‘壹’ 芝士蛋糕的电饭煲做法
导语：芝士蛋糕是用芝士做成的，很多人喜欢满满的芝士味，下面我介绍用电饭煲就可以做出美味的芝士蛋糕的方法，欢迎参考。
【芝士蛋糕的电饭煲做法一】
用料：
蛋糕专用小麦粉 40g
鸡蛋 4个
白砂糖 60~80g
白醋/柠檬汁 少许
牛奶 60ml
芝士片 80g
食用油 适量
电饭煲芝士蛋糕的做法：
1.将鸡蛋黄和鸡蛋清完全分离，容器必须是干燥的，将鸡蛋黄打散。电饭煲芝士蛋糕的做法
2.将50g面粉用筛子筛进蛋黄中，加入40ml牛奶，加入适量白砂糖(约50g)，搅拌均匀。电饭煲芝士蛋糕的'做法
3.80g芝士片加食用油/黄油适量，加20ml牛奶，用微波炉加热或隔水蒸热，目的是让芝士完全融化。加入蛋黄面粉浆中搅拌均匀。电饭煲芝士蛋糕的做法
4.蛋清加入两滴白醋或柠檬汁，用打蛋器打圈搅拌，让其起泡，打至泡沫可以立起来即可。之后加入适量白砂糖，继续搅拌至糖化泡沫凝固。电饭煲芝士蛋糕的做法
5.将打好的鸡蛋清分3~4次加入蛋黄面粉浆中，左右上下翻炒使其均匀融合。像炒菜一样翻炒，不要打圈，会不均匀。电饭煲芝士蛋糕的做法
6.洗净电饭锅，用干布擦干，加入黄油或食用油，预热2分钟。均匀地将油抹在电饭锅内，防止粘锅。再将粉浆到进电饭锅里。盖好锅盖，开启电饭锅5分钟，保温闷20分钟，再开启2分钟，最后再保温闷20分钟即可。电饭煲芝士蛋糕的做法
7.用电饭煲做蛋糕，主要是用闷的，启动电饭锅的时间不需要太长，不然会糊掉。由于不同电饭锅的加热速度不一样，速度较慢的需要时间长2分钟，这个问题需要大家自己去摸索哦。电饭煲芝士蛋糕的做法
【芝士蛋糕的电饭煲做法二】
1准备好所有的材料，分离蛋白、蛋黄。
2奶油奶酪、酸奶和淡奶油、从冰箱里拿出来不用回温，直接放入料理机内。
3打到顺滑，没有小颗粒。
4再往料理机内加入两个蛋黄，再打到完全顺滑，没有小颗粒。
5奶酪糊倒在碗里，低粉过筛加入其中，拌均匀。
6这是拌好的奶酪蛋黄面糊。
7两个蛋白分次加入糖打到接近干性发泡。
8挖1/3勺奶酪蛋黄面糊入蛋白霜中。
9翻拌均匀。
10再倒回蛋白霜盆中，上下翻拌均匀，遇到蛋白块要用切拌的方法拌。
11电饭锅内胆铺油纸，倒入面糊。
12震出大气泡后插电，450W的锅，按‘煮饭’键等跳过‘保温’后，保温25分钟，再次按下‘煮饭’键，等再次跳过‘保温’后，再保温25分钟。
13出锅不能倒扣，就那么放着等蛋糕凉。
14等蛋糕凉后，直接倒扣在盆子里，揭去油纸，入冰箱冷藏4小时以上，口味更佳。
【芝士蛋糕的电饭煲做法三】
1奶油奶酪混合牛奶，隔着热水或开水用手动打蛋器打散，搅拌均匀。轻奶酪芝士蛋糕(电饭煲版)的做法
2加入黄油搅拌均匀。
3离开热水，分次加入3个蛋黄，拌匀。
4加入低筋面粉，拌匀。
5砂糖一次性倒入蛋白中，滴几滴柠檬汁。先高速打发蛋白，再低速打成湿性发泡，即可拉出软软的弯勾。轻奶酪芝士蛋糕(电饭煲版)的做法
6电饭煲涂油，加热。
