Ⅰ 我家宝宝七个月，我想在家给他蒸蛋糕吃，该怎么做啊（用煤气蒸）
做蛋糕就不如买蛋糕啦！ 如果真要给宝宝吃点什么，建议蒸水蛋给他吃是最好的！ 将鸡蛋（1~2个）打破搅匀，加些调料，放在煤气上蒸10~15分钟，这比吃蛋糕有营养多了！
Ⅱ 蒸鸡蛋糕 怎么才能蒸的嫩
我一般去固定的小盆，就像一个大碗的体积大小的，打两个到三个鸡蛋，加入非常多的水，几乎满满一盆，然后充分搅拌，加入葱花、盐即可。先将蒸锅里的水烧开，然后再放入用大火蒸7分钟即可，将筷子插入一下里面能凝固住即可，不要时间太长。
Ⅲ 蒸蛋糕需要哪些工具
蒸蛋糕需要的工具：
一、基础工具
1. 模具：选择适合的蛋糕蒸笼或蒸锅，确保密封性良好，以防止蒸汽逃逸。
2. 搅拌工具：如搅拌器或手动搅拌碗，用于混合蛋糕原料。
二、辅助工具
1. 计量工具：如量杯、量勺，确保准确测量原料。
2. 筛网：用于过滤面粉等，确保无颗粒。
3. 切拌工具：如橡皮刮刀，用于切拌面糊和原料。
三、其他必需工具
1. 热源：如电蒸锅或煤气灶，提供蒸蛋糕所需的热源。
2. 计时器或手表：用于准确掌握蒸制时间。
3. 防护用品：如手套，防止烫伤。
详细解释：
一、基础工具是蒸蛋糕的核心，模具的选择直接影响到蛋糕的成形和口感。一个好的模具应该具有良好的密封性，以保证蒸汽能够均匀作用于蛋糕，使其熟透且保持湿润。搅拌工具则是将蛋糕原料混合均匀的关键，无论是手动还是电动，都需要确保搅拌均匀，以免影响蛋糕的质量。
二、辅助工具虽然不直接参与蛋糕的制作，但对于提高效率和成品质量有着重要作用。计量工具能够确保原料的准确配比，这是制作任何糕点的基础。筛网用于过滤面粉等粉类原料，可以去除其中的颗粒和杂质，使蛋糕更加细腻。切拌工具则用于在面糊中加入其他原料时，将其搅拌均匀。
三、其他必需工具包括热源、计时器或手表以及防护用品。热源是蒸蛋糕的动力来源，无论是电蒸锅还是煤气灶，都需要提供足够的热量以保证蛋糕能够熟透。计时器或手表则用于掌握蒸制时间，避免蛋糕过熟或过生。防护用品如手套，可以防止在操作过程中被热气烫伤。这些工具虽然看似简单，但在制作过程中起着不可或缺的作用。
Ⅳ 关于蒸蛋糕
原料：
1、鸡蛋4只；
2、低筋面粉或蛋糕粉100克
白糖100克.（如果用杯子量是很小的哪种杯子）
3、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。
用具：
1、电饭煲一个；
2、小盆两个；
3、手动打蛋器一个。
做法：
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；
糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（我一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）
2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了，如果怕不放心，可以加入生牛奶帮助发酵），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。
然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）
5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了：）
6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。
在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果
将蛋糕糊倒入电饭煲中：）
7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了；）
Ⅳ 为什么蛋糕可以蒸的也可以考的
蒸的蛋糕与烤的蛋糕，口感不同。营养价值基本相同。
蒸蛋糕做法
主料：自发粉 190—200克 理想牌白砂糖 150克 特细白砂糖鸡蛋 5个 新鲜鸡蛋牛油 50克 花唛牌炼奶 20克
工 具：美的电压力锅任选一台
做法
1、 将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状，约10-15分钟)。
2、 将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。
3、 在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部。
4、 把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展。
5、 盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档
6、 待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”就完成了。
烤蛋糕的制作工艺
1、常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的
2.放煤气炉上小火煮沸后立即关火
3.将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀
4.加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀
5.分次加入牛奶，拌匀
6.五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩
7.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀
8.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀
9.将面糊倒入8寸模具内，端起模具震动几下
10.模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中
11.烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟
Ⅵ 烧的柴火锅可以蒸蛋糕吗
可以，烧柴的大锅蒸出来的蒸蛋糕更好吃。重点是把握火候和时间，这个不常用这个锅的要在那看着。做十寸的一般要用半小时以上。中间不要掀锅。