A. 如何介绍蛋糕
写作思路：可以先介绍蛋糕的主要材料和制作方法，然后介绍蛋糕的起源来历，具体范文如下：
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的。这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。
在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。
从十字军东征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的运用和中东的食谱散播。在中欧几个主要的商业重镇，烘焙师傅同业公会也组织了起来。
而在中世纪末，香料已被欧洲各地的富有人家广为使用，更增进了想象力丰富的糕点烘焙技术。等到坚果和糖大肆流行时，杏仁糖泥也跟着大众化起来，这种杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出来的，而模子上的图案则与宗教训诫多有关联。蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。
B. 梦色蛋糕师的角色介绍
天野莓(天野草莓)
声优：悠木碧
生日：4月5日
身高：154cm(第一季)→159cm(第一季，在巴黎)→167cm(第二季)
血型：O型
喜欢的人：樫野真
糕点精灵：香草
本作女主角。虽然容易出差错而且冒失却十分努力，被表扬后会翘尾巴(脸红)。有点迟钝，走楼梯也有60%的可能摔跤。制作蛋糕技艺上还不成熟，可以说是生手，但每天都做着练习。有着不同于常人的味觉和感受力。被樫野、花房和安堂说职业技师中很少有的，能一下子辨别出奶酪的不同；小莓的外婆也认为她的舌头是绝无仅有的。受到安利老师的鼓励确定了成为糕点师的梦想，为了制作出小时候在自己哭时能让自己笑脸重现的外婆做的草莓挞，进入圣玛丽学院，和甜点王子们组成了草莓组合。经过长时间的相处，从而喜欢上樫野；但由于天生的天然呆，本人并没有发觉。并在第二季最后一集中与樫野kiss，两人牵手一起在马路上奔跑。 樫野真 声优：冈本信彦生日：8月18日(狮子座)
身高：165cm(第一季)→172cm(第二季)
血型：B型
喜欢的人：天野莓
糕点精灵：巧克力
本作男主角。小时候在叔叔的巧克力店里喜欢上了巧克力，被周围的同学称作为“甜点王子”的男孩，十分努力。态度冷漠，容易生气,，由于美夜，患上了“女人恐惧症”，但对草莓不会。和草莓的关系由对立逐渐变得亲近。第一期草莓称他大S和恶魔，后来喊樫野。擅长于巧克力系甜点，梦想是成为一流的糕点师，有一家一流的店,父母还开了医院。最后与草莓一起。经常被草莓叫成“大S恶魔”。在第二季最终话中向草莓告白。 安堂千乃介 声优：浜添伸也身高：166cm(第一季)→175cm（第二季）
生日：2月25日(双鱼座)
血型：O型
糕点精灵：奶糖
喜欢的人：天野莓(第一季)，小泉加奈(第二季)
点心店“梦月”店主的长子，五兄弟中的长男。甜点王子之一。和樫野一同长大，经常叫他“小真”。对人很和蔼亲切。很温柔。擅长在西式点心中加入日式点心的成分。喜欢做抹茶系列的糕点。喜欢过草莓，在第二季为与加奈正式交往。 花房五月 声优：代永翼身高：165cm(第一季)→174cm（第二季）
生日：10月2日(天秤座)
血型：ab型
喜欢的人：天野莓
糕点精灵：咖啡
擅长于作含糖分技巧的华丽的装饰类的蛋糕，因为父亲说喜欢玫瑰和甜点，所以喜欢做玫瑰糖塑和玫瑰味糕点。长得像母亲。父亲已去世。甜点王子之一。特别地喜欢美丽的东西，包括自己。是自恋狂。对女性亲切(15集)眼下角有一颗痣。第二季为中长发；喜欢草莓。 加藤留美/加藤露美(かとう ルミ)(kadou rumi) 声优：见玉明日身高：158cm(第一期)//166cm(第二期)
血型：B型
二年级A班，蛋糕制作上属C组。
个性明朗，和草莓是朋友又是同宿舍房间的室友。
动画特别篇中升上高等部一年级，与草莓同班，蛋糕制作上和草莓同是A组。有男朋友，叫拓也，正在读书，露美曾送过巧克力给他（详见《快乐的情人节》） 鲇川洋子
身高：155cm（第一季）164cm（第二季）
草莓的同学，属于C组。小城组合一员，蓝色短发的女孩，对梦想相当执着。是个聪明，文静的漂亮女孩。曾在最棒蛋糕竞赛中，抄袭了草莓组合的设计，后来和草莓成为朋友。来自青森县。 小泉加奈/小泉神奈
声优：佐藤聪美
身高：156cm（第一季）167cm（第二季）
圣玛丽学园的学生，草莓和糕点王子的同班同学，是草莓的朋友。在第一季第七话中有登场，苹果的姐姐。很温柔。第二季头发变长，第二季中去安堂的店帮忙，一说安堂就容易脸红，最后和安堂在一起。 中岛几绘 声优：永田依子
草莓的同学，B组代表，制作糕点的实力一流，其实并没有看不起草莓，只是很忌妒草莓可以跟甜点王子同一组。 佐山千夏 声优：乃蓝里
草莓的同学，隶属于B组，很看不起草莓，但后来改变了对草莓的看法。自从升学进入高中一年级后，担任“玛莉沙龙”的女服务生。 三原理惠 声优：江里夏
草莓的同学，隶属于B组，跟她的同伴几绘和千夏一样，非常看不起草莓，后来改变了对草莓的看法。曾抄袭了草莓所制作之生日蛋糕的造型制作蛋糕参赛。 鮎川洋子 声优：佐佐木望
草莓的同学，隶属于C组，曾在最棒蛋糕竞赛中，抄袭了草莓小组的设计，来自青森县。 小泉加奈子 声优：佐藤聪美
昵称加奈。二年级A班，蛋糕制作上属C组。
动画中因妹妹苹果得草莓帮助，与草莓成为朋友。喜欢安堂。
特别篇中升上高等部一年级，与草莓同班，于安堂开设的“梦月”分店工作，并与他交往。 森美纪 声优：三泽纱千香
只在动画中出现。二年级A班，蛋糕制作上属C组。绿色头发，加奈的朋友。特别篇中升上高等部一年级，与草莓同班，于安堂开设的“梦月”分店工作。 神田小百合 声优：山冈由里
只在动画中出现。二年级A班，蛋糕制作上属C组。黄色头发，加奈的朋友。特别篇中升上高等部一年级，与草莓同班，于安堂开设的“梦月”分店工作。 早见绘里香 声优：内田彩/台湾：黄珽筠
圣玛莉学园二年级生，于第17集登场。 小城美夜(こしろみや)(koshiro miya)(大小姐) 声优：矢作纱友里生日：8月14日(狮子座)
身高：156cm(第一季)→166cm(第二季)
血型：B型
喜欢的人：樫野真
糕点精灵：栗子(西洋栗)
