‘壹’ 夏威夷什么季节去最好 夏威夷购物与美食
夏威夷的美食和购物基本都集中在欧胡岛。先来说说好吃的。
吃：
我列几家夏威夷最有名的餐厅，也就是必去之处吧。吃完这些，大家就可以靠yelp搜其它自己感兴趣的。去到美国，yelp属吃货装机必备哈。
1.island vintage coffee
咖啡店，在Kalakaua大街。夏威夷的咖啡很有名，怎么能不尝一尝呢？喜欢咖啡的也可以买咖啡豆带回国，这家店就有卖。
2.the cheesecake factory
这是家甜品店，也在kalakaua大街。顾名思义，特色就是芝士蛋糕。
这家也有正餐，不过我只吃了芝士蛋糕。蛋糕种类有好多，我们点了原味芝士蛋糕和红丝绒芝士蛋糕。红丝绒的那个很大个，我这么爱吃甜的人都没吃完啊~
上图是原味芝士蛋糕。我们平常吃的基本上都是比较厚重的，也可以说是唑实的口感，但是这家这款招牌的芝士蛋糕，口感很绵软，介于芝士和慕斯之间的感觉。
3.eggs'n things
我们在这家吃的早饭，早饭经常要排队。同样顾名思义，就是鸡蛋和其它东西做成的餐食。比如蛋饼啊什么的。我们点了一个蛋饼，一个夏威夷特色的米饭。我想说，那个米饭真心吃不惯，跟盖浇饭似的。
4.Ramen日本面馆
日本面馆，也是在kalakaua大街，高峰时段需要排队。很多日本人去吃。店面蛮小的。
5.Wolfgang’s steakhouse bywolfgang zwiener
这家是当地很有名的牛排馆，建议提前1-2天预约。我们没有预约，晚上7点左右到的，排队排了将近1小时。。。说实话，没觉得这家牛排有多么好吃，不过那么有名，不去怎么能心甘呢？
购物：
檀香山就那么大地方，购物的地方屈指可数。
1.Waikele premium outlets
这个outlets比较小，不过品牌还可以，coach、mk、kate spade、dkny、ck、施华洛世奇、nine west等都有。不过如果你是从美国其他城市到夏威夷的，建议先在别处逛完买完，不要对这个outlets寄太大希望，因为真的比较小。
2.DFS
在Kalakaua大街，品牌比较全，香化也都有，可以免掉夏威夷州4个多点的税。
关于香化，国庆期间首都机场免税有满3k多9折的活动，个人认为折后的价格还是很有竞争力的，没有必要出国买。一些包包衣服什么的，购买美系品牌可以在这买，欧系的，如果你有去欧洲旅游的计划，还是不要在美国买了，我觉得贵不少。
此外，kalakaua大街算是檀香山最繁华的主干道，两边商店很多。
3.Ala Moana Shopping Center
据说这是美国最大的露天商城。的确很大，我们在里面逛了大半天也没完全逛完。品牌很多很全，高级的便宜的都有。不过如果从威基基海滩附近过去的话，需要打车哦。
‘贰’ 芝士蛋糕烘烤温度和时间
烤箱中层160度上下火、烤60分钟左右，芝士蛋糕做法如下：
主料：鸡蛋4个、黄油40克、白糖85克、牛奶100克、玉米淀粉20克、低筋面粉30克、奶油奶酪200克
辅料：糖粉少许、食盐1小撮
1、备好所有食材。
‘叁’ 芝士蛋糕 可以打包么 。能放多久 要乘动车四小时带回去。人在杭州。
四个小时通常不会坏啦，只是拿到家里要尽快食用或者放进冰箱冷藏，前提是干酪蛋糕是当天新鲜出炉的。
还有，在火车上要保持盒子的完好，不然里面的干酪蛋糕被压死了会影响口感跟视觉效果的……
‘肆’ 烤芝士蛋糕需多长时间
6寸:180度预热烤箱，烤箱温度165度烤熟，约40~50分钟即可
8寸:70分钟
‘伍’ 北海道有kumo蛋糕吗
有。kumokumo是一个来自日本北海道的甜品品牌，起源于上世纪八十年代日本北海道的本土品牌，至今已有近百年的历史，凭借现烤芝士蛋糕成为了北海道高人气甜点品牌，深受当地人民喜爱。kumokumo中国首店已于上海徐汇区开张。
kumokumo主打芝士蛋糕。具体有经典原味芝士蛋糕（オリジナルチーズケーキ）、咸蛋黄芝士蛋糕（塩渍け玉子チーズケーキ）、巧克力芝士蛋糕（チョコレートチーズケーキ）。
kumokumo美味芝士蛋糕的醇香，引得隶多中国消费者争相排队打卡。
‘陆’ 芝士蛋糕好不好吃
还可以。芝士蛋糕又叫起司蛋糕，轻盈香甜细腻，独特的美味让人越陷越深。做法说难也不难，只要每个步骤注意好，最主要是温度，温度高了很容易就裂了，每个烤箱都有点温差，如果不确定，可以使用温度计确定好温度再做。
材料：
奶油奶酪135g，鸡蛋4个，牛奶65g，黄油40g，低筋面粉20g，玉米淀粉13g，细砂糖65g，柠檬汁几滴（2个椭圆形芝士蛋糕模具的量）
做法：
1.将奶油奶酪切小块放在盆中，加入牛奶再将盆放在热水盆里，隔热水打发至顺滑的状态。
2.再倒入融化的黄油再次搅打至融合顺滑的状态。
3.离开水浴后，加入蛋黄，搅拌均匀。
4.加入低筋面粉和玉米淀粉，翻拌均匀，备用。
5.蛋白分三次加入50克细砂糖，打到提起打蛋器的搅拌棒时，蛋白成细腻柔软的三角尖（湿性发泡）。