7取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，拌匀，再倒回蛋白里拌匀。
8倒入电饭煲，20分钟后按煮饭键，焖40分钟。
9不要立即脱模，冷却后再脱模，不能反扣，用两个碟子辅助。冷藏4小时以上再切。
【芝士蛋糕的电饭煲做法四】
1、将芝士奶酪、牛奶、酸奶、面粉和蛋黄拌匀混合充分。
2、打发蛋清，中间分2次加糖，打到半泡发。
3、将步骤（2）加到 步骤（1）中。
4、黄油加热，加入奶酪糊。
5、留些黄油倒入电饭煲中抹匀。
6、电饭煲预热几秒，将奶酪糊倒入其中，按煮饭键，过几分钟会跳到保温键，保温15分钟再按回煮饭键，如此来回3次即可。
7、等芝士蛋糕冷却后用保鲜膜盖好入冰箱一个晚上，取出即可。
‘贰’ 芝士蛋糕的做法 如何用电饭煲做只是蛋糕
锅中倒入200克牛奶，把牛奶加热至有小气泡，分次加入50克柠檬汁，不停搅拌防止糊底，碗上铺干净的布，倒入煮好的成品，将过滤出来的乳渣放入料理机中打顺滑。
加入少许刚分离出的乳清，加入1克盐，再次搅拌，做成奶油奶酪备用，将100克鸡蛋蛋黄蛋清分离，在蛋黄中加入5克黄油和奶油酪用搅拌器打发，加入20克面粉，拌匀。
在蛋白中加入45克白砂糖打到干性发泡，把三分之一的蛋白放到面糊里翻搅，再把面糊倒入蛋白里翻搅，倒入电饭煲中蒸25分钟焖40分钟即可，蒸好后取出，切块装盘即可。
‘叁’ 不用烤箱能做蛋糕吗
可以，可以做电饭锅蛋糕。准备材料：鸡蛋、白糖、面粉、牛奶、玉米油。
1、首先，取几个鸡蛋倒入在碗中。
‘肆’ 怎么在电饭煲里做蛋糕
电饭锅怎么做蛋糕
将电饭煲插上插头,按下煮饭按钮,只要一分钟就跳了,这是对电饭煲进行预热。
将电饭煲锅底中加入一定量的色拉油,这样做的目的是防止蛋糕糊在锅底倒不出来,然后将准备好的糊浆倒入电饭煲中。
按下煮饭按钮,不到2分钟,电饭煲就会自动调至保温,不用管,用布将电饭煲上面的出气孔堵上,焖20分钟,然后再按一次煮饭按钮,继续焖20分钟就可以了。
电饭煲做蛋糕注意事项
有条件的话可以将面粉筛一下,避免产生大的颗粒。
装蛋黄和蛋白的碗千万不能有水或者是油,不然不能打发。
打蛋白要一直打,而且要顺着一个方向,这样有利于蛋白的打发。
最后面糊拌在一起的时候千万不能转圈,不然蛋糕不会膨胀。
做蛋糕要准备什么
将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离,蛋黄中加入60克左右的砂糖,4-5勺的牛奶。用打蛋器打散搅匀。(加太多牛奶会很稀,不容易熟。)
打蛋器打发蛋清,分次加入白砂糖;打到变成白色大泡泡沫的时候,加10克左右的糖再次打发蛋清;待泡泡变小,糖全部融入蛋清后,第2次加入糖打发蛋清;完全稠了,没有泡泡时,第3次加入糖打到硬性发泡,将蛋清盆倒置,蛋清不掉落,留下就算硬性发泡了。
将第二步搅匀的蛋黄糊糊,分三次掺入打发的蛋清中,用打蛋器搅拌均匀,搅拌时间不能太长,不能打出面筋,若打出面筋,将影响蛋糕的发涨效果。