中等部三年级生，“砂糖圣华”的社长女儿，超级喜欢樫野。樫野刚上圣玛丽学园的时候吃了小城的布丁而批评她，听惯了奉承的小城第一次听到真心话十分感动(当时很生气)，喜欢上了樫野(让樫野很不舒服)。曾经和糕点王子们组队参加“完美糕点”，但因花痴而分心，频频出错，让樫野产生害怕女人的“毛病”。在“完美糕点”输给了其他组合，但凭身份和权力进入了该校的比赛。第二期中和樫野是同班同学。是强尼的堂姐。 市松健
声优：元村哲也
圣玛莉学园一年级生(动画中为三年级)。 Johnny/强尼/约翰尼 声优：陶山章央生日：11月27日(射手座)
身高：185cm(第二季)
身份：小城美夜的堂弟
喜欢的人：天野莓
糕点精灵：玉米
第二季新登场人物，美国人，成绩优异，一直是班里第一。梦想是制作出属于美国独特的糕点。非常喜欢草莓，每次见面都会强抱草莓而引起樫野吃醋。曾想借比赛将草莓抢来做女朋友。小城的堂弟。后来因为小城美夜帮忙工作，所以参加小城组合。 森野健一
声优：市川利奈
圣玛莉学园一年级生，父亲为法式料理店店主，母亲为蛋糕师，与尼可拉斯和万太郎两人是伙伴。 尼可拉斯·林
声优：村田太志
从比利时回国的海归派子女。 九条万太郎
声优：藤田圭宣
全国和果子大赛金牌奖老店“九条”的传人。 天王寺麻里/天王寺麻理(てんおうじ まり)(tenouji mari) 声优：喜多村英梨身高：167cm(第一季)→170cm(第二季)
生日：6月20日(双子座)
血型：A型
糕点精灵：蜂蜜(甜心大人)
喜欢的人：安利·留卡斯（先前），海棠留衣（后来）
安利老师爱徒、学生会会长的天才美少女天王寺麻里。初登场于第3话(坐在钢琴前)。金色的头发，51话中剪成短发。弹钢琴很厉害。喜欢安利，很在意安利对她的评价和看法。无论在日本还是巴黎，感觉都像个公主。曾因看到弗朗索瓦和安利老师很亲密(其实是安利为了考验她，而演出来的)而在巴黎该校的糕点比赛中落败(吃醋)。曾希望和草莓在完美糕点中决胜负，以一分之差赢了。后在世界完美蛋糕决赛中鼓励小莓。在第二期中一度因店铺的业绩上不去受到安利老师的责备而心情低落。在60话中回想起要为人们的笑容而做甜品的初衷，改变了想法，提升了店铺业绩，得到了安利老师的认可。 海棠留衣
声优：越田直树
生日：2月25日(双鱼座)
身高：181cm(第一季）→183cm（第二季）
喜欢的人：天王寺麻里
血型：A型
糕点精灵：杏仁
完美糕点比赛中为天王寺的队友，学生会副会长，取得了天王寺会长的绝对信任，擅长做巧克力，看不起樫野，认为他是个自大的小鬼，喜欢天王寺麻里，叫她为“麻里公主”。动画37集时看天王寺的眼神有异常。和另外两个队员可以说是高等部的“糕点王子”。自称“星之王子” 冴木亮
年龄：18
生日：9月15日(处女座)
身高：180cm(第一季）187cm（第二季）
血型：AB型
三年级，料理评理家之子。漫画里性格沉默寡言，专长于糖工艺。动画里是上届“完美糕点比赛”的优胜组员。
“完美糕点比赛”中为“天王寺队”的队员。 泷川玲二
年龄：18
生日：6月23日(巨蟹座)
身高：179cm（第一季）184cm（第二季）
血型：B型
三年级。家族百年经营法式西点店，本人亦是“梦月”的粉丝。
漫画里性格爽朗，任何糕点只要尝过一次，就能自己再做出来。动画里则专长于糖工艺，上届“完美糕点比赛”的优胜组员。
“完美糕点比赛”中为“天王寺队”的队员。 新垣夏希 声优：加藤英美里
年龄：16
生日：8月16日（狮子座）
身高：167cm（第一季）
血型：O型
一年级，生于冲绳的果农家庭，擅长于热带水果类甜点。个性明朗。
与三名儿时玩伴远从家乡来到东京入读“圣玛丽学园”，并一起参加“完美糕点比赛”。
“完美糕点比赛”中为“夏希队”的队长。 知念美果 声优：桑谷夏子
年龄：16
生日：7月11日（巨蟹座）
身高：160cm（第一季）
血型：B型
一年级，生于冲绳的果农家庭，擅长跳舞，E罩杯。
与三名儿时玩伴远从家乡来到东京入读“圣玛丽学园”，并一起参加“完美糕点比赛”。
“完美糕点比赛”中为“夏希队”的队员。 上原绘美
年龄：16
生日：6月6日（双子座）
身高：155cm（第一季）
血型：AB型
一年级，与理奈是双胞胎，生于冲绳的果农家庭，兼开冰激凌店。
与三名儿时玩伴远从家乡来到东京入读“圣玛丽学园”，并一起参加“完美糕点比赛”。
“完美糕点比赛”中为“夏希队”的队员。 上原理奈
年龄：16
生日：6月6日（双子座）
身高：155cm（第一季）
血型：AB型
一年级，与绘美是双胞胎，生于冲绳的果农家庭，兼开冰激凌店。
与三名儿时玩伴远从家乡来到东京入读“圣玛丽学园”，并一起参加“完美糕点比赛”。
“完美糕点比赛”中为“夏希队”的队员。 潼川零次
生日：9月15日(处女座)
身高：174cm(第一季)/176cm(第二季)
血型：AB型
完美糕点比赛中为天王寺的队友，擅长糖塑制作。 佐伯良
生日：6月23日(巨蟹座)
身高：172cm(第一季)/174cm(第二季)
血型：B型
完美糕点比赛中为天王寺的队友，擅长和风小甜品。在完美糕点决赛时，为了赢草莓，抄袭了大师的作品。 盐谷和佐藤
身高：
盐谷：153cm（第一季）170cm（第二季）
佐藤：154cm（第一季）171cm（第二季）
大小姐的两个贴身护卫。 理乍得·本尼
声优：杉田智和
身高：167cm(第一季)→174cm(第二季)
喜欢的人：天野莓
来自意大利，在法国留学。有着淡蓝色的头发，举止优雅，并且和五月同学都拥有自恋的毛病，(甚至咖啡还说他可能在五月之上。其中五月的代表玫瑰花，而且查理德的代表是金色五星。)是该校代表组的队长。在40话中与迷路的草莓相遇，场景根本不浪漫，但是和草莓一起吃了奶油煎饼。(后来糕点王子都吃醋了。)在临走时还亲了草莓。虽然在脸上，但是作风和五月十分相似。喜欢日本，知道很多关于日本的事。很喜欢草莓，被甜点王子称为花花公子。
糕点精灵：罗勒 艾丽
身高：156cm（第一季）
是一个黑头发，褐色眼眸的女生。是从希腊来的，家里办了一家香水公司，而且有个很厉害的鼻子，像是气味调味师。
糕点精灵：劳力尔（月桂） 库拉拉
声优：石原夏织
身高：166cm(第一季）
粉红色头发的女生，绿色的眼眸。来自德国，该校成绩最好，擅长统计、查资料。
糕点精灵：埃斯特拉贡（龙蒿） 山岸柠檬 声优：伊濑茉莉也身高：146cm(第一季)→162cm(第二季)
