❶ 烤箱烤蛋糕要多长时间
问题一：烤蛋糕的最好温度和时间是多少? 1.烤蛋糕要根据蛋糕的大小类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间;大而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。
2.模型烤的蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃ 烤 12 ～ 18 分钟左右，上下火同样大小；重量在100g 以上 ～ 450g 以下，要用 180℃ 烤 18 ～ 40 分钟，下火较上火大；重量超过 450g ～ 1kg 左右，要用 170℃ 烤 40 ～ 1小时左右，下火较上火大。
3.用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180 ～ 200℃、下火约 120℃左右，时间 15 ～ 20 分钟左右。
4.通常所说的低温是指 160℃ 至 170℃之间，高温是 190℃ 以上至 232℃ 之间;常温是指 171℃ 至 190℃ 之间。
5.乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙;重奶油和戚风类应用常温烤焙;水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。
注意:如果烘烤温度低于应有温度，烤出来的蛋糕往往顶部平坦而黏手，四周向中央收缩，烤盘内侧含有黏附的面糊，同时内部组织非常松软。如果烘烤温度高于应有温度，蛋糕中央向上隆起，顶部破裂，蛋糕外缘从烤盘向内收缩，但烤盘内侧光洁而不会有面糊黏附在上面，内部组织较为紧密。如果蛋糕没有烤熟，上部在表皮以下会有一层胶黏的生面糊，如果蛋糕下层接近底部处有这种黏实的生面糊或水线，则配方内水份用量过多，或底火不够和搅拌时未能将配方中油脂拌合均匀等缘故。
问题二：用烤箱烤蛋糕要多长时间？ 首先你要确定你的烤箱的真实温度，一般小烤箱的温度都会不准确，调的温度未必就是真实温度，买过烤箱温度计20元左右的，
然后建议8寸戚风先30分钟150度，然后30分钟130度
做过之后，再根据自己的要求做调整
问题三：做蛋糕电烤箱要预热多少时间 一般都是提前一分钟预热。
提示：烤箱越小，预热越快。
问题四：烤箱做蛋糕烤多长时间啊 材料：
A.鸡蛋4个（室温）.
B.普通面粉（最好是低筋的）3/4杯。
C.糖1/2杯.
D酵母 1小勺.
E.盐少许。
F.牛奶或水1/4杯.
G.油1/4杯（炒菜的油即可）[另外黄油(butter)使蛋糕不粘在锡纸上]
做法：
1．将室温下的鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋白千万不能碰油（碗和绞拌器必须干净）.
2．将BCDE混合在一个碗里，再将蛋黄和FG加进去，将所有的混合物高速绞拌均匀即可。
3．将蛋白（有塔塔粉的可加一勺）高速打2－4分钟，直到蛋白象奶油状，很细腻均匀的时候就可以了
4．将蛋白用大勺慢慢加如面粉的混合物里，用大勺轻轻的从下往上翻，使蛋白充满到面粉的混合物里，没有大块的蛋白即可，一定要轻，这一点很重要，
5．（a）用烤箱----放到锡纸涂了黄油的考盘里，350度，25－30分钟即可。
(b)用微波炉----把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了。
(c)用电饭煲----搅拌好的糊倒入预热好的电饭煲中，使劲拍打几下电饭煲消除气泡，按煮饭键，跳到保温后耐心等待。这个过程要视不同功率的电饭煲而有所不同，有的电饭煲功率大，那一次煮饭保温个半小时就好了，功率小的电饭煲就要多几次煮饭，但是切忌频繁按煮饭键，跳到保温后要保持个20分钟再按煮饭，要不会糊底的。
有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以做出软软的蛋糕！
1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！
好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！
问题五：蛋糕放烤箱需要多久？ 箱预热180°进烤箱前要把装好模具的蛋糕整荡几下（也就是做几个自由落体不要太高）为了是把多余的空气整出来