6.将打发好的蛋白分三次加入奶酪糊中，充分翻拌均匀。
7.在椭圆形芝士蛋糕模具底部垫一层烘焙纸（方便脱模），将蛋糕糊倒入模具中，轻震几下，震出气泡。放入烤盘，并在烤盘里倒入热水，烤箱预热后，140℃85分钟左右（上色均匀后可在上面盖一层锡箔纸），取出，放凉后放冰箱冷藏过夜，脱模、切块。
小贴士：
我用的是椭圆形芝士模具，如果用6寸活底模具，需要在模具外面包一层锡箔纸，防止水浸入蛋糕。
‘柒’ 做芝士蛋糕放烤箱烤的时候是用上下管吗还有就是放在中下层还是中层烤多久
芝士蛋糕是用水浴法，将蛋糕模用油纸包裹防止进水，防止加入水的烤盘中，放中层，上下管温度160，烤制50分钟左右，然后不要急着取出，等烤箱彻底冷却下来，在拿出来脱模。我一般放里面一夜，第二天拿出来，味道很浓郁。
‘捌’ 北海道双层芝士半熟奶酪蛋糕怎么做
北海道双层芝士半熟奶酪蛋糕的做法
第一层： 烘烤 160℃ 上下火 中层 30分钟
1. 将全蛋加入打蛋盆中打散加入细砂糖，隔水加热快速打发直至蛋液温度达到40℃离开热水。北海道双层芝士半熟奶酪蛋糕的做法 步骤1
将水饴隔水加热后倒入蛋液中，高速搅拌打发时间约4-5分钟左右。
3.北海道双层芝士半熟奶酪蛋糕的做法 步骤2
食材温度为36℃时为最佳打发温度。将蛋液打发至滴落的蛋糊可以均匀的写字而不轻易消失的状态。北海道双层芝士半熟奶酪蛋糕的做法 步骤3
分两次筛入低粉，用手动打蛋器翻拌均匀。北海道双层芝士半熟奶酪蛋糕的做法 步骤4
将温热的黄油和牛奶搅拌均匀后沿盆壁倒入面糊中，翻拌均匀后改用刮刀将面糊切拌至顺滑有光泽的面糊。北海道双层芝士半熟奶酪蛋糕的做法 步骤5
入模后将模具用阴力磕2次，置于预热160℃的烤箱中烤30分钟。出炉后立即将模具从20厘米高处摔在桌面上，震出底部高热的气体，将蛋糕倒扣在晾网上脱模，不烫手时揭掉四周的垫纸。北海道双层芝士半熟奶酪蛋糕的做法 步骤6
将蛋糕分切约1.5cm左右的蛋糕片，一片用于垫底，一片用于撒在蛋糕体表面。北海道双层芝士半熟奶酪蛋糕的做法 步骤7
将模具压在蛋糕体上，扣出小熊形状，然后放在底部的垫盘里，不需要包裹任何东西，这个模具是不会漏出来的。北海道双层芝士半熟奶酪蛋糕的做法 步骤8
第二层： 烘烤 水浴法 200℃ 上下火 中下层 30-40分钟北海道双层芝士半熟奶酪蛋糕的做法 步骤9
奶油奶酪软化推匀
加入酸奶油（酸奶油有两种方法都需要制作前提前准备tips里面会介绍）北海道双层芝士半熟奶酪蛋糕的做法 步骤11
加入蛋黄搅拌均匀。北海道双层芝士半熟奶酪蛋糕的做法 步骤12筛入玉米淀粉北海道双层芝士半熟奶酪蛋糕的做法 步骤13分数次加入牛奶搅拌均匀，否则容易出现水油分离。北海道双层芝士半熟奶酪蛋糕的做法 步骤14
加入少许香草精搅拌均匀，将完成的奶酪糊过筛一次。北海道双层芝士半熟奶酪蛋糕的做法 步骤15
B料的蛋白打发至发泡后，一次性加入全部细砂糖，打发至滴落的蛋白霜变得浓稠，有明显的堆积感，这种程度可以尽量的解决烤后回缩的程度。北海道双层芝士半熟奶酪蛋糕的做法 步骤16
分两次将打发的蛋白与奶酪糊翻拌均匀。北海道双层芝士半熟奶酪蛋糕的做法 步骤17
‘玖’ 烤芝士蛋糕大概需要温度和时间是多少
烤芝士蛋糕大概需要的温度：160度，大概烤1个小时左右【下面有详细的说明！】
主料：
奶油奶酪 250g
黄油 50g
细砂糖 80g
鸡蛋 2个
玉米淀粉 15g
柠檬汁 10g
牛奶 80g
辅料： 朗姆酒 1汤匙 香草精 1/4茶匙 消化饼干 100g
操作步骤：
1、首先制作消化饼底（制作方法点这里）并将饼底铺在蛋糕模底部压实；
2、将蛋糕模放入冰箱冷藏备用。奶油奶酪室温软化后,加入细砂糖,用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态；
3、加入鸡蛋,并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入,先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后,再加下一个。倒入柠檬汁,搅打均匀；
4、倒入玉米淀粉,搅打均匀。倒入牛奶.朗姆酒.香草精,搅打均匀；
5、最后搅打完成的蛋糕糊，把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里；
6、将蛋糕模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模,需要在蛋糕模底部包一层锡纸,防止底部进水；
7、把烤盘放入预热好160度的烤箱,烤1个小时,烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉；
8、烤好的蛋糕,放冰箱冷藏4个小时以后,脱模并切块食用。