原来是柠檬小组的组长，在法国本部学习，初一时是安利老师的学生，技术很好但很骄傲。听安利老师说草莓很认真，到日本分校验证，和其他3人一起参加了完美糕点”比赛，输给了草莓小组。但受到了草莓鼓励，重新回到了巴黎学习，并拥有了代表该校成员的机会，她很感激，崇拜草莓。草莓组合到巴黎后，再一次和柠檬对决，42集再次输给草莓组合。第二季再次转学到日本，跳级到高一，与草莓同班，和草莓、留美、强尼分为一组。叫草莓’草莓前辈‘。
糕点精灵：薄荷 安利·留卡斯(アンリ リュカス) 声优：岸尾大辅糕点精灵(一男一女)
身高：170cm(第一季）→175cm（第二季）
曾在世界完美糕点上出现过(是宫廷糕点精灵)专门制作蛋糕的学校“圣玛丽学园”的老师。法国着名的蛋糕店“マリーレーヌ”的创建者玛丽·留卡斯的曾孙。发现了小莓优秀的对味觉的感受力，挖掘她到学园读书。制作点心的才能比其他老师都要高出很多。但是在48话时说认为成为糕点师是不需要爱情的。(也是为了考验草莓而故意说的，在第50话解释，是因为让草莓超越她的外婆)，草莓即将要进入圣玛丽学院的时候去法国的该校。很照顾草莓。在第二期创造了玛丽花园让草莓，樫野，柠檬，强尼获得不错的锻炼。 天野枣(あまの なつめ)
声优：水野マリコ
身高：145cm（第一季）155cm（第二季）
草莓的妹妹。过去曾在钢琴比赛中获得第一名(见第一集)、但是在第28集却提不起对钢琴的兴趣（因一个比自己还弹的好的一个男生），在姐姐草莓和糕点王子的帮助下，重拾小时候刚开始学钢琴时的心情，继续弹钢琴，对钢琴又有了兴趣。喜欢甜点王子(有些害怕樫野），认为他们超级帅。 天野茂(あまの しげる) 声优：大原崇草莓的爸爸。 十分疼爱两个女儿。反对小莓到圣玛丽学园读书、去巴黎参加比赛，在小莓及小莓妈妈的劝说下同意。喜欢打高尔夫球，但球技不怎么样，是一个画家。 天野杏子(あまの きょうこ)
声优：世戸さおり
身高:168cm（第一、二季）
草莓的妈妈，一名音乐家。曾开了一家钢琴馆，草莓的妹妹枣比草莓还会弹钢琴，所以对枣非常疼爱而忽视草莓，得知草莓要去圣玛丽学院学做蛋糕因很内疚而同意草莓到圣玛丽学院读书。 天野美智子(あまの みちこ) 声优：久保田民絵草莓外婆。年轻时曾到巴黎的圣玛丽学园留学，很受安利老师祖父的青睐，是个非常优秀的糕点师，曾经做了草莓挞，鼓励草莓。让草莓有了当糕点师的梦想。在两年前去世。
在乡村的小城市中开了一家手工蛋糕屋，在去世后由草莓的叔叔继承下来。
糕点精灵：马荷兰 （精灵王国博物馆的先代馆长） 天野光
身高：170cm(第一季）
小莓的叔叔，想留住草莓外婆的草莓挞却因没有钥匙不能打开秘方的笔记本才发明了自己独创的草莓挞，继承了草莓外婆开的一家手工蛋糕屋。并把草莓外婆留下的笔记本送给了草莓，告诉草莓要继续努力。 樫野雅
声优：名冢佳织
樫野真的姐姐，看起来很凶很冷酷却很温柔，知道樫野很怕痒，一直想保护樫野真。喜欢村冈(樫野家中的保镖)，因家人反对迟迟不为人所知，后在第一期大结局中宣布家人已同意他和村冈结婚，希望樫野真不要犹豫，同时获得了祝福 樫野丽
樫野的妈妈，因为樫野是家中的唯一长子，希望樫野能继承家业。但也因此让樫野与家中闹翻。 琳达
麻里在纽约的朋友。擅长舞蹈。因多次面试失败而失去自信，被麻里的甜点小屋所感动。麻里也从她身上学到了许多道理。 小泉苹果
加奈的妹妹，在莺之幼儿园上学。最初被全班同学排挤，在小莓的帮助下融入班级。 蜜糖(甜心大人)天王寺麻里的糕点精灵被香草一群精灵称作“蜜糖(甜心)(蜂蜜)大人”，曾被吊车尾组合称为“蜂蜜猪”。对糕点王国有很大的贡献。
金色长发，性格和天王寺有些像，都是聪明，冷静的漂亮女孩。 邪恶党(又称：吊车尾组合 又称：甜点王子)
(成员：大王-果子(小坚)(樫) 粘粘-安迪(小安) 玫瑰伯爵-自恋(小五)(是“甜点王子”的Q版)
樫：表面自负捣蛋，其实是心地很好的人，曾被小莓开导，喜欢“巧克力”(糕点精灵)。妈妈是一个极其出色的农民，热情，种出来的蔬菜特别好吃，很疼爱樫。樫被感动，放弃了宫廷蛋糕师的梦想，决心和安迪、小五开个蔬菜甜点店，用妈妈种的蔬菜做甜点。
安迪：完全是安堂的翻版，性格和声音一模一样。
小五：完全是五月的翻版，性格和声音一模一样。
因为果子比赛时偷窥了宫廷糕点的方案，事情暴露后，惹怒了女王，被剥夺了勺子，只能用木勺子(没有魔法)。用战车扰乱宫廷宴会，最后虽然扰乱了宴会，但用曲奇装饰的战车碎片被女王品尝，获得了原谅，拿回了勺子，小莓去甜点王国时遇见过。虽然很让人讨厌,可是却很善良。(顺便说下，果子(樫)和真的刘海不是很相同,具体在55集06:16左右) 栗子(西洋栗) 声优：矢作纱友里小城美夜的糕点精灵，第13集时出现，34集时因看中大小姐对爱情的执着和热情成为‘大小姐’的糕点精灵。和大小姐一样喜欢俯视别人，有点自大，但不失可爱。擅长做栗子方面的糕点，十分高贵。 薄荷 声优:小仓唯柠檬的糕点精灵，已经150岁了。绿色的头发，绑着两个小辫子，穿着类似公主裙的裙子，个子矮矮的，非常可爱。称香草为“香草前辈”。首次出现在21集(那个时候是蝴蝶的)。非常敬佩香草，年纪又非常小，所以叫香草做“香草前辈” 玉米
强尼的糕点精灵，在52集中登场。银色的中短发，红色的瞳孔，操一口含英语的日语。在美国就学会了日本的礼仪。对强尼的奔放不满。擅长烤制点心。表面看上去是个乖巧的女孩子，但是一旦被惹怒了就会变身暴走状态(用火把违反礼仪的人烧焦，坚野和强尼就曾被烧过,见52集，也烧过邪恶团)。 桃子
夏希组合成员的精灵之一，夏希组合队员美果的精灵(绿头发的那位的精灵)在33集出现。头发是绿色的，穿着粉色女仆装。 橙子
夏希组合队长夏希的精灵，棕色头发，两个马尾辫，一身橙色，看上去很乖巧很可爱。 莓子
夏希组合两个双胞胎的精灵，与本身一样，还有个姐妹黑莓。穿着红色女仆装。 黑莓
同上。与莓子不同的是，穿着深红色女仆装。 罗勒
查理德的糕点精灵，在第41集中登场。黄色的头发，宫廷装，是个非常优雅的绅士。 埃斯特拉贡
库拉拉的糕点精灵。红色的短发，戴着小眼镜，非常男性化，同时也非常傲慢。 劳力尔
艾丽的糕点精灵，在第41集中登场。粉红色的头发，扎两个辫子，总是笑眯眯的，非常和善的样子。 马荷兰
美智子(小莓的奶奶)的糕点精灵，是糕点王国图书馆的前代馆长，一直披着紫色的披风，看起来很老，乍一眼看去有点恐怖，像老女巫，有着长长的鼻子。把可以打开美智子笔记的勺子给小莓。
C. 蛋糕底是什么
蛋糕底一般指海绵蛋糕，即奶油蛋糕等的蛋糕胚。做法如下：
材料:面粉110克，砂糖110克，鸡蛋5个(新鲜），黄油若干，牛奶50克。面粉和砂糖是1:1，其他的东西适量即可。
