1. 怎么在家里做正宗长崎蛋糕
日本长崎蛋糕的做法
主料
全蛋3个 味淋（味啉科普请看小贴士）15毫升
玉米油10克、牛奶20克
细砂糖75克、高筋面粉110克
蛋黄2个、 玉米糖浆40克、盐1克
日本长崎蛋糕的步骤
（8）成品。
2. 高筋面粉适合做什么
高粉能做什么，首先当然是面包和面条啦，然后我也看到有人拿来做馒头，还可以做千层酥、披萨、油条、烙饼，甚至还能做蛋糕（主要是长崎蛋糕，戚风好像也行没试过）。
长崎蛋糕
用料
蛋黄糊
高筋粉
80g
可可粉
20g
黄蔗糖 40g
蛋黄
4个
豆浆（甜味或者原味均可） 2大勺
菜籽油
2大勺
蜂蜜
2大勺
黑巧克力
50g
蛋白糊
蛋白
4个
黄蔗糖 80g
中岛老师的巧克力长崎蛋糕的做法
准备
把蛋白放入冰箱冷冻到周围出现薄薄的冰，大约需要10分钟。
巧克力切碎。
模具铺烤纸
烤箱预热160°C准备蛋黄糊
在蛋黄中加入黄蔗糖、蜂蜜，用打蛋器画圈搅拌。依次加入菜籽油、豆浆，混合均匀打发蛋白霜
用电动打蛋机高速打发蛋白，打出粗泡后，分三次加入黄蔗糖。打至蛋白泡沫细腻、蓬松柔软时换蛋抽手动打发，制作出坚挺的蛋白霜。在蛋黄糊中盛入一刮刀蛋白霜，用打蛋器充分混合，然后分两次倒进蛋白霜中，每倒入一部分蛋黄糊之后都要用刮刀快速翻拌。搅拌刀几乎看不见蛋白霜的痕迹即可，动作要快，混合高筋粉和可可粉，筛入盆中，翻拌到没有结块。
在模具中依次倒入少量蛋糕糊、巧克力碎。剩余的蛋糕糊，用竹签来回划动（消去少量气泡），再用刮板抹平表面。轻震一下模具，震出内部的大气泡。烤箱预热至160°C，烘烤50分钟。出炉后脱模，趁热用保鲜膜抱起来，完全冷却后揭下烤纸。
3. 日本长崎蜂蜜蛋糕大家都吃过吗具体的做法是什么吗
甜食是治疗抑郁和放松的灵丹妙药。大部分人都喜欢在开心的时候吃一点甜品，忘记减肥塑身，享受甜品带来的快乐。甜点，一般不算正餐，通常是下午茶的点心。甜品多样，外形美观，味道鲜美。这一期将带你了解日本着名甜点长崎蜂蜜蛋糕。
4. 日本的特色小吃有哪些
1、大阪烧：
大阪烧是日式料理中的蔬菜披萨，为日本关西的一种庶民美食，也是大阪饮食文化的一部分，面食文化的代表，当地的大阪烧专店少说也有数千间。
2、天妇罗:
天妇罗是日式料理中的油炸类小吃，用低筋面粉、鸡蛋与水和成面衣，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜一面裹上浆放入油锅炸成金黄色，吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味。
3、关东煮：
是日式料理中的火锅类小吃，关东煮源自“味噌田乐”（misodengaku），那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（面豉）调味后进食。后来，日本人用鲣鱼汤取代味噌。
关东煮制作简便，汤用萝卜、海带、味噌熬制，材料（墨鱼丸、鱼丸、虾丸、牛肉丸、包心鱼丸等等）可以随时放进汤里煮。
4、寿司：寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭（简称醋饭），再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。
5、荞麦面：荞麦面是日本人最喜爱的传统食物之一，是用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的细面条，煮熟食用。
6、章鱼烧：章鱼烧又名为章鱼小丸子，章鱼小丸子起源于日本大阪，原名“章鱼烧”，其历史要追溯到大正年代，创始人是日本着名美食家——远藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的国粹小吃
5. 长崎蛋糕在日本是很有名的软蛋糕，在家怎么做才能口感松软清甜呢
长崎蛋糕在日本是很有名的软蛋糕，口感细腻绵密，清甜煊软，我们在制作过程中，主要是将蛋白与蛋黄的比例掌握好，如果两种配料的比例失衡，那么整个长崎蛋糕蛋糕的口感，要么就是过软，要么就是过硬，吃起来口感都不会很好。
长崎蛋糕，吃起来格外香甜煊软，蛋香浓郁，我们在制作这道蛋糕的时候，需要注意的地方特别多，希望大家按照方法去制作。
6. 日本大调查日本人喜欢的和果子是什么
6月16日是日本的传统纪念日“和果子之日”，这个典故来自于平安时期仁明天皇因疫病肆虐，准备了16种和果子祭拜神明为国祈愿。这仪式延续到了今日，成为日本人在当天吃日式点心祈求消除厄运的“和果子之日”。日本LINE为了“和果子之日”的到来，针对15岁至59岁的5252名男性及女性用户展开市场调查，一起来瞧瞧日本人喜欢的和果子是什么吧！
