Ⅰ 一道柠檬杯子蛋糕的家常做法
做法步骤：
第1步、食材称重准备好。
第2步、鸡蛋分两次加入砂糖，坐温水，用打蛋器打至出现纹路不易消失
第3步、如果不好掌握这个度，也可以用牙签检查，插入牙签，牙签硬挺不歪斜就表示打好了
第4步、加入油和 牛奶，用打蛋器打均匀
第5步、筛入低粉
第6步、翻拌均匀
第7步、将拌好的糊糊舀入纸杯，放入烤盘
第8步、烤盘放入预热好的烤箱，160度烤30分钟
第9步、烤蛋糕的时候，我们开始准备装饰用的柠檬，用工具取下柠檬皮碎屑
第10步、淡奶油加入13克白糖打发，装入裱花袋
第11步、将淡奶油挤在冷却的蛋糕上
第12步、撒上柠檬碎屑即可
小贴士：
1、取柠檬皮的工具也是学厨的，注意不要取到白色部分。2、蛋糕一定要完全冷却再挤淡奶油，以免淡奶油融化。3、全蛋坐在温水里，更容易打发打发。
Ⅱ 酸、甜、苦、辣四种味道杯子蛋糕怎么做好吃
做法
“酸”柠檬优格；“甜”威士忌巧克力；“苦”牛奶加咖啡；“辣”肉桂姜末苹果
低筋面粉、泡打粉过筛后，加入盐拌匀
加入两颗鸡蛋，融化后的无盐奶油拌匀至无粉粒
“酸”准备ㄧ中型面碗，以汤匙舀出2大匙面糊，加入柠檬皮（半个），1茶匙柠檬汁，1茶匙砂糖，市售原味优格小盒（50cc)拌匀；装入47x37mm防油纸模，可以做2个杯子蛋糕
“甜”另取一碗，舀出面糊2茶匙，加入过筛后的可可粉、1茶匙砂糖、威士忌拌匀，舀入纸模，入烤箱前放入一小片巧克力，可以做2个杯子蛋糕
“苦”舀出面糊4茶匙，加入2/3杯冲泡好的2合1咖啡、1.5茶匙砂糖拌匀，舀入纸模，入烤箱前加上少许咖啡豆装饰，可以做4个杯子蛋糕
“辣”剩下的面糊加入牛奶、半颗苹果打的苹果泥、半颗苹果3小片，剩下的切细长条，加入肉桂粉、姜末、1/2茶匙砂糖拌匀，舀入纸杯模，可以做3个杯子蛋糕
放入预热后的烤箱，180度烤25分钟即可
“酸”蛋糕冷却后表面挤上市售喷式鲜奶油，加上一片柠檬；“苦”蛋糕，趁热加上另外的板巧克力在表面会被融化的巧克力黏住；“辣”表面抹上奶油奶酪，加上一小片苹果，撒上七味粉
装进蛋糕礼盒，是不是很可口的样子？！
Ⅲ 杯子蛋糕怎么做最好吃又简单
纸杯蛋糕做法简单，好吃到飞起
这款海绵纸杯蛋糕，很适合做裱花用，既能承受住重量也不会太扎实，口感很不错，是我非常喜好用的一款。简单装饰上奶油和蓝莓，瞬间美美哒。
材料：
鸡蛋2个 细砂糖60克 低筋面粉75克 黄油23克 牛奶38克
做法：
1.黄油、牛奶放入小碗，隔水融化。（也可以放微波炉加热）
2.蛋清打至粗泡变白，加入1/3糖，继续高速打发。剩下的糖分两次加入，打发至干性发泡。（提起打蛋器，呈一个小尖角）然后分次加入一个蛋黄，搅拌均匀。
3.筛入面粉。
4.翻拌至没有干粉。
5.加入黄油、牛奶的混合液，拌至面糊有光泽。
6.把面糊舀入模具里，八九分满即可，不要强求也不要浪费，多余的面糊我用了两个纸杯装。
7.放入预热好的烤箱165度25分钟即可。烤好立刻取出，晾凉。
最后把淡奶油、蓝莓酱倒入杯里。低速打发后装入裱花袋，剪个小口挤在冷却的蛋糕上，再装饰上几颗蓝莓即可。
Ⅳ 小米杯子蛋糕怎样做好吃