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里滴点醋（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快（20分钟左右），就会跳到保温键，保温半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保温半小时即可。
备注：蛋白一定一定要打发 不然成品出来之后就是蛋饼 打蛋白的时候滴在里面2、3滴醋 能有助于蛋清打发 如果没有打蛋器 就用6、7根筷子一起打 而且装蛋清的容器要大一点 让空气和蛋清充分接触 也有助于蛋清打发 还有打蛋清的容器里必须是干净的 无油无水才可以
D. 甜点名称的意义
1 法国可丽饼：
可丽饼的由来：这道甜点是由蒙特卡罗（摩纳哥公国，但是蒂数法国）的一名厨师herni charpentier,应galles王子（之后的angleterre edouard vii国王）的要求制作一道传统的甜点，于是厨师就拿出了这道可丽饼，王子认为非常之好吃，于是就使用宴会上一位嘉宾的名字suzette命名了这块饼。
2 沙哈蛋糕：
沙哈蛋糕是1832年由一名 [frang sacher] 的厨师为奥地利王子制做的，后来他的儿子eard sacher在奥地利维也纳歌剧院对面开了沙哈酒店，沙哈自然成为酒店的招牌名点，现在成为维也纳最着名的点心。沙哈蛋糕不负众望，里外充满了王室气派。
3 皇家夏洛特蛋糕：
charlotte 最初指的是以松饼（ lady fingers ）围边做模，以蛋奶沙司（ custard ）或苹果作陷的一种蛋糕。然而为什么样要定其名为夏洛特（ charlotte ） 呢？有人认为可能是源自一个古老的英文字 charlyt, 意为 “ 蛋奶沙司食物 “，因为有一种charlotte 就是主要以 custard （蛋奶沙司）作陷的。
4 第一派，苹果夏洛蒂：
主要是以面包为模，里面放入大量的糖渍苹果，烤至金黄松脆而成。在当时，女王夏洛蒂很推崇苹果的种植，并有了苹果的大丰收，而这款甜点的出现也是因为人们想让过剩的苹果都派上用场而发明的。（细想了一下，大蛋糕全部用苹果做陷，那得用多少的苹果涅？？？）。引水思源， 缘木思本，人们便用对苹果大丰收有功的女王夏洛蒂的名字为之命名。所以，这款甜点虽然表面看上去朴实无华，但在出现的一开始却已盖上了皇家的头衔哦！！
5 破仑蛋糕 Mille feuille
拿破仑蛋糕跟拿破仑其实没有关系，说法之一是由于它的英文名Napoleon，其实是Napolitain的误传，指一种来自意大利Naples的酥皮名字，至今被写作Napoleon而已。我倒觉得它比较像一首歌曲，把叉子一舀下去，酥饼便应声裂开，发出清脆的声音，每吃一口，都像敲响一个音符。
6 提拉米苏（Tiramisu）
是意大利的甜点经典，据说吃了美味的提拉米苏之后，会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。而在意大利的传说中，Tiramisu最早起源于士兵上战场前，心急如焚的爱人因为没有时间烤制精美的蛋糕，只好手忙脚乱地胡乱混合了鸡蛋可可粉蛋糕条做成粗陋速成的点心，再满头大汗地送到士兵的手中，她挂着汗珠，闪着泪光递上的食物虽然简单，却甘香馥郁，满怀着深深的爱意。因而提拉米苏的其中一个含义是“记住我”。 另外的一个更广为人知的意思：提拉米苏，带我走。
7 黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)
是德国着名甜点
它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一，德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。正宗的黑森林蛋糕一点也不黑，不含黑色的巧克力。
8 布朗尼：含义是“可爱的错误”
据说有个胖胖的黑人嬷嬷系着围裙，在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕，结果居然忘了将奶油先打发，
而意外做出的失败作品，这块原本要丢掉的蛋糕，老妈妈一尝，居然十分美味，布朗尼蛋糕这个“可爱的错误”就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了。
9 歌剧院蛋糕-欧培拉( Opera Cake)
它的食谱出现在20世纪，但在这之前的古老年代便可寻见它的踪迹。这种夹着坚果,酒味，糖液的多层蛋糕最初起起源于中东，罗马人将它学会并于征战欧洲时将它带到欧洲，虽然如此，现在版的欧培拉却是产生在许久之后，因为巧克力和咖啡虽然在16-17世纪就已传到欧洲，但将他们结合并用到食谱上却是在19世纪。它的造型灵感来自法国歌剧院——方方正正的形状，表面薄薄的黑色巧克力，像极了歌剧院里大舞台，而蛋糕表面也会缀上一片金箔，象征着歌剧院加尼叶（巴黎歌剧院原名）
10 芝士蛋糕:含义是“甜蜜的爱情”。蛋糕是甜蜜的，蛋糕是快乐的，蛋糕也是幸福的，不同的蛋糕，代表着不同的心情和意义。生日、恋爱、婚礼，在人生这么重要的时刻，当然要与身边亲朋好友或是情人知己、乃至同学同事共同分享，成为记忆中的难忘的生活欢聚 香橙蛋糕：含义是“守候”甜橙的味道是隐约却又霸道的，淡淡的香气，如果你不去认真地搜索，很容易就与它失之交臂了；然而，淡淡的香气之间，又有一股令人精神为之一震的魔力，一阵芬芳，足以令人神清气爽。香橙蛋糕就是这样一种性格，既低调，又张扬。它在西方的蛋糕语言中，代表着"守候"，一面是准备充分、低调耐心的等待，另一面是执着的张扬着它沁人的清香，一旦有人眷顾，便毫无保留地将自己贡献给他。
11 天使蛋糕（angel cake，或angel food cake）
于19世纪在美国开始流行起来。跟巧克力恶魔蛋糕（chocalate Devil's food cake）是相对的，但两者是完全不同类型的蛋糕。当时发明了发粉（baking powder），因此有许多新发明的蛋糕，天使蛋糕和巧克力恶魔蛋糕就是同时期出现的，后者以巧克力、牛油为主料。
12 卡布奇诺
（等待）的意思卡布奇诺，味道甜中带苦，却又始终如一的味道。预示着，等待就是甜中带苦，怀着忠实的真心，不会变心的等待。卡布奇诺密语：卡布奇诺：我爱你 cappuccino：I love you.