8寸模具烤法靠箱第三层 180°10分钟 转150°50分钟
蛋糕卷需要在盘底铺油纸否则很难取出烤箱第二层180°10分钟 转160°15分钟必须一盘一盘烤否则很难成功
问题六：一般蛋糕烘培需要在烤箱里烤多久时间？ 如果是重芝士蛋糕，
烘
：烤箱中下层，上下火160度，水浴法烤1个小时
问题七：烤箱烤蛋糕需要多少度多少世界 这个没法确定 看你考什么蛋糕 蛋糕不一样温度也不一样 具体用多少世界的分什么蛋糕 多大蛋糕 才可以估算
问题八：用电烤箱烤蛋糕温度多少合适? 200-230度之间
❷ 做蛋糕需要多长时间
根据熟练程度不同1个半小时到2个小时之间，下面介绍做法：
准备材料：低筋面粉110g、鸡蛋3个、玉米油25g、细砂糖60g、蜂蜜1勺、白芝麻适量、玉米油（涂模具用）适量
制作步骤：
1、准备好所有材料；（鸡蛋最好选用常温蛋，如果冰箱刚取出的，必须回温后再做）
❸ 蛋糕要烤多少分钟
烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间；而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。
拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
烘烤
1．烘烤温度也是制作蛋糕的关键。烘烤前必须让烤箱预热。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也会对烘烤温度和时间有要求。蛋糕坯厚且大者，烘烤温度应当相应降低，时间相应延长；蛋糕坯薄且小者，烘烤温度则需相应升高，时间相对缩短。
一般来说，厚坯的炉温为上火180℃、下火150℃；薄坯的炉温应为上火200℃、下火为170℃，烘烤时间以35～45分钟为宜。
2．蛋糕成熟与否可用手指去轻按表面测试，若表面留有指痕或感觉里面仍柔软浮动，那就是未熟；若感觉有弹性则是熟了。蛋糕出炉后，应立即从烤盘内取出，否则会引起收缩。
❹ 蛋糕需要做多长时间
电饭煲做蛋糕要多久
按煮饭键大概20-30分钟。电饭煲跳闸后再焖个10-15分钟即可，具体还是看蛋糕的状态，时间随着蛋糕状态来调整。
微波炉烤蛋糕要多久
高火3分半钟；或者调至中火力，烤5分钟左右，5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。这是做一般的纸杯小蛋糕的方法。
烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间；而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。
低温是指 160~170℃之间；高温是指 190~232℃之间；常温是指 171~190℃之间 重量在100g 以下 200℃ 15min左右 上下火同样大小； 重量在100~450g 180℃ 18~40min 下火较上火大； 重量在0.5~1kg 170℃ 1小时左右 下火较上火大。
这里的烘烤温度和时间只作参考，具体温度和时间，还需根据实际使用的烤炉特性去调整。
家用烤箱烤蛋糕多少度
1、蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；
2、重量在100g～450g ，要用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；
3、重量在 450g～1kg，要用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。
用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。
通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙；重奶油和戚风类应用常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。
如果烘烤温度低于应有温度，烤出来的蛋糕往往顶部平坦而黏手，四周向中央收缩，烤盘内侧含有黏附的面糊，同时内部组织非常松软。
如果烘烤温度高于应有温度，蛋糕中央向上隆起，顶部破裂，蛋糕外缘从烤盘向内收缩，但烤盘内侧光洁而不会有面糊黏附在上面，内部组织较为紧密。
如果蛋糕没有烤熟，上部在表皮以下会有一层胶黏的生面糊。
