1. 蛋糕上的奶油在夏天能保存多长时间多久会变质
蛋糕上的奶油，如果在夏天是在常温下保存，只能放置一天时间。高温天气下，常温放置，一天内就会变质了。奶油如果要保存的久一些，只能放冰箱中保存，不那么容易变质。
可以将奶油放在特制的保温盒中，然后需要裹一层保鲜膜，放入冰箱的冷冻箱就可以了，这样至少可以将奶油保存3天以上。奶油最好不要放的时间太长，会影响到奶油的口感。
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奶油的颜色从白色到淡黄色。奶油的颜色来源于胡萝卜素，但随着季予同色泽也会发生变化。如夏季奶油颜色较重，而冬季奶油颜色较浅甚至砉色。
奶油应具有良好的芳香味，这些风味主要来源于挥发性游离脂肪酸、丁甘油、二甲硫醚等。其中丁二酮甘油主要来自发酵时细菌的作用。因此，经酵后的酸性牛乳比新鲜牛乳芳香味更浓。
质量优良的奶油为高级食品，消化吸收率极高，为一切食用油之首，另有丰富的脂溶性维生素,特别是维生素A，且含有一定量的维生素D。
2. 动物奶油常温能放多久
动物奶油蛋糕在常温下的保存时间通常在2到8小时之间，这一时间跨度会受到环境温度的影响。在较凉爽的冬季，蛋糕可能保持新鲜达半天甚至更久；然而，在炎热的夏季，即使只有短短的两小时，蛋糕的风味也可能开始变质。不同地区的常温条件各异，尤其是南方地区，常温通常较高，导致奶油融化的速度加快。如果蛋糕在常温下放置过久，它可能会出现塌陷，从而显着降低口感。在没有冷藏设施的情况下，可以请商家提供保温袋和干冰，这有助于延长蛋糕保持新鲜的时间。
以下是动物奶油蛋糕的保存指南：
1. 小饭盒保存法：自制的蛋糕可切分成小块，每份约为四分之一或八分之一，然后放入普通的密封饭盒中。这种方法既防止了因蛋糕过大而浪费，又减少了冰箱中蛋糕的总存量。每次取用时，只需打开一个饭盒，从而减少了蛋糕与空气接触的机会，延长了奶油的保存期。
2. 保鲜盒存放法：小蛋糕可以放入冰箱内的保鲜盒或密封盒中。通常，这样的保鲜盒可以使蛋糕保持2到3天的新鲜。
3. 生日蛋糕盒子保存法：如果原始的蛋糕盒子可用，将整个蛋糕放入冰箱中。只要冰箱空间允许，这种方法既方便又有效。
3. 奶油保质期
在日常生活中有很多地区全是需要采用鲜奶油的，在甜点店做点心和生日蛋糕的情况下需要采用鲜奶油，在做现磨咖啡的情况下也需要采用鲜奶油，并且鲜奶油一般全是小块的，再换的情况下需要用一个搅拌器将鲜奶油打出去，固态的鲜奶油一小块就能搞出许多 液体鲜奶油，可是拆开后的鲜奶油一定要冷藏储存，那么鲜奶油油的保质期是多长时间呢？
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淡奶油保质期
淡奶油过期以后也不建议服用，可是能够运用到其他用途，例如放到盆栽植物里边做化肥，针对改进土壤层还是有点儿用途的。
有关鲜奶油的有关详细介绍：
鲜奶油也叫稀奶油，一般都指能够消磨蛋糕裱花用的动物奶油，脂肪率一般在30%~36%，消磨成固态状后便是生日蛋糕上边装饰设计的鲜奶油了。相对性于植物奶油更健康，小动物鲜奶油自身不含糖量，因此消磨的情况下要放糖。使用方法跟天然植物鲜奶油基本一样，可是熔点比植物奶油要低一些，能用来制做鲜奶蛋糕、冰激凌、千层蛋糕、芝士蛋糕等，假如制作面包的情况下加一些，也会让吐司面包更为绵软。
针对做点心的小伙伴们,有一个非常大的问题便是,用剩余的鲜奶油该怎么办?大家都了解,食品是越批量的越适合.但是,假如你买的是一升的鲜奶油,除开持续地做芝士蛋糕千层蛋糕以外,通常还会继续剩余许多鲜奶油,这该怎么办?鲜奶油开封市后的维持期仅有一周,那样太消耗了.对你说三个方式 储存用剩的鲜奶油.
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淡奶油保质期
1.把鲜奶油小盒子的大枝处用干净的纸擦干净,随后用医用胶带粘在小盒子上,如同刚买回来的模样.小盒子的顶端再用锡纸包装严实,最好是也用胶布固定不动好.那样,至少地降低鲜奶油与气体的触碰,避免霉变.放到电冰箱的冷藏里,能维持二周.(平常开封市后的鲜奶油只有维持一周乃至更少时间).
2.找一些冰方格,把鲜奶油冻住小冰块儿,随后用薄膜袋密封性好,放到冰箱冷冻的里边,用的情况下,按照使用量取小冰鲜奶油块,室内温度解除冻结后应用.这一方式 能够维持一个月上下.可是口味稍受影响,但是假如你并不是很苛刻得话,问题并不大.
3.把剩余的鲜奶油制成冰激凌,即不消耗东西,也变成另一种特色美食.你没感觉冰琪淋吃的较为快吗?并且自己制作的更健康,更环境卫生.作法超级简单.
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4. 植物奶油用不完可以放冰箱冷冻，下次再用吗
植物奶油用不完可以放冰箱冷冻，于3天内均可以再用的。
一般情况下，未开盒的奶油于-18℃可储存一年之久，即于2℃-7℃可储存两星期。未打发的奶油储存中不能反复解冻，冷冻。否则，会影响奶油品质，已打发的奶油，可于2℃-7℃冷藏柜储存三天。
但是存放日期也会根据奶油牌子的不同有所不同，所以有些奶油不易放入冰箱，最好打开后直接用完。如果呈现半固体半液体状态，只要味道没有变还是可以用的，放在常温下解冻。
夏天一般放个半小时，固体和液体就会慢慢融合，要注意用之前最好还是轻轻搅拌一下，因为固体液体经过分离后会析出脂肪，导致奶油不均，这样会影响其口感。
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未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上待完全解冻后取出，奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存。
打好的奶油用途十分广泛，不仅仅局限于奶油蛋糕装饰，奶油可用于蛋糕夹层，表层和装饰，也可用奶油做冷冻奶油果杯和水果沙拉，装饰好的奶油蛋糕必须放于冷藏柜内，不应放在室温下。
如今市面上销售的奶油主要分为动物奶油和植物奶油两大类。动物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香。而植物奶油又叫人造奶油、人造黄油、植脂奶油等，常常被作为淡奶油的替代品，它是美国人维益在1945年发明的。
动物奶油和植物奶油相比，动物奶油含水分多、油脂少，易化，制作裱花蛋糕后形状不易保持，室温下存放的时间稍长就会变软变形，需要在0℃到5℃之间冷藏保存。
而植物奶油由于不含乳脂成分，融点比动物奶油高，稳定性强，所以能做出各种花式，甚至还能制作各种立体造型，并且能在室温下保持一小时不融化。
要分辨这两种奶油，最直观的方法就是用手搓法来判断：将动物奶油、植物奶油分别涂于掌心进行揉搓，动物奶油会很快消失在掌心，手掌内只剩余少量油脂，像涂了护手霜；而植物奶油揉搓很久后仍在掌心，随着揉搓时间的加长，植物奶油甚至会在掌心成形。