13 玛奇朵（Macchiatto）
甜蜜的印记玛奇朵Macchiatto在意大利文里是“印记、烙印”的意思。顾名思义，它的名字焦糖玛奇朵就象征着甜蜜的印记。玛奇朵咖啡是奶咖啡的一种，它是先将牛奶和香草糖浆混合后再加入奶沫，然后再倒入咖啡，最后在奶沫上淋上网格状焦糖。Caramel Machiatto，是玛其朵咖啡的名字。
14 绿茶慕斯
茶给了时间味道，在慕斯的祈祷中，寂寞失去了支点淡奶蓝心：从奶香到隐约传来的诱惑蓝紫，是一段思维小息的距离big布莱克：黑巧克力与美国榛子，淡苦与干脆，倾听隐忍背后的语言松仁淡奶：坚硬的松仁，让甜润的淡奶油有了坚强的理由心语心愿：点一盏心灯，烛光下，明知道许愿是种安慰花格：看到她，欲语还休。惊心动魄的美往往来自静态的神髓香橙慕斯：为生活而工作，还是为工作而生活？
15 奶酪蛋糕
在我泡沫的乳香里 环绕着你闪亮的自由 含着单纯的希冀 在沸热的烤箱里 蒸腾着痛楚的激情 你的热吻 与我出炉的美丽 不期而遇 闻听到一支插翅的歌儿 在你的爱语中 寻觅圆满的邀约
16 三水果蛋糕
草莓裁剪着夏的彩衣 青苹遗落了秋的召唤 在群果相拥的园中 荡漾着深深浅浅的回忆 樱桃在草叶间嬉戏 香芒坠落在雪地里 穿透莹莹烛火的微隙 在吟唱中与你缔结永恒
17奥地利甜点------沙架蛋糕
沙架蛋糕起源于1832年，一位王子的家厨Franz.Sacher研发出一种甜美无比的朱古力陷，受到皇室的喜爱。后来，在当时贵族经常出入的沙架饭店Sache Ho-te也以沙架蛋糕为招牌点心。然而，它独家的秘方究竟是什么，至今仍是一场争论不休的甜点官司，一家糕饼铺Demel号称以重金购买到沙架家族成员所提供的原版食谱，沙架饭店则坚持只有他们的蛋糕才是尊重创始者的传统口味。尽管官司未解，但是沙架蛋糕独特的朱古力陷与杏桃的美味组合早已传遍全世界，被数以万计的点心主厨不断繁衍创作，成为代表奥地利的国宝级点心。
18 奥地利甜点------史多伦蛋糕
数百年如一日，造型古朴，做法繁杂，材料比例呈迷，仅此只有少数几家老糕饼铺的师傅会做。在奥地利，史多伦蛋糕物以稀为贵，身价不输给沙架蛋糕。朝诺糕点铺是史多伦蛋糕神秘美味的源头，据说它的味道、造型从十九世纪以来，从来没有改变过，全部手工制作，只知道它的成分有杏仁、榛果、糖、朱古力和奥国独特的圆饼（Oblaten）,至于食谱、做法，在朝诺糕饼铺里也只有两个师傅知道。史多伦蛋糕酥甜迷人，余味悠长，非嗜甜如命者无法多食。即使在朝诺老店，史多伦每年产量只有1300个。
19 XRB甜点------Castella蛋糕
十七世纪，葡萄牙的传教士和商人远渡重洋来到长崎，他们带来的东西，例如玻璃、烟草、面包等等对当地人来说都是新奇的玩意儿，为了建立彼此的友谊，这些外地人想了一些办法来讨好当地人，传教士对贵族分送葡萄酒、对平民分送甜点，希望借此传播基督教。商人更是大量制造糕点在街头分送民众。当时，一种砂糖、鸡蛋、面粉做成的糕点大受欢迎，XRB人问Castella王国传来的甜点。结果XRB人就误将Castella当作甜点的名字流传下来，这就是Castella的由来。
E. 蛋糕还有什么样的名称,像提苏米拉这样的
松软类如：Sponge Cake 海绵蛋糕 、Genoise Torte等等，国内的奶油蛋糕多是这类.
水果类如: Orange Gateau 橙子蛋糕 、Banana Cake 香蕉蛋糕、Apple cake 苹果蛋糕 、
Christmas Cake 圣诞蛋糕、Carrot cake 胡萝卜蛋糕等
口味较重的如：Chocolate Cake 巧克力蛋糕、lemon Madeira Cake 柠檬马德拉蛋糕、Bluberry Cheese Cake 蓝莓奶酪蛋糕等。
法式蛋糕多为 Mousse Gateau 慕斯蛋糕类。
德国的奶酪蛋糕如：Viennese Quark Torte 维也纳夸克蛋糕，Gateau Opera 黑森林蛋糕等.
日本的蛋糕是在法式基础上的创新，非常精美！生日蛋糕的由来
中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。
生日蛋糕，最初是只有国王才有资格拥有的，流传到现在，不论是大人或小孩，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。
满月蛋糕的由来
宝宝满月，免不了求神祭祖，然后剃胎发，大人总希望小宝宝快快长大。在满月当天，外公外婆要送小宝宝许多满月蛋糕，希望外孙(女)能中状元，终生圆圆满满。
随着时代的进步，满月送蛋糕表示“蓬发”的意思，祝福小宝宝将来蓬勃发达。
婚礼蛋糕的由来
婚礼蛋糕，据传最早出现在古罗马时代。蛋糕一词则出自英语，其原意是扁圆的面包。同时也意味着“快乐幸福”之意。
古代时富家子弟举办婚礼时，都要做一只特制的蛋糕，不仅在婚宴上新郎新娘一起吃，而且也请来贺喜的客人们吃蛋糕。客人们期望自己也能分享新婚夫妇的幸福。因此，那时蛋糕是放在新娘头上被切开的。
在欧洲被邀请参加婚礼的客人还有这样一个习惯：把各自带来的放人香料的面包高高地堆在桌子上，让新郎新娘在“面包山”的两侧，隔山交吻。这时的面包山也象征着幸福。
最初蛋糕的做法与面包没有什么两样，把牛奶与面粉揉在一起做成扁圆形就是蛋糕了。现在婚礼蛋糕则做得越来越考究和豪华了。
黑森林蛋糕由来
其实黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)若翻译成“黑森林樱桃奶油蛋糕”应该是较恰当吧。因为德文全名里的Schwarzwaelder即为黑森林，而Kirschtorte也就是樱桃奶油蛋糕的意思。仔细研究研究，黑森林说穿了，真的只是一种“没有巧克力的樱桃奶油蛋糕”。
相传古早以前，每当黑森林区的樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外，在做蛋糕时，也会非常大方地将樱桃塞在蛋糕的夹层里，或是一颗颗细心地装饰在蛋糕上。而在打制蛋糕的鲜奶油时，更会加入不少樱桃汁～而这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕，从黑森林传到外地后，也就变成所谓的“黑森林蛋糕”了！
虽然目前德国大部份的糕饼师傅在制做黑森林时，也会使用了不少巧克力，不过黑森林蛋糕真正的主角，还是那鲜美丰富的樱桃哦！以前德国曾出现消费者因某家黑森林蛋糕的樱桃含量太少而提出控告的案例～也因此德国政府对这种国宝级黑森林，也作出了相关的规定，像是黑森林蛋糕的鲜奶油部份，就至少得含有80克的樱桃汁才行喔！
