生日蛋糕放多久都不会融化，只会干裂，上面装饰的水果会蔫掉，最后酸败变质，就算是使用淡奶油之类较易变软变形抹面之后，只要保存得好，短时间也问题不大，如果保存环境恶劣，要考虑的就不光是融化的问题了，而是能不能吃的问题了。
⑵ 蛋糕可以提前一晚抹面放冰箱吗
通常情况下，蛋糕可以提前一晚抹面后放冰箱冷藏，尤其对于使用动物奶油制作的蛋糕来说，这样做有助于奶油更容易打发。
奶油蛋糕一般可以提前一天准备好，常温下能保存3天左右，而将其冷藏则可以延长保存时间至1个星期。刚刚制作完成的蛋糕在冷藏一段时间后会更加美味，适宜的冷藏温度应在2-7℃之间。
需要注意的是，即使将蛋糕冷藏，也不能存放过长的时间。因为随着时间的延长，细菌数量会增多，蛋糕的口感也会变差，颜色也会变淡。因此，最好在2天内食用完毕。
⑶ 巧克力淋面怎样做才好吃
主料
鸡蛋 3个、牛奶 40毫升
油 35毫升、低筋面粉 50克
白砂糖 60克、柠檬汁 适量
玉米淀粉 5克、淡奶油 500克
黄桃罐头 适量、甘纳许部分
黑巧克力 30克、淡奶油 30克
巧克力淋面蛋糕的做法步骤
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希望朋友的麻麻会喜欢。生日快乐哦～
小窍门
夏天做奶油蛋糕有三宝：开空调、做冰水、带手套！这个蛋糕不需要裱花，所以可以不用带手套。空调一定要开，不然淡奶油会边抹面边化。
制作甘纳许的巧克力我用的是德芙的黑巧克力，之前试过法芙娜黑巧，颜色偏咖啡色，味道又苦不好吃，所以这次直接买的德芙，感觉也不错。
⑷ 蛋糕可以提前一晚抹面放冰箱吗
蛋糕可以提前一晚抹面后放冰箱冷藏。具体注意事项如下：
- 冷藏有助于奶油打发：对于使用动物奶油制作的蛋糕，提前一晚抹面后冷藏有助于奶油的稳定性和口感，使得奶油更容易打发并保持形状。
- 冷藏时间：蛋糕一般可以提前一天准备好，冷藏可以延长其保存时间。常温下蛋糕能保存3天左右，冷藏则可保存至1个星期。但最好在2天内食用完毕，以保证最佳口感和品质。
- 冷藏温度：将蛋糕放入冰箱冷藏时，应确保冷藏室的温度在27℃之间，这是保持蛋糕品质的理想温度范围。
- 食用前处理：从冰箱取出蛋糕后，可以稍微放置一段时间，让其恢复到室温或接近室温再食用，这样可以获得更好的口感体验。
⑸ 如何使巧克力淋面有光泽
要使巧克力淋面有光泽，可以按照以下步骤进行：
1. 制作甘纳许：- 把淡奶油煮开，放入巧克力，搅拌均匀，确保巧克力完全融化。- 冷却后加入软化好的黄油，打发均匀，制作成甘纳许。这一步是巧克力淋面有光泽的关键，因为甘纳许的细腻质地和均匀混合能确保淋面时的光滑效果。
2. 抹胚与冷藏：- 使用制作好的甘纳许对可可海绵胚进行一层层抹胚。- 最后用甘纳许抹面，确保表面平整光滑。- 抹面完成后，将蛋糕放入冰箱冷藏半小时，以便巧克力淋酱能更好地附着在蛋糕表面。
3. 制作淋酱并淋面：- 把黄油、巧克力和淡奶油隔水加热至巧克力和黄油完全融化。- 晾凉至27°C，此时淋酱的状态应该非常浓稠。这个温度是确保淋酱在淋面时既能流动又能保持形状的关键。- 把晾凉的巧克力淋酱均匀地淋在冷藏好的蛋糕上，确保淋酱覆盖整个蛋糕表面。
4. 注意事项：- 在制作甘纳许和淋酱时，要确保所有材料都充分搅拌均匀，避免出现颗粒或结块。- 冷藏蛋糕的时间不宜过长，以免蛋糕表面过于坚硬，影响淋酱的附着效果。- 淋酱的温度要适中，过高会导致淋面流动过快，不易形成光滑表面；过低则会导致淋酱过于浓稠，难以流动。
通过以上步骤，你就可以制作出具有光泽的巧克力淋面蛋糕了。