杯子蛋糕好吃的做法
材料：鸡蛋、面粉、砂糖、柠檬汁、纸杯。
做法：
1.在盆内打入准备好的鸡蛋，在打好的鸡蛋内加入适量的柠檬汁。
2.用打蛋器将鸡蛋打出泡沫，注意在边打鸡蛋的同时，需要慢慢的加入细砂糖，这样可以帮助鸡蛋泡沫打的更好。
3.当鸡蛋液已经被打成白色，并且在鸡蛋泡沫中画几下以后，整体划痕不会马上消失的时候，在打好的鸡蛋液中加入面筋粉，注意要慢慢的加入，以免出现面粉结块的情况。
4.将加入面粉的鸡蛋液均匀的搅拌，逐个的倒入到纸杯当中，注意不要完全的倒满，可以倒入七成左右，放入到烤箱内，大约烤20分钟就可以，注意烤箱的温度保持在160度。
5.将烤好的蛋糕取出，注意不要烫手，最好使用隔热手套来拿，然后将蛋糕放入到纸杯中，喜欢奶油的小伙伴可以在蛋糕内加入适量的有奶就可以了。
纸杯可以进烤箱烤吗
有很多人都会问，纸杯可以放入到烤箱内烤制吗?答案是可以的，但是多数人并不建议这样的烹饪方法，这是因为烤箱在烤制蛋糕的时候，温度可能达到200度以上，像一般的纸杯是没有这样的耐热能力的，虽然不会马上的起火，但是纸杯上一般都有一定的化学成分，在高温的情况下，很可能会释放出很多的有毒的物质，因此建议大家，不要直接将纸杯放入到烤箱内烤制，可以尝试用金属餐具来代替。
烤箱可以做什么
1.羊肉串
将羊肉清洗干净以后，切成均匀的小块，再将洋葱切成均匀的小块。将切好的洋葱以及羊肉放入到盆中，加入少量的料酒、生抽、葱姜末、少量的盐腌制30分钟。再将腌制好的羊肉以及洋葱用竹签一个个的串号，在羊肉串上涂上食用油和蜂蜜，放入到烤箱烤制，在烤好以后，加上辣椒粉以及孜然粉就可以食用了。
2.烤里脊肉
将里脊肉清洗干净以后，切成均匀的小块，将切好的里脊肉放入到盆内，加入料酒、生抽、葱姜末、盐腌制大约半个小时，再加入适量的淀粉，当淀粉全部的抓匀以后，将肉片放入到烤箱的锡纸上，均匀的排好，在里脊肉的上面淋上孜然以及辣椒粉，在烤箱内烤制好了取出即可食用。
3.美食蛋挞
将奶油完全的打匀并且完全的变得松软以后，加入糖以及蛋继续打，打到整体变得乳白色的时候，在加入面粉，用手均匀的揉成面团以后，切成平均的小块，再加入牛奶以及鸡蛋，放入到蛋挞的模型当中，放入到烤箱内烤制就可以了。
4.华夫饼
我们将黄油在盆内完全的融化，然后倒入适量的牛奶，再将蛋黄以及黄油牛奶放入到盆中不断地进行搅拌，在搅拌的过程中，不断的加入筛好的面筋粉，注意要不断的倒入不断地进行搅拌，以免出现面筋块的情况。然后再干净的盆内将蛋白完全的打开，再将蛋白以及蛋黄的搅拌物完全的融合，打开烤箱倒入到模具内烤制就可以了。
5.芝士焗意大利面
锅中加入适量的清水，加入少量的盐以及意大利粉，将意大利粉煮熟，然后捞出浸泡到冷水中，保证意大利粉的口感再取出控干水分。加入少量的色拉油将意大利粉搅拌均匀。在国内加入适量的色拉油，放入蒜蓉、香芹以及红萝卜在锅内炒香，然后再加入控干水的意大利粉，以及煮好的牛肉末，将所有的食材都准备好以后，放入到烤箱内再烤制5分钟即可取出食用。
Ⅳ 杯子蛋糕烤多少分钟