日本人喜欢的和果子有哪些？
日本LINE建立的市调平台“LINE Research（リサーチ）”于日前展开“喜欢的和果子”的调查，对象为日本5252名用户，其中包含了15岁至59岁的男性以及女性使用者，草莓大福不问世代荣登最有人气的和果子。在这5252名参加调查的用户中，有多达83.2%的人表示只要和果子他都爱，可说是多数人的心声，以下就来为各位一一介绍这十种日本人心目中的人气和果子。
第1名：草莓大福／いちご大福（11.4％）
切开草莓大福，在Q弹的麻糬饼皮之中，红豆馅包裹大粒新鲜草莓，这横切面真的百看不腻，成功掳获日本人的心，获选人气最旺的和果子！好吃的草莓大福取决于新鲜草莓的酸度与红豆泥的甜度达到完美平衡，一口咬下，让人感受到满满幸福。
第2名：御手洗团子／みたらし団子（8.0％）
御手洗团子发源自京都的下鸭神社，以米或谷物为材料作成团子串起，火烤后淋上香甜酱油，口感甜甜咸咸，配茶非常合适。对日本人来说，吃团子也是一种祈福的方式，在小孩与大人间都拥有极高的人气。
第3名：蕨饼／わらび饼（7.6％）
蕨饼（わらび饼）以蕨菜根做成的粉末为原料，外观如同果冻般带点透明，可撒上黄豆粉或沾黑糖蜜享用，口感冰凉Q弹，是一道非常清爽的和果子，更适合在即将到来的炎热夏日中食用。
第4名：米果仙贝／あられ、せんべい、おかき（6.3％）
咸味和果子一定少不了以米作为原料的米果与仙贝，其中会再依白米、糯米以及零食本身的大小去作区分，种类丰富品项超多元，热爱咸食的朋友相信都很有共鸣吧！仙贝汉字为煎饼（せんべい），找伴手礼时跟店员说你要煎饼他就知道啦！
第5名：鲷鱼烧／たい焼き（5.4％）
鲷鱼烧衍生自第七名的今川烧（车轮饼）源自日本东京，以小麦粉、砂糖与小苏打为材料倒入鲷鱼形状的金属模具制成的鲷鱼造型和果子，内馅以红豆为主。刚烤好的鲷鱼烧外皮又热又酥脆，有趣的外型、便宜的价格与蕴含吉利的名称让鲷鱼烧推出后立刻受到当时民众的欢迎。
第6名：红豆大福／豆大福（4.1％）
豆大福是包着红豆馅的日式麻糬，与草莓大福的差异就是在于内馅有无新鲜草莓。大福的外皮以糯米为原料，外面沾上一层白粉避免黏手，里头包着饱满香甜的红豆泥，喜爱吃红豆的朋友一定会爱豆大福。
第7名：车轮饼／今川焼、大判焼き、回転焼き、おやき（4.0％）
初看今川烧、大判烧的名称可能一时之间不知道是什么种类的和果子，他就是台湾也非常盛行的车轮饼。车轮饼内馅以红豆为最主要口味，卡士达奶油、草莓酱也都很受欢迎，后来衍伸出各种吃法，饼皮材料也非常多元。おやき在长野县指的是烤馅饼与此处说的车轮饼不同。
第7名：长崎蛋糕／カステラ（4.0％）
カステラ（CASTELLA）自16世纪从西班牙传入日本长崎，所以也被称作是长崎蛋糕，最初的原料为鸡蛋、面粉及砂糖，现在已经发展出多样口味。说到长崎蛋糕相信大家首推老字号福砂屋，口感绝佳，吃过绝对难忘，是九州必买伴手礼。
第7名：铜锣烧／どら焼き（4.0％）
日本超知名动漫《哆啦A梦》中，哆啦A梦最爱吃的食物便是铜锣烧了！铜锣烧由两片圆形饼皮包裹红豆馅而成，起源于平安时代，现已成为闻名世界的日式和果子。第10名：萩饼、牡丹饼／おはぎ、ぼたもち（3.9％）
看了多款以红豆为内馅的和果子，萩饼与牡丹饼则是反过来的模式，红豆泥包裹在糯米外头，可沾黄豆粉或芝麻粉，配茶非常合适。性别＆各年龄层的差异
“LINE Research（リサーチ）”除了公布十大人气和果子，另外依照性别以及年龄分别列出不同世代的和果子排行，可看出草莓大福可说是辗压其他选项，在40岁以下的族群中获得压倒性的支持，得到多项第一名。米果仙贝类的咸食和果子随着年纪增长排名也随之升高，在女性族群中非常受欢迎。
在年轻族群中获得高票数的“八桥（八つ桥?生八つ桥）”来自京都，是当地代表性的和果子之一。八桥可再分为烧烤过的硬八桥、未烤过的生八桥与上图所示的包馅生八桥，带着软Q口感的生八桥为京都店家后来研发的口味，现已成为八桥的代名词。让和果子陪你渡过6月16日“和果子之日”吧！
以上就是十大日本人喜欢的和果子排行介绍，Q弹麻糬皮包着新鲜草莓与红豆泥的草莓大福不分世代不分性别获得广大支持，不晓得你心中第一名又是哪种和果子呢？在6月16日日本“和果子之日”，就用自己最喜欢的和果子渡过美好的下午茶时光
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7. 长崎蛋糕
长崎蛋糕
长崎蛋糕篇
什么是经典日式长崎蛋糕?
