，加入一勺白砂糖，倒入适量的温水，水是最关键的一步，千万不能放多，也不能放少了，这样都会影响口感。再用勺子搅拌均匀，就跟平时打鸡蛋一样，接着浸泡半个小时左右，加入两大勺玉米淀粉。
第二步，调配好的面团直接做成汤圆的形状，每一个不要太大，平时吃的汤圆大小就好，然后再加入自己喜欢吃的馅，像水果、蛋黄、豆沙，等等，梨子最爱吃的是火龙果，加入自己喜欢吃的水果。最后包起来。
第三步，做月饼，是必须要买一个月饼的模具，让合好的好面团，直接放在里面。
第四步，压成月饼的形状，这些工具都是能够在网上买到的，差不多一套也就30元左右了，可以循环使用，想吃的时候又能自己做。
第五步，将压成月饼的相形状之后，放入蒸汽锅中加热20分钟。
所需要的材料：南瓜1800g，白糖50g，玉米油50ml，澄粉20g，糯米粉60g，粘米粉40g，糖粉40g，紫苋菜汁160g，玉米油20g，糕粉适量，南瓜泥和豆沙300g。
㈦ 如何做水晶粽子
您好
水晶粽子属于小吃菜谱，主要原料是西米；工艺是煮，制作简单；
水晶粽子的原料：西米、粽叶、马莲草
水晶粽子的配料：蔓越莓干、蓝莓酱、木糖醇、绿茶粉、甜根粉
水晶粽子的做法：
1、西米用清水浸湿，多余的水分要泌出。（水量不要大，能把西米浸湿就行）
2、根据各人口味加糖，加少许食用油调匀。
3、取出两份分别加入绿茶、甜根粉。
4、搅拌均匀至上色。
5、粽叶卷成圆锥形状，填入西米，把蔓越莓干夹在西米中间。
6、上面盖好西米压实，用马莲草将粽子绑紧。
7、放入锅中注入没过表面的水，大火烧开再转小火煮半个小时离火。
8、捞出用凉水浸凉即可。
希望回答可以帮助您
㈧ 水晶粽怎么做透明，水晶粽的家常做法
食材
主料
水怡麦芽糖
320g
水
150g
水晶粉
100g
辅料
馅料
100g
步骤
1.将需要的材料准备好
2.将水晶粉倒入干净的面盆中
3.将凉开水倒入
4.用手抽拌匀
5.将水怡倒入
6.用手动混合拌匀，水晶液就做好了，盖上保鲜膜，放入锅中蒸30分钟左右。
7.蒸好之后的水晶皮全体呈现透明的质感，如果四周是透明的，但是中间颜色偏白的话，那就说明还没有蒸好，需要延长蒸的时间。刚蒸好会比较烫，也会有粘性，等稍凉一些，大概60度左右就可以开始包了。
8.将馅料准备好，这里我用的配方是皮50克，馅10克，大家在包的时候，也可以将馅多包一些，皮少一些。
9.温度60度左右，这个时候有点温度，皮也会比较软，封口比较好捏合在一起，如果完全凉透了，也会比较硬，在包的过程中，如果觉得皮凉了比较硬的话，可以再次放入蒸锅蒸热一些。那样皮会再次变软。
10.包好之后
11.将棕子模具准备好，将包好的棕子团按入模具中，稍整形成模具的形状
12.然后将另外一半盖上，系上皮筋放入冰箱冷藏2小时以上定型。
13.成品
小贴士
刚蒸好的水晶皮会有些粘，待凉了之后就会慢慢变硬，温度在60度左右，是最好操作的。
㈨ 水晶粽子怎么做好吃，水晶粽子的做法，水晶粽子
水晶粽子
1.粽叶洗净煮煮消毒后凉干待用；
2.西米用清水浸湿，分成三份；
3.一份加可可粉拌匀再加点色拉油和白糖拌匀；
4.一份加抹茶粉拌匀再加点色拉油和白糖拌匀；
5.绿豆提前（泡5小时）泡好，加入适量白糖拌均；
6.红绿豆提前（泡一天一夜）泡好，加入适量白糖拌均；
7.蜜枣切碎成泥，待用；
8.两片粽叶叠起来，窝成一个小漏斗型，先用勺子瓢一小勺西米填入小漏斗中，用勺子压实；
9.再瓢一小勺绿豆，用勺子压实；；
10.放入蜜枣；
11.又瓢一小勺绿豆，用勺子压实；
12.最后瓢一小勺西米，用勺子压实；
13.开始包扎，正面先压实多余出来的粽叶；
14.再包扎两边的；
15.将长段的粽叶包盖上正面，然后绕包边角。
16.另用一张长的粽叶在边角的位置开始绕着包扎，
17.最后将多余的边折起，这样包紧不会漏出来了。
18.包好的粽子拦腰用水草用绕三角形的方法包扎 最后打上单蝴蝶结。
19.将包好的粽子放入电压力锅，加水适量，开煮饭档煮到闻到粽子香味儿即可让压力锅自行压制十几分钟即可。