‘壹’ 一般吃坏东西多久会有反应
2小时到一天之内都可能出现反应。
在这些腐败变质的食物中，通常都会产生一些由细菌分泌的毒素，进入人体后会干扰人体的新陈代谢，最终影响到人体组织的正常功能。
比如在腐烂的水果中，所产生的腐展青毒素会使神经麻痹，并且还会影响到肾脏的正常功能促使人早衰。更可怕的是一些霉变的食物中还会产生一些会致癌的毒素，比如黄曲霉素、杂色黄曲霉毒素、棒曲霉毒素、红色青霉毒素、b伏马菌素、赫曲霉素等。
(1)吃了变质蛋糕多久有反应扩展阅读：
变质食物特有的两种味道
1、哈喇味：
含油脂较多的食物放时间久了，如油类、糕点、鱼肉类的干腌制品、核桃、花生、瓜子等，就会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道，老百姓俗称“哈喇味”。这是因为油脂很容易被氧化，发生酸败，从而导致哈喇味的产生。
2、腐臭味：
鱼肉、猪肉、鸡蛋、豆腐、豆腐干等富含蛋白质食物的腐败变质，会产生腐臭味。蛋白质在微生物和酶的作用下，会被分解为有机胺、硫化物、粪臭素和醛等物质，有股恶臭味。
‘贰’ 吃了发霉的蛋糕会怎么样
可能会导致急性胃肠炎，建议大量喝水，促进排泄。如果出现腹痛、腹泻等症状的话，建议及时去医院就诊。
‘叁’ 吃了变质的食物多久有反应
一般会在食用后的几个小时内发作
吃点药吧，像肠炎宁就效果不错，我拉肚子都吃这个。拉肚子会流失大量的水分营养，多喝水，吃的清淡一些，不要吃刺激性的食物。可以喝点粥。