所以黑森林呀，真的不是代表黑黑的意思啦。而黑森林蛋糕，更不是巧克力蛋糕的代名词喔！黑森林是位于德国西南的一个山区，从巴登巴登Baden Baden往南一直到佛来堡Freiburg这带，都属黑森林区。今天即使来到黑森林，并不见得到处都能幸运地尝到没有巧克力的黑森林蛋糕，不过有机会在此地享受黑森林时，不妨细心留意蛋糕里的小樱桃，让自己重新认识黑森林外，别忘了也感受一下那份藏于味蕾深处的新鲜感哦
维也纳巧克力杏仁蛋糕的由来
Hotel Imperial开幕于公元1873年，曾经是权贵的集中地方。从帝国时期的“k.u.k Hof-imperial”到后来“Hotel lmperial”一直都是奥地利最好的旅馆。1994年更被评选为世界最好的饭店之一。
这里还有一个小传说，当年为了庆祝饭店的开幕并彰显皇帝Franz-joseph的荣耀，一糕饼师傅Xaver Loibner所烘焙出来的特殊口感的蛋糕，不仅得到皇帝的喜爱，更将之命名为“Imperial Torte”，且被视为“甜密的问候”。细细地品尝，首先，您会尝到蛋糕外层的可口的牛奶巧克力伴随着甜美的杏仁味在舌尖缓缓融化，接着蛋糕中的碎杏仁充满您的味觉，并随着丝丝可可亚的香味释出，完美而细腻的留住在口中。
起士蛋糕的(Cheesecake)的由来
起士蛋糕，或起司蛋糕、芝士蛋糕，是西方甜点的一种。有着柔软的上层，混合了特殊的起士，如 ricotta cheese，或是 cream cheese，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油和水果等。起士蛋糕通常都以饼乾做为底层，有固定的几种口味，如香草起士蛋糕，巧克力起士蛋糕等，至于表层加上的装饰，常常是草莓或蓝莓。
有时起士蛋糕看起来不太像一般蛋糕，反而比较像派的一种。
简史 起士蛋糕据知是源于古早的希腊，在前 776 年时，为了供应雅典奥运所做出来的甜点。接着由罗马人将起士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。在 19 世纪跟着移民们，传到了美洲。
名店
在美国纽约市，公认最好吃的起士蛋糕店叫做“Juniors'”，位于布鲁克林。在台湾台北市，公认最好吃的起士蛋糕店则位于天母“吃吃看”。
布朗尼蛋糕的由来
巧克力布朗尼蛋糕，又被叫做布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼。是一种切块的小蛋糕，层次丰富，其中加入了大量的黑巧克力烘培而成，因为其华贵的咖啡色（brown）而得名（brownie）。
布朗尼的由来有个很有趣的故事，据说有个胖胖的黑人嬷嬷系着围裙，在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕，结果居然忘了将奶油先打发，而意外做出的失败作品，这块原本要丢掉的蛋糕，老妈妈一尝，居然十分美味，布朗尼蛋糕这个“可爱的错误”就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了。
意大利甜点---提拉米苏（Tiramisu）的由来
关于提拉米苏的由来，有一个温馨的故事：二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经几乎什么都没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。
提拉米苏，Tiramisu，在意大利语里，有“带我走”的意思，带走得不只是美味，还有爱和幸福。
奥地利甜点------沙架蛋糕的由来
沙架蛋糕起源于1832年，一位王子的家厨Franz.Sacher研发出一种甜美无比的朱古力陷，受到皇室的喜爱。后来，在当时贵族经常出入的沙架饭店Sache Ho-te也以沙架蛋糕为招牌点心。然而，它独家的秘方究竟是什么，至今仍是一场争论不休的甜点官司，一家糕饼铺Demel号称以重金购买到沙架家族成员所提供的原版食谱，沙架饭店则坚持只有他们的蛋糕才是尊重创始者的传统口味。尽管官司未解，但是沙架蛋糕独特的朱古力陷与杏桃的美味组合早已传遍全世界，被数以万计的点心主厨不断繁衍创作，成为代表奥地利的国宝级点心。
奥地利甜点------史多伦蛋糕的由来
数百年如一日，造型古朴，做法繁杂，材料比例呈迷，仅此只有少数几家老糕饼铺的师傅会做。在奥地利，史多伦蛋糕物以稀为贵，身价不输给沙架蛋糕。朝诺糕点铺是史多伦蛋糕神秘美味的源头，据说它的味道、造型从十九世纪以来，从来没有改变过，全部手工制作，只知道它的成分有杏仁、榛果、糖、朱古力和奥国独特的圆饼（Oblaten）,至于食谱、做法，在朝诺糕饼铺里也只有两个师傅知道。史多伦蛋糕酥甜迷人，余味悠长，非嗜甜如命者无法多食。即使在朝诺老店，史多伦每年产量只有1300个。
日本甜点------Castella蛋糕的由来
十七世纪，葡萄牙的传教士和商人远渡重洋来到长崎，他们带来的东西，例如玻璃、烟草、面包等等对当地人来说都是新奇的玩意儿，为了建立彼此的友谊，这些外地人想了一些办法来讨好当地人，传教士对贵族分送葡萄酒、对平民分送甜点，希望借此传播基督教。商人更是大量制造糕点在街头分送民众。当时，一种砂糖、鸡蛋、面粉做成的糕点大受欢迎，日本人问Castella王国传来的甜点。结果日本人就误将Castella当作甜点的名字流传下来，这就是Castella的由来。
法国的名品——撒哈蛋糕（法国）
据说是在1832年，由澳大利亚驻法外交官“梅兹提尔尼西”的专任主厨，法国籍的“撒哈”所发明的，当年16岁。因外交官“梅兹提尔尼西”嗜好甜食，每天都必须品尝不同的甜点，结果“撒哈”试着将许多平常不常用于点心的食材加以组合，最后完成了这道“撒哈蛋糕”。后来在1876年，“撒哈”的儿子“爱德华”创立“撒哈HOTEL”，并与妻子安娜把这道点心加以发扬光大，成为法国着名的蛋糕之一。
年节的点心——木材蛋糕（Yule log）-（法国）
“Yule其实是耶诞节的旧称，从维京人到至今的冬季庆典。英格兰传统的耶诞节是在林子里砍柴拖曳回去放置在壁炉内，从耶诞平安夜开始燃烧12天，这木材就叫Yulelog（耶诞材）！
原本为法国人在度过耶诞节必备的应景年节点心。法国人在耶诞夜时，不管在哪里工作的游子都会赶忙回乡团聚，就象中国人守岁一样，有全家团圆守夜的习惯。当守到半夜的时候，通常会全家聚在暖炉前，一起吃木材蛋糕，配着咖啡或红茶，一面驱赶寒意，另一方面也借机联络家人间的感情。
报纸上的名派——波士顿派（BostonCreamPie）-（美国）
事实上不是派，而是海绵蛋糕（松糕）