长崎蛋糕起源于日本吗?
长崎蛋糕的名称是“カステラ”，也就是“卡斯提拉”(castella)。相传是四百年前荷兰王国王室贵族间赠送的礼品，十五世纪传到日本长崎，台湾则是大约在三、四十年前传至，日本着名西点。蜂蜜蛋糕最早起源于荷兰古国，当时的贵族在招待使节时都会用它来灶宏向宾客表达主人最隆重的敬意。
长崎蛋糕的历史由来
十七世纪，葡萄牙的传教士和商人远渡重洋来到长崎，他们带来的东西，例如玻璃返瞎、烟草、面包等等对当地人来说都是新奇的玩意儿。为了建立彼此的友谊，这些外地人想了一些办法来讨好当地人，传教士对贵族分送葡萄酒、对平民分送甜点，希望借此传播基督教，商人更是大量制造糕点在街头分送民众。
当时，一种砂糖、鸡蛋、面粉做成的糕点大受欢迎，日本人问Castella王国传来的甜点。结果日本人就误将Castella当作甜点的名字流传下来，这就是Castella的由来。Castella是葡萄牙语，从十七世纪开始就在日本长崎发展起来，也就是长崎蛋糕。
长崎蛋糕的知名品牌
在长崎最着名的蛋糕店是福砂屋，福砂屋最早是经营中国福建的大米、砂糖等，故取名福砂屋。后来葡萄牙人来到长崎，福砂屋最早学会制作这种用面粉、砂糖和鸡蛋制成的糕点，而当时的日本还主要以米为主食，糕点也是用米作成的，所以这种用面粉、砂糖和鸡蛋制成的糕点立刻就大受欢迎。福砂屋已经传到了第16代传人。
长崎蛋糕为何风靡全球?
长崎蛋糕实在是太古老了，和现在正当红的蛋糕比起来，它的外形确实有些老土，方方正正，栗褐色的外皮，孔洞绵密的蛋糕体，咋一看和古早味蛋糕没有太多区别。长崎蛋糕吃起来口感松软，绵密柔滑，蜂蜜的加入增加了蛋糕的风味，更加湿润和香甜。
长崎蛋糕的制作用料和工艺都相当考究，需要使用高筋面粉来提升蛋糕的弹性。对，你没看错，就是高筋面粉!简直了颠覆了我长久以来“低粉=蛋糕高粉=面包”的认知。
制作长崎蛋糕的模具都很昂贵?
制作长崎蛋糕用到的是很少见的木质模具，别担心，这次不是要给你推销模具!!相反，我觉得并不值得专门去买一个昂贵的模具，何况大概率也用不到几次。
找一个方形的模具，裁剪四张和模具四周一样大小的隐世册纸板，用锡箔纸包三层，然后放到模具里立在四周，最后垫上硅油纸方便脱模，一个简易又实用的长崎蛋糕模具就制作好了!是不是又省下了一大笔?
减肥可以吃长崎蛋糕吗?
减肥人须知
长崎蛋糕热量253大卡/100g，100g所含热量需要打篮球45.3分钟消耗完。每100克该食物含有:碳水化合物45.80克、脂肪3.86克、蛋白质7.98克。吃了蛋糕怕胖，可以吃完之后通过运动和控制饮食的方法来补救，消耗已经摄入的多余热量。