❶ 学蛋糕裱花师要先学做面包和蛋糕吗没有功底能不能直接学
蛋糕学起来还是很简单的，主要是裱花相对难一些，这需要花费一些时间才可以学会。一般都是三个月左右，但是你想学得更好一点肯定是要花费更多的时间才可以。如果想学习的话还是去正规的大型院校学习比较好，这样教学质量有保障。
❷ 学会裱花得用多长时间
一般情况下，学裱花要1-3个月的时间可以出师，根据学习内容、学习能力等因素的影响，时间也会有所不同；要从零从业经验的裱花学徒到能够独立承担模式裱花工作的初级裱花师，需要系统学习抹胚、奶油打发、生肖、花卉、字体等等内容。
裱花是指用膏状装饰料，在蛋糕坯或其他制品上裱注不同花纹和图案的过程。是在物体的表面做一些装饰，也是生活中的手艺，对于喜欢欣赏的人来说也是一种艺术。
裱花师是饼店里负责蛋糕西点制作者，其工作内容优于制作美食的艺术家，既要制作美食，还要赋予艺术。
裱花产品是饼房的支柱产品，所以裱花师是饼房的中枢，裱花师管理质量水平直接影响饼房的赢利高低，裱花师技术水平对于品牌提升直接的帮助，因此裱花师要充分展示技术能力，赋予饼房生命力，不断提高饼房的品牌与业绩。
裱花师的使命是：
1、贯彻落实公司的生产目标，制作合格标准的产品，为顾客提供放心优质的产品。
2、公司技术能力最有力的展现者，公司品牌效应最有力的提升者，公司的形象代言。
3、公司文化、政策、安全最基层的执行与捍卫者。
裱花师有前途吗
创意蛋糕是在传统蛋糕形式基础上，从制作工艺、外形等方面进行的创新，蛋糕不再只具有简单的食用功能，通过独特的“创意”它已成为文化形式和意义的载体，往往给人以眼前一亮的感觉。同时其售价也较高，从几百至几千元不等，有的甚至几万元。
蛋糕的第一目的本来是吃，后来演绎出了不同的造型和装饰，更加个性化，除了吃之外还创意出了独特的主题，每个蛋糕都有不同的意义。可以说创意蛋糕使得蛋糕的功能发生了巨大的变化，从一般的生日层面渗透到各个行业，比如房地产商在新的楼盘销售时就可能会定制一款楼盘模型蛋糕，婚礼上的定制蛋糕等，这都需要裱花师的创意和裱花技艺。
而随着食材的更新、科技的创新，蛋糕的工艺从过去简单的奶油裱花，发展为韩式豆沙裱花技术，创意蛋糕越来越漂亮立体。但一般来讲，创意蛋糕的技术并不难，普及比较容易，关键还是看制作者的创意。我认为创意为蛋糕插上了翅膀，在国内还是很有发展前景的。
❸ 裱花生日蛋糕难学吗
裱花艺术的学习确实与个人的悟性和审美有关。裱花大致可以分为几类：一类是传统的花卉和十二生肖等图案，这类图案的学习难度较大，尤其是动物形象，它们各有不同的姿态，不仅需要学习如何制作，还需要平时多加观察。另一类是欧式花卉水果蛋糕，这类蛋糕的制作相对简单，主要在于蛋糕上的布局，如何将花卉和水果巧妙地装饰在蛋糕上，需要一定的技巧。还有一类是陶艺蛋糕，这类蛋糕主要运用一些陶艺制作的技巧，如捏塑、上色等，同样需要一定的练习。
通常，在职业培训学校学习裱花大概需要两个月的时间。不过，这仅是基本的技能学习，还远远不够达到熟练程度。熟练掌握裱花技巧，还需要你自己在实践中不断练习。实际上，每次制作蛋糕时，你都会发现自己有新的发现和进步，这也是学习裱花的一大乐趣。