名称由来据说是在1855年，一份纽约报纸印了一份名为puddingpiecake（布丁派蛋糕）的食谱，这份食谱并没有包含现今波士顿派特有的巧克力糖浆，然后在1856年一位名为Harvey D.Parker的人在波士顿开设了一家ParkerHouse餐馆，菜单上有一道含有巧克力糖浆的布丁派蛋糕，据说这就是我们今天所知道的波士顿派。
中世纪的诞生——舒芙里（Souffle）-（法国）
为什么人们会发明这道让人吃完后，反而感觉好像什么都没吃的舒芙里；这和当时贪婪无餍、欲求永不满的社会风气息息相关。当时富裕的老百姓们花在吃的时间比工作的时间多上好几倍，往往三、四个人的餐会，十几二十道菜，多得吃不完，吃到最后，宾客都仅意思意思地动动刀叉，浅尝即止；宴会结束后，一整个下午，只听见打饱嗝的声音此起彼落，这个“下午打嗝”的社会现象维持了整整半个世纪，直到引起社会清流人士如此的蜚短流长方才告一段落：“连“虚无”也难逃物质化，并因过度膨胀而遭到倒塌的命运。”。
为了矫正败坏的饮食风气，厨师们特地运用无滋无味无重的蛋白，变化成这道虚无的美食；然而，厨师们又害怕过度膨胀的虚无物质主义，又将如预言一般，终将难逃坍塌的命运，所以千方百计地想让舒芙里在送达客人食用之前，能保持优雅蓬松的原貌。
蓬松的口感——戚风蛋糕（ChiffonCake）-（美国）
蛋糕一般有海绵蛋糕/Sponge和戚风蛋糕/ChiffonCake.Chiffon实指一种布料，类似丝t绸，但是没有像丝绸般难保养，这就是乔其纱。因这款蛋糕的口感和组织特别柔软，绵滑，所以就叫做ChiffonCake.海绵蛋糕完全靠打发蛋（全蛋或是分蛋）来形成蛋糕组织里的孔隙，典型的海绵蛋糕里只有蛋、面粉、糖。口感比较结实、绵密，吃的时候容易觉得噎喉咙（和戚风相较来说）。
戚风蛋糕是改良的海绵做法，是一个美国厨师发明的，里面除了蛋、面粉、糖，还放了植物油、水（增加组织湿度，使口感蓬松且湿润），但是因为面糊比较湿、不容易膨胀，所以要加BP帮助面糊发泡、膨胀。戚风面糊因为比较湿，烘烤时需要攀着烤模壁往上爬升，否则面糊不会长高，蛋糕会扁扁的，组织也会有点硬、没有孔隙。
长青的产品——瑞士卷（Helveticrolls）-（瑞士）
它是戚风蛋糕（sponge cake）的一种，最先由瑞士传入美国，台湾是在民国50年代由“美国小麦协会”为了推广美国的面粉，才大力推广此类糕点到台湾，由于推广已久，所以在台湾是很普遍的糕点，几乎每间西点面包店必备的长青产品它不是瑞士特产只不过台湾人最初发现它的地点在瑞士。 希望你可以对蛋糕有了一定的了解
F. 如图：图一蛋糕房的菠萝面包菱形格处红红的是配料不一样吗那么黄是刷蛋黄吗图二自己做的怎么不鲜艳
上海8大面包店，不知道你没有说那家。前两者是日式风格。
宜吃多 - “只卖出了有一天，”保罗新鲜
■人均消费：20元
■经典推荐：北海道香，
绿茶豆腐大多是代表上海益驰高档西饼屋的，创始人的职业生涯始于1984年，自称烘焙业，因为它在上海徐家汇美罗城开幕猖獗，许多年轻爱的眼睛。
抛开味道不谈，粘面包和蛋糕卖只有一天是他最大的特点。这样的操作将是很难做到的，而且要长期坚持“只卖出了有一天，”即使在最低谷的初期，是由于销售业绩不佳，每天都瘦了很多，但“应该不止芝加哥“，仍与它坚定不移地坚持，所以口碑一直不错。
抹茶是女孩子的最爱豆腐，绿茶红豆口味，初尝不腻，最适合在炎热的夏天享受。打开盖子，只见震撼霍霍爆炸煮熟的绿豆和红豆。用塑料勺放入口中一点点，通过心脏冷却。淡淡的绿茶，淡淡的苦涩，淡淡的红豆，甜晕了。玻璃水槽，平滑了一口。
北海道黄油，面包和柔软而坚实的经典香，奶油味的，絮絮不是那种柔软，味道不错，和一点点椰香味。丹麦豆子是另一个高知名度的产品，豆类超强。
山崎面包（YAMAZHAKI） - 坚持“只有面包”
■人均消费：20元
■经典推荐：皇后吐司，蜂蜜豆面包
很多人看到书评征文，将在几个令人印象深刻的，即使是那些神奇的幻想往往面包，烤咸味软的外套，包裹千变万化内容的日式面包。山崎面包面包是相当知名的连锁品牌专卖店在日本，他说，每年的营业额高达700十亿日元。进入中国市场后也颇受追捧。
大多数其他西点品牌不同的是，山崎只有面包。山崎面包面包师目前仍沿用传统的方法需要制作面包面团发酵时间，由皇家吐司店需要出售发酵十几个小时的遵守。味，观察山崎，消费者更倾向于柔和，有馅料，面包和肉，而不是太甜。所以，这是目前定位在山崎面包的口味。
山崎面包吐司的拳头产品被评为软又甜，非常灵活。其中最值得称道的是女王敬酒，但没有加入黄油，但有黄油，牛奶和鸡蛋，但不失关键是非常柔软和灵活，顽强。
可颂坊br（可颂坊法国） - 大多数法国特色
■人均消费：元
■经典推荐：羊角面包提拉米苏
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法国的梧桐，法国香水，法国红酒，都让人爱不释手。法式面包也不例外。和羊角面包是中国最地道的法国风格面包，糕点，蛋糕和餐类有代表性的一种。
羊角面包，发音法语是“牛角面包”，意为“羊角面包。”世界着名的法国面包，它是不是只是材料的选择，而且在法国烘焙技术。纯正的法国牛角，丰满醇厚，松软可口之后被释放。有人说，每一个新鲜出炉的羊角面包，砍一刀后，您可以看到128多层蜂窝结构的横截面，以确保质地柔软。
魔杖是一个典型的法国面包，长条型无可争议的最法国特色菜，大概只需要带回家的面包。棕色皮肤坚硬如石给人的印象是强烈的牙齿程度的考验。事实上，这一比例是外脆软的标准。面粉来自法国，所以小麦异常丰富。
羊角面包等产品的显着。低糖，低脂肪，高纤维的法式面包的最大特色之一，可颂坊系列的法式面包，吐司，质朴的包，餐包等，充分满足不同口味的人的健康需求。
“新鲜出炉”的特点是可颂坊，因为长期储存是不容易的，最新鲜出炉的面包，每天只有对销售的日子，但店里还可以提供“你点我烤“服务，确保了产品的新鲜美味。所以客户下午五点享受优惠后，没有休息一天。
面包新语（面包新语） - “会说话的面包”
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■经典推荐：辣松面包，大理石蛋糕
这家成立于新加坡精品面包的面包店，经营不到三年的时间将在新加坡证券交易所上市，是世界上第一个也是唯一的面包连锁店主业上市企业。上市后，面包店开到新加坡以外的七个国家和地区，在亚洲，平均超过10亿人每天吃面包新语的品牌面包。
面包新语先在每件衣服的感官需要一个一般的店面包店不同的是，它是从“无”替代：没有温暖的装饰色调，没有家庭的温暖。大把的玻璃和不锈钢结构，清楚地传达这种不走面包店的传统路线，将信息传递给消费者的是一个开放的，流行的和现代的。