杯子蛋糕，一种蛋糕的种类，是将蛋、细糖、盐一起放入容器里搅拌，打散后将中筋面粉、泡打粉、香草粉过筛后一起倒入。将混合好的材料倒入模型，送进烤箱烘烤制作而成。
杯子蛋糕的用料：鸡蛋5个，牛奶50克，玉米油50克，低筋面粉60克，玉米淀粉25克，糖（蛋黄糊）20克，糖（蛋白打发）40克，蔓越莓干（切碎）50克，柠檬汁3滴，小号纸杯16个。
1、原料称重，并准备两个用于蛋白打发和搅拌的盆，盆内不能有水。
2、蛋黄蛋白分离：用鸡蛋分离器，将蛋黄、蛋白分别装入事先准备好的无水盆内。
3、蛋黄糊准备：用手动搅拌器将5个蛋黄与20g细砂糖搅拌均匀。
4、蛋黄糊准备：将50g玉米油（可用色拉油或其他无味道的油替代）加入蛋黄糊搅拌，使油与蛋黄糊充分搅拌均匀。
5、蛋黄糊准备：将50g牛奶继续加入蛋黄糊内搅拌均匀。
6、蛋黄糊准备：将60g低筋面粉和25g玉米淀粉分别用面粉筛过筛入蛋黄糊，并用手动搅拌器搅拌均匀至无颗粒状态。
7、蛋黄糊准备：无颗粒感的蛋黄糊如图，放置一旁待用，接下来准备蛋白打发步骤。
8、蛋白打发：先将烤箱设置上下火150度，10分钟预热。然后将三四滴柠檬汁挤入蛋清。
9、蛋白打发：用电动搅拌器将蛋清打发至起鱼眼状态时，加入40g细砂糖的三分之一，继续打发。
10、蛋白打发：当蛋清的泡泡比较细腻时，第二次加入三分之一的细砂糖打发。
11、蛋白打发：继续打发泡泡更加细腻的状态时，加入剩下的三分之一的细砂糖，搅拌器速度可以中高档继续打发。
12、蛋白打发：继续蛋白搅拌器中高档打发，大概四五分钟左右，当停掉搅拌器，提起搅拌头，出现三角且不倒，说明蛋白已经达到干打发状态，则停止继续打发。
13、蛋糕糊搅拌：将打发好的蛋白取三分之一加入先前搅拌好的蛋黄糊内，上下快速翻拌并划之字搅拌，切勿划圈搅拌，不然面粉容易起筋，烤出来的蛋糕会不细腻。
14、蛋糕糊搅拌：将上一步搅拌好的蛋糕糊全部倒入剩下三分之二的蛋白内，继续上下快速翻拌并划之字，使蛋黄蛋白搅拌均匀。
15、添加蔓越莓干碎：将二分之一的蔓越莓干碎加入蛋糕糊内稍微搅拌均匀。
16、蛋糕糊装杯：将蛋糕糊倒入三角裱花袋或者蛋糕糊分装器内，准备分装。
17、蛋糕糊装杯：将蛋糕糊装入纸杯，保持每个杯子八分满，表面将剩下的二分之一的蔓越莓干碎均匀的洒在每个纸杯的蛋糕糊上进行装饰。
18、烤箱烘焙：预热好的烤箱仍然保持上下火150度时间40分钟（或者160度30分钟），烤盘放中层进行加热烘焙。
19、蔓越莓蛋糕烤好了：等蛋糕自然冷却后再拿出烤箱，这样可以尽量避免热空气跑掉后的蛋糕回缩问题。
筛匀粉类材料过筛除了可以把粉类材料中的杂质、粗颗粒去掉，并且让质地变松之外，对于同时添加多种粉类材料的蛋糕，还有预先把材料混合均匀的好处。这样可以缩短面糊的搅拌时间，避免泡打粉或小苏打粉不均匀，造成膨胀不均匀。如果能在过筛之前将粉类材料稍微混合，再利用过筛的动作使材料充分的混合均匀，如此一来就可以使搅拌面糊的过程更轻松、快速的完成。
Ⅵ 杯子蛋糕太难做了，求帮助
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