当然，学习裱花的过程中也会遇到一些挑战。比如，如何让花卉和水果的造型更加逼真、如何在蛋糕上布局更美观等。但只要你愿意付出时间和努力，不断尝试和探索，你就会逐渐掌握这些技巧。而随着时间的推移，你会发现自己的技艺越来越精湛，创作出的作品也越来越出色。
总的来说，裱花是一个既有趣又充满挑战的过程。它不仅能够提升你的手工技艺，还能让你在制作蛋糕的过程中享受到无穷的乐趣。因此，如果你对裱花感兴趣，不妨勇敢地迈出第一步，开始你的学习之旅吧！
❹ 零基础学习裱花做蛋糕难不难
零基础学裱花烘焙并不难，学裱花烘焙基础要求低，容易上手。学习裱花烘焙技术更注重实践的学习，比起理论知识，动手能力更为重要。只要功夫深，铁棒磨成针，学裱花烘焙只要用心，一点都不难，就算是“零基础”同样能够学会。首先告诉你，零基础学做蛋糕不难。
蛋糕制作工艺有时看似复杂，其实你只要找对了方法，有的蛋糕品种就能轻松上手操作。现在网络上的教程视频也很多，讲解的也很详细，如果是想自己在家做蛋糕，把做蛋糕作为自己的兴趣爱好的话，是可以尝试自学上手的。
不过蛋糕的品种很多很宽泛，简单的蛋糕比如纸杯蛋糕是可以自己尝试操作的，但是如果你是想从事蛋糕行业，以此来牟利，那是需要有更多的知识储备和更高超的蛋糕制作技艺。比较有难度的蛋糕种类有慕斯蛋糕，其中包括慕斯蛋糕的各种淋面；还有裱花蛋糕的各种挤裱手法甚至还有翻糖蛋糕。
这些蛋糕都是自学学不会的，需要有专门的老师手把手教学并反复练习才能掌握好这项技能。所以想从事蛋糕行业的同学们，一定要找一所专业的西点学校好好学习。对于零基础的学生来说，学做蛋糕关键就在于技术基础的扎实程度，想又快又好地学会蛋糕，专业蛋糕培训是必不可少的。
俗话说“难者不会、会者不难。”根据每个人的接受程度和学习能力的不同也会影响到做蛋糕的难度，所以有时零基础学做蛋糕的难度也会因人为异。
❺ 裱花师学徒一般要学多久
这个主要你要学到什么程度了，一般情况下的话，裱花师学徒要学半年以上的
因为裱花也是一项很重要的工作，尤其是在做生日蛋糕的时候，裱花是成功的关键
❻ 裱花生日蛋糕难学吗
裱花艺术的学习确实与个人的悟性和审美息息相关。裱花大致可以分为几类：传统花卉和十二生肖等图案，这类相对较为复杂，尤其是动物造型，因为它们有不同的姿态，不仅需要学习，还需要在日常生活中多多观察。另一类是欧式花卉水果蛋糕，这类相对简单一些，但蛋糕上的布局设计尤为重要。还有一种是陶艺蛋糕，主要是将一些陶艺制作的技巧应用于蛋糕上，这同样需要一定的练习。
通常情况下，在职业培训学校学习裱花大约需要两个月的时间，但这只是基础课程，学会基本技巧后，还需要自己持续练习，才能达到熟练的程度。无论是哪一类蛋糕，想要掌握裱花技艺，都需要付出时间和努力。通过不断的实践和经验积累，才能提升自己的技术水平。
值得注意的是，虽然学习过程可能会遇到挑战，但通过观察、模仿和实践，每个人都有可能逐渐掌握裱花技巧。重要的是保持耐心和热情，不断探索和尝试，最终定能取得满意的成绩。
此外，网络上也存在着大量的教学资源和视频教程，可以帮助初学者更好地理解和学习裱花技巧。通过观看教程、参与在线课程和与其他学员交流，可以加速学习过程，提高自己的技艺。
总之，裱花蛋糕的制作并非一蹴而就，它需要时间、耐心和不断的练习。但只要坚持不懈，每个人都可以成为一名出色的裱花师，为家人和朋友创造美味又美观的蛋糕。