作为面包的主角，面包新语是“会说话的面包”，所以在每一节的BreadTalk面包都有一个唯一的名称，以及一个小标签告诉面包的故事。 “香菇六婆”的孩子。 “绯闻”，“猪麻开门”是“芝麻开门”方言版，一个圆是扁面包被称为“阿扁”。这些怪异但人们有所期待的名称法的真实内容，让消费者第一眼多一点点比的关联，特别是与国内一般面包店“面包和奶油”，“全麦面包”等原料命名的面包相比，更好玩一点。
面包新语的一大特点是，各种面包都是现做，是烘烤，现在卖了，没有必要购买，因为害怕和折扣大量，所以后五位的客户将无法享受很多其他品牌点每天的折扣。但是，操作空间大玻璃透视，使客户清楚地看到厨师从厨房和面，配料，形状，烤烤，直到整个生产过程中，虽然没有接触到了厨房，但可以看出，在最短距离面包成型，对于现代都市人来说，或许也是娱乐的两个级别的效果。为了给客户提供更多的新鲜感和惊喜，每一季，面包新语将代替两种风格成面包。
红宝石 - 祛斑产品最独特
■人均消费：元
■经典推荐：奶油小方
每天晚上，“红宝石”石门一间杂货店门口吴江市上海路交叉口，所以总是会有一排风扇，排队等待购买食物，最后，他们拿走食品袋，大多所以会有一个“新鲜的小方。”
小方蛋糕，奶油上一层装用花奶油花，再点缀半个樱桃，这就是所谓的“牛奶小方”蛋糕设计过于简单，甚至很多时尚的年轻人会觉得有点“土”。 “红宝石”，但在过去的22年里，有一块蛋糕来捕获消费者的心，在各类食品网站，论坛，一个小广场，在那里膏有一个近乎神话的地位的。到目前为止，该公司只有22家门店在上海，其中有15家分店只开发了近三年。
红宝石最大的特点就是奶油。一般西饼屋的传统方法是利用植物牛奶（从植物油中提取）作为原料生产的黄油和Ruby选择了动物奶为原料生产的黄油，它的味道与普通牛奶蛋糕，这是红宝石20年不同最大的卖点。实际上，使用的动物奶不高的技术蛋糕，但较高的成本和所要求的目标的条件。目前，10吨牛奶只能提取一吨鲜奶油，你需要做冷的全过程进行操作，而奶油是很难的形状，这是非常苛刻的蛋糕制作。
另外，动物鲜奶油的温度也有一定的要求，为0-5摄氏度，一般控制，所以保质期很短，一旦超过24小时的保质期，它不能保证味道。因此，红宝石非常严格的过程控制，一般12:00同一天，红宝石的运输队伍将继续存储蛋糕，到5:006:00开始打折销售，打折销售的第二天早上，没有卖的所有的大蛋糕切割块包装销售的，所以12:00以后，剩下的蛋糕销毁。
克里斯汀蛋糕 - 经销网点很多
■人均消费：15元
■经典推荐：超软饼，蟹饼
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克里斯汀面包，我相信每一位上海人不熟悉这个品牌，无论是在嘈杂的地铁，或在普通的道路，你可以看到，大部分的面包上海房屋身影。在品牌知名度或销售条款网点被视为最好的之一，它很容易使用的面包券，使广大企业做生意把它当作礼物和奖励的最佳途径，因为很多商店的优惠券之前，人们成为忠诚的顾客。因为17:00以后许多品种可以打8折，这些蛋糕已经成为很多人的早餐。
克里斯汀产品的工厂生产的，据说其在南京的工厂，在西点亚洲最大的生产工厂，为客户着想，缺点是没有新鲜的烧烤，但你可以确保每家商店的东西味道一样。但从口感点，特产店里的面包似乎不够清楚，但也许就像丰田，各项性能是不一样的顶部，但组合仍然让你感觉很舒服。
蟹饼是这家老店的招牌前几个产品之一，号称也获得了这样一个奖项，“中国名点”，这似乎有一箱六件，充满了清脆的口感，它似乎是一个蝴蝶酥，但价格似乎有点贵。
这也是很受女生欢迎的丹麦吐司，甜但不觉得过于甜，面包熔化恰到好处，多烤面包的味道很大。
克里斯汀最大的优点是很多的产品，它是每个月说，有两个新的产品，但问题是有时由于原因的分布，并不总是能买到你喜欢的品种。
85°C - 高端平价策略
■人均消费：15元
■经典推荐：凯撒，蓝莓芝士 BR p>店烘焙业是去年最热门的话题之一，据说在台湾超过300家门店，远远超过了星巴克，两人据说也有一些与“江湖恩怨”。
神奇的是这家店的名厨之一。 85℃，得到公平的正确方法和良好的福利，吸引了许多国际五星级酒店厨师面包和蛋糕制作，而是用非常低的价格出售吸引了不少年轻游客的这些糕点，高端产品平价策略卖点。茶，饮料，咖啡，和其他西点价格
目前85摄氏度从四元式到10元不等，人均消费一般在10元至20元就可以了，相比其他同类连锁店星巴克或一杯咖啡会轻松20元至30元的价格标签，85度C是确实相当的价格优势。
除了低廉的价格，和其他同类企业不同的是，85℃，24小时的待机包装。正是因为主要外带，所以店员通常不急着收拾桌子，白天转表，所以很多次，店里总是没有座位，看起来更像是一个活广告。
85摄氏度奶酪产品是好的，有切片，6英寸和8英寸等规格。片蓝莓酸奶是王牌。表面覆盖着黄色的奶酪蓝莓吸引力的模式，打开已经弥漫着香气的盒子，同时它还配备了一个勺子。口感柔和，酸甜可口，芳香，带有浓浓的牛奶和蓝莓果实，让人大呼过瘾，吃后令人耳目一新的感觉的人会不由自主很快。
“凯撒大帝”的面包的名字是客户往往指向的食物，据说是不能吃的每一次，因为太多的人喜欢它，所以我经常出来它被抢购一空。凯撒大帝面包，搅拌均匀制成丝绸叠加面包底部片上的白菜，腊肉，火腿和奶酪馅料，让人感受到一种另类的奢华。虽然有点厚的机身，但不论面包馅，口感比较软，但味道很浓。还有丹麦奶酥菠萝，菠萝，这会增加皮肤对牛奶的两倍厚，刷，再加上丰富的奶油花生碎菠萝馅，敷在上面，这是值得一试。
马可波罗（马可波罗） - 粗粮高雅
■人均消费：元
■经典推荐：核桃魔杖，巴塞罗那
马可波罗也是西点军校在台湾，台湾的出版业巨头Prentice Hall出版社的全资子公司之一的链。
让店是其最着名的系列粗粮杂粮，很多食客品尝了很多五谷杂粮家，许多最终回到马可·波罗。粗粮系列看起来特别普通，气味是没有奶香味，一口可以去是很难的，但吃的更香，而且不容易吃胖。多数这一系列的面包有特殊的魅力所有的牛皮纸包装，很可爱。其他普通面包麻也使用塑料包装。
强烈建议在一系列粗粮核桃魔杖的数量，事实上，它是更好地说，它是葡萄核桃魔杖魔杖，还有比核桃葡萄等等，但也有半个核桃大的块咬起来很脆鲜。
另外，不仅口味好，马可·波罗的成本很多客户一直可圈可点，用料，价格也比较合理。面包的平均价格大约是5美元，五谷杂粮系列要稍贵一些。不过，记者了解到，马可波罗折扣商店的情况都不尽相同，也有一些号称从不打折店，有的已经开始下午8点后，门票打。
G. 红丝绒蛋糕的做法是什么新手制作时有什么需要注意的地方吗
红丝绒蛋糕的做法就是先准备好相关的材料，然后打鸡蛋，接着加入一些调料进去。新手制作时需要注意很多的地方，比如注意蛋液必须要拌匀。
最后，红丝绒蛋糕吃一口就让人忘不掉，实在是太美味了，各位一定要在家多尝试制作一下。