㈠ 怎么用空气炸锅做蛋糕
用空气炸锅做蛋糕的步骤如下：
1. 准备材料： 主料：蛋黄3个、细砂糖11克、盐1/8小匙、蛋白3个、细砂糖45克、玉米油20克、牛奶20克、低筋面粉56克。
2. 制作蛋黄糊： 将蛋黄、细砂糖、盐放在盆里，用电动打蛋器搅打至颜色变白，滴落的糊不会马上消失。
3. 制作蛋白霜： 将蛋白放在盆里，用电动打蛋器搅打至出现粗泡后，分次加入细砂糖，一直打至干性发泡。
4. 混合蛋黄糊和蛋白霜： 取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀，再将剩下的蛋白霜倒入一起拌匀。
5. 加入低筋面粉、牛奶和玉米油： 将低筋面粉过筛进蛋糊里，再将牛奶和玉米油倒进蛋糊里，用橡皮刮刀搅拌均匀。
6. 准备空气炸锅： 在空气炸锅配置的蛋糕模底部铺上一层油纸。 将蛋糕糊倒进蛋糕模里，再将蛋糕模放进炸篮里。 在蛋糕模上方盖上锡纸，注意锡纸不要贴太近蛋糕糊，以免蛋糕膨胀时锡纸粘住蛋糕表面。
7. 烤制蛋糕： 将炸篮放回预热5分钟的空气炸锅里，选择烤蛋糕模式，30分钟烤制。 30分钟后，再加烤5分钟。 35分钟烤完后，取出锡纸，再将炸篮放回空气炸锅里，继续工作3分钟使蛋糕表面上色。
8. 完成与脱模： 烤制完成后，将蛋糕取出，倒扣晾凉后脱模。
按照以上步骤操作，你就可以用空气炸锅成功制作出美味的蛋糕了。
㈡ 空气炸锅做蛋糕的方法
用空气炸锅做蛋糕的方法如下：
一、准备食材 鸡蛋2个 低筋面粉40g 油20g 牛奶20g 白醋少许 干净无水无油的碗3个
二、制作步骤1. 蛋清蛋黄分离：将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，蛋清放于干净无水无油的大碗里备用。2. 打发蛋清：蛋清中加入少许白醋，分次加入三分之二的白糖，打发至干性发泡状态。3. 调制蛋黄液：将剩下的白糖和牛奶加入蛋黄液中，搅拌均匀。然后筛入低筋面粉，拌匀至无颗粒状态。4. 预热空气炸锅：将空气炸锅预热7分钟，温度调至适宜烘焙的状态。5. 混合蛋清蛋黄液：将打发的蛋清分三次加入调制好的蛋黄液中，用翻拌的方式均匀混合。6. 倒入模具：将混合好的蛋糕液倒入空气炸锅专用的蛋糕模具中。7. 烘焙蛋糕：将模具放入预热好的空气炸锅中，先以140度烘焙20分钟，再以150度烘焙10分钟。
三、出锅与享用 烘焙完成后，小心取出蛋糕，注意防烫。此时，热气腾腾、香气喷鼻的海绵蛋糕就做好了，可以享用了。