生日蛋糕做花边的步骤如下：
顶部平行线制作：
- 取一直面蛋糕胚，使用圆形锯齿嘴在蛋糕顶部拉出整面的平行线。
- 每条线之间的距离保持在1cm左右，确保拉线的头尾不粗糙。
- 使用另一个圆形花嘴与已拉线条成60°夹角，再拉整面的平行线，使上下层平行线的首尾相接于一个点上。
底部花边制作：
- 在蛋糕胚的底部，使用直花嘴以直拉的手法制作一道直边。
- 注意直边与蛋糕侧面保持45°夹角，以达到饱满的视觉效果。
交界处花纹挤制：
- 使用圆形锯齿花嘴，在拉边与蛋糕面的交界处挤上一圈花纹。
- 挤制时手法要均匀，确保花纹美观。
顶部装饰：
- 在蛋糕的顶部用新鲜的草莓摆放一个大点作为装饰。
- 四周可随意性地放上几片小的薄荷叶，以避免显得过于空旷。
通过以上步骤，你就可以制作出美观的生日蛋糕花边了。记得在制作过程中保持手法均匀，注意细节处理，以确保最终成品的美观度。
❷ 蛋糕表面花纹怎么做的
用料
面粉糊：低粉 100克
鸡蛋（小的） 6个（每个50克）
水或牛奶 55克
玉米油 36克
奶粉 15克
TANG菓珍（橙味） 15克
细砂糖 55克
可可糊：可可粉 3克
水或牛奶 适量
花纹方蛋糕的做法
把蛋黄，蛋白分离，先打发蛋白，打蛋器开中档，蛋白打成鱼眼状加入1/3细砂糖，打到有一点纹路时，再加入1/3细砂糖，打发到有清晰的纹路，打蛋器有了轻微的阻碍，再加入剩下的细砂糖，继续打发到打蛋器提起来成小尖状，蛋白打好，把它放入冰箱冷藏备用。
小贴士
1.我用的鸡蛋是土鸡蛋，个儿小，大概每个50克，用了6个，也可以用60左右的大鸡蛋，5个就可以了，其他的用量不用减。
2.家人都不爱吃太甜的，我用55克甜度正好，如果喜欢甜的，可以再多加10克左右的细砂糖。
❸ 巧克力花纹蛋糕的做法
巧克力蛋糕，我们都知道蛋糕有着不同的做法，但是大体上也是差不多的.，不同之处就在于材料的不同以及手法的区别，还有就是别出心裁的创意。怎么让自己的蛋糕看起来不那么平凡？下面就来向大家推荐一种巧克力蛋糕的做法，巧克力花纹蛋糕。
巧克力花纹蛋糕做法介绍：
1、5个蛋黄＋30g白糖放入打蛋盆中，隔热水搅拌到颜色变浅，+80g牛奶＋80g植物油＋3g香草粉＋10g朗姆酒搅拌均匀
2、110g低粉＋2ml泡打粉混合均匀后筛入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀
3、7个蛋白＋2ml盐＋几滴白醋，分三次加入总量大约是40g左右的白糖打发到干性发泡，即：用打蛋器舀起来能看到三角瓦片状即可
4、将三分之蛋白糊舀入蛋黄糊中轻轻翻拌均匀（这个步骤前后，烤箱可以预热了）
5、把拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中轻轻翻拌均匀
6、10g巧克力粉＋40g热水拌匀，加入少许步骤5中已经拌匀的蛋糊，拌匀成巧克力糊
7、将蛋糊倒入蛋糕模中，再将巧克力糊倒入，轻轻搅拌两下
8、用筷子划出花纹，将模具放入烤箱，150度烤50分钟。
❹ 蛋糕表面花纹怎么做的
在制作蛋糕表面花纹时，有几种常见的方法可以尝试：
1. 糖霜装饰：使用糖霜（糖粉和少量水混合而成的糊状物）来绘制花纹。将糖霜放入裱花袋中，选择适当的裱花嘴，然后挤出想要的花纹或图案。
2. 奶油花装饰：使用奶油花裱嘴和奶油来创造花朵、叶子或其他装饰。将奶油放入裱花袋中，选择合适的裱花嘴，然后挤出所需的花朵或图案。
3. 水果或巧克力装饰：使用水果片、浆果、巧克力碎片等来装饰蛋糕表面。可以将它们排列成花纹、图案或其他有趣的设计。
4. 模具或贴纸：使用蛋糕装饰模具或贴纸来创建花纹。将模具或贴纸放置在蛋糕表面上，然后使用糖霜、巧克力或其他装饰材料填充模具或贴纸周围的区域。
5. 刻画或雕刻：使用蛋糕刀、雕刻刀或其他适当的工具，在蛋糕表面进行刻画或雕刻，以创建花纹、图案或文字。
这些方法只是一些常见的蛋糕装饰技巧，你可以根据自己的创意和技巧进行尝试。还可以参考一些蛋糕装饰教程、书籍或在线资源，以获取更多灵感和技巧。记得练习和耐心是获得漂亮蛋糕装饰的关键！