① 烤纸杯蛋糕的温度和时间是多少
烤纸杯蛋糕的温度是150-200度，时间是30分钟。烤箱提前预热150度，上下火200度烤30分钟。提前预热以保证纸杯蛋糕受热均匀，不会发生外皮烤焦而内部不熟的情况。将纸杯蛋糕放入烤箱后转成上下火烘烤。如果烤箱体积较小，可以酌情减少烘烤时间。反之烤箱上下空间较大可以适当增加烘烤时间。 
烤纸杯蛋糕的温度是150-200度，时间是30分钟。烤箱提前预热150度，上下火200度烤30分钟。提前预热以保证纸杯蛋糕受热均匀，不会发生外皮烤焦而内部不熟的情况。将纸杯蛋糕放入烤箱后转成上下火烘烤。如果烤箱体积比较小，可以酌情减少烘烤时间。反之烤箱上下空间比较大就可以适当增加烘烤时间。
② 纸杯蛋糕烤多长时间 纸杯蛋糕需要烤多久
1、做纸杯蛋糕时，烤箱预热，上下火160度。放入预热好的烤箱，烤160度20-30分钟。
2、纸杯放入模具中，奶粉加水搅拌均匀，加入黄油，隔热水融化，混合均匀保温备用。
3、全蛋加入细砂糖、转化糖浆、几滴柠檬汁或者白醋，隔热水打发。
4、打发至滴落下的面糊划花纹至少五秒不消失，加入过筛的低筋面粉。
5、快速翻拌均匀后，倒入黄油混合液体，快速拌匀。
6、将面糊装入裱花袋，挤入模具中，八分满。
7、放进预热好的烤箱中，下层，上下火，160度，半小时左右至表面金黄即可。
③ 烤箱160度烤蛋糕要多久
10至12寸，温度160摄氏度，时间50至60分钟。不同的模具时间和温度也有不同。如铝制模具，聚温小散热快，需要时间相对稍长一点，温度相对高一点。而不粘（涂层）或深色模具聚热大散热慢，需要的时间相对短一点温度相对低一点。又比如纸杯蛋糕，需要的时间短一点温度高一点。
10至12寸，温度160摄氏度，时间50至60分钟。
另外，不同的模具时间和温度也有不同。如铝制模具，聚温小散热快，需要时间相对稍长一点，温度相对高一点。而不粘（涂层）或深色模具聚热大散热慢，需要的时间相对短一点温度相对低一点。又比如纸杯蛋糕，需要的时间短一点温度高一点。
而有些烤箱设定温度和实际温度也有些差别，总之烤蛋糕除了要掌握烤箱烤具的“脾性”外，也要多操作熟练、善总结，您就会基和历掌握最佳温度和时间了。
在做比较小又薄的蛋糕烤的时间就短一些，大搏搜概30分钟左右。而比较大又厚的蛋糕烤的时间要长一些，一般50至60分钟。蛋糕越小，烤的温度越高，所用的时间越短，反之亦然。100克以下蛋糕：需要200℃，烤12—17分钟左右；100g—450g的蛋糕：需要180℃，烤18—40分钟；450g—1kg的蛋糕：需要170℃，烤40分钟至1小时左右。一般在烤制蛋糕时我会在即将熟的时候观察到情况，如果看见蛋糕表面颜色改变，即变成焦黄色了，这时就差不多熟了。若确实无法判断里面是否熟了，也可以用牙签刺进蛋糕里面，若蛋糕液不沾牙签也就是熟了棚逗。
④ 怎样做纸杯蛋糕
软绵绵戚风纸杯蛋糕
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本来我想做个8寸戚风蛋糕的，后来想想不如做成纸杯蛋糕吧，想食的时候就可以随手拿走，方便懒的我。
用料
低筋面粉 80克
玉米油 45克
牛奶 45克
蛋清 5份
蛋黄 5个
细砂糖 85克
软绵绵戚风纸杯蛋糕的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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准备：材料和工具
步骤 2
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蛋黄和蛋清分离（蛋清放在干净无油无水的容器中）
步骤 3
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用电动打蛋器打发蛋白霜的过程中速度应该遵循（低、中、高、低）这样的速度，不能一直用同一个速度来打发蛋白
步骤 4
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第一步用低速打至粗泡加入1/3细砂糖打发至全部溶解
步骤 5
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第二步用中速打成细腻泡沫时加入1/2细砂糖继续打发至全部溶解
步骤 6
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第三步用高速打至出现纹路时加入剩余的细砂糖继续打发至全部溶解
步骤 7
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直到打成湿性发泡，出现小弯钩 烤箱预热，上下火160度
步骤 8
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蛋黄加入25克细砂糖，用电动打蛋器搅拌浓稠即可
步骤 9
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一起加入牛奶：45克、玉米油：45克
步骤 10
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用打蛋器混合均匀