如果蛋糕下层接近底部处有这种黏实的生面糊或水线，则配方内水份用量过多，或底火不够和搅拌时未能将配方中油脂拌合均匀等缘故。
❺ 烤箱做蛋糕要多久
问题一：用烤箱做蛋糕需要调多长时间呢? 小烤箱可能会受热不均匀哦。。
一般我做到的蛋糕是140-160度左右 预热要加多20度起码（因为你开门放东西会降温度的） 大概5分钟就可以了（我的36L都预热10分钟） 烤的话30-35分钟（像8寸戚风 海绵蛋糕大概这时间 不过我33-35分钟我的烤箱只用了25分钟就给拿出来了 也没不熟 主要是我没摸清脾气 温度可能还是偏高了 如果怕不熟可以开门插根牙签 *** 看看有没有粘东西 如果有就还没熟） 蛋糕要烘焙 就是上火全功率 下火半功率 （应该是这样子的） 烤蛋糕记得模具下面还要放烤盘 不然很容易焦底
至于你的烤箱温度是否有偏差 就得你自己摸清了慢慢 或者买温度计。。。
问题二：做蛋糕电烤箱要预热多少时间 一般都是提前一分钟预热。
提示：烤箱越小，预热越快。
问题三：用烤箱做蛋糕加热多久 小烤箱可能会受热不均匀。。
一般做的蛋糕是140-160度左右 预热要加多20度起码（因为开门放东西会降温度的） 大概5分钟就可以了， 烤的话30-35分钟，蛋糕要烘焙 就是上火全功率 下火半功率 烤蛋糕记得模具下面还要放烤盘 不然很容易焦底。
问题四：用烤箱烤蛋糕要多长时间？ 首先你要确定你的烤箱的真实温度，一般小烤箱的温度都会不准确，调的温度未必就是真实温度，买过烤箱温度计20元左右的，
然后建议8寸戚风先30分钟150度，然后30分钟130度
做过之后，再根据自己的要求做调整
问题五：一般蛋糕烘培需要在烤箱里烤多久时间？ 如果是重芝士蛋糕，
烘
：烤箱中下层，上下火160度，水浴法烤1个小时
问题六：烤箱烤蛋糕需要烤多久温度多少 设置温度180℃ 烤15-18分钟。最好放到烤箱中间一层，提前预热，当然不同的烤箱温度设置也不一样，您可以多尝试几次。
问题七：烤蛋糕烤箱预热多久 预热的温度以及时间: 100度，10分钟
烤蛋糕的过程中,需要把烤箱调多少度? 150-180度
我打算只放一半的材料即可,材料少了,烤箱温度是应调高还是调低呢? 减短时间。
问题八：烤箱烤蛋糕一般要烤多久才熟客幌 烤箱烤蛋糕一般要烤30・40分钟才熟
烤箱烤蛋糕的做法
1. 蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态
2. 蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，继续低速打至可呈现纹路的状态
3. 最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角
4. 蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和20克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅
5. 再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶
6. 最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
7. 蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀
8. 最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒
9. 把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来
10. 烤箱预热3-5分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中下层，上下火标准模式170，40分钟（我这个烤箱旋钮可以显示温度，而且是电子式的，
温度稍准一些，大家使用别的烤箱注意适当温度调整）
11. 蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑一下，震出大气泡，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可
借助道具脱模）
问题九：烤好的蛋糕什么时候拿出烤箱好 立马拿出蛋糕 烤箱关闭以后还是会有余温 如果继续放在里面 会考过
❻ 周末在家给女朋友做点小零食
周末给女朋友做点小零食
一、千层蛋糕制作方法
1、牛奶+玉米油+低筋面粉+可可粉搅拌均匀
2、过筛2~3次，舀一勺面糊倒入平底锅中小火煎至饼皮冒泡
3、取出晾凉，找个圆形模具去掉不规则的饼皮边边
4、淡奶油+糖打发至硬挺，放一层饼皮
5、抹一层奶油，再放一层饼皮
6、抹一层奶油撒上奥利奥碎依此类推至全部叠完
放入冰箱冷藏1小时取出筛上可可粉即可。
二、花生饼干制作方法
1、2个蛋清+25克糖分搅拌均匀，加入20克融化黄油搅拌均匀
2、筛入20克低筋逗圆面粉搅拌均匀，倒入110克熟花生碎
3、搅拌均匀舀半勺面糊到油纸上摊平，摊薄一些
（不要超过花生碎的厚度）烤箱170度烤15分钟。
三、蔓越莓酸奶条制作方法
1、蔓越莓干切碎+奶粉+酸奶、混合均匀
2、戴手套揉成团，用油纸包住擀成2mm薄片
3、冷冻半小时定型取出切块就可以吃了，
或放入烤箱80度烤30分钟。
四、奥利奥蛋糕制作方法
1、3个蛋黄、30g玉米油、10g糖、3滴2香草精搅拌均匀
加入50g牛奶搅拌均匀
2、筛入60g低筋面粉5g泡打粉，搅拌均匀备用
3、好租蛋清中加几滴柠檬汁25g糖分三次加入，打发至小尖角
4、蛋白霜分2次加入到蛋黄糊中翻拌均匀
蛋糕糊从高处倒入烤盘中
5、晃动均匀、轻震两下烤箱150度烤20分钟，取出晾凉
6、用模具压出形状，100g淡奶油+8g糖打发至8分
7、加入15g奥利奥碎搅打均匀，装入裱花袋
8、一层蛋糕片，一层奥利奥奶油，一层奥利奥碎
按这个顺序再重复一遍
五、红枣蛋糕制作方法
1、125g低筋面粉、50g红糖、3 ·5g泡打粉、40g红枣碎、混合均匀
1个鸡蛋、70g牛奶、60g玉米油、搅拌均匀
2、将油蛋糊倒入面粉中搅拌均匀、装入裱花袋
3、挤入纸杯中8分满表面撒上红枣碎，放入空气炸锅150度烤20分钟。
六、斑斓酥粒蛋糕制作方法
1、10g冷藏黄油、10g低筋面粉、10g椰蓉、6g糖粉、混合均匀、搓成
粗颗粒状放冰箱冷冻几分钟
2、125低筋面粉8g斑斓粉、50g糖、3.5g泡打粉混合均匀
1个鸡蛋、80g牛奶，60g玉米油、搅拌均匀
3、将油蛋糊倒入面粉中搅拌均匀、装入裱花袋
4、挤入纸杯中8分满表面撒上酥粒，放入空气炸锅150度烤25分钟
七、脆皮巧克力蛋糕制作方法
1、牛奶+玉米油搅拌均匀至乳化，筛入低筋面粉友指兆、可可粉搅拌均匀
加入蛋黄，搅拌均匀备用，蛋清+柠檬汁打发糖分3次加入蛋清中，
取出1/3蛋白霜
2、再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀，蛋糕糊倒入烤盘中晃动均匀、轻震两下
3、烤箱155度烤30分钟，取出晾凉，切成两半
淡奶油+糖+巧克力酱打发至硬挺
4、一片抹上奶油，再盖上另一片蛋糕坯，切成小块，黑巧克力+椰子油
隔热水融化，加入花生碎、拌匀，将蛋糕裹满脆皮放入冰箱冷藏凝固即可。
八、酸奶小蛋糕制作方法
1、碗中打入鸡蛋、加入几滴柠檬汁去腥，加入细砂糖
2、加入酸奶搅拌均匀
3、筛入低筋面粉，搅拌无颗粒
4、模具刷油垫油纸，倒入蛋糕糊，面上放几个坚果和蔓越莓干，放入蒸锅中火
蒸25分钟左右。
九、抹茶蜜豆蛋糕制作方法
1、120低筋面粉10g抹茶粉5g泡打粉，50g糖，混合均匀，1个鸡蛋、70g牛奶
70g玉米油搅拌均匀
2、将油蛋糊倒入面粉中，搅拌均匀，加入40g蜜红豆搅拌均匀装入裱花袋
3、挤入纸杯中8分满撒上蜜红豆，放入空气炸锅150度烤20分钟。
❼ 蛋糕需要做多长时间
芝士蛋糕
主料奶酪200克
辅料鸡蛋3个 酸奶150克 淡奶油80克 低筋面粉20克 玉米淀粉10克
调料食盐1克 白砂糖50克 香草精少许
芝士蛋糕的做法
1.准备原材料。奶油奶酪室温软化，鸡蛋分离，混合粉类
2.奶油奶酪加20克细砂糖、盐搅拌均匀，用手动打蛋器打至顺滑
3.分次加入3个蛋黄，每次一个都要充分与奶酪融合后再加入下一次
4.加入酸牛奶
5.加入几滴香草精提香，并搅拌均匀
6.奶油打至浓稠、可流动状态后加入上一步形成的奶酪糊中，拌匀
7.筛入低筋面粉、玉米淀偻，拌匀
8.在蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入30克细砂糖打至近干性状态
9.预热烤箱170度，水浴法。先舀一小部分打发好的蛋清于奶酪糊中，以切抖方式拌匀后再倒入蛋清中，再次切拌方式拌匀，倒入模具中，移入烤箱，置于烤网上，水浴法，烤50分钟即可·