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2. 烤箱制作蛋糕简单方法和步骤
用烤箱做蛋糕方法及步骤，教你简单快速做出美味蛋糕。下面就随我一起来看看这两款用心做蛋糕步骤吧!
烤箱版小蛋糕：
材料：蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、白糖、油、盐
做法
1、蛋黄和蛋清分离。
2、蛋清里加小小盐和白糖，用打蛋器打发。
3、蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀。
4、往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清，搅拌均匀。
5、准备好装蛋糕的东西(家里工具稀缺，我这次用了蛋挞模)
6、往每个小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。
7、把搅拌好的蛋糕浆倒入模子，整齐摆放在烤盘上。
8、烤箱预热收，把蛋糕放进烤箱，180°烤约30分钟就行(最终我的小蛋糕烤焦了)
烤箱制作蛋糕胚
材料：鸡蛋4只,奶粉25克,水60ml.白糖60克,面粉90克,食油25ml。(如果不放奶粉就不放水,请放牛奶60ml)
做法
1. 鸡蛋清蛋黄分离，蛋清中加入白糖40克，电动打蛋机打到雪花状。
2. 蛋黄打散加入白糖20克继续打散，然后加入面粉、食油拌匀备用。
3. 将雪花状的蛋清倒入蛋黄糊内拌匀。
4. 最将拌匀的蛋糊倒入移动蛋糕模具内。
5. 进入烤箱分二步：
① 第一步：温度为140度，上下火，烤25分钟。
② 第二步：温度为170度，上下火，烤25分钟，取出凉透即可。。
3. 打发的蛋挞液能做蛋糕吗
打发的蛋挞液是可以做蛋糕的，以下为打发的蛋挞液做蛋糕的方法：
材料：蛋挞液200克，蛋清120克，低粉40克，糖40克，白醋几滴。
1、准备好过滤后的蛋挞液，筛入低粉拌匀；
2、蛋清加入几滴白醋，分次加入白砂糖将蛋清打发成奶油状；
3、将打发的蛋清加入到拌匀的蛋挞液中混合，然后倒入蛋糕模具中；
4。将蛋糕放入烤箱，烤箱200度烤20分钟即可。
4. 黄油蛋糕的做法有哪些
黄油蛋糕的制作方法如下：
准备材料并融化黄油：
- 隔水融化黄油。
- 准备5个蛋黄、1个全蛋、60克液态黄油、80克牛奶和0.5小茶匙的盐，放入同一大容器中搅拌均匀。
制作蛋黄糊：
- 筛入低筋粉到上述蛋液中，搅拌均匀，直至形成顺滑的蛋黄糊。
打发蛋白：
- 将蛋白分三次加入80克细砂糖，打发至湿性偏干性发泡。
混合蛋糕糊：
- 将打发好的蛋白霜以不规则的方向切拌到蛋黄糊中，确保混合均匀。
准备模具并倒入蛋糕糊：
- 在8寸固底模具中垫上一张吸油纸，将蛋糕糊倒入模具中，约8分满。
- 多余的蛋糕糊可以倒入硅胶蛋糕杯中，每个蛋糕杯用蛋挞模具托着，放入烤盘。
烤制蛋糕：
- 预热烤箱至上下火150度，将蛋糕放入倒数第二层，同时在烤箱内倒入开水。
- 烤制70分钟，出炉后冷却。
装饰蛋糕：
- 对于小杯蛋糕，可以将100克淡奶油加入100克细砂糖打发至硬性发泡，然后挤在小杯蛋糕上，再点缀彩色糖装饰。
- 对于8寸蛋糕，出炉后先震荡几下，倒扣在网架上冷却。冷却后在蛋糕表面挤上奶油，放上草莓装饰。
注意事项： 在混合蛋白霜和蛋黄糊时，要避免过度搅拌导致消泡。 烤制过程中要注意观察蛋糕的状态，避免烤焦或未熟。 装饰蛋糕时可以根据自己的喜好选择不同的奶油和水果进行搭配。
5. 怎么用烤箱做蛋糕才既简单又好吃
烤箱烤蛋糕做法如下：
材料：鸡蛋5个、低筋面粉90g、白砂糖90g（依照个人口味添加）、食用油50g、纯牛奶50g。
方法：
1.首先需要准备各种材料，一定要买一个电动打蛋器，最好有量杯等器具，如果没有准备也是可以的;
6. 怎么制作蛋挞.蛋糕
AMC锅烘蛋糕2007年02月16日
星期五
上午
08:13AMC锅烘蛋糕
原料：1杯
蛋糕自发粉1杯
细砂糖150克
黄油3个鸡蛋
烤前准备：将鸡蛋打入容器中，用打蛋机快速搅打5分钟，发泡后倒入糖、黄油、自发粉，用中速搅打5分钟，将混合料倒入蛋糕模具中。（可将模具连同混合料在桌上敲几下，以便混合料中的气泡跑掉）
方法：
1.
预热AMC锅至9点
2.
预先在锅内放入一支架，再放上模具
3.
用小火烘至3点
小贴示
1.
若想在蛋糕中加入水果，比如黄梨片等，需事先吸干水果片的水分，然后铺于锅底（锅底事先已抹过黄油），最后倒入搅伴好的料烘烤。用这种方式烘烤，你不必使用蛋糕模。
2.
若想在蛋糕上放松仁、瓜子仁，可在烤到1点时，打开锅盖迅速撒上松仁、瓜子仁，盖上盖继续烘烤至3点。
选自《健康美食手册》第69页
工具：电饭锅一个
材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦
7. 蛋清可以做什么甜点
鸡蛋布丁的制作过程颇为简单，首先准备牛奶400克、香草精1/2匙、砂糖80克、鸡蛋4个和砂糖100克。先将水煮沸，并加入砂糖搅拌成糖水。接着将糖水与鸡蛋和鲜奶混合搅拌均匀。随后，将一杯砂糖与半杯开水混合煮至金褐色，熬成焦糖，然后将焦糖倒入模具底部。之后，将之前调好的布丁材料倒入模具内，再将烤盘放入微波炉烤箱，用中火烤15分钟。
蛋挞的制作步骤则更为繁琐，需准备高筋面粉100克、低筋面粉100克、鸡蛋2个、牛奶130克、食盐3克、水105克、黄油130克和白糖45克。首先将黄油软化后与面粉混合，加入盐、白糖和水，用捏的方式揉成面团，然后放入冰箱冷藏一个小时。取出后，将面团擀成正方形，将黄油也擀成略小的正方形，包入面团，再冷藏30分钟。之后取出擀成长方形或正方形，放入蛋挞模具中，准备蛋挞水，将鸡蛋与白糖、牛奶混合煮热，过滤后倒入蛋挞模具中，最后在220度预热的烤箱中烤15-20分钟。
天使蛋糕的制作则侧重于蛋白的打发，需准备蛋清5个和面粉50克。首先将面粉过筛，然后将蛋清与糖打至小尖角状态。接着，取三分之一的蛋白糊与面粉混合均匀，再将剩下的三分之二蛋白糊全部倒入面粉碗中，用切拌手法混合均匀。最后将蛋糕糊倒入烤盘，抹平表面，放入预热好的160度烤箱，烤25分钟左右即可。