步骤 11
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面粉过筛一次性倒入（可分三次加入）
步骤 12
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用橡皮刮刀翻拌手法拌匀。（为了避免消泡，不能用画圈圈）
步骤 13
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取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌手法拌匀
步骤 14
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将蛋糕糊倒入三分之二蛋白霜中
步骤 15
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再次搅拌均匀顺滑看不见蛋白霜即可（不用再搅拌，过度搅拌会消泡）
步骤 16
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面糊倒入纸杯中，7-8分满即可， 轻轻震几下，震出面糊里的气泡。
步骤 17
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放入预热好的烤箱，烤160度20-30分钟
步骤 18
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图片中的蛋糕温度编高了，蛋糕会开口笑的
⑤ 蛋糕纸杯的耐烤温度
温度是：上火180下火180（如果要颜色深可以调高上火） ，鉴别成熟烤制8-10分钟就拿出来看看，用手掌轻轻按蛋糕表面如果有“吱，吱”声就可是了，或者用牙签刺下，用手摸牙签是干是湿润，干就好。
在加入面粉搅拌蛋糊和加入蛋白搅拌时，不能顺着一个方向搅，这样会起筋。在做纸杯蛋糕时，最好是打发到湿性发泡就可以了，我这次打发到硬性发泡，太软了，容易回缩。
纸杯蛋糕的吃法：如果可以的话，把蛋糕馅都挖出来。用勺子挖出来，然后从纸杯蛋糕的中间吃它的馅儿。
(5)纸杯蛋糕上下火160度烤多久扩展阅读：
烤箱烤纸杯蛋糕的方法
1、首先将黄油切成块，隔着热水软化，软化到表面有融化，然后搅动将黄油打滑，接着加如白糖搅拌打发，打发到黄油的体积变大颜色稍浅就可以了。
2、4个鸡蛋一次一个的加，不停的搅拌，要打到鸡蛋和黄油充分混合均匀了才行。同时鸡蛋的温度不宜过低。
3、将低筋面粉过筛，接着筛入泡打粉，然后一起筛入黄油，然后搅拌，搅拌均匀直到看不见干粉为止。
4、将烤箱170度预热个两分钟，然后把装着蛋糕糊的模具放入烤箱烤15分钟左右，烤至表面焦黄，插牙签看看粘不粘面糊，不粘即可出烤箱食用。
⑥ 纸杯蛋糕怎么做好吃
用料
鸡蛋 4个
玉米油 40克
牛奶 40克
白糖 52克
低粉 68克
纸杯蛋糕的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备好材料。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鸡蛋的蛋青和蛋白分离，蛋白放在无水无油的盆里备用，蛋黄用蛋抽打散，倒入牛奶搅拌均匀，再倒入玉米油搅拌均匀。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
筛入低粉，用蛋抽混合均匀，混合至没有干粉的顺滑状态。（不要打圈的方式，要划Z字形翻拌。）
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蛋白里加几滴柠檬汁，用电动打蛋器高速打发至鱼眼泡，再分3次加入白糖打发，打发至提起打蛋器时能拉出弯钩的状态。（放白糖前两次我是中速打发的，最后一次低速打发的。）
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蛋黄糊里分3次加入蛋白霜翻拌均匀。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把面糊装进裱花袋，挤进纸杯里，每个纸杯里挤28克面糊。可以把纸杯放电子称上挤面糊。 装好面糊的纸杯放烤盘上轻轻震两下，震出气泡，放进提前预热好的烤箱里，（提前预热10分钟）160度烤30分钟。时间到，先不用急着开烤箱门，在烤箱里闷1分钟，开烤箱门后再过一分钟后拿出烤盘。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
拿出来的烤盘震两下，震出热气。 纸杯蛋糕放晾架上晾凉。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
过30分钟后，把蛋糕印模用煤气火加热一分钟给蛋糕印上可爱的卡通印。
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
可爱的kt猫纸杯蛋糕完成啦。
⑦ 烤纸杯蛋糕应该给多少温度
一般烤纸杯蛋糕都是180度15分钟，然后160度10分钟，纸杯内刷一层油。你多做几次自